Фланговий стейк є пісним, ароматним і дещо жорсткий відріз яловичини. Часто його розмазують і маринують, щоб зробити його більш їстівним.
Біфштекс має найкращий смак, якщо його готувати середньо рідко. Його також слід нарізати по зерну для досягнення найкращих результатів.
Ну, у цій публікації ми дамо вам покрокову інструкцію, як це зробити гриль флакон стейк
Дивіться також відео, як приготувати біфштекс на грилі:
У цьому пості ми розглянемо:
Маринуємо бічний стейк
Почніть з об’єднання всіх інгредієнтів маринаду. Переверніть стейк кілька разів, щоб усі частини були повністю покриті маринадом. Ви також можете покласти маринад і стейк в пакет із морозильною камерою і покласти в миску. Мета полягає в тому, щоб просто переконатися, що маринад розподіляється по всій поверхні максимально рівномірно.
Поставте гриль на прямий нагрів
Перед початком гриля гриль повинен бути на середньо сильному вогні. Просто тримайте руки над ним, і якщо ви не можете зробити це більше секунди або двох, гриль готовий.
Як смажити біфштекс на грилі
Акуратно вийняти стейк з маринаду і струсити всю зайву рідину. Хоча не перестарайтеся. Вам ще потрібно переконатися, що маринад покритий покриттям, перш ніж приступати до приготування на грилі. Маринад запобігає прилипання до металу. Акуратно покладіть стейк на гарячу сторону гриля. Гриль протягом хвилини або двох з кожної сторони, щоб отримати гарне приготування. Перемістіть стейк на холодніші частини гриля і готуйте ще кілька хвилин, поки м’ясо не буде готове.
Скільки часу смажити фланш -стейк на грилі
| Біфштекс на грилі | |
|---|---|
| Час | Прибл. 10 хв. |
| Тепло |
|
| Темп. | 400+° F |
Вийміть стейк з гриля
Як тільки стейк буде приготований до потрібного вам рівня, вийміть його з дриля і покладіть на обробну дошку. Накрийте його алюмінієвою фольгою і залиште на 10 хвилин. Алюмінієва фольга допомагає утримувати тепло.
Читайте також: Розкрито найкращий спосіб приготування стейка -вішалки
Як нарізати біфштекс
Подивіться уважно на стейк, і ви помітите м’язові волокна. Це називається зерном м’яса. Рецепт біфштексу може бути жувальним і жорстким для рота, якщо ви не розірвете м’язові волокна. У цьому випадку обов’язково переріжте стейк по зерну по крутій діагоналі. Для цього повинен працювати довгий зубчастий ніж для хліба.
Ви, напевно, чули, що "розрізати стейк по зерну" Якщо ви сумніваєтесь або не бачите зрозуміло, подивіться це відео:
FAQ
Скільки потрібно маринувати біфштекс?
Маринад може додати м’ясу багато смаків, тому краще це робити дуже ефективно. Як правило, для досягнення найкращих результатів потрібно дві години. Якщо у вас є час, маринуйте 24 години, і вам сподобається.
Як швидко стерти фланш -біфштекс?
Біфштекс, нарізаний шматочками, можна легко заправити, використовуючи папайю або ананас на основі тертя або маринаду. Фактично папайя містить натуральний м’якоть, що називається папаїном. З іншого боку, ананаси містять ферменти, відомі як бромелайн, які будуть працювати дуже добре. Ви також можете використовувати оцет, лимонний сік або йогурт для м’якості м’яса.
До якої температури слід готувати біфштекс?
Почніть з попереднього нагрівання гриля до 400+° F. Покладіть біфштекс на гриль і дайте йому готуватися 10 хвилин. Після цього зніміть стейк з гриля і дайте йому відпочити протягом десяти хвилин, перш ніж нарізати.
Як Боббі Флей готує біфштекс?
Спочатку дайте стейку набратися кімнатної температури. Вийміть його з маринаду і приправте сіллю і трохи перцю. Обсмажте його на грилі протягом 4-5 хвилин з одного боку, поки він не стане коричневим. Переверніть і готуйте 4-5 хвилин. Дістаньте його з гриля і дайте йому постояти 10 хвилин, а потім наріжте.
Також дивіться, як смажити на грилі тут: Як довго смажити заморожені бургери на грилі
