Дивлячись на курців, багато людей спантеличені перевагами курці пелет (як Traeger) vs електричні курці.
Який із них краще приготувати смачну їжу зі смаком диму? Зрештою, немає нічого подібного до грудей з повільним копченням.
Пелетна коптильня краща за електричну аромат диму?
І електричні курці, і курці на пелетах працюють від електрики. Різниця - джерело палива. Електричний коптильник нагрівається нагрівальним стрижнем, який нагріває деревну тріску і створює дим для вашої їжі, коптильник на пелетах спалює деревні гранули, щоб створити дим.
Давайте детальніше розглянемо ці два види курців і які смачні страви можна приготувати з кожним.
У цьому пості ми розглянемо:
Про курця пелет Traeger
Traeger - один з найпопулярніших курців пелет усіх часів.
Але, курці та грилі на гранулах (як ці найкращі варіанти) є досить недавнім винаходом. Одним з найдоступніших пелетних грилів Traeger є TFB30KLF який коштує близько 470 доларів.
Не зрозумійте мене неправильно, Трейдери - чудові курці, але вони дуже дорогі. Але вони прослужать вам довгі роки, і ті, хто любить копченості, отримають від них багато користі.
Щоб використовувати цей тип курильника, його потрібно підключити до розетки електрична розетка. Вони працюють на крихітних гранулах як джерело палива, але все одно надають їжі чудовий аромат диму.
Перевага курця пелет полягає в тому, що ви готуєте їжу на вогні з натурального дрова. Тому смак схожий на аромат курця деревного вугілля.
Як і електричний курник, коптильня на пелетах має електричну автоматику, тому вам не доведеться постійно контролювати її, коли ви встановите температуру.
Як електричні, так і моделі Traeger-це варильні установки, що робить їх надзвичайно зручними та зручними для початківців.
Курці пелет сьогодні настільки популярні, оскільки вони є простий у використанні і надає харчовому аромату деревного диму.
Як працює курчик на пеллетах?
Контейнер для зберігання заповнений дрібними гранулами з твердих порід деревини, які є джерелом тепла. Потім шнековий двигун подає дрібні гранули в варильну камеру, де вони горять, щоб приготувати їжу та створити дим.
Цей процес називається згорянням, і відбувається те, що гранули горять на дні камери, коли вони запалюються повітрям. Спеціальні впускні вентилятори подають повітря всередину, щоб сприяти процесу спалювання пелет.
Тоді тепло і дим рівномірно розсіюються, а м’ясо (або інша їжа) приготується ідеально!
Якщо ви хочете почати курити або готувати на грилі, ви встановлюєте температуру на цифровій панелі.
Потім двигун регулює кількість повітря, що надходить, для контролю температури всередині варильної камери. Це досягається шляхом контролю кількості потрапляючих гранул і того, як швидко або повільно вони горять.
Що таке деревні гранули?
Traeger працює на деревних гранулах. Ці гранули виготовлені зі стисненої тирси і виглядають як крихітні циліндри.
Ви поміщаєте їх у бункер - великий контейнер, який зазвичай розміщується знизу або збоку пристрою.
Детальніше про це: Деревні гранули проти деревного вугілля проти деревної тріски проти деревних шматків
Чи є Traeger курцем чи грилем?
Залежно від моделі, він може бути більш придатним для приготування на грилі та приготування їжі на прямому нагріванні, а також може працювати як чудовий курчик.
Усі моделі здатні до низького і повільного копчення, починаючи з 180 градусів F. По суті, ви можете палити на будь -якому грилі на пелетах.
Якщо ви хочете приготувати гриль або обсмажити при високих температурах, вам потрібна модель Traeger, яка досягає цих високих температур від 450 до 650 F.
Підсумок полягає в тому, що курці Traeger - це курці та грилі, і ви можете ними користуватися, як вам зручніше, тоді як електричний курчик призначений лише для куріння.
Як правило, Traeger є чудовим курцем, але деякі люди вважають, що він краще працює як курць, ніж гриль.
Багато майстрів кажуть, що Traeger завищена. Курці -трегери універсальні, тому що:
«Вони можуть палити, смажити, готувати шашлик, запікати. Однак, вони не чудові грилі"
Є кращі та дешевші альтернативи, такі як Z Grills, якщо вам потрібен лише гриль, а не курник.
Чи варто того курця пелет Traeger?
Курці -трегери коштують досить дорого ($ 400+). Дещо електричні курці коштує трохи менше 200 доларів, і якщо ви хочете лише час від часу коптити м’ясо, можливо, вам не захочеться інвестувати в гриль на пелетах Traeger та курці.
Але що стосується приготування їжі з Трейгером, пітмайстри захоплююся тим, як це чудово. Їжа набуває дивовижного аромату, і за допомогою цифрового циферблата та дисплеїв ви можете встановити її та забути.
