Отже, ви купили всі ці дрова куріння.
Можливо, ви зрубали кілька дерев або, можливо, зібрали чудові шматки, але тепер вам цікаво, як зберігати це дерево правильно.
Коли ви будете готові використовувати його для копчення, ви хочете, щоб він був добре приправлений, сухий і готовий до використання.
Я збираюся поділитися тим, що вам потрібно знати про правильне зберігання курильних лісів, щоб переконатися, що вони не вологі, не запліснявіли і не повні шкідників.
Коли ви збираєтесь зберігати свою деревину, перше, на що слід звернути увагу, - це ту деревину, яку ви збираєтеся зберігати.
У цьому пості ми розглянемо:
Яку деревину ви зберігаєте?
Ви або збираєтеся зберігати:
- попередньо запакована або придбана в магазині деревина, яка поставляється в картонній упаковці або мішках
- більші колоди зі зрубаних дерев
Рекомендації щодо зберігання для різних видів деревини різні.
Якщо у вас є великі колоди, які ви купили, зрубали або обробили, вам знадобиться більше місця та окремі умови зберігання для приправ на відкритому повітрі.
Перше правило зберігання дров для куріння:
завжди зберігайте його в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів!
Як зберігати придбану деревину
Обладнання
- Дерев'яний стелаж
Матеріали
- дерево
- Картонна коробка
- Пластиковий контейнер з отворами
інструкції
- Цілком нормально зберігати деревину в упаковці і виймати її лише під час використання. Ви можете зберігати деревину в приміщенні у своєму сараї або гаражі.
- Ідеальний контейнер для вашого лісу - це картонна коробка з отворами - таким чином повітря може циркулювати, і ваша деревина не запліснявіє.
- Пластикові контейнери з отворами або відра з отворами також прийнятні для зберігання коптильних дров. Якщо навколо вас лежать старі пластикові кошики з гуми або білизни для білизни, ви можете ними скористатися!
- Але пам’ятайте, що будь -який пластиковий контейнер, який ви використовуєте, повинен мати отвори для повітря, які забезпечують хорошу циркуляцію повітря.
Як зберігати великі дерев’яні колоди на відкритому повітрі
Незалежно від того, чи це великі колоди або менші шматки, які ви вже розрізали та розкололи, вам потрібно правильно скласти та зберігати деревину та дати їй витриматись.
Будь -яка деревина, яку ви будете використовувати для копчення, повинна бути заправлена, тому що ви не можете використовувати зелену деревину для копчення.
Процес приправи, який триває від 6 місяців до декількох років, є важливим у процесі підготовки деревини до копчення.
Добре витримана деревина буде горіти чистіше, і надасть вашій їжі характерний димний аромат, гарантуючи, що вона не матиме поганого смаку або «вимкненого».
Добре витриманий шматок дерева не створить диму, який обпікає горло та очі, а тільки трапляється з зеленим деревом.
Коли ви будете готові курити, розколіть трохи деревини (якщо у вас великі колоди), але тільки необхідну кількість і дайте сезону відпочинку.
Якщо шматки приблизно однакового розміру, деревина буде старіти рівномірно.
Найпростіший спосіб зберігати деревину - розмістити її в садовому сараї або на закритій території. Але якщо зберігання у приміщенні не є можливим, переконайтеся, що ви зберігаєте їх належним чином на відкритому повітрі.
Зберігати на відкритому повітрі
У літні місяці дайте деревині висохнути на повітрі на відкритому повітрі під впливом сонячних променів.
Восени завжди очищайте все листя, що падають на вашу деревину, щоб уникнути гниття та зайвої вологи.
У взимку слід накрити їх, щоб уберегти їх від прямого снігу та дощу. Навіть якщо ваші колоди замерзнуть, це не проблема, оскільки вони все одно пропрацюють до літа.
Регулярно перевіряйте деревину за допомогою вологоміра. Рівень вологості завжди повинен бути нижче 10%.
