Не знаєте, який тип м’яса покласти на курця?
Відкрийте для себе ці чудові 10 доступних, але смачних шматків м’яса, які чудово підійдуть курцям і можуть швидко приготувати чудову їжу для всієї родини.
Щоб якнайкраще використовувати як коптильне, так і м’ясо, не використовуйте пісне м’ясо високої ціни.
У цих нарізках не вистачає необхідної сполучної тканини та жиру, тому вони швидко висихають і підгоряються під час копчення, що призводить до невтішних результатів для всіх.
Тож спробуй шукати м’ясо, яке має трохи більше, ви побачите, що ви отримаєте трохи більше грошей за жирне м’ясо, оскільки воно зробить за вас половину роботи, оскільки жир маринує м’ясо, зберігаючи його соковитим, а м’ясо вологим під час копчення!
Давайте розпочнемо! Ви можете використовувати будь-який тип курця для цих копченості процедури.
Обов’язково дотримуйтесь інструкцій щодо температури приготування, щоб уникнути непотрібних харчових відходів або сильних порізів.
У цьому пості ми розглянемо:
Свинячі ребра
Свинячі реберця – чудовий вибір м’яса для копчення оскільки вони мають товстий шар жиру, який захищає їх від горіння та забезпечує чудову карамелізацію без необхідності чекати результатів цілий день.
За допомогою сільської коричневої цукрової глазурі ваші свинячі реберця стануть предметом розмови на вечірці!
Свинячі реберця готуються дуже швидко, тому ви повинні бути впевнені, що ви звертаєте на них увагу, поки вони коплять, інакше ви отримаєте сумний вантаж гумових ребер, схожих на черевики, які змусять вас верещати від розчарування .
Свинячі реберця самі по собі соковиті, але ще соковитіші, якщо їх готувати з соусом в коптильні.
Яловичі короткі ребра
Яловиче коротке ребра — ще одна чудова частина яловичини для копчення, оскільки вона містить багато колагену, що робить її ніжною та надає їй приємну текстуру.
Кісточка додає смак і допомагає під час копчення м’ясо вологе.
Він також готується неймовірно швидко, тому вам не доведеться турбуватися про те, що ви втратите їх слід, поки вони курять.
Копчений лосось
Копчений лосось є однією з тих продуктів, які люди, здається, завжди люблять.
Він простий у приготуванні, чудовий на смак і поєднується практично з чим завгодно.
Якщо ви хочете додати копченому лосося трохи додаткового аромату, спробуйте додати в суміш трохи свіжого кропу, лимонного соку, каперсів або цибулі.
Бараняче плече
Бараняча лопатка – це недорогий шматок баранини, який ідеально підходить для копчення.
Він містить велику кількість жиру та сполучної тканини, що означає, що він не дуже висихає під час копчення.
Це означає, що приготування займе більше часу, ніж інші шматки м’яса, але як тільки це зробиться, воно буде неймовірним на смак.
Грудка індички
Грудка індички Це відносно дешева нарізка індички, яка ідеально підходить для копчення, оскільки в ній багато сполучної тканини, яка зберігає її ніжною.
Він також досить жирний, що робить його ідеальним для куріння.
Додайте кілька спецій, таких як розмарин, чебрець і шавлія, щоб розслабитися, і ви отримаєте чудову вечерю!
Курячі крила
Курячі крильця – чудовий варіант, якщо ви хочете витрачати менше грошей на м’ясо і більше на закуски.
Їх дуже швидко і легко палити, і на їх завершення знадобиться всього близько чотирьох годин.
Тільки не забудьте видалити кінчики крил, перш ніж покласти їх у коптильню.
сосиска
Ковбаса, мабуть, найпростіше, що можна коптити. Все, що вам потрібно, це чудові домашні ковбаски та коптильця.
За допомогою ковбасних оболонок і свіжого фаршеного м’яса ви можете фарширувати ковбаски будь-якими інгредієнтами, які забажаєте.
Спробуйте начинити їх яблуком, часником, цибулею, перцем, грибами, зеленню, сиром, шматочками бекону тощо.
Курячі стегна
Курячі стегенця чудово підходять для копчення. Вони недорогі, універсальні та смачні.
