Родина Fagaceae включає в себе буки і дуби і включає близько 600 видів як вічнозелених, так і листопадних дерев і чагарників, які характеризуються черговими простими листками з перистим жилкуванням, одностатевими квітками у формі сережок і плодами у формі чашечки. як (cupule) горіхи.
Лисові листки часто лопатеві, і зазвичай присутні як черешки, так і прилистки. Плоди не мають ендосперму і містять лускату або колючу оболонку, яка може охоплювати або не охоплювати весь горіх, який може складатися з одного-семи насінин.
Найвідомішою групою цієї родини є дуби, рід Quercus, плід якого являє собою горішок без стулок (зазвичай містить одне насіння), який називається жолудем. Лушпиння жолудя в більшості дубів утворює лише чашку, в якій сидить горіх. Кілька представників Fagaceae мають важливе економічне використання.
Багато видів дуб, каштан і бук (роди Quercus, Castanea і Фагус, відповідно) зазвичай використовуються як деревина для підлоги, меблів, шаф і винних бочок. Пробка для закупорювання винних пляшок і для багатьох інших цілей виготовляється з кори коркового дуба Quercus suber.
Каштани - це плоди роду Castanea. Численні види з кількох родів є видатними декоративними рослинами, а деревна тріска з роду Fagus часто використовується для ароматизації пива.
