Сом філе є популярним джерелом низькокалорійного білка. Приготування сома на грилі допомагає досягти двох речей.
Це робить філе смачнішим, а також ви можете зменшити кількість жиру в кінцевому блюді. Нежирний сом може стати центральним елементом здорового харчування.
Рибу можна подавати разом з бурим рисом або будь -яким іншим здоровим зерном, про яке ви думаєте. Але я віддаю перевагу чорному сому, приготованому на грилі, або поряд зі смачною домашньою сальсою, повною сирих помідорів.
Ну, ось кілька кроків, які ви можете виконати гриль сом :
У цьому пості ми розглянемо:
Як філе сома
Перше, що вам потрібно зробити, це те, що вони мають міцну голову та міцний каркас, що дозволяє їх гідно утримувати за допомогою рукавичка, і вам потрібно виявити, де починається м’ясо, а голова зупиняється прямо за головою.
Тут починайте різати і слідуйте за хребтом риби, пройшовши повз грудну клітку на всю відстань.
Притисніть вагу на хребті до хвоста, зніміть це філе зі смужки назад і дайте ножу опрацювати ребра, а потім схопіть за хвіст, щоб зменшити тиск ножем до кінця, тобто тобі залишилося гарне філе.
Зробіть те ж саме з протилежного боку.
Подивіться чітке відео, як почистити сома:
**Примітка: вам потрібно видалити шкіру з риби, багато людей будуть використовувати плоскогубці, щоб зняти цю шкіру, якщо ваш ніж відмінний і гострий, у вас знову не буде проблем
Як приправити сома
Почніть з промивання філе сома великою кількістю води. Використовуйте трохи сухого паперу, щоб погладити філе, поки воно не висохне.
Приправте рибу сіллю і перцем.
Хоча не кладіть занадто багато. Якщо ви стежите за споживанням натрію, ви можете повністю позбутися від солі. Замаринуйте рибу також своїм улюбленим шаром маринаду. Це допоможе вливати в нього певні аромати.
Як підготувати сома до приготування на грилі
Розігрійте вугілля або газовий гриль до середнього вогню. Внутрішня температура гриля повинна досягати від 370 до 400 градусів за Фаренгейтом. Дайте рибі відпочити при кімнатній температурі близько 15 хвилин.
Почистіть поверхню гриля за допомогою оливкової олії. Це запобіжить прилипання риби до металу після початку грилювання.
Як смажити сома на грилі
Обережно покладіть сома на решітку. Закрийте кришку і дайте рибі варитися три -чотири хвилини з кожної сторони.
Тепер ви можете використовувати внутрішній термометр для м’яса, щоб перевірити, чи повністю приготовлений сом чи ні.
Внутрішня температура повинна досягати 145 градусів за Фаренгейтом. Як тільки температура досягне, вийміть рибу з гриля і дайте їй охолонути.
Бажано приготувати домашній маринад з невеликої кількості оливкової олії, часнику, спецій і соку цитрусових. Це допоможе вам скоротити жир і калорії, які іноді надходять з маринадом.
Ви також можете покласти філе сома на цільнозернову булочку, якщо захочете приготувати здоровий бутерброд.
Читайте також: як приготувати стейк з кальмарів
FAQ
Якої температури слід смажити сома на грилі?
Внутрішній термометр для м’яса повинен допомогти визначити, чи повністю приготовлений сом. Рибу слід вийняти з гриля, коли її внутрішня температура досягне 145 градусів за Фаренгейтом.
| Сом на грилі | |
|---|---|
| Час | Прибл. 10 хв. |
| Тепло |  |
| Темп. | 145 ° F |
Як смажити заморожену рибу на грилі?
Перед початком приготування на грилі вам потрібно буде безпечно розморозити заморожену рибу. Просто поставте рибу в холодильник на ніч і дайте їй поступово відтанути. Це допоможе зберегти текстуру та аромат риби. Якщо ви хочете зробити це швидше, ніж зазвичай, покладіть рибу в поліетиленовий пакет, що закривається, і опустите її в холодну воду приблизно на годину.
Чи можна приготувати сома зі шкірою?
Так, ви можете смажити філе сома з шкіркою. Однак шкіра, як правило, трохи зменшується, коли вона скручується під нагріванням. Ви можете запобігти цьому, готуючи на повільному вогні. Це також забезпечить рівномірне приготування риби.
Як смажити сома на газовому грилі?
Для цього вам знадобиться газовий гриль з принаймні двома пальниками. Також можна посмажити рибу на багатті або вугільному грилі. Однак контроль температури масла дуже важливий, і тому настійно рекомендується використовувати газовий гриль. Почніть, поставивши сковорідку над конфоркою і збільшіть вогонь до сильного. Налийте олію в каструлю і, як тільки вона нагріється, додайте рибу. Дайте йому варитися кілька хвилин, поки він не буде готовий.
Читайте також: Як приготувати стейк на пелет -грилі
