Ви купили байку Велике зелене яйце, або вам цікаво дізнатися, для чого ви можете використовувати його?
Читайте далі, щоб дізнатися більше про всі чудові можливості, які ви можете зробити з цим пристроєм!
У цьому пості ми розглянемо:
Що таке зелене яйце?
Green Egg — це вугільний гриль, який з роками став дуже популярним.
Спочатку він був розроблений для приготування їжі при високих температурах без використання газу чи електрики.
Існує багато видів грилів, але оригінальним вважається Green Egg.
Він також відомий як «оригінальна кераміка гриль на деревному вугіллі (на відміну від деяких з цих марок)» і був створений у 1950-х роках.
Велике зелене яйце, безумовно, справляє велике враження!
Завдяки великій яйцеподібній формі, текстурі з ямочками та класичним зеленим кольором, його точно не сплутаєш з жодним іншим пристроєм!
Крім характерного дизайну, перше, що ви, напевно, помітите в Green Egg, це його ціна!
Тут не обійтися, Велике зелене яйце, безумовно, є дорогим комплектом.
Велике зелене яйце — це фірмовий гриль камадо. Грилі Камадо — це тип традиційної японської печі, яка традиційно використовується для приготування м’яса.
Їх називають «камадо», тому що вони нагадують класичний яйцеподібний японський горщик камадо.
Грилі Kamado є універсальними кулінарними інструментами, які можна використовувати для приготування на грилі, куріння, смаження тощо.
Унікальний овальний дизайн (і аксесуари, як перегородка для каміна) дозволяє легко створювати як прямі, так і непрямі зони приготування їжі.
Це означає, що ви можете налаштувати різний час приготування для різних продуктів, що полегшує приготування кількох страв одночасно.
Якщо ви хочете використовувати Egg на відкритому повітрі, ви можете додати термодефлектор, щоб зробити його також відкритою конвекційною піччю.
Green Egg — не єдина вулична керамічна плита на ринку, але вона має надзвичайно лояльних прихильників.
Наступні «яйцеголови» обмінюватися рецептами і поспілкуватися в Інтернеті та спробувати переконати інших домашніх кухарів прийняти переваги зелених яєць.
Як працює зелене яйце?
Завести яйце зовсім не важко! Підприємство реалізує власний високоякісний бренд кускове вугілля, хоча є багато інших чудових брендів.
Що б ви не робили, не використовуйте вугільні брикети або у вас буде просто супер попелясте яйце, яке поглинає неприємні хімічні запахи.
Зелене яйце працює, створюючи вогонь у внутрішній камері.
Коли вугілля готове, ви просто помістіть їх на дно яйця, а потім закрийте кришку.
Ви можете використовувати пропановий факел, щоб запалити вугілля, або ви можете запалити сірники або запальнички безпосередньо.
У будь-якому випадку, перш ніж відкрити кришку, вам доведеться почекати, поки вугілля не стане червоним.
Після того, як вугілля розпалиться, воно продовжуватиме повільно горіти протягом усього процесу приготування.
Ніколи не знімайте кришку, поки вугілля ще горить. Як тільки вугілля перестане світитися, кришку потрібно негайно зняти.
Ви також можете використовувати a звичайний вугільний димохід з цією ж метою.
Як тільки вогонь розпалений, товсті керамічні стінки утримують тепло, що дозволяє йому стати надзвичайно гарячим.
Кришка зверху та отвір у нижній частині яйця контролюють потік повітря в топку та з камери для приготування їжі.
В результаті це регулює температуру всередині яйця.
Чим більше отвори, тим вище температура. Щоб дізнатися більше про яйця, це дуже корисне відео.
Найбільшою перевагою є можливість регулювання температури яєць.
Ось як ви можете використовувати регулятор температури Egg для приготування різних типів страв.
Регулюючи вентиляційні отвори з боків яйця, ви можете досягти ідеального контролю тепла, що дозволяє готувати гаряче та швидко, або мало й повільно (відпадання кістки дитини задніх ребер).
Його можна використовувати як піч для піци, але якщо зменшити вогонь, його також можна використовувати як коптильню для м’яса.
Чи є зелене яйце курець?
Зелене яйце можна використовувати як коптильню. Це блискуче.
Додайте додатковий аромат і аромат інгредієнтам і стравам, коптивши їх у Big Green Egg!