Ви можете використовувати їх у бутербродах, салатах, супах, картоплі фрі, каррі тощо.
Це ідеальне м’ясо для копчення, оскільки вони не вимагають тривалого приготування, мають більше шкіри і, як правило, пісніші, ніж більшість видів м’яса.
Стейки з тунця
Стейки з тунця є чудовою альтернативою курячим грудкам. Вони дешевші, їх легше знайти та мають більший ефект.
Вони також чудові для курців, оскільки на їх приготування потрібно всього близько трьох годин.
Обов’язково придбайте стейки з тунця, які не упаковані в олію, оскільки після копчення вони стануть м’якими.
Печеня зі свинячої корейки
Свинячі корейки є чудовим варіантом, і вони можуть стати квитком на те, щоб зробити свинину вашим улюбленим видом м’яса.
Вони походять з тієї ж частини свині, що й ребра, тому вони подібні за розміром та формою.
Вони також досить доступні і їх легко знайти в будь-якому продуктовому магазині. Помістіть м’ясо в середину коптильні для рівномірного приготування.
Поради щодо приготування їжі курця
Розпочніть гарний вогонь
Першим кроком на початку копчення їжі є розпалювання вогню. Найкращий спосіб зробити це – використовувати брикети деревного вугілля.
Вони легко доступні в більшості будівельних магазинів і супермаркетів. Ви також можете
Приготування барбекю не схоже на випічку в духовці.
Коли справа доходить до копчення м’яса, існує дуже багато змін, і неможливо приготувати кожну з них, але є кілька речей, які ви можете зробити, щоб добре підготувати м’ясо!
Можливо, вам доведеться з’ясувати деякі речі, але не хвилюйтеся, ви швидко станете професіоналом у курці.
Наприклад, розмір нарізки відіграє велику роль у тому, скільки часу потрібно для досягнення відповідної температури та бажаного ступеня готовності.
Так само змінюється вміст жиру, незалежно від того, чи він сухий, чи ні, кількість сполучної тканини і навіть більше.
Дійсно, температура, мабуть, одна з найважливіших частин приготування барбекю.
Ви не хочете розрізати шматок м’яса, щоб перевірити, чи воно прожарене.
Отже, єдиний надійний спосіб дізнатися, чи приготовано щось, — це виміряти його внутрішню температуру.
Купіть гарного курця
Якісний курець прослужить вам багато років. Купуючи коптильню, шукайте ту, виготовлену з нержавіючої сталі, міцних матеріалів і надійного бренду.
Найкращі моделі зможуть витримати з часом і зберегти їжу вологою, не висихаючи.
Використовуйте термометр для м'яса
М'ясо Термометр необхідний при використанні курильця. Обов’язково помістіть термометр глибоко всередину м’яса, щоб точно знати, наскільки воно гаряче.
Багато сучасних курців мають температуру в діапазоні від 150°F до 300°F і мають внутрішні термометри для м’яса.
Якщо ви не впевнені, у якому діапазоні готувати м’ясні шматки, перевірте в Інтернеті або запитайте когось, хто має досвід роботи з курцями.
Не переповнюйте курильця
Заповнюючи коптильню, завжди залишайте простір між їжею та кришкою.
Це забезпечує вільну циркуляцію повітря і запобігає накопиченню вологи. Це також допомагає запобігти спалахам, які можуть призвести до загоряння жиру.
Заключні думки
Копчення – чудовий спосіб розм’якшити м’ясо та додати йому додатковий смак.
Потрібен час, але цей тривалий, повільний метод приготування перетворює дешеві, жорсткі шматки м’яса в апетитні, смачні страви.
Завдяки цим чудовим нарізкам ви можете позбавити себе від рабства над курцем на цілий день і отримати шалено соковиту і ароматну їжу, готову до вашого столу менш ніж за чотири години.
Сподіваємося, що наша велика колекція найкращого м’яса, з якого можна готувати, допомогла вам за лічені години розгорнути бурю.
Якщо у вас є запитання або рецепт пропозиції, будь ласка, залишайте коментар нижче. Ми будемо раді почути від вас!
