Стейк -вішалка походить з того ж сорту яловичини, що і біфштекси та бічні стейки походять від плоских стейків. Стейк -вішалку люблять за смачний аромат і ніжність. Це самий ніжний стейк з усіх плоских стейків. Незважаючи на те, що стейк -вішалка має тонку нарізку, його все ще люблять багато людей за м’ясний смак.
У цьому пості ми розглянемо:
Де стейк -вішалка на корові?
Підвісний стейк підтримує діафрагму корови, він розташований між боком і ребром корови. Тоді, коли це не було смачним виробом у стількох меню, стейк -вішалку зазвичай зберігали самі м’ясники, оскільки покупці не просили його додати, і тому він отримав назву «м'ясний стейк. ” Однак у наш час його можна легко знайти на ринках як стандартну нарізку м’яса.
Вішалка стейк ціна за фунт і де купити вішалку стейк
Як згадувалося вище, до того, як стейк -вішалка став настільки популярним серед домашніх кухарів та в меню ресторанів, його зазвичай продавали як бюджетний нарізок м’яса в США. Однак з тих пір все більше і більше людей почали його купувати, тому зараз це не зовсім вигідна пропозиція. Тим не менш, ви все ще можете отримати розумний і гнучкий крій. Вішалки з стейками можна знайти як у місцевій м’ясній крамниці, так і на продовольчих ринках. Ціна за фунт, однак, залежить від країни, в якій ви живете.
Вішалка, спідниця та боки
М’ясо, яке надходить із нижньої частини тварини, наприклад, з боків, вішалки та спідниця-стейк зазвичай можна купити за доступною ціною. Крім того, ці нарізки тонші в порівнянні з іншими стейками.
З цих трьох стейк -вішалка є самим ніжним, тоді як стейк з боків і спідниці подобається через їх смак, ніж ніжність. Вішаловий стейк найкраще подавати в якості таких страв, як фрі з стейку. Тоді як біфштекси та стейк -спідниці найкраще подавати до таких страв, як бібімбап, фахітас та філійські сирні стейки.
Вішалка стейк проти фланк стейк
В цілому, і вішалка, і фланги дуже схожі один на одного і їх можна замінити майже блюдом, до якого вони входять. Хоча ви можете відчути певну різницю в ніжності цих двох, смак не суттєво відрізняється. Оскільки ніжний стейк захищений грудною кліткою, м’язовий та м’ясний баланс робить його ніжним та насиченим смаком. З іншого боку, бічний стейк дуже нежирний, оскільки розташований на кінці шлунка, біля задніх ніг. Найкраще, що ви можете зробити, - це розм’якшити фланк -стейк шляхом маринування.
Вішалка Стейк проти Стейк Стейк
З усіх плоских стейків спідничний стейк найменш ніжний. Це також найдоступніший стейк з усіх плоских стейків. М'ясо стейк -спідниці знаходиться між грудьми і шлунком корови. Ця частина складається з великої кількості м’язів. Стейк -біфштекс, як і біфштекс, готується найкраще, якщо він маринується перед приготуванням.
