Якщо ви любите подавати грилі та барбекю для ваших гостей, особливо свинини ребра, то дуже важливо знати, як правильно готувати ребра на вугільному грилі.
Пам’ятайте, що незалежно від того, наскільки ваш курник хороший і наскільки він дорогий, якщо ви не знаєте, як ним користуватися або правильно його приготувати на грилі, то все одно вам не вдасться досягти ідеального смаку ребра на шашлику!
Навчитися швидко і просто готувати ребра на грилі.
Насправді, це може зробити кожен, в тому числі і той, хто раніше не пробував готувати на грилі. Мабуть, єдина велика проблема досягнення правильного смаку диму. Таким чином, основна мета полягає в тому, щоб перетворити ваш вугільний гриль на коптильню, щоб отримати правильний смак.
У цьому пості ми розглянемо:
- 1 Поради щодо приготування ребер
- 2 Як швидко і просто приготувати ребра на грилі за годину
- 3 Скільки часу потрібно, щоб варити ребра на грилі?
- 4 Як приготувати попередньо приготовлені ребра на грилі?
- 5 Скільки часу потрібно, щоб коптити ребра на вугільному грилі?
- 6 Скільки часу займають ребра при 250?
Поради щодо приготування ребер
Підготуйте ребра
Ви не просто кидаєте ребра прямо в гриль і очікуєте, що вони дадуть той смак, який ви очікуєте. Інші стверджують, що якщо ви готуєте ребра на грилі, вам більше не потрібно знімати мембрану. Але це те, що ми не рекомендуємо. Мембрана відноситься до тієї тонкої шкірки на кістковій стороні стійки. Це те, що треба усунути. Коли ви знімете його, ваші ребра стануть ніжними, і буде набагато легше досягти правильного смаку для м’яса ребра.
Приготуйте гриль на вугіллі
Далі настав час приготувати гриль. Як уже згадувалося, головне - перетворити свій гриль у маленького курця, що можна зробити за допомогою двох алюмінієвих каструль. Ці одноразові каструлі повинні бути приблизно на половину розміру вашого гриля. Одна каструля буде служити крапельницею, яка утримує вугілля на місці і запобігає потраплянню крапель у вогонь. Інша каструля повинна бути наповнена водою, щоб допомогти зволожити гриль і регулювати температуру.
Покладіть ребра на гриль
Тепер, коли гриль налаштований для копчення, прийшов час готувати ребра! Ви повинні вміти готувати два ребра дитини назад в гриль або одну запасну планку. Звичайно, це в основному буде залежати від розмір вашого мангалу на вугіллі (вам може знадобитися більший!) або тип гриля, який ви використовуєте. Незалежно від того, скільки ви можете приготувати, важливо, щоб ви піддавали більшу частину поверхні стійки диму та теплу гриля.
Як швидко і просто приготувати ребра на грилі за годину
- Запустіть гриль
Запаліть вугілля за допомогою димоходу. Ви збираєтесь використовувати середній вогонь, тому дайте вугіллю горіти приблизно 10-15 хвилин або поки зола не покриє вугілля.
- Встановіть ребра
Візьміть сюди ребра вашої дитини, потім позбудьтеся мембрани та спідниці з ребер, змішайте разом із сіллю, перцем, паприкою, часниковою сіллю, порошком чилі та чебрецем, а потім масажуйте ребра
Про поради:Виберіть більшу бічну мембрану і ложкою підніміть і потягніть мембрану вгору, а потім візьміть свій паперовий рушник, щоб зловити її, тому що вона слизька і слизька. Тримайте його міцно, а потім почніть витягувати мембрану вздовж ребер. Позбавтеся їх усіх. - Готовий гриль
Ви дізнаєтесь, що вугілля готове, потім покладіть вугілля на одну сторону гриля, потім покладіть решітку та змастіть маслом (опція). Ваш гриль готовий до роботи.
- Ребра на грилі
Перекиньте ребра на гриль на непрямому нагріванні, закрийте кришку. Просто посидьте приблизно 20 хвилин, відкрийте кришку, а потім розробіть щітку Соус для барбекю на ребрах знову закрийте кришку і продовжуйте готувати близько 30 хвилин
- Нехай він спокійний
Пройшло 50 хвилин, щоб зняти ребра з решітки, а потім накрити фольгою і залишити на 5 хвилин. Потім насолоджувався
Скільки часу потрібно, щоб варити ребра на грилі?
В ідеалі ребра повинні бути приготовані до прямого нагрівання з температурою від 250 ° F до 300 ° F. Встановлення гриля на низьку температуру допомагає запобігти пригоранню соусу з барбекю під час приготування ребер. Кожна стійка задніх ребер готується приблизно від 1 ½ до 2 годин, поки вона закрита. Їх потрібно перевертати приблизно кожні 20 хвилин.
Читайте також: це найкраща деревина для куріння ребер
Як приготувати попередньо приготовлені ребра на грилі?
Існує багато способів приготування попередньо зварених ребер; однак найшвидший спосіб - скористатися духовкою або поставити їх у мікрохвильову піч. Якщо вам потрібно приготувати невелику кількість м’яса, найкращим способом для цього буде мікрохвильова піч. Тим не менш, для великих кількостей краще їх поставити в духовку.
Скільки часу потрібно, щоб коптити ребра на вугільному грилі?
Поставте одну стійку ребер на дальню частину гриля, подалі від вугілля. Готуйте при температурі від 225 ° F до 250 ° F. Закрийте кришку і готуйте 3 години, якщо вони запасні ребра. Але для ребер спини дитини достатньо 2 годин.
Скільки часу займають ребра при 250?
Для приготування ребер при температурі 250 градусів вам знадобиться близько двох годин.
Прочитайте також, як тут: Як приготувати курку на вугільному грилі Вебер
