Bratwurst (), còn được gọi là brat trong tiếng Anh Mỹ, là một xúc xích thường bao gồm thịt bê, thịt lợn hoặc thịt bò. Cái tên này có nguồn gốc từ tiếng Đức cổ Brätwurst, từ brät-, là thịt thái nhỏ và Wurst, hoặc xúc xích. Mặc dù brat trong bratwurst mô tả cách làm xúc xích, nhưng người Đức hiện đại liên kết nó với động từ tiếng Đức “braten”, có nghĩa là chiên hoặc nướng. Bratwurst thường là nướng hoặc chiên áp chảo, và đôi khi được nấu trong nước dùng hoặc bia.
Bratwurst là xúc xích làm từ thịt, thường là thịt lợn, thịt bò hoặc thịt bê. Chúng được biết đến là rất có hương vị và hơi cay, và rất phù hợp để nướng hoặc chiên. Chúng được gọi là Bratwurst, và chúng rất ngon.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Bratwurst là gì?
Xúc xích với một lịch sử phong phú
Bratwurst là một loại xúc xích đã có từ nhiều thế kỷ trước. Nó được làm bằng nhiều loại gia vị và gia vị, chẳng hạn như nhục đậu khấu, gừng, thì là và cây xô thơm, và thường được đựng trong vỏ tự nhiên làm từ ruột động vật. Đó là một lựa chọn phổ biến cho tiệc nướng, cổng sau và các cuộc tụ họp khác.
Có gì bên trong?
Bratwurst thường được làm từ thịt lợn, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy nó với thịt bò hoặc thịt bê, hoặc kết hợp cả hai. Nó có thể được nướng, hấp, nướng hoặc nấu theo một số cách khác.
Tính linh hoạt của Bratwurst
Bratwurst là một lựa chọn tuyệt vời cho nhiều bữa ăn. Bạn có thể làm bánh mì sandwich, chẳng hạn như xúc xích hoặc sử dụng nó như một nguyên liệu trong các công thức nấu ăn như bữa tối với chảo xúc xích với bia. Nó cũng rất ngon với dưa cải bắp, hoặc chấm như sốt pho mát bia. Ngoài ra, bạn có thể cho vào đó những thứ khác nhau như pho mát hoặc ớt, hoặc nấu với bia.
The Bottom Line
Bratwurst là một loại xúc xích thơm ngon, đa năng đã có từ nhiều thế kỷ. Thật tuyệt vời cho bánh mì, công thức nấu ăn, nước chấm, v.v. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một cách ngon miệng để thêm gia vị cho bữa ăn tiếp theo của mình, hãy lấy một ít xúc xích và bắt tay vào nấu nướng!
Mọi Điều Bạn Cần Biết Về Bratwurst
Lịch sử của Bratwurst
Bratwurst đã tồn tại hàng thế kỷ và được cho là có nguồn gốc từ các từ tiếng Đức cổ, “brat” và “wurst”. Từ “brat” có nghĩa là “không lãng phí” và “wurst” có nghĩa là “xúc xích”, và nó có ý nghĩa vì Bratwurst là một loại xúc xích được làm từ những mẩu thịt thừa để tránh lãng phí. Tuy nhiên, một số nhà từ nguyên học tin rằng từ "brat" có nghĩa là "thịt thái nhỏ".
Nguồn gốc của bratwurst vẫn còn gây tranh cãi, với người dân Franconia và Thüringen tranh cãi xem ai là người bắt đầu tất cả. Ngay cả một công thức bratwurst 600 năm tuổi từ Thüringen cũng không thể giải quyết tranh luận! Nhà sử học Heinrich Hollerl tin rằng bratwurst là một phát minh của người Celt, được truyền lại cho người Franconia và Thuringian sau này.
Các loại Bratwurst
Bratwurst có nhiều loại khác nhau, tùy thuộc vào kết cấu của thịt. Bạn có thể lấy nó ở dạng rất tốt (fein), thô (groß) hoặc mittelgroß (ở đâu đó ở giữa).
Bratwurst ở Mỹ
Bratwurst phổ biến ở Mỹ, đặc biệt là ở Wisconsin. Những người nhập cư Đức đã mang những chú nhóc này đến Mỹ vào năm 1954, và lần đầu tiên chúng được giới thiệu trong một trận bóng chày tại Sân vận động Quận Milwaukee. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy những chú nhóc tại các sự kiện thể thao, cổng sau, tiệc nướng và thậm chí ở nhà.
Sheboygan tự xưng là “Thủ đô Bratwurst của Thế giới”. Người dân địa phương có một cách rất cụ thể để chuẩn bị và ăn những chú nhóc của họ. Họ nướng chúng trên than hồng và ăn chúng trên semmel - một loại bánh cuộn đặc biệt với lớp vỏ dai và vụn mềm. Họ nêm những đứa trẻ của mình bằng mù tạt nâu của Đức, dưa chua thì là và đôi khi là hành tây thái hạt lựu. Và đừng bao giờ ăn mấy con nhóc trong cái bánh mì xúc xích!
