Чудова техніка гриля починається з чудового гриля.
Якщо ви хочете отримати a курець що курить твій гамбургерів до досконалості, ви дійсно не можете помилитися з a курець гранул. Пелетні коптильці отримали таку назву, тому що в них використовуються гранули, виготовлені з ущільненої деревини та тирси, які додають димчастий присмак вашій їжі, яка є неземною.
Якщо ви хочете отримати чудовий смак своїх гамбургерів, ось короткий виклад того, як ви можете використовувати коптильню для отримання високоякісного смаку.
У цьому пості ми розглянемо:
- 1 Поради щодо приготування чудового копченого бургера з гранулами
- 2 Як приготувати бургери на пелетному грилі
- 3 Речі, які ви повинні знати, коли готуєте бургери на пелетному грилі
- 4 Скільки часу потрібно, щоб приготувати гамбургер на пелетному грилі?
- 5 Як ви готуєте гамбургери на пелетному грилі Camp Chef?
- 6 Як готувати бургери на пелетному грилі Pit Boss?
- 7 Переваги копчення за допомогою пелетної коптильні
- 8 Коптіть свої наступні бургери на пелетному грилі
Поради щодо приготування чудового копченого бургера з гранулами
Є кілька видів м’яса, які можна приготувати на курці на пелетах, але ці грилі відомі тим, що гамбургер приготують на досконалості.
Ось кілька порад і підказок, які допоможуть вам приготувати найкращий гамбургер.
температура
Ідеальна температура для смаження гамбургерів на пелетній коптильні становить 425-450 F. Таким чином вони проваряться, і ви отримаєте приємне обсмаження та димний смак.
Зовнішній вигляд
Зовнішній шар бургера набуде червонуватого відтінку під час димлення. Це є відоме як димове кільце (прочитайте наш ПОВНИЙ посібник!) і це цілком нормально.
Використовуйте термометр
За допомогою термометра для м’яса найкраще визначити, чи готовий ваш бургер. Якщо ви наріжете його, ви втратите частину соку, і гамбургер може висохнути.
Коли це буде зроблено, температура буде близько 160 F. Ан Рекомендується миттєвий термометр для зчитування м’яса.
Не відкривайте кришку занадто часто
Якщо ви надто часто відкриваєте кришку гриля, вона втрачатиме тепло. Тож ви захочете звести до мінімуму час, коли ви перевертаєте гамбургер.
Ідеально перевернути гамбургер через 8-9 хвилин, а потім дати йому смажитися на грилі 8-9 хвилин з іншого боку. Це може здатися довгим, але цього буде достатньо, щоб гамбургер набув димчастого смаку.
Віддавайте перевагу якісному м’ясу
Звичайно, ви можете використовувати заморожені готові котлети, але високоякісне м’ясо принесе вам найкращі результати. Співвідношення м’яса до жиру 85/15 ідеальне, але 80/20 дозволить зробити гамбургер більш соковитим.
Використовуйте міцну деревну стружку
Мескіт, гікорі та рекомендується дуб для наповнення гамбургерів чудовим ароматом диму.
Як приготувати бургери на пелетному грилі
Приготування гамбургерів на грилі – це щось, що може бути новим для вас, тому я придумав це «як приготувати гамбургери на гриль на гранулах», щоб допомогти вам.
Речі, які ви повинні знати, коли готуєте бургери на пелетному грилі
Яловичий фарш
Пам’ятайте, що якість вашого м’яса допоможе або зруйнує ваш гамбургер. Ось чому надзвичайно важливо правильно вибрати яловичий фарш.
Настійно рекомендують мелену пачку через її ніжність і насичений смак. М’ясо також має вологу текстуру, яка ідеально підходить для гамбургерів.
Приправи
Добре приправте яловичий фарш, перш ніж формувати з нього котлети.
