Що таке? Гриль Камадо, і чим він відрізняється від an електричного курця?
Що ж, між ними є велика різниця, оскільки це дві різні кулінарні одиниці. Електричний коптильник - це курець продуктів харчування, який працює на електриці. Камадо-це ізольований та яйцеподібний вугільний гриль та гібрид для курців, зазвичай виготовлений з керамічного матеріалу.
І електричні курці, і камадос можуть готувати смачні страви, такі як грудки, ребра, крила, сир, риба тощо.
Однак, коли мова йде про смак, kamado забезпечує тип димного аромату, який можна отримати лише з вугіллям.
Але, коли справа доходить до зручність, важко перемогти електричного курця.
Отже, від вас залежить, чого ви хочете більше; зручність чи смак?
Я порівнюю двох курців, і я поясню плюси і мінуси кожного з них, щоб допомогти вам прийняти обґрунтоване рішення перед покупкою.
У цьому пості ми розглянемо:
Що таке електричний коптильник і як він працює?
Електричний коптильник - це вертикальний курець, який працює від електрики при підключенні до розетки. Він нагріває м’ясо за допомогою великого нагрівального стрижня або нагрівального елемента.
Більшість курців мають окремий лоток для деревної тріски, куди можна додати улюблену деревну тріску зі смаком, щоб надати м’ясу аромат диму.
Окрема каструля для води зазвичай розташовується на дні курця, і додавання води робить їжу соковитою та ніжною, тому вигідно, якщо ви хочете коптити великі шматки м’яса.
Електричний коптильник - це найпривабливіший курчик для початківців тому що це свого роду пристрій встановлення та залишення.
Після того, як він налаштований, ви можете залишити його курити годинами, не турбуючись про коливання температури.
Чим корисний електричний курник?
Однією з багатьох причин, чому люди люблять своїх електричних курців, є їх загальна економічність палива.
"Паливо" тут відноситься до електрики, і воно дешевше, ніж деревне вугілля, пропан, деревні гранули, шматки деревини та газ.
Якщо ви любите часто палити, цей тип курильщика не піддається клопоту, дешевий в експлуатації та має пристойну потужність приготування їжі.
Залежно від розміру одиниці, ви можете приготувати шість і більше цілих курчат, грудинку, ребра, морепродукти, сир або все, що вам подобається, за одну партію.
Крім того, багато курців електромобілів можна використовувати в приміщенні, тому вони зручні, якщо ви живете в квартирі і не можете палити на вулиці.
Але для найкращого приготування їжі я рекомендую користуватися електричним копченням на відкритому повітрі у вашому патіо. Таким чином, ви не курите свій будинок.
Користуватися електричним агрегатом досить легко, тому що курець має цифровий дисплей і кнопки, завдяки яким можна встановити бажаний час приготування та температуру.
If у курця також є пульт дистанційного керування або функція Bluetooth, можна змінювати температуру на відстані; таким чином, це дійсно зручно.
Найкращий електричний коптильник для щоденного використання
Я рекомендую цифровий люкс Char-Broil 17202004 оскільки він бюджетний і поставляється з пультом дистанційного керування, щоб ви могли курити на відстані.
Ця конкретна модель Char-Broil є компактною, але досить просторою для чотирьох стелажів з їжею. Стійки регулюються, тому ви можете пограти з установкою залежно від того, що ви курите.
Дивіться, як Forrest on Fire використовує саме цього курця, який готує смачну грудинку та ребра, у цьому сімейному відеоролику:
Каструлі та піддони Char-Broil зручні в посудомийній машині, тому якщо ви ненавидите прибирати після приготування, ви не будете проти користуватися цим курцем.
Мені подобається цей курць, тому що у нього скляні двері, тому ви можете побачити, як коптять страви, чого не пропонують грилі kamado.
Детальніше про електричних курців дивіться у моєму Повний посібник з курців електричних курсів: як вибрати 1 і використати свій вибір!
Що таке гриль Kamado?
Курильщик Kamado поєднує в собі всі необхідні та бажані функції гриля. Це все в одному курці, гриль і духовка. Як і його попередники, цей гриль використовує деревне вугілля як основне джерело палива, і він ідеально підходить для повільного приготування або запікання м’яса. Вам неодмінно сподобається використовувати його для приготування шашликів на задньому дворі, і це допоможе вам приготувати найкращу індичку на День подяки.
Багато людей люблять використовувати його під час проведення великих вечірок з великою кількістю людей, тому що він підходить не тільки для повільного приготування їжі, смаження та приготування на грилі, а й для запікання та копчення. Тому ви можете використовувати його для приготування піци, такі копчені котлети з бургер, хот -доги, бекон, великі м’ясні плити тощо.
