Thịt đỏ là thịt có màu đỏ khi sống hoặc nấu chín. Nó thường được kết hợp với thịt bò, thịt cừu và thịt lợn, nhưng thịt nai và bò rừng cũng là thịt đỏ. Thịt đỏ là một nguồn tốt của protein, nhưng nó cũng chứa chất béo bão hòa.
Miễn là bạn ăn điều độ, nó có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Trong bài đăng này, chúng tôi sẽ đề cập đến:
Các Loại Thịt Đỏ
thịt thông thường
- Các loại thịt thông thường đến từ động vật thường được nuôi trong CAFO hoặc “trang trại của nhà máy”, khiến chúng chật chội và được cho ăn bằng thức ăn làm từ ngũ cốc.
- Nếu bạn không nhìn thấy từ “hữu cơ” hoặc “ăn cỏ” trên nhãn, thì đó có thể là thịt thông thường từ bò CAFO.
Thịt Fed
- Loại thịt này đến từ những con bò được phép ăn cỏ và thức ăn thô xanh cho thức ăn của chúng.
- Họ không sống trong CAFO, vì vậy họ có thể đi lang thang và làm những việc của con bò.
Thịt hữu cơ
- Để có được nhãn hữu cơ, thịt phải đến từ động vật được cho ăn 100% thức ăn hữu cơ và thức ăn thô xanh và được nuôi theo cách cho phép chúng ăn cỏ và làm việc của chúng.
- Thêm vào đó, họ không nhận được bất kỳ loại thuốc kháng sinh hoặc hormone nào.
Thịt chế biến
- Những sản phẩm này thường đến từ động vật được nuôi theo cách thông thường và trải qua nhiều phương pháp chế biến khác nhau, chẳng hạn như xử lý và xông khói.
- Hãy nghĩ đến xúc xích, xúc xích và thịt xông khói.
thịt chưa chế biến
- Thịt chưa qua chế biến không được xử lý, hun khói hoặc chế biến nhiều.
- Chúng thường chỉ là thịt bò xay hoặc thịt thăn.
- Nhưng, hãy đối mặt với nó, tất cả thịt đều được chế biến ở một mức độ nào đó.
Hồ sơ dinh dưỡng của thịt đỏ
Các chất dinh dưỡng
Thịt đỏ có tất cả - protein, vitamin B12, kẽm, v.v.! 4 ounce thịt bò xay 80% nạc sẽ cung cấp cho bạn:
- Năng lượng: 287
- Chất đạm: 19 gm
- Chất béo: 23 gam
- Carbohydrate: 0 gam
- Vitamin B12: 101% Giá trị Hàng ngày (DV)
- Kẽm: 43% DV
- Selenium: 31% DV
- Niacin: 30% DV
- Sắt: 12% DV
Protein trong thịt bò là hoàn chỉnh, có nghĩa là nó có tất cả các axit amin thiết yếu mà bạn cần lấy từ thực phẩm. Cơ thể bạn cần protein cho cơ bắp và tăng trưởng và duy trì mô. Ngoài ra, thịt bò là nguồn cung cấp vitamin B12 và kẽm tuyệt vời, cả hai đều quan trọng đối với hệ thần kinh và hệ miễn dịch của bạn.
Nhược điểm
Thịt đỏ cũng có một số nhược điểm. Nó chứa nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol LDL (có hại) và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, các loại thịt chế biến như thịt xông khói và xúc xích thường chứa nhiều muối và chất bảo quản. Quá nhiều natri có thể dẫn đến huyết áp cao và bệnh tim, đặc biệt nếu bạn nhạy cảm với muối.
Thịt bò ăn cỏ thường ít chất béo hơn và nhiều axit béo omega-3 hơn thịt bò ăn ngũ cốc, nhưng sự khác biệt không lớn.
The Bottom Line
Thịt đỏ có một số chất dinh dưỡng tuyệt vời, nhưng nó cũng có thể có một số tác dụng phụ. Vì vậy, nếu bạn định ăn nó, hãy chắc chắn rằng bạn ăn có chừng mực.
Khám phá những ưu và nhược điểm của việc ăn thịt đỏ
Thịt đỏ là gì?
Thịt đỏ là loại thịt ngon, mọng nước của các loài động vật có vú không phải chim, như bò, lợn và cừu. Nó thường có màu đỏ khi còn sống, nhưng đừng lo – nó sẽ trở nên ngon và có màu nâu khi nấu chín!
Các Loại Thịt Đỏ
Khi nói đến thịt đỏ, có một số loại khác nhau cần xem xét:
- Thịt thông thường: Đây là loại thịt đỏ phổ biến nhất và thường là từ động vật được nuôi trong các trang trại của nhà máy và cho ăn thức ăn làm từ ngũ cốc.
- Thịt ăn cỏ: Loại thịt đỏ này đến từ những con bò ăn cỏ và thức ăn thô xanh cho thức ăn của chúng.
- Thịt hữu cơ: Thịt hữu cơ đến từ động vật được cho ăn 100% thức ăn hữu cơ và thức ăn thô xanh, đồng thời được nuôi theo cách phù hợp với chăn thả gia súc và các hành vi tự nhiên khác.
- Thịt đã qua chế biến: Đây thường là từ động vật được nuôi theo cách thông thường và được chế biến nhiều, chẳng hạn như ướp muối hoặc hun khói. Ví dụ như xúc xích, xúc xích và thịt xông khói.
