Cây sồi nước (hay Quercus nigra), một cây trong nhóm sồi đỏ (thuộc họ Quercus. Lobatae), là một loại cây thuộc họ cây sồi thích nghi với các khu vực ẩm ướt, đầm lầy. Nó rất tốt cho môi trường và là một nguồn cung cấp gỗ và nhiên liệu tốt, nhưng nó thì sao hút thuốc lá khả năng?
Nó có thể cung cấp cho thực phẩm hương vị tuyệt vời mà các loại gỗ sồi khác cung cấp không? Bạn có thể hút thịt bằng cây sồi nước không?
Một số người nói rằng nó mang lại hương vị tương tự như quả hồ đào, và những người khác cho rằng tất cả các loại quả sồi đều có vị giống nhau. Vì gỗ sồi nước có thể cháy trong một thời gian dài và mang lại hương vị nhẹ nhàng cho món ăn của bạn, nên nó rất phù hợp với các loại thịt đỏ như thịt cừu, thịt bò và thịt ba chỉ.
Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về việc hun khói thịt và các loại thực phẩm khác bằng cây sồi nước.
Sồi nước có tốt cho việc hun khói thịt không?
Câu trả lời đơn giản cho câu hỏi này là có, cây sồi nước rất tốt để hun khói thịt. Nó cháy trong một thời gian dài vì vậy nó có thể hữu ích cho việc hút thuốc kéo dài đến 24 giờ. Nó cũng để lại một hương thơm ngon.
Về hương vị, ban giám khảo đã hết hồn khi nói đến hương vị mà cây sồi mang lại cho thức ăn. Một số người nói rằng cây sồi nước mang lại cho thực phẩm một hương vị tương tự như quả hồ đào.
Những người khác nói rằng hương vị không hoàn toàn giống như hồ đào hoặc mesquite và tốt nhất là khi thêm gia vị. Một số người nói rằng khi nói đến công dụng ẩm thực, tất cả các cây sồi đều giống nhau.
Mặc dù sự thật là mọi người có thể tranh luận qua lại về loại gỗ sồi nước sẽ cung cấp hương vị cho thực phẩm, nhưng nếu chúng ta xem xét các ý kiến được cung cấp ở đây, rõ ràng rằng gỗ sồi nước sẽ không cung cấp hương vị quá mạnh.
Hầu hết các loại cây sồi cung cấp hương vị từ trung bình đến mạnh mà hiếm khi bị chế ngự. Gỗ được khuyên dùng cho các loại thịt đỏ như:
- thịt cừu
- thịt bò
- ngực thú
- và xúc xích.
Những người cảm thấy rằng gỗ sồi nước tương tự như các loại gỗ sồi khác khi có hương vị mà nó cho mượn thực phẩm sẽ muốn sử dụng nó để hun khói các loại thịt đỏ này.
Những người tìm thấy gỗ sồi nước cung cấp nhiều hương vị hồ đào hơn sẽ mô tả hương vị là ngọt ngào và hấp dẫn.
Dù bằng cách nào, chúng tôi cũng thấy sự chồng chéo trong các loại thịt sẽ ngon nhất khi được hun khói trên gỗ sồi nước vì hạt hồ đào được khuyến khích để có hương vị tốt nhất khi làm:
- ngực thú
- rang
- và xương sườn.
Vì vậy, gỗ sồi nước tổng thể sẽ rất tốt để hút các loại thịt đỏ được liệt kê ở trên.
Bạn có thể hút gì khác với cây sồi nước?
Bởi vì sồi nước không áp đảo, nó sẽ hoạt động tốt với nhiều loại thực phẩm khác nhau ngoài thịt. Dưới đây là một số bạn có thể thử.
- Cà chua: Cà chua hun khói có thể mang lại hương vị độc đáo cho món salsas, nước sốt và bánh mì sandwich của bạn. Chỉ cần cắt lát, đặt trên giá và cho vào máy hút của bạn để thưởng thức rau cuộn hun khói.
- Quả đào: Hương vị ngọt ngào mà sồi cung cấp nước sẽ rất tuyệt vời với các loại trái cây như đào. Cắt đôi chúng, sau đó đặt chúng lên người hút thuốc của bạn. Chúng là một bổ sung tuyệt vời cho món salad, món tráng miệng và hơn thế nữa.
- Phô mai: Các loại pho mát như Gruyere, Monterey jack và cheddar sẽ có hương vị tuyệt vời khi thêm hương vị khói. Nó sẽ nâng cao hương vị cho món bánh mì của bạn và bạn thậm chí có thể sử dụng pho mát hun khói để tạo cho mac và pho mát của bạn một kiểu quay độc đáo.
- Khoai tây: Để có kết quả tốt nhất, hãy chà khoai tây với bơ và muối trước khi hun khói. Sau đó, bạn có thể phục vụ chúng nóng hoặc nghiền chúng thành một món salad khoai tây tuyệt vời.
- Sò biển: Những thứ này sẽ thơm ngon sau khi được hun khói chỉ năm phút. Sau đó thêm chúng vào đĩa mì ống và xà lách để tạo hương vị cho những món ăn này.
- Quả ô liu: Trải ô liu thành từng lớp trên chảo giấy bạc. Sau đó hút khoảng 20 phút để rượu martini có thêm hương vị và lấy món khai vị như thế này lên tầm cao mới.
- Quả hạch: Hạnh nhân, hồ đào và quả óc chó đều có thể được hưởng lợi từ hương vị hấp dẫn của cây sồi nước (tôi đã nhận được toàn bộ bài báo này về hút hạnh nhân nếu bạn muốn tự mình hút một số loại hạt). Sau khi hút chúng, bạn có thể sử dụng chúng trong món salad, món tráng miệng hoặc chỉ ăn nhẹ bất cứ lúc nào.
- Trứng luộc kỹ: Sau khi trứng luộc chín, bạn có thể đặt chúng trong tủ hút trong 15 phút để trứng có hương vị tuyệt vời. Những món này sẽ ngon tuyệt khi được cắt nhỏ thành món salad hoặc làm thành món trứng sùng.
- Hàu: Hàu hút thuốc sẽ cung cấp cho họ một hương vị biến chúng thành món khai vị ngon. Hút chúng chỉ trong 18 phút để nâng cao hương vị của chúng và phục vụ với bơ và chanh hoặc kem nhúng pho mát.
Đây là Rico hướng dẫn cách hút bằng gỗ sồi:
Gỗ sồi nước có thể không được biết đến nhiều như một số người anh em họ của nó, đặc biệt là khi nói đến thế giới thịt hun khói; nhưng khả năng cung cấp thời gian cháy lâu, hương vị và hương thơm tuyệt vời đã khiến nó trở thành món ăn yêu thích của các đầu bếp.
Hút mùi gỗ sồi ngâm nước cho những loại thực phẩm nào?
