Bạn có thèm một món ăn xa hoa không nướng miếng bò hầm cho bữa tối nhưng không có nhà hàng bít tết nào gần bạn?
Cách yêu thích của tôi là sử dụng viên nướng vì nó cho phép bạn nấu món bít tết hấp dẫn ngay tại nhà của bạn để bạn có thể thỏa mãn cơn thèm của mình mà không cần phải ra khỏi nhà!
Nhưng làm thế nào để nấu bít tết trên vỉ nướng viên? Đọc để tìm hiểu.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Làm thế nào để nấu bít tết trên viên nướng
Nhận các công cụ phù hợp
Để nướng bít tết của bạn ở cấp độ chuyên nghiệp, bạn cần phải có các dụng cụ phù hợp với máy nướng viên có hộp sear. Ví dụ, bạn cần một nhiệt kế thịt có thể kiểm tra chính xác nhiệt độ bên trong của thịt. Có một số công thức nấu ăn yêu cầu thịt phải ở nhiệt độ phòng. Vì vậy, bạn cần một nhiệt kế để kiểm tra điều này.
Một công cụ khác hoàn toàn có thể kết hợp tốt với món nướng của bạn là vỉ nướng. Với công cụ này, việc xay thịt của bạn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Nó cũng có thể giúp bạn đạt được kết quả nướng tốt nhất.
Chuẩn bị bít tết cho món nướng
Vì vậy, bây giờ bạn đã có các công cụ phù hợp để đi cùng với món nướng của mình, đã đến lúc bắt đầu chuẩn bị thịt. Hãy nhớ rằng kết quả của món bít tết của bạn cũng sẽ phụ thuộc vào chất lượng của miếng thịt mà bạn đang nướng. Về cơ bản, có 8 phần cắt chính của thịt bò mặc dù hầu hết sẽ chọn phần xương chữ T, mắt sườn, miếng bít tết dải và miếng bít tết thăn. Nếu bạn là một người yêu thích món bít tết, thì bạn biết rằng mắt sườn (đừng nhầm với xương sườn chính) là vua!
Thời gian để nấu bít tết
Vì vậy, bây giờ bạn đã có dụng cụ và thịt của mình, đã đến lúc bắt đầu nướng bít tết. Nhưng trước khi thái, hãy đảm bảo rằng thịt không bị ẩm. Điều này để ngăn chặn quá trình hấp và giúp đạt được kết cấu tốt nhất có thể.
Làm thế nào để đảo ngược tìm kiếm một miếng bít tết
Điều bạn cần:
- 2 Bít tết, Cắt theo lựa chọn của bạn
- Muối và tiêu
hướng dẫn:
- Đặt nướng ở 180 độ. Sau khi thoa muối và tiêu, đặt miếng bít tết vào vỉ nướng. Hãy chắc chắn rằng bạn đặt thịt ở nơi có hầu hết khói sẽ chảy ra, nhưng không đặt ở nơi tiếp xúc trực tiếp với nhiệt. Với mục đích này, hãy đặt thịt ở giá trên cùng của vỉ nướng.
- Khoảng thời gian để hun khói của thịt sẽ phụ thuộc khá nhiều vào độ dày của nó. Tốt nhất là nên kiểm tra nhiệt độ của thịt theo thời gian. Kiểm tra nó 15 phút sau khi bạn bắt đầu nướng và lật miếng bít tết cho nóng đều. Sau đó kiểm tra thịt sau mỗi 5 đến 10 phút sau đó.
- Sử dụng nhiệt kế của bạn, kiểm tra miếng bít tết nếu nó đã đạt từ 100 đến 110 độ. Nếu có, hãy lấy thịt ra và đặt nhiệt độ nướng ở 500 độ. Tại thời điểm này, hãy lấy vỉ nướng của bạn nhưng chỉ sau khi làm nóng nó một lúc. Hào phóng phủ miếng bít tết của bạn với lớp chà xát khô héo và đặt nó trên vỉ.
- Khi nướng một miếng bít tết đặc vừa hiếm, nhiệt độ bên trong từ 130 đến 135 độ. Đối với trung bình, nó nên ở 145 độ, trong khi trung bình tốt nên ở 155 độ.
- Khi bít tết của bạn đạt đến nhiệt độ mong muốn, lấy chúng ra và sau đó cắt miếng và phục vụ
Bạn Nấu Bít Tết Trên Nướng Viên Ở Nhiệt Độ Nào?
Bạn nên đặt vỉ nướng viên ở 375 độ khi nướng bít tết. Làm nóng nó trong 15 phút và đảm bảo rằng nắp được đóng lại. Sau đó đặt miếng bít tết vào vỉ nướng và bắt đầu nấu cho đến khi đạt được nhiệt độ lý tưởng của miếng bít tết.
Bạn có thể tìm một miếng bít tết trên Pellet Grill?
Vâng chắc chắn! Ướp thịt là quá trình áp dụng nhiệt độ cực cao lên bề mặt thịt. Mục đích chính là để giữ hương vị tự nhiên của thịt và điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng vỉ nướng viên.
Làm thế nào để bạn nấu một T-bone Steak trên một viên nướng?
Làm nóng lò nướng ở 250 độ F và đóng nắp. Ướp gia vị vào miếng thịt bò và cho vào lò nướng trong khoảng 60 phút cho đến khi nhiệt độ bên trong 105-110 độ F.
Bạn nấu bít tết ở Pit Boss ở nhiệt độ nào?
Ông chủ Pit phải được làm nóng trước ở 250 độ F. Khi nấu món bít tết vừa hiếm, sẽ mất khoảng 45 phút. Khi đã đạt được nhiệt độ mong muốn của thịt, lấy thịt ra khỏi vỉ nướng.