Оскільки пелетний гриль має конвекційний вентилятор, він є економічним у використанні палива.
У середньому ви використовуєте близько 2 фунтів гранул на годину. Таким чином, ви в кінцевому підсумку використовуєте менше гранул і витрачаєте менше грошей, ніж, наприклад, на деревне вугілля.
Але ви все одно витратите більше, ніж якщо користуєтеся електричним копченням через тривалий час приготування.
Знайди мою повний огляд гриля Traeger тут, включаючи найкращі моделі та порівняння з конкурентами
Про електричних курців
Однією з причин, чому люди порівнюють електричну коптильню з пелетним грилем Traeger, є те, що вони обидві простіші у використанні, ніж курці на вугіллі та газі.
Порівняно з курцями на пелетах, електрика схожа в тому сенсі, що працює від живлення. Крім того, ви можете налаштувати електричну коптильню і дозволити їй виконати свою роботу. Вам не потрібно постійно стежити за цим.
Електричний коптильник не курить їжу з використанням гранул з натуральної деревини. Натомість він працює виключно від електрики. Тепло генерується нагрівальним елементом, як і піч.
Цей нагрівальний елемент зазвичай знаходиться внизу курця. Потім решітки укладаються одна на одну вертикально.
Щоб надати стравам димний аромат, ви додаєте ароматизовану тріску в лоток для деревної стружки, зазвичай розташований збоку від агрегату. При нагріванні, дим тріски всередині кулінарної камери і наповнити м’ясо приємним ароматом деревного диму.
У курця також є каструля з водою, і додавання води гарантує, що їжа, особливо м’ясо, залишається ніжною та соковитою.
Таким чином, що стосується смаку, то їжа виходить ніжною та насиченою димним смаком, хоча і не зовсім схожа на копчену їжу на гранулах. Це тому, що курці на гранулах готують з натуральної деревини, а аромати більш інтенсивні.
Електричні курці також мають цифрові налаштування та дисплеї. З ними легко маніпулювати, і ви можете встановити цифровий контролер на потрібну температуру, і він самостійно регулюється.
Встановіть і залиште - це зручний спосіб приготування, який багато людей шукають сьогодні.
Функціональні можливості електричних курців
Електрична коптильня призначена для копчення м’яса, сиру, горіхів, овочі, та морепродукти. Не можна готувати на грилі з електричним агрегатом, як з куркою на пелет.
Причина в тому, що електричні курці не нагріваються так, що ви не можете досягти тих високих температур, які вам потрібні. Крім того, роль електричних курців полягає в тому, щоб готувати їжу потихеньку і повільно.
Одним з найпопулярніших електричних курців є серія MB200 від Masterbuilt оскільки він маленький, але відмінно справляється з курінням будь -яких продуктів.
Перевіряти мій повний посібник з електричних курців і найкращі з них для покупки!
Відмінності між курцями на електричних та пелетних машинах
На базовому рівні обидві вони є курильниками, але вони різні, оскільки одна готує на електриці, а інша - на деревні гранули.
Отже, що ми повинні враховувати, порівнюючи ці два?
- Смак
- Простота використання
- Операційні витрати
- Гнучкість
- ціна
Я досліджу кожну відмінність і детально її обговорюю.
Електричний проти гранул: аромат
Одне з найпоширеніших питань, які виникають у людей, - про смак. Чи копчена їжа, приготована на електрокурці, краще, ніж коптильна на пелетах?
Відповідь переважно ні.
Курець на гранулах, як відомо, надає стравам дивовижний димний смак, і він набагато інтенсивніший. Більшість людей сходяться на думці, що профіль диму їжі, що готується в електричному агрегаті, не такий міцний або смачний, як курці на пелетах.
Це тому, що електричне джерело тепла не порівняно з приготуванням їжі на дровах.
В електричному коптильні a піддон для води, як у цих прикладах створює пар, який змішується з деревним димом - але це лише надає певного смаку - не так сильно, як лише класичний деревний дим.
Дерев’яний дим є кращим і дає гарне кільце для диму (читати далі). Електричні курці не створюють ця м'яка кора (ось як її отримати!) і димове кільце, але незважаючи на це, м’ясо все одно буде смачним.
Підсумок полягає в тому, що якщо ви хочете зручних способів приготування та смачної їжі, електричні курці - це чудово. Але, якщо вам подобаються класичні аромати копченого в деревині, вам краще придбати коптильню для гранул.
Цікаво, яку деревину використовувати для куріння? Знайдіть усі мої дописи про використання деревини для куріння тут!
Електричний проти гранул: простота використання
Чи можна користуватися цими курцями, якщо ви зовсім новачок?
Хорошою новиною є те, що так, вони обидва дуже прості у використанні.
