Отже, ви щойно отримали собі a Weber деревне вугілля гриль і вам цікаво, як ви можете використовувати його для приготування розкішної курки. Хоча ви, ймовірно, знаєте основи, є певні речі, про які ви, ймовірно, не знаєте. Ось кілька порад, як приготувати курку на вугільному грилі Weber.
У цьому пості ми розглянемо:
Поради щодо курки на грилі
Виберіть свою курку
Пам’ятайте, що якість курки, яку ви будете готувати, буде важливим фактором загального результату. Звичайно, якщо ви збираєтесь інвестувати у вільну вигодовування та органічну курку, то можна очікувати хороших результатів з точки зору смаку. Це курчата, які вільно кочують на свіжому повітрі і мають більш тверде м’ясо з більш вираженим смаком.
Забезпечте рівномірне приготування їжі
При приготуванні курки без шкіри та кісток на грилі потрібно знати, що товщина м’яса різна. Якщо ви знайшли тонку смужку м’яса під грудьми, обов’язково зніміть її. Вам потрібно відокремити його від інших і приготувати на грилі самостійно. Крім того, щоб забезпечити рівномірне приготування, оберніть груди пластиковими листами і потовчіть важкою сковородою або киянкою.
Курка на грилі з кістками
Куряче м’ясо без кісток настільки тонке, що його не можна смажити повністю на прямому вогні. Якщо є кістки, можна очікувати, що курка буде готуватися довше. Тому потрібно використовувати як непряме, так і пряме тепло.
Як приготувати курку на вугільному грилі Вебер
Крок за кроком інструкції
- З’єднайте всі інгредієнти маринаду разом у мисці.
- Курку нарізати шматочками. Всього повинно бути шість штук - 2 ноги, 2 грудей і 2 крила.
- Помістіть шматочки птахів у миску з маринадом. Добре перемішайте і залиште курку маринуватися. Зберігати в холодильнику до 4 годин. Якщо у вас недостатньо часу, ви можете поспілити курку.
- Приготуйте мангал на вугіллі. Попередній нагрів при 350 ° -450 ° F.
- Гарненько очистіть кулінарні решітки, почистивши їх щіткою, і почніть смажити курку. Коли ви будете смажити курку на грилі, переконайтеся, що ви спочатку обсмажуєте її шкірку. Обсмажте його на непрямому вогні і тримайте кришку закритою.
- Для приготування крил і грудок потрібно близько 30-40 хвилин. Що стосується стегон і гомілок, то вони повинні зайняти приблизно 40-50 хвилин.
- Останні п’ять хвилин гриля поставте куряче м’ясо на прямий вогонь. Варіть його, поки він не стане коричневим. Поверніть ще раз або двічі ще раз, перш ніж знімати його з гриля.
Як довго ви готуєте курку на грилі з вугіллям?
Близько 10 - 90 хвилин в залежності від того, яку частину курки ви готуєте. Я перерахував тут середній час курки на грилі
Читайте також: перевірте найкращий спосіб гасити вугільний гриль тут
Як ви знаєте, що це зроблено?
Міністерство сільського господарства США вважає, що птиця вважається приготовленою лише після того, як температура внутрішнього м’яса досягне 165 ° F. Пам'ятайте, що внутрішня температура курки під час спокою може підвищитися на 5-10 градусів. Ви можете перевірити внутрішню частину стегна, вставивши термометр у його найтовщу частину, але не включаючи кістки.
Як приготувати курячу грудку на вугільному грилі Вебер?
Готуючи курку за допомогою чайника -гриля Weber, почніть з
- помістити курку на прямий середній вогонь при закритій кришці.
- Так повинно залишатися, поки м’ясо не стане твердим на дотик і більше не стане рожевим посередині.
- Потім один або два рази переверніть груди - процес, відомий як метод зворотного обтиску грудей.
Як готувати на вугільному грилі Вебер?
По -перше, покладіть куряче м’ясо на гарячу сторону решітки, яка знаходиться якраз над вугіллям. Так само, як і з методом зворотного обсмажування курячих грудок, обсмажуйте до 3 - 4 хвилин з кожної сторони, лише один раз, поки м’ясо не набуде золотисто -коричневого кольору.
Прочитайте також, як тут: Як смажити рибу на грилі з вугіллям