- Thịt chưa qua chế biến: Loại thịt đỏ này không được chế biến nhiều, chẳng hạn như thịt bò xay hoặc thịt thăn.
Thêm vào đó, protein trong thịt bò là hoàn chỉnh, có nghĩa là nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà con người cần lấy từ thực phẩm. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một cách ngon miệng để nạp protein hàng ngày, thì thịt đỏ chính là lựa chọn phù hợp!
Sự khác biệt
Thịt đỏ so với thịt trắng để hút thuốc
Khi nói đến việc hút thuốc, thịt đỏ và thịt trắng mang đến hai trải nghiệm hoàn toàn khác nhau. Thịt đỏ, như thịt bò và thịt lợn, có hương vị đậm đà hơn nhiều và thường mềm hơn thịt trắng. Nó cũng mất nhiều thời gian hơn để hút thuốc, vì vậy thật tuyệt vời cho những ai muốn dành thời gian và thực sự thưởng thức hương vị. Thịt trắng, như thịt gà và gà tây, nạc hơn nhiều và có hương vị nhẹ hơn. Nó cũng hút nhanh hơn, vì vậy nó hoàn hảo cho những ai muốn hoàn thành bữa ăn của mình một cách nhanh chóng.
Khi nói đến việc hút thuốc, thịt đỏ có lợi thế hơn. Nó có hương vị đậm đà và mềm mại mà thịt trắng không thể đánh bại. Thêm vào đó, thời gian hút lâu hơn nên bạn có thể thực sự thưởng thức hương vị. Nhưng nếu bạn đang vội, thịt trắng là lựa chọn phù hợp. Nó gọn hơn và hút nhanh hơn, vì vậy bạn có thể hoàn thành bữa ăn của mình trong nháy mắt.
Thịt đỏ so với thịt nạc để hút thuốc
Khi nói đến hút thuốc, thịt đỏ là con đường để đi! Nó có nhiều hương vị và độ mọng nước hơn thịt nạc, vì vậy nó sẽ làm cho món BBQ của bạn trở nên xèo xèo. Thêm vào đó, nó có nhiều chất béo hơn, giúp nó ẩm và mềm khi nấu chín. Mặt khác, thịt nạc tốt hơn cho những người đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn. Nó có ít chất béo hơn nên ít calo và cholesterol hơn. Tuy nhiên, nó có thể hơi khô và thiếu hương vị khi hun khói. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn ngon và nhiều nước, hãy chọn thịt đỏ. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn, thì thịt nạc là lựa chọn phù hợp.
Câu Hỏi Thường Gặp
Thịt đỏ tốt để hút thuốc là gì?
Thịt xông khói là một cách ngon để thưởng thức thịt đỏ. Nếu bạn đang tìm kiếm một miếng thịt hun khói ngon, thịt hun khói kiểu Montreal là một lựa chọn tuyệt vời. Nó được làm bằng ngực thú, xử lý bằng các loại gia vị như rau mùi, tỏi và hạt mù tạt, và được hấp chín tới. Ngoài ra, đó là một điều chắc chắn để thực hiện - chỉ cần muối, xử lý và hun khói nóng cho thịt, sau đó bạn có thể bắt đầu! Vậy tại sao không thử và thưởng thức một số thịt hun khói ngon?
8 loại thịt nào là thịt đỏ?
8 loại thịt nào là thịt đỏ? Chà, đó là thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê, thịt cừu, dê, bò rừng và thịt nai. Thấy chưa, điều đó không quá khó!
Thịt đỏ béo nhất là gì?
Thịt đỏ béo nhất? Thật dễ dàng - nó phải là món thịt bò cổ điển! Không có gì đánh bại được một miếng bít tết ngon ngọt khi nói đến hàm lượng chất béo. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn chắc chắn sẽ cung cấp một lượng lớn calo, thì thịt bò là lựa chọn của bạn.
Thịt đỏ nào không tốt cho sức khỏe?
Thịt đỏ thường được coi là không tốt cho sức khỏe, vì vậy hãy tránh xa thịt bò, thịt lợn và thịt cừu. Nhưng nếu bạn buộc phải thưởng thức, hãy chọn những miếng thịt nạc nhất và tránh bất cứ thứ gì chiên hoặc tẩm nước sốt.
Thịt đỏ tốt cho sức khỏe hơn cá?
Không, thịt đỏ không tốt cho sức khỏe hơn cá. Cá là con đường để đi!
Thịt đỏ có tốt cho sức khỏe hơn thịt gà không?
Không thể nào, Jose! Thịt gà tốt cho sức khỏe hơn thịt đỏ. Nó ít chất béo và cholesterol hơn, vì vậy nó là một lựa chọn tốt hơn nhiều. Thêm vào đó, nó ngon hơn nhiều!
Kết luận
Tóm lại, thịt đỏ là nguồn cung cấp protein, vitamin B12 và kẽm tuyệt vời và có thể là một phần lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn. Chỉ cần nhớ chọn các giống ăn cỏ, hữu cơ và chưa qua chế biến bất cứ khi nào có thể. Và đừng quên: khi nói đến thịt đỏ, bạn có thể “ăn thịt” nhu cầu dinh dưỡng của mình!