Курці пелет прості в установці та використанні. Вони вимагають мінімального нагляду та обслуговування. Встановіть температуру, покладіть продукти в плиту, і ви зможете провести свій день.
Електричні курці навіть простіші, і деякі люди жартома називають їх курцями для ледачих. Встановіть потрібну температуру, наповніть курця їжею і дозвольте йому виконати роботу за вас.
Прибирати легше за допомогою електричної коптилки. Ви повинні чистити його після кожного використання, але там не так багато осаду, тому це не займе багато часу.
Курець на гранулах повний попелу, і ви повинні очищати цей попіл після кожного використання.
Електричні та пелети: експлуатаційні витрати
Немає сумнівів, що експлуатація електричного курця дешевша. Курець працює на електроенергії як джерелі "палива", і вам потрібно близько 3-6 унцій деревини, що досить дешево.
Оскільки електроенергія порівняно недорога, експлуатаційні витрати низькі.
Куріння пелет коштує дорожче в експлуатації. По -перше, курець використовує електрику для запалювання гранул, і це не дорого.
Однак ці грилі Traeger використовують багато пелет, і це може бути досить дорогим. Пелети на 10 годин коштують приблизно 10-12 доларів.
Електричні проти гранул: універсальність
Коли йдеться про універсальність та варіанти приготування, Traeger отримує приз. З копченої ковбаси можна зробити все, що завгодно грудинка, копчений лосось, копчений сир і навіть французькі тости.
Це тому, що ця плита може палити, запікати, готувати на грилі, палити і смажити. Це чудова інвестиція, якщо ви любите готувати різноманітні страви.
З електричним копченням ви можете тільки палити їжу. Звичайно, ви можете палити практично будь -яку їжу, але це все.
Якщо вам потрібна багатофункціональна плита, електрична цього не пропонує.
Електричні проти пелет: ціна
Як правило, курці на пелетах, особливо Traeger, коштують дорожче, ніж багато кращих курців з електричним приладдям. Ці курці пелет можуть коштувати від мінімум 400 до 2000 доларів.
Електричні курці дешевші. Маленькі коштують близько 200 доларів, а комерційні можуть повернути вам 4000 доларів. Все залежить від ваших потреб та вашого бюджету.
Плюси і мінуси курця пелет
Як і всі грилі та курці, курці на пелетах мають ряд переваг та недоліків.
профі
- Досить простий у використанні.
- Ви можете встановити температуру і перевірити через багато годин.
- Курець добре ізольований, тому ви можете палити та готувати на грилі, коли холодно.
- Справжній аромат на дровах.
- Універсальний - він не тільки для куріння.
- Енергоефективний.
- Він має регулятор температури, тому його легко налаштувати.
мінуси
- Він працює від живлення, тому його потрібно встановити біля електричної розетки.
- Дорожче, ніж деревне вугілля, і багато курців з електрикою.
- Менша площа приготування їжі порівняно з вертикальними електричними коптильнями.
- Дим все ще не такий сильний, як компенсуючий курць.
Плюси і мінуси електричних курців
Давайте розглянемо плюси і мінуси електричного курця.
профі
- Електричний коптильник - відмінний варіант як для куріння на відкритому повітрі, так і в приміщенні деякі моделі підходять для внутрішнього використання.
- Зазвичай переносний.
- Встановіть і залиште-це не вимагає безперервного моніторингу.
- Він добре ізольований, і більшість моделей добре працюють у прохолодну погоду.
- Середні ціни, а деякі моделі дуже доступні.
- Ви можете палити при дуже низьких температурах, що ідеально підходить для копчення сиру, риба та горіхи.
- Він має велику ємність для приготування їжі.
- Не дуже брудний і менш прибиральний, ніж інші курці.
мінуси
- Він працює від живлення, тому поблизу вам потрібна електрична розетка, і вона споживає досить багато електроенергії.
- Можна тільки палити - без гриля та обсмажування.
- Профіль смаку диму не такий чудовий, як у справжніх курців на дровах.
- Немає димового кільця.
В нижньому рядку
Якщо вам потрібні зручні та прості у використанні агрегати, найкращим варіантом стануть електричні курці. Але, якщо ви більше зосереджені на ароматі натурального деревного диму, гриль на гранулах Traeger стане набагато кращим.
Все залежить від вашого бюджету і того, як часто ви думаєте, що будете вживати курця.
Якщо ви хочете мати портативну коптильню меншого розміру, електрична коптильня є компактною та поміщається в невеликих приміщеннях, тому вона чудово підходить для невеликих патіо та квартирні балкони.
Trager - це громіздкий гриль, але він універсальний, тому ви можете використовувати його не тільки для копчення м’яса.
Читати далі: Як працює курчик на барбекю? Пояснено 7 типів курців
