Я нещодавно придбав a Газовий гриль Char-Broil з нержавіючої сталі, тому що я хотів перевірити свої навички куріння їжі після того, як був фанатом і ентузіастом вже більше 2 років. Мені дуже сподобався результат мого приготування риби на грилі тако!
Секрет найсмачніших тако з риби на грилі полягає в тому, що для смаження на грилі можна використовувати білу рибу, наприклад тріску, махі-махі, палтус або навіть тилапію. У цьому рецепті використовується тріска. Решта - свіжа капуста і мій фірмовий соус.
Сьогодні ми використаємо його для приготування найсмачніших рибних тако на грилі, які неодмінно вразять будь-якого любителя морепродуктів!
У цьому пості ми розглянемо:
Смаження рибних тако на газовому грилі
Газовий гриль Char-Broil є один з моїх улюблених грилів менше 500 доларів, але за цим рецептом рибних тако можна приготувати на будь-якому газовому грилі.
риба також чудово смакує, коли на грилі на вугіллі, тому не хвилюйтеся, якщо ви працюєте з вугільним грилем.
Раніше я пробував робити стейк з кальмарів на грилі та просте філе котячої риби, цього разу я поекспериментував зі смачною тріскою та смачним майонезним соусом у тако.
Я придумав дивовижний рецепт, який справді апетитний і дуже ситний!
Чесно кажучи, спочатку я боявся дозволити друзям спробувати мої рибні тако, тому що їм може не сподобатися його смак.
Тому я вирішив спробувати його самостійно та внести покращення, якщо він не виправдав моїх очікувань.
Я думаю, що ці рибні тако мені подобаються навіть більше, ніж рецепт витягнутої свинини, який я вам показав, хлопці минулого тижня!
Ви також можете прочитати мій огляд найкращих портативних газових грилів, які ви можете взяти з собою куди завгодно
Ви можете використовувати для цього рецепта будь-яку білу рибу, але я віддаю перевагу тріску, тому що вона не ламається і не розшаровується, коли ви готуєте її на грилі.
Прочитайте рецепт і кілька чудових порад щодо приготування найкращого рибного соусу тако.
Тако з риби тріски на грилі
інгредієнти
- 1 фунтів філе тріски дикий спійманий
- 8 кукурудзяні коржі
- 1.5 чашки зелена капуста
- 1.5 чашки Червона капуста
- 2 ст приправа фахіта
- 3 ст сік лайма свіжовичавлене
- 2 ст оливкова олія
- 1 зелена або зелена цибуля
- 1/2 чашка кінза свіжий
- 1/2 ч.л. сіль
Для соусу
- 1/2 чашка майонез
- 1/2 чашка Грецький йогурт
- 1.5 ст сік лайма
- 1 ст гострий соус
- 1/4 ч.л. часниковий порошок
- 1/4 ч.л. сіль кошер
інструкції
- Розігрійте гриль на середньому вогні (375 – 450 градусів F).
- Вимийте рибу і обсушіть її паперовим рушником.
- Змастіть рибу невеликою кількістю оливкової олії, щоб вийшла приправа.
- Посипте приправою фахіта з обох сторін кожного філе.
- Помістіть рибу на решітку, але не прямо на вогонь. Готуйте приблизно 4 хвилини. Переверніть його і готуйте ще приблизно 2-4 хвилини, залежно від того, наскільки воно підрум’яниться.
- Як тільки риба досягне внутрішньої температури 130 F, вийміть її і поламайте філе виделками. Відкласти.
- Наріжте всю капусту тонкими скибочками або натріть на тертці для салату.
- У мисці змішайте нарізану капусту, сік лайма і зелену цибулю. Для аромату можна додати 1/2 чайної ложки солі.
- Обвуглити або підігріти коржі на грилі протягом кількох секунд.
- Тепер додайте рибу і салат в кожну корж і зверху полийте соусом і свіжою нарізаною кінзою.
примітки
- Ви можете використовувати 1-2 фунти риби, залежно від розміру ваших коржів. Якщо це більший вид коржів, вам знадобиться більше риби і більше капусти. Відповідно відрегулюйте приправи.
- Якщо ви не можете знайти тріску, використовуйте будь-яке філе свіжої білої риби для такого ж м’якого рибного смаку.
- Додайте більше кошерної солі до риби, якщо ваша приправа фахіта не містить солі.
харчування
Замінники та варіації рецептів рибного тако
Як і в будь-якому рецепті, ви можете внести зміни відповідно до власних смаків і варіантів.
риба
З будь-якої білої риби можна приготувати смачний рибний тако.
Я віддаю перевагу тріску, палтус і махі-махі (це дорожче), але м’ясніше. Однак багато людей використовують дешевше філе тиляпії або свіжого морського окуня.
