Незалежно від того, чи збираєтеся ви приймати друзів на день, чи насолоджуєтеся вечором із сім’єю, ви не помилитесь із дитячими ребрами!
У той час як більшість буде використовувати суху тертку, подібну до тієї, яку я використовую тут, деякі люди, як правило, забувають видалити мембрану на тильній стороні ребер, тому я покажу вам, як це зробити, і поділюся своїм особливим яблучним пюре та спеціями.
Читайте далі, щоб отримати простий для освоєння рецепт, використовуючи a курець гранул. Я також маю рекомендації щодо найкращих пелет для вашого цінного гриля.
У цьому пості ми розглянемо:
- 1 Рецепт дитячих ребер, копчених на гранулах
- 2 Дитячі реберця копчені на гранулах
- 3 Які гранули найкраще використовувати для ребер курця?
- 4 Навіщо дитині ребра на пелетному грилі?
- 5
- 6 4 кроки до копчення ребер на пелетному грилі
- 7 Як довго коптити ребра при 225F
- 8 Чим бризкати на ребра під час копчення
- 9 При якій температурі коптити ребра?
- 10 Як ви коптите реберця на грилі Pit Boss?
- 11 Що робить ребра спини дитини особливими?
- 12 Переваги використання пелетної коптильні
Рецепт дитячих ребер, копчених на гранулах
У той час як курці пелет є чудово підходить для різних видів м'ясаЗавдяки економічній якості палива цієї чудової плити вона ідеально підходить для копчення ребер.
Прочитайте простий, але соковитий рецепт, який щоразу творить дива.
Дитячі реберця копчені на гранулах
інгредієнти
- 2 стійки дитячі свинячі ребра назад
- 1-2 чашки яблучний сік
- Соус для барбекю у південному стилі
- Сухе розтирання для барбекю на ваш вибір
Сухий домашній розтирання
- 2 ст коричневого цукру
- 2 ст білий цукор
- 1 ст чорний перець
- 1 ст часниковий порошок
- 1 ст паприка
інструкції
Сухий розтирання
- Сухе розтирання надає м’ясу приємну скоринку для роботи. Незважаючи на те, що інгредієнти можуть бути взаємозамінними, обов’язково використовуйте певний цукор, перець та паприку для створення ситного смаку, текстури та кольору.
- Добре перемішайте інгредієнти і покладіть у шейкер.
- Щедро намажте передню та задню частину ребер перед першим копченням на грилі.
Дитячі ребра спинки
- Додайте вибраний смак деревних гранул у коптильню та попередньо нагрійте її до 225F із закритою кришкою.
- Видаліть мембрану на тильній стороні ребер ножем і паперовим рушником.
- Щедро розтерти сухою втиранням.
- Покладіть ребра з досвідом на решітку і куріть протягом 2 годин.
- Через 2 години видаліть ребра з курця і загорніть в алюмінієву фольгу.
- Рясно замаринуйте ребра яблучним соком, закрийте фольгу та поверніть ребра на гриль ще на 2 години.
- Видаліть ребра і змастіть їх соусом барбекю, а потім поставте на решітку на 15 хвилин.
- Під час останнього етапу слідкуйте за грилем, щоб покриття не підгоріло.
- Дайте ребрам відпочити на мангалі протягом 10 хвилин, а потім подавайте гарячим і гарячим.
Не варто створювати власні справи сухого розтирання? Мені подобається це готове натирання свинини та птиці від Traeger Grills.
Які гранули найкраще використовувати для ребер курця?
В якості основної страви відмінно підійдуть дитячі реберця. Але коптіть їх правильними гранулами, і ви отримаєте виграшну комбінацію!
Є цілий ряд гранул, які можна використовувати для копчення ребер, але ось деякі з них дуже рекомендовані:
- Apple: Найчастіше використовується для свинини або птиці, яблуневе дерево створює легкий фруктовий дим, який підсилює смак і добре поєднується з іншими ароматами.
- Вишня: Подібно до яблука, вишневе дерево має легкий, м’який смак, але надає чудового смаку та кольору м’ясу.
- гикори: Деревина гікорі має більш сильний смак диму, але чудово доповнює природний аромат ваших ребер.
- Мескіт: Також сміливий аромат, деревина мескіту чудово підходить для ребер та іншого м’яса з сильним ароматом.
- горіх-пекан: Дерево пекан має солодкий, насичений горіховий відтінок, який добре поєднується з іншими смаками.
- змішувати: Для більш креативного поєднання настійно рекомендується поєднання гікорі, вишні, клена та яблуні!
Також прочитайте наш повний докладний пост деревина для ребер, щоб отримати правильний аромат
Навіщо дитині ребра на пелетному грилі?
Мало хто про це знає, але гриль на гранулах виробляє одні з найрозкішніших копчених ребер. Насправді з цим погодяться навіть досвідчені кулінари!
Ще більше у використанні пелетного гриля для копчення ребер полягає в тому, що процес дуже простий. Вам не потрібно брати уроки кулінарії, щоб досягти чудових результатів!