Основні поради щодо куріння зеленого яйця
Для найкращих результатів ми рекомендуємо використовувати насадку «ConvEGGtor» під час куріння всередині Green Egg.
Їжа буде зберігатися теплою, але захищена від прямого тепла деревного вугілля.
ConvEGGtor дозволяє вам легко досягти цільової температури для копчення, яка потім залишається стабільною, точно до бажаного ступеня, протягом тривалого періоду за допомогою «RegEggulator» зверху та регулятора повітря в нижній частині вашого Green Egg.
Якщо ви збираєтеся палити за допомогою грильної дошки, вам не потрібен «ConvEGGtor», оскільки дошка для гриля буде діяти як тепловий екран і тліти, що утворює кіптву.
Як коптити їжу зеленим яйцем?
Ви, безумовно, можете палити натуральним деревним вугіллям або деревними гранулами, але ми рекомендуємо використовувати суміш натуральних листяних порід, щоб отримати максимальну віддачу від можливостей куріння, які може запропонувати ваше Green Egg.
Які деревні тріски ви повинні використовувати?
Щоб отримати найкращі результати куріння, ми рекомендують використовувати деревну тріску або шматки.
Холодне куріння необхідний деревний пил, який занадто швидко згорає при копченні гарячим копченням.
Дим, який утворюється при спалюванні деревної тріски або шматків деревини, надає смак і аромат вашим інгредієнтам і стравам.
Це дозволяє вам пограти зі смаками ваших копчених інгредієнтів і рецептів.
Тип використовуваної деревної тріски або шматків деревини вплине на смак вашого приготування.
Деякі сорти міцніші за інші, а деякі краще підходять для копчення м’яса, ніж інші, які краще для хліба, пирогів або будь-якої кількості інших нетрадиційних копчених продуктів!
Серйозно, вишневий дим яблучний пиріг, і ти навернеться на все життя.
Нижче наведено список деяких чудових ароматних дерев, які можна спробувати у своєму Green Egg:
- Яблучне дерево: Яблуко надає помірно солодкуватий смак рибі, ракоподібним і птиці, наприклад, курці або індичка. Це також добре працює для курка, яловичина, баранина та свинина.
- Вишневе дерево: Вишня поєднується з усім, тому що вона має ніжний фруктовий смак. Прекрасно підходить до риби, баранини (і всіх видів дичини), качка, яловичина та свинина. Вишневе дерево також добре поєднується з болгарським перцем і червоними фруктами.
- Деревина гікорі: Гікорі має сильний копчений смак. Дуже добре працює при копченні з яловичиною, приправленою свининою, будь-якими видами дичини, а також для копчення горіхів. Деревина гікорі найкраще підходить для копчення страв з високим вмістом прянощів, зокрема американських класичні шашлики, такі як свинина.
Чи варто інвестувати в зелене яйце?
Ну, це залежить від того, чи будете ви ним користуватися!
Якщо ви все-таки виплеснете і в кінцевому підсумку отримаєте легендарне зелене яйце, вам, ймовірно, більше ніколи не знадобиться отримувати інший гриль.
Оскільки в ньому не використовуються брикети з деревного вугілля швидкого розпалювання, розпалювачі чи нафтохімія, до Green Egg потрібно трохи звикнути.
Але чим більше часу ви витрачаєте на це, тим більша ймовірність, що ви закохаєтеся в нього і тим зручніше вам це стане.
Однак коштує він недешево. Якщо ви вже серйозний гриль, то ми рекомендуємо Big Green Egg.
Якщо ви знаєте, що вам доведеться багато майструвати і вчитися з цим, купіть його зараз.
Заключні думки
Green Egg — чудовий інструмент для тих, хто хоче готувати на відкритому повітрі цілий рік.
Він простий в обслуговуванні, простий в очищенні та не вимагає технічного обслуговування, якщо ви використовуєте правильне обладнання.
Як тільки ви почнете використовувати його, ви не захочете повертатися до газового чи вугільного гриля.
Куріння на зеленому яйці є трохи складнішим, ніж інші грилі для початківців, і, безумовно, потрібно трохи практики, щоб отримати від нього якнайкраще, але як тільки ви інвестуєте трохи часу, щоб дізнатися про всі чудові способи використання Green Egg, ви ніколи більше не захочете використовувати інший пристрій для копчення, приготування барбекю чи гриля!