Грилі Kamado чудово утримують тепло, а їх здатність утримувати дим-це те, що дозволяє їм надати вашій їжі чудовий аромат на дровах.
Цей гриль також простий у використанні, оскільки для його нагрівання потрібно лише близько 15 хвилин. Все, що вам потрібно зробити після цього, - це встановити бажану температуру за допомогою вентиляційних отворів у верхній і нижній частині гриля. Це також набагато ефективніше використання палива, ніж вугілля, при цьому він дає майже ті ж результати.
Гриль для курців Kamado має продуманий дизайн і побудований з міцних матеріалів, які витримують стихію. Вам не потрібно турбуватися про перегрів поверхні, а стіни з керамічного покриття полегшують чищення, забезпечуючи при цьому максимальне збереження тепла.
Однак те, що виділяє цей гриль, - це його неймовірна повільна здатність до приготування та розподіл тепла. Він також споживає менше палива, ніж інші традиційні грилі, і тим не менш він забезпечує той же аромат диму на дровах.
Історія гриля kamado налічує тисячі років, і це був один з найкращих способів приготування їжі.
Дизайн цієї урни або гриля у формі яйця бере свій початок близько 3,000 років тому в Японії.
Коротше кажучи, гриль kamado відноситься до яйцеподібної одиниці з відкидною кришкою. Всередині просторо, а потік повітря між решітками створює ідеальну атмосферу для куріння та приготування на грилі.
Джерелом палива для грилів kamado є деревне вугілля.
Більшість грилів kamado виготовлені з керамічного матеріалу, хоча сталь і чавун також популярні. Вони мають дуже товсті стіни та ефективну теплоізоляцію.
Таким чином, вони можуть витримувати як дуже високі, так і дуже низькі температури. Ось чому вони вважаються ідеальними грилями та курцями.
Однак, щоб звикнути до використання Kamados, потрібні певні спроби та помилки. Контролювати температуру важче, ніж за допомогою електричної коптилки, але вугільний гриль неперевершений, якщо мова йде про димний аромат.
Грилі Kamado сильно різняться за ціною. Деякі, як гриль на вугіллі Char06614 Griller EXNUMX, складають близько 150 доларів, в той час як найвідоміші грилі Kamado, т.зв (переглянути інші зображення), вартість 2000 доларів.
Чому грилі kamado хороші?
Багато людей захоплюються грилями камадо старої школи, і це є вагома причина.
Найякісніші агрегати виготовлені з міцного і надміцного керамічного матеріалу. Тому цей тип плити прослужить вам десятиліття, якщо ви за нею доглядатимете.
Також, завдяки формі яйця, цей курник випромінює тепло на 360 градусів для рівномірного приготування їжі. Це також означає, що це високоефективний прилад для приготування їжі, тому ви використовуєте менше вугілля.
Товстий матеріал гарантує, що гриль може утримувати тепло, і він дуже добре зберігає як високі, так і дуже низькі температури.
Загальним висновком є те, що грилі kamado мають першокласну ізоляцію, що практично не порівняно з інші види грилів та курців.
Курці вугілля обмежені в тому, що ви можете приготувати, а електрика призначена тільки для куріння.
Але камадо універсальний, тому що ви можете готувати на грилі, палити, запікати, смажити і навіть готувати піцу.
Насправді гриль -камадо також є піччю для піци, оскільки тепло циркулює по всій камері приготування, і в результаті виходить піца з хрусткою скоринкою і плавленим сиром зверху:
Найкращий гриль kamado для щоденного використання
Якщо ви тільки роздумуєте почати з гриля kamado, то відмінний варіант - оригінальний подібний Kamado Joe гриль Kamado Joe KJ13RH Joe Jr.
Це один з найменших (68 фунтів) в серії Kamado Joe, але він все ще має 148 квадратних дюймів кухонного простору, що чудово підходить для розваги та сімейної вечері.
Що виділяє його, так це те, що він портативний і чудово підходить для кемпінгу чи інших заходів та зборів на свіжому повітрі.
Гриль має класичну, міцну ізоляцію, якою ці грилі відомі. Він також має вбудований термометр і керамічний тепловідбивач, що робить приготування трохи простішим.
Оскільки він має чудові властивості зберігання тепла, цей пристрій також ідеально підходить для куріння.
Хоча його важче використовувати, ніж електричного курця, натуральна їжа зі смаком деревини вразить усіх.
Готові до модернізованого гриля Kamado? Перевірте мій огляд гриля Kamado від Blaze!
Чим Kamado порівняно з електричним курцем?
Кращий аромат з Kamado
Перш за все, поговоримо про аромат. Більшість пітмайстри погодьтеся, що ніщо не перевершує аромат копченого вугіллям шматка м’яса.
На цьому фронті Kamado однозначно постачає, тому що страви, які ви готуєте з цим яйцеподібним агрегатом, смачні та насичені димним смаком.