Неважливо – ці рибні варіанти смачні, коли їх готують на грилі для тако.
Технічно ви також можете використовувати лосось на грилі, але він більш щільний і жувальний, але якщо ви любите більш жирну рибу замість білої риби, ви можете використовувати її.
Цікаво, як газовий гриль можна порівняти з пелетним? Я порівняв два типи грилів тут
Начинки та начинки
Капуста (і фіолетова, і зелена на смак чудові) є основою для тако-слоу.
Рибні тако на грилі потребують трохи хрусту, який може дати тільки капуста. Додайте трохи подрібненої моркви або салату айсберг для додаткової хрусткості.
Свіжий сік лайма є обов’язковим інгредієнтом для будь-якого рецепту справжнього рибного тако. Ви можете додати сік лайма в салат або посипати трохи смаженої риби для пікантного смаку.
Потім додайте в соус сік лайма!
Ви також можете поекспериментувати зі спеціями та травами. Посипте рибні тако порошком чилі, пластівцями чилі, паприкою або копчена морська сіль.
Немає реальних обмежень для спецій, які ви можете використовувати.
Плоска маїсовий коржик
Класична кукурудзяна тортилья, ймовірно, найкраща для рибних тако, але ви можете використовувати інші альтернативи, якщо вони вам не подобаються.
Також підійдуть коржі з пшеничного борошна або подорожника!
Просто переконайтеся, що коржі достатньо великі, щоб ви могли легко зібрати тако.
Яка найкраща риба для тако?
Нежирна і лускава біла риба, така як палтус, махі-махі, тріска, тилапія або морський окунь, є ідеальним вибором для приготування смачного Барбекю рибні тако на грилі.
Сиг кращий завдяки своїй текстурі та смаку, який добре поєднується з сміливими смаками соусу барбекю та мексиканськими спеціями, які використовуються в цій смачній страві.
Біла риба лущиться і розсипається в тако, тому її легко їсти і тане в роті.
Сиг дуже швидко готується на грилі (всього близько 5-6 хвилин), тому його легко готувати.
Який хороший соус до рибних тако? Три варіанти рецепта
Я думаю, що нагорода за класичний рибний соус дістається знаменитому соусу тартар.
Але є й інші варіанти! Просто не забудьте додати трохи соку лайма – це єдиний гострий інгредієнт, який може зробити або розбити рибний соус.
Якщо ви віддаєте перевагу магазинним соусам, спробуйте ось що:
- Татарський соус
- Соус для барбекю
- Шрірача майонез
- Сметана
Варіант 1: соус з майонезу
Існує багато різних соусів, які можна використовувати для рибних тако, але найпопулярнішим варіантом є соус на основі майонезу.
Сміливий вершковий соус, який є гострим, пряним і пікантним, ідеально підходить для ваших рибних тако.
Ось як приготувати майонезний соус для рибних тако:
Спочатку візьміть миску, щоб змішати всі інгредієнти.
Потім поєднайте наступне:
- 1/2 склянки майонезу
- 1/2 склянки грецького йогурту або простого йогурту
- 3 столові ложки соусу чіпотле
- сік лайма (приблизно 3 лайма)
- 1 / 2 ч. Ложка часнику
- 1 чайна ложка солі (за бажанням можна використовувати менше)
Ви також можете додати деякі копчений чилі до суміші, щоб ще більше оживити!
Деякі люди вважають за краще використовувати сметану замість грецького або простого йогурту для більш густого соусу, вирішувати вам.
Варіант 2: соус кінза лайм
Візьміть миску і змішайте наступне:
- 1/2 склянки грецького йогурту
- 1/3 склянки майонезу
- сік 1 лайма
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1/4 чайної ложки часникового порошку
- 1/4 чайної ложки сушеного кропу
Подрібніть 1/3 склянки кінзи і додайте в соус, а потім добре перемішайте.
Варіант 3: зелень і сметанний соус
Цей соус подібний до соусу тартар, але це краще оновлення.
Візьміть миску, а потім змішайте наступне:
- 1/2 склянки сметани (краще зниженої жирності)
- 1/2 склянки майонезу
- сік одного лайма
- 1/2 ст.л. сушеного кропу
- 1/2 столової ложки сушеного орегано
- 1/2 ст.л кмину
- 1/4 чайної ложки порошку чилі
- 1 столова ложка подрібнених каперсів
У цей соус дійсно можна додати будь-які трави та спеції, які вам подобаються.
винос
Тепер, коли у вас є рецепт рибних тако в мексиканському стилі з майонезним соусом і спосіб його приготування, все, що вам потрібно зробити, це розпалити свій гриль.
Вам сподобається так само, як і мені, обіцяю.
збентежений кришку гриля може насправді спричинити іржавію гриля? пояснюю як переконатися, що ваш гриль залишається в хорошому стані під прикриттям тут