Коли ви шукаєте в Інтернеті поради щодо того, як коптити ребра на пелетному грилі, ви обов’язково знайдете багато інформації.
Дійсно, існує так багато різних способів копчення ребер. Незалежно від процесу, якого ви вирішите дотримуватись, все в основному зводиться до натирання приправ і коричневого цукру, варіння повільно і повільно, а потім змащення соусом.
4 кроки до копчення ребер на пелетному грилі
Щоб дати вам уявлення про те, як коптити ребра за допомогою гриля Camp Chef, ось кілька основних кроків.
Пов'язані: Як смажити реберця швидко, легко та просто
1. Отримайте ідеальні свинячі ребра
Не використовуйте задні ребра і навіть ребра в стилі Сент-Луїс. Замість цього виберіть свинячі реберця, у яких видалені грудні кістки.
Добре обріжте ребра, щоб вони виглядали презентабельно при подачі. Переконайтеся, що ви також видалили вільний жир.
2. Увімкніть пелетний гриль Camp Chef і встановіть температуру 275F
Далі помістіть деревні гранули на свій вибір у гриль.
Ти можеш виберіть будь -який деревний пелет, який вам подобається, хоча настійно рекомендується поєднання мескіту та вишні чи яблука. Вони добре поєднуються зі свининою.
3. Коптити ребра при 275F протягом 30 хвилин
Деякі люди обирають «3-2-1 ребра», коли курять ребра.
Це означає залишити свинину на 3 години в коптильні, а потім загорнути її у фольгу на 2 години з соусом або без нього. Потім, нарешті, зніміть фольгу і дайте ребрам постояти 1 годину.
Це хороший метод, якого слід дотримуватися, хоча ви також можете трохи пограти, завдяки здатності Кемп-кухаря змінювати температуру на будь-яку. Пам’ятайте, що більш висока температура може допомогти розщепити жир!
4. Встановіть режим димлення на інтенсивний дим на 2 години
Потім встановіть коптильню на інтенсивний дим, і це змінить температуру до 225F. У цей момент ви можете знижуватися протягом 2 годин або більше.
Відомо, що пелетні грилі не надають сильного присмаку диму. Отже, «високий дим» вважається нормальним для цих грилів.
Як довго коптити ребра при 225F
На копчення ребер при 3F знадобиться приблизно 225 години. Для повного реберця зазвичай потрібно до 6 годин.
Тож якщо ви просто хочете їх закоптити, просто залиште їх там на 6 годин.
Чим бризкати на ребра під час копчення
Можна використовувати a рідкий спрей у вигляді пива, яблучний сік або вода. Обприскувати ребра можна через кожну годину.
Протягом перших 3 годин просочіть м’ясо ароматом копченості, щоб почати процес приготування.
При якій температурі коптити ребра?
Пам’ятайте, що чим довше ви будете коптити при низькій температурі, тим ароматніше, ніжніше і соковитіше вийдуть реберця!
Перш ніж подавати ребра, переконайтеся, що внутрішня температура досягла 165F.
Як ви коптите реберця на грилі Pit Boss?
Щоб коптити реберця за допомогою гриля Pit Boss, почніть із попереднього розігріву курця до 200F. Видаляючи мембрану з тильної сторони ребер, використовуйте ніж і паперовий рушник.
Натріть ребра приправою на вибір. Викласти на решітку і коптити до 2 годин.
Перевіряти ці ножі, необхідні для копчення м’яса правильний шлях
Що робить ребра спини дитини особливими?
Перейдіть за межі класичних хот-догів і гамбургерів цього літа та вразіть своїх гостей новою смачною нарізкою!
Готування дитячих ребер може зайняти більше часу, і вони трохи дорожчі, але це лише тому, що вони дуже затребувані. Вони чудово підходять для приготування на грилі або копчення, а також добре підходять для приправ і соусів.
Існує поширена помилкова думка, що дитячі ребра походять від поросят. Свою назву вони отримали тому, що вони коротші порівняно з більшими реберами та походять від верхньої частини спини свині.
Насичений смаком і дуже ніжний, якщо правильно приготувати, це соковита нарізка, яка змусить ваших гостей бажати більшого!
Переваги використання пелетної коптильні
Копчення їжі в пелетній коптильні – це кулінарна пригода з багатьма перевагами:
- Він додає справжній аромат диму вашій їжі
- Ви отримуєте гриль і коптильня в одному, що означає його чудове співвідношення ціни та якості
- Він безпечний і простий у використанні
- Він працює дуже ефективно
- Його легко чистити та доглядати
- Він ідеально підходить для приготування різноманітних м’ясних страв
Пелетна коптильня — це вигідна інвестиція, яка подарує вам спогади на все життя. Перевірити ці чудові курці пелет і почніть готувати зі стилем.
Вже є гордим власником курців пелет? Тепер ви можете насолоджуватися цими додатковими апетитними рецептами приготування пивна банка з куркою та бургери для курців на гранулах.