Електричний коптильник має електричне живлення і не нагрівається вугіллям або деревом. Тому деревна тріска, що виділяє дим, не додасть м’ясу інтенсивний димний аромат Камадо.
Отже, з електричним копченням вам доведеться трохи піти на компроміс щодо смаку.
Суть в тому, що грилі kamado забезпечують чудовий профіль диму.
Більше зручності з електричним копченням
З іншого боку, електричним курцем набагато простіше користуватися, а отже, і зручніше.
Якщо ви курець -початківець, навчитися палити за допомогою електричних агрегатів буде легше.
Причина в тому, що ви просто встановлюєте температуру, кладете м’ясо на решітки, додайте воду до курця, заповнивши каструлю з водою, додайте тріску, а потім дайте курцю виконувати роботу протягом багатьох годин.
Вам не потрібно постійно перевіряти, чи сильно температура коливається.
У курця вугілля, такого як грилі kamado, температура все ще коливається, і вам потрібно частіше перевіряти їжу. Ви використовуєте спеціальну дефлекторну пластину для переходу з гриля на функцію копчення.
Плюс більш економічний паливо
З точки зору економії палива, електричний коптильник є переможцем, оскільки електроенергія дешевша, ніж використання великої кількості деревного вугілля.
Навіть незважаючи на те, що мангали у стилі Камадо є досить економічними паливами завдяки своїм властивостям збереження тепла, вам все одно потрібно багато палива для тривалого диму.
Електричний курчик проти Kamado: плюси і мінуси
Професіонали Kamado
- Універсальність: з камадо, можна смажити на грилі, смажити, коптити, запікати, смажити, обсмажувати.
- Після того, як він набере потрібну температуру, гриль не вимагає особливої уваги.
- Він підходить для всіх рівнів кваліфікації. Пітмайстри люблять бавитися з Камадо і створювати нові рецепти.
- Усередині камадо випромінює 360 градусів тепла.
- Відмінне утримання тепла в результаті чудової ізоляції.
- Енергоефективний.
- Може добре готувати холодна погода (деякі поради щодо цього тут) і дощ.
- М’ясо вологе і з дуже димним ароматом.
- Виготовлені з високоякісних матеріалів: зазвичай кераміки, сталі або чавуну.
- Служить десятиліттями і довговічний.
- Не вимагає багато обслуговування.
- Бувають різних розмірів з різними варильними поверхнями.
- Зазвичай переносний.
Мінуси Kamado
- Дорого, особливо оригінальна серія Kamado Joe.
- Важкий і важкий для пересування.
- Порівняно з офсетом або електричним курцем, ціна зазвичай принаймні вдвічі.
- Керамічний матеріал може тріснути і зламатися, якщо залишити його в зимову погоду без захисту.
- Також схильний до руйнування, якщо температура стає занадто високою.
- Якщо надто швидко відкрити кришку під час приготування, виникають спогади, оскільки занадто багато кисню надходить у камеру для приготування їжі.
- Можна тільки використовувати кускове вугілля з цим грилем.
Плюси електричних курців
- Зручний для початківців і простий у використанні.
- Встановіть і залиште, щоб вам не потрібно було постійно стежити за ним.
- Приходять у різних розмірах та цінах.
- Багато з них є портативними.
- Легко налаштувати.
- Деякі моделі працюють у приміщенні.
- Технічного обслуговування не потрібно багато.
- Температура не змінюється.
- Енергоефективний, оскільки електроенергія дешевша за деревину, вугілля або газ.
- М'ясо вологе і ніжне і все ще має димний смак.
Мінуси електричного курця
- Не універсальний, тому що ви можете тільки палити, а насправді не можна готувати на грилі, обсмажувати, запікати або смажити.
- Обмежений діапазон температур.
- Деякі агрегати коштують дорого.
- Не всі моделі портативні, а деякі дуже громіздкі.
- Ви повинні приправити курця перед його використанням.
- Вимагає постійного очищення пластин для змащення, щоб уникнути пожежі.
- Ви повинні користуватися курильником поблизу електрична розетка завжди.
В нижньому рядку
Перш ніж інвестувати в курця, ви повинні подумати про те, що вам потрібно для вас.
Якщо ви хочете тільки палити, то електричний курник зручний, простий у використанні та дешевий в експлуатації. Це допоможе вам приготувати великі партії їжі для всієї родини.
Якщо ви прагнете до найбільш соковитих ребер, що випадають з кісток, з ароматом диму, то вам, можливо, краще придбати гриль з вугіллям kamado.
Зрештою, ніщо не може перевершити вугільні грилі, якщо мова йде про універсальність та смак.
Читати далі: 5 кращих брендів курців на барбекю | Повний посібник з покупки
