Це цікавий рецепт, який поєднує в собі два класичних американських улюблених (безперечно мій!) – курку-гриль і пиво.
Поєднання цих двох речей створює а куріння стиль, який надасть вам хрустку шкіру та унікальний профіль смаку!
Є спосіб зробити ідеальне пиво для куріння в гранулах КОЖНИЙ РАЗ. Все в правильній деревині та сухому терті!
У цьому пості ми розглянемо:
- 1 Що таке куряче пиво для куріння на гранулах?
- 2 Які гранули найкраще використовувати для курки з пива для копчення?
- 3 Яке найкраще пиво для копчення курки?
- 4 Яка найкраща суха страва для курячого пива з пелет для копчення?
- 5 Пиво для курців на гранулах Куряче філе
- 6 Чи небезпечне приготування курячого пива?
Що таке куряче пиво для куріння на гранулах?
Щоправда, курець гранул курка виділяється лише своєю незвичайною назвою.
Але що ж таке цей дивний, не такий делікатний делікатес?
Пивна банка з куркою передбачає приготування курки на непрямому вогні.
A сухе розтирання використовується для ароматизації зовнішньої шкіри. Половину пивної банки кладуть всередину курки, щоб вона трималася підтримувати його вологість поки готується.
В результаті виходить волога птиця з насиченим, димним смаком і товстою темною шкіркою. Більшість вважає, що це абсолютно апетитно.
Які гранули найкраще використовувати для курки з пива для копчення?
Хороша курка з пивних банок починається з пошуку відповідних гранул. Ви можете використовувати кілька гранул копчення курки, але ось кілька рекомендованих.
- Apple: Яблучна деревина надає м’ясу фруктовий, димний смак. Він добре працює з куркою та іншими видами білого м’яса. Завдяки своєму м’якому смаку він добре поєднується з іншими ароматами.
- Вишня: Вишня схожа на яблуко тим, що має м’який смак, який добре поєднується з білим м’ясом і може змішуватися з іншими деревами.
- кленовий: Клен надає м’ясу солодкий і горіховий смак. Він відмінно підходить для курки та овочів.
- Мескіт: Mesquite має аромат, який, на думку деяких, найкраще працює з червоним м’ясом. Однак копчена курка з мескіту може бути цілком непереборною.
- дуб: Дуб має більш сильний смак, ніж деякі фруктові дерева, перераховані тут, але він має універсальний аромат, який добре працює практично з будь -яким білком.
- горіх-пекан: Пекан ідеально підходить для копчення курки. Він має насичений горіховий аромат, який добре поєднується з іншими.
Яке найкраще пиво для копчення курки?
Хоча думки розходяться, коли йдеться про те, яке пиво найкраще копчена курка, рекомендується вибрати лагер.
Він не надто гіркий або занадто хмільний, а його кислотність вперед робить його ідеальним доповненням до м’ясного, димного смаку.
Яка найкраща суха страва для курячого пива з пелет для копчення?
Сухе розтирання, яке ви використовуєте на курці, - справа смаку. Деякі люблять вживати лимонний перець, а інші - каджунську тертку.
Ми дамо вам чудовий рецепт для початку.
Пиво для курців на гранулах Куряче філе
інгредієнти
Сухий розтирання
- ¼ чашка приправа для стейків
- ¼ чашка коричневого цукру
- 1 ст. копчена паприка
- 1 ст. земляний кмин
- ½ ч. л. Каєнський перець
Курка
- ¼ чашка кошерна сіль
- 2 ст масло
- 2 ст рослинна олія
- Сіль
- Перець
- ½ може пива на ваш вибір
- текіла необов'язковий
інструкції
Сухий розтирання
- Змішайте інгредієнти і зберігайте в герметичному контейнері.
- Використовуйте ¼ ч. Л. на сторону курки для ароматизації.
Куріння курки
- Покладіть кошерну сіль в галон води. Перемішуйте до розчинення.
- Помийте і підніміть цілу курку, видаливши нутрощі.
- Занурте курку у воду, переконавшись, що курка повністю покрита. Поставити в холодильник на три години.
- Розтопити вершкове масло і змішати з рослинним маслом. Натріть всю курку рідиною, всередині і зовні.
- Посипте велику кількість часникової солі та чорного перцю на зовнішню сторону курки та в порожнину.
- Порожню половину банки пива. Найкраще працює тепле пиво. Додайте одну порцію текіли до банки (за бажанням).
- Покладіть курку на пивну банку так, щоб пивна банка підпирала її.
- Розігрійте гриль до 325 градусів. Як тільки температура стабілізується, покладіть курку на решітку.
- Варіть 2 години 15 хвилин або до готовності. Внутрішня температура повинна бути 165 градусів, і куряча ніжка буде вільно рухатися в розетці.
Чи небезпечне приготування курячого пива?
У минулому говорилося, що курка з пива може бути небезпечною.
Одна з причин, чому люди кажуть це, полягає в тому, що курка може впасти під час приготування.
Однак, якщо це станеться, ви можете просто користуватися рукавицями повернути курку у вертикальне положення.
Деякі люди також стурбовані тим, що чорнило з банки для пива потрапить на курку і забруднить її під час приготування.
Проте були проведені випробування, і раз у раз виявлялося, що жодне чорнило з банки не потрапило на м’ясо курки.
Курка з пива для курців на гранулах - це чудовий спосіб приготувати приємну, соковиту птицю.
Який ваш улюблений спосіб приготувати цей смачний рецепт?