Ngày Bratwurst Quốc gia
Ngày 16 tháng XNUMX là Ngày Bratwurst Quốc gia! Đó là một ngày hoàn hảo để thưởng thức những chú nhóc cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Vì vậy, chuẩn bị vỉ nướng của bạn và sẵn sàng để ăn mừng!
Sự trỗi dậy của Bratwurst ở Hoa Kỳ
Ảnh hưởng của người Đức
Vào giữa những năm 1800, một triệu người Đức khổng lồ đã tìm đường đến Hoa Kỳ, nhiều người trong số họ định cư ở Wisconsin, Michigan, Illinois, Ohio và Minnesota. Và họ đã mang theo một truyền thống ngon lành: bratwurst! Xúc xích mặn này là cách hoàn hảo để bảo quản thịt vụn.
Bratwurst và Bóng chày: Trận đấu trời định
Vào những năm 1920, Sheboygan, Wisconsin là thánh địa của xúc xích, với những người bán thịt cho ra lò xúc xích tươi mỗi ngày. Sau đó, vào những năm 1950, bratwurst và bóng chày được kết hợp với nhau, và phần còn lại là lịch sử. Món xúc xích thơm ngon này nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích tại sân bóng và hơn thế nữa.
Chorizo: Đứa trẻ mới trong khối
Khi dân số người Latinh ở Hoa Kỳ tăng lên, thì món chorizo cũng trở nên phổ biến hơn. Xúc xích thịt lợn cay này là một bổ sung ngon cho bất kỳ món nướng hoặc người hút thuốc nào. Vì vậy, nếu bạn đang tìm cách thêm gia vị cho món ăn tiếp theo của mình, thì chorizo là lựa chọn phù hợp!
Tin sốt dẻo trên Bratwurst là gì?
Hương vị thử nghiệm
Nếu bạn là người yêu thích xúc xích heo, bạn sẽ thích món xúc xích kẹp thịt! Nó có hương vị tương tự, nhưng với vị thảo mộc to hơn, đậm đà hơn. Ngoài ra, nấu nó lên thực sự có thể mang lại hương vị. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó thú vị hơn một chút so với xúc xích thông thường của mình, thì bratwurst là lựa chọn phù hợp.
Có gì khác biệt?
Khi nói đến xúc xích và xúc xích, chúng có thể trông giống nhau, nhưng thực ra chúng hoàn toàn khác nhau. Xúc xích thường được làm từ hỗn hợp thịt xay, trong khi xúc xích thường được làm từ thịt lợn. Thêm vào đó, bratwurst có thêm các loại thảo mộc và gia vị để tăng thêm hương vị.
Các phán quyết cuối cùng
Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon thú vị hơn một chút so với món xúc xích thông thường của mình, thì bratwurst là lựa chọn phù hợp. Nó có một hương vị độc đáo và một loại thảo mộc thơm ngon sẽ khiến bạn quay trở lại để thưởng thức nhiều hơn. Vì vậy, hãy tiếp tục và thử - bạn sẽ không thất vọng!
Nấu ăn Bratwurst: Hướng dẫn cho Joe Trung bình
Cách tốt nhất để nấu Bratwurst
Nấu xúc xích cũng giống như nghệ thuật: tất cả là do sở thích cá nhân. Cho dù bạn thích chúng giòn, mềm hay ở đâu đó ở giữa, thì vẫn có cách để biến điều đó thành hiện thực.
Nướng chúng ở lửa vừa để có lớp than đẹp bên ngoài. Hoặc, nếu bạn muốn nâng tầm món ăn, hãy sử dụng bếp nướng than để thực sự làm nổi bật hương vị.
Nếu đang tìm kiếm một lựa chọn nhanh hơn, bạn có thể luộc sơ lũ nhóc của mình trước khi ném chúng lên vỉ nướng. Điều này sẽ giúp chúng đạt được nhiệt độ bên trong hoàn hảo là 165°F (74°C).
Mẹo nấu ăn Bratwurst
- Đừng làm vỡ vỏ trước khi nấu lũ nhóc của bạn. Điều này sẽ khiến tất cả nước thơm ngon thoát ra ngoài, khiến những chú nhóc của bạn bị khô và không có mùi vị.
- Nướng những chú nhóc của bạn ở lửa vừa để có lớp than đẹp bên ngoài.
- Luộc sơ những chú nhóc của bạn trước khi cho chúng vào vỉ nướng. Điều này sẽ giúp chúng đạt được nhiệt độ bên trong hoàn hảo là 165°F (74°C).