Якщо ви хочете отримати соковиті і ніжні котлети, краще додавати сіль і перець безпосередньо перед тим, як кинути котлети на гриль. Це необхідно для того, щоб м’ясо добре ввібрало приправи ще до того, як воно висохне.
Ви можете додати більше приправ залежно від смаку, якого ви хочете досягти.
Розмір
Будьте щедрими з пиріжками. Але не робіть їх настільки великими, щоб вашим гостям було не зручно їх кусати.
В ідеалі вони повинні бути лише трохи більшими за булочки, оскільки м’ясо має тенденцію зменшуватися під час варіння.
Використовуйте великий палець, щоб зробити поглиблення в котлетах перед смаженням. Це допомагає котлетам тримати форму, залишатися плоскими і не зморщуватися.
Скільки часу потрібно, щоб приготувати гамбургер на пелетному грилі?
Пиріжки товщиною приблизно ½ дюйма слід готувати приблизно 4-8 хвилин з кожного боку.
Перевертаючи котлети, перевертайте лише один раз посередині. Намагайтеся не м’яти котлету лопаткою, оскільки це може призвести до витікання смачного соку.
Для рідких гамбургерів готуйте по 2 хвилини з кожного боку. Середня прожареність повинна бути 3 хвилини з кожного боку, а середня – 4 хвилини. Якщо ви хочете, щоб вони добре просмажилися, варіть 5 хвилин.
За темою: Як довго смажити заморожені бургери
Як ви готуєте гамбургери на пелетному грилі Camp Chef?
Почніть із формування гамбургерів приблизно на півдюйма більших, ніж булочки. Як уже згадувалося, котлети мають тенденцію зменшуватися під час приготування.
Приправте обидві сторони своїх гамбургерів будь-якими приправами, які ви віддаєте перевагу. Якщо ви хочете по-старому, просто приправте сіллю та перцем і, можливо, невеликою кількістю часникового порошку.
Як готувати бургери на пелетному грилі Pit Boss?
Якщо ви віддаєте перевагу готувати гамбургери в Гриль для деревних пелет Pit Boss, то ось кроки, які вам потрібно виконати:
- Запустіть гриль і переведіть його в режим копчення. Залиште кришку відкритою приблизно на 3-7 хвилин. Розігрійте гриль до 400 F.
- Приготуйте котлети в мисці. Змішайте мелену куску, перець, цибулю, часник, сіль та інші приправи. Сформуйте з них котлети для бургера.
- Нанесіть невелику кількість олії на решітку гриля. Смажте на грилі кожну сторону котлет протягом 5-8 хвилин або поки вони не будуть готові відповідно до ваших уподобань.
- Коли котлети приготуються, зніміть їх з решітки і викладіть в булочки. Додайте помідори, сир та інші заправки, які вам подобаються. Ви можете додати 2 копчені гамбургери, якщо бажаєте подати подвійний гамбургер деяким із ваших гостей, які люблять гамбургери!
- Насолоджуйтесь!
Переваги копчення за допомогою пелетної коптильні
Копчення за допомогою пелетної коптильні забезпечує такі переваги:
- Ніяких спалахів
- Чудовий копчений смак
- Простий у використанні
- Дуже економічний паливо (за кожну годину приготування спалюється 1 фунт гранул)
- Погода не вплине на температуру гриля в курці
- Не потрібні важкі баки з пропаном
- Дуже універсальний
- Встановіть і забудьте елементи керування
- Невибагливий у обслуговуванні, тому чудово підходить для зайнятих людей
- Не буде надмірно коптити їжу
- Це гриль і коптильня в одному, тому користувачі отримують більше за свої гроші
Коптіть свої наступні бургери на пелетному грилі
Якщо ви любите гамбургери і хоча б раз у житті не їли гамбургера з копченим гранулами, можливо, ви втрачаєте щось. Ці курці забезпечують унікальний смак, який неможливо подолати!
Які ваші улюблені рецепти бургерів з копченням на гранулах?
Читайте також: це найкраща деревина для копчення м’ясного рулета