Зберігати з землі
Найважливіша порада щодо зберігання деревини - переконатися, що вона не піднята на землю. Ніколи не кладіть деревину прямо на землю.
Можливо, вам доведеться пожертвувати частинами деревини на дні своєї купи.
Перш ніж почати укладати деревину, створіть основу з чогось твердого, наприклад, дерев’яних піддонів, бетонних плит або каменю.
Вам доведеться укладати деревину правильно, у стилі укладання димоходу.
Ви починаєте з того, що берете кілька колод середнього розміру, розрізаєте їх навпіл і кладете плоскою стороною вниз, щоб використовувати як основу.
Виберіть шматочки квадратної форми, які в основному плоскі, щоб отримати найкращі результати. Зробіть невелику стопку дерева, але продовжуйте чергувати напрямок шматочків на 90 градусів для кожного шару.
Ці стоси у формі «димоходу» стануть кінцями вашої дрова.
Всі інші частини кладіть шарами між димоходами, але не надто набиті, тому що дерево потребує повітря.
Ваші стоси повинні бути висотою близько 4 дюймів. Це гарантує, що ваші димові дрова будуть стабільними, оскільки ви не хочете ризикувати їх падінням та травмуванням людей чи тварин.
Причиною може бути надмірно вологе дерево велика кількість диму, що виходить з вашого курця
Чи варто покривати деревину?
Оскільки ваша деревина сушиться на повітрі у зовнішніх елементах, не потрібно накривати їх у теплі місяці.
Але, тримаючи їх під прикриттям, може бути естетичніше виглядати. Якщо ви хочете вкрити ліс, використовуйте брезент.
Існують спеціальні стелажі для колод для дров або дерев’яні стелажі, які мають вбудовану кришку. Вони дозволяють деревині залишатися сухою зверху, але повітря може протікати крізь стійку.
Рами від землі, тому ваша деревина знаходиться на безпечній відстані від бруду і не гниє.
Ось відео з дров прямо про те, як сушити деревину на сонці:
Як зберігати тріску для копчення
Деревна тріска набагато менша, ніж колода або шматки, і може швидше вбирати воду. Ви не хочете щоразу купувати нову сумку, коли захочете коптити свинячу лопатку або грудинку.
Хоча це не повинно бути так! Існують способи зберігання чіпсів, щоб вони завжди були готові, коли вони вам потрібні.
Отже, щоб зберігати тріску для копчення та зберігати її свіжою у своєму гаражі, вам потрібно:
- Крок 1: Купіть кілька контейнерів для стружки з кришками (я рекомендую металеві)
- Крок 2: Наповніть кожен контейнер лише одним типом чіпсів (ви не зможете відрізнити їх, якщо змішати!) Або зберігайте їх разом як улюблену суміш чіпсів
На що слід звернути увагу при зберіганні дров для паління
Слід завжди остерігатися шкідників, комах та інвазій змій.
Коли ви зберігаєте деревину на відкритому повітрі, завжди є ймовірність, що змії зроблять свій будинок між дерев’яними шматками, тому будьте уважні, коли збираєтесь захопити деякі шматки.
Крім того, багато термітів і клопів люблять їсти і жити в лісі, і вони можуть досить швидко знищити вашу деревину!
З цієї причини не складайте і не зберігайте деревину прямо біля свого будинку, інакше ви ризикуєте заразитися термітами у вашому домі.
Наявність помилок у вашому коптильному лісі - це нормально, і ви не повинні надто турбуватися про це, оскільки вони майже нешкідливі.
Висновок
Якщо ви вирішуєте зберігати деревину на відкритому повітрі, чи розміщуєте її у гаражі чи сараї, завжди переконайтеся, що циркуляція повітря.
Ви повинні бути більш обережними з курінням лісу, ніж з дровами, тому що ви хочете бути впевненим, що під час готування ви отримаєте якісний дим.
Тож, коли наступного разу ви прийдете додому зі своїм лісом, пам’ятайте про три важливі поради: бережіть деревину від прямих сонячних променів, зберігайте її у сухому місці та тримайте подалі від землі!