- Nếu bạn thích mạo hiểm, hãy thử sử dụng bếp nướng than để thực sự làm nổi bật hương vị.
An toàn đầu tiên
Cho dù bạn chọn nấu xúc xích theo cách nào, hãy luôn đảm bảo rằng nó được nấu chín kỹ. Nhiệt độ bên trong phải đạt 165°F (74°C). Hãy xem hướng dẫn này về nhiệt độ bên trong xúc xích để biết thêm thông tin.
Sự khác biệt giữa xúc xích và Bratwurst là gì?
Xúc xích là gì?
Xúc xích là một loại thịt xay, thường là thịt lợn, thịt bê, thịt bò hoặc thịt gà, được nêm với muối, chất béo, rau thơm và gia vị. Nó có thể được tìm thấy ở dạng khô, hun khói hoặc tươi và thường được bán trong các hộp dưới dạng liên kết hoặc với số lượng lớn.
Bratwurst là gì?
Bratwurst là một loại xúc xích tươi có nguồn gốc từ Đức. Nó thường được làm từ thịt lợn và thịt bê, và được nêm thêm gừng, nhục đậu khấu, rau mùi hoặc thì là. Công thức nấu ăn truyền thống cũng yêu cầu kem và trứng trong quá trình chuẩn bị.
Còn xúc xích thì sao?
Xúc xích là một loại xúc xích, được làm từ thịt vụn, gia vị và vỏ mỏng. Chúng thường được bán chín hoàn toàn, vì chúng được hấp trong nhà máy trước khi đóng gói.
Vì vậy, sự khác biệt giữa xúc xích và bratwurst là gì?
- Xúc xích là một chế phẩm từ thịt xay có thể được tìm thấy ở dạng khô, hun khói hoặc tươi, trong khi bratwurst là một loại xúc xích tươi cụ thể được làm từ thịt lợn hoặc thịt bê.
- Xúc xích khô hiếm khi có vỏ, trong khi xúc xích hun khói được bán đã nấu chín và xúc xích tươi được bán ở dạng nguyên khối và dưới dạng liên kết.
- Bratwurst là một loại xúc xích tươi có nguồn gốc từ Đức, thường được làm từ thịt lợn và thịt bê, nêm thêm gừng, nhục đậu khấu, rau mùi hoặc thì là.
- Xúc xích là một loại xúc xích, được làm từ thịt vụn, gia vị và lớp vỏ mỏng, và thường được bán chín hoàn toàn.
Sự khác biệt
Bratwurst Vs Currywurst
Bratwurst và currywurst là hai loại xúc xích khá khác nhau. Bratwurst là một loại xúc xích tươi được làm từ thịt lợn, thịt bê hoặc thịt bò, trong khi currywurst là xúc xích thịt lợn hun khói và được xử lý nhẹ. Sự khác biệt trong cách chế biến tạo nên sự khác biệt lớn về hương vị. Bratwurst ngon ngọt và mặn, trong khi Currywurst có hương vị khói và kết cấu hơi khô. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một loại xúc xích mặn, ngon ngọt, hãy tìm xúc xích xúc xích. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm một loại xúc xích khô, hun khói, thì món cà ri là thứ dành cho bạn.
Bratwurst Vs Xúc Xích
Xúc xích và xúc xích xúc có thể trông giống nhau, nhưng chúng có một số điểm khác biệt chính. Bratwurst được làm bằng thịt lợn hoặc thịt bò, trong khi xúc xích được làm bằng thịt lợn, thịt bò, thịt gà hoặc gà tây. Bratwurst giàu vitamin hơn, với lượng Vitamin B1 gấp XNUMX lần so với xúc xích. Chúng cũng chứa ít natri và chất béo bão hòa. Mặt khác, xúc xích có nhiều khoáng chất và folate, ít đường và cholesterol. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn, hãy chọn món bratwurst. Nhưng nếu bạn muốn thứ gì đó có nhiều hương vị hơn, xúc xích là lựa chọn tốt nhất cho bạn.
Kết luận
Xúc xích Bratwurst là một bữa ăn ngon và linh hoạt có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau. Cho dù bạn đang nướng chúng cho một chuyến dã ngoại mùa hè, ngâm chúng với chúng hay sử dụng chúng làm nguyên liệu chính trong một công thức nấu ăn, bạn chắc chắn sẽ được thưởng thức hương vị độc đáo của chúng. Chỉ cần nhớ sử dụng MŨI của bạn khi nấu chúng – bạn không muốn LẠM DỤNG QUÁ LIỀU đâu! Vì vậy, hãy chuẩn bị sẵn sàng lò nướng của bạn và bật BRATS lên – bạn sẽ không hối tiếc đâu!
