我最喜欢的方法是使用 颗粒烤架 因为它可以让您在家中舒适地烹制令人垂涎的牛排,因此您无需离开家就可以满足您的渴望!
但是如何在颗粒烤架上烹饪牛排呢? 请仔细阅读,找出答案。
在这篇文章中,我们将介绍:
如何在 Pellet Grill 上烹饪牛排
获得正确的工具
要以专业水平烧烤牛排,您需要有合适的工具来搭配带有热敏盒的颗粒烤架。 例如,您需要一个 肉类温度计 可以准确检查肉的内部温度。 某些食谱要求肉处于室温。 因此,您需要一个温度计来检查这一点。
另一个可以与您的烤架完美搭配的工具是烤架格栅。 有了这个工具,烤肉会容易得多。 它还可以帮助您获得最佳的烧烤效果。
为烤架准备牛排
因此,现在您有了适合烤架的正确工具,是时候开始准备肉了。 请记住,牛排的结果还取决于您烧烤的肉的质量。 尽管大多数人会选择 T 骨、肋眼牛排、条状牛排和牛腰肉牛排,但基本上有 8 种优质牛肉。 如果你是牛排的忠实粉丝,那么你知道 肋眼(不要误认为是主肋) 是国王!
是时候做牛排了
所以现在你已经有了工具和肉,是时候开始烤牛排了。 但在你烤之前,确保肉没有任何水分。 这是为了防止蒸腾并有助于获得最佳质地。
如何反转烤牛排
你需要的东西:
- 2 块牛排,您选择的切块
- 盐和胡椒
说明:
- 将烤架设置在 180 度。 撒上盐和胡椒粉后,将牛排放入烤架中。 确保将肉放在大部分烟雾会流动的地方,但不要放在直接暴露在高温下的地方。 为此,将肉放在烤架的顶部架子上。
- 熏肉的时间在很大程度上取决于它的厚度。 最好不时检查肉的温度。 开始烧烤后 15 分钟检查一下,然后翻转牛排以均匀加热。 然后每 5 到 10 分钟检查一次肉。
- 使用温度计检查牛排是否已经达到 100 到 110 度。 如果有,则取出肉并将烤架的温度设置为 500 度。 在这一点上,拿到你的炉排,但只有在加热一段时间后。 用灼热的摩擦慷慨地涂抹牛排,然后将其放在炉排上。
- 烤实心中等生牛排时,内部温度为 130 至 135 度。 至于中,应该是145度,而中井应该是155度。
- 当你的牛排达到理想的温度时,将它们取下,然后切片即可食用
你在 Pellet Grill 上煮牛排的温度是多少?
强烈建议在烧烤牛排时将颗粒烤架设置为 375 度。 预热 15 分钟,并确保盖子已关闭。 然后将牛排放在烤架上开始烹饪,直到达到牛排的理想温度。
你能在 Pellet Grill 上烤牛排吗?
当然是! 灼烧是指对肉表面施加极热的过程。 主要目的是保留肉的天然风味,这可以使用颗粒烤架来实现。
你如何在 Pellet Grill 上烹制 T 骨牛排?
将烤架预热至 250 华氏度并盖上盖子。 用牛排擦调味丁骨,然后将其放入烤架中约 60 分钟,直到内部温度达到 105-110 华氏度。
你在 Pit Boss 上煮牛排的温度是多少?
坑老板 必须在华氏 250 度预热。 烹饪中等稀有牛排时,大约需要 45 分钟。 一旦达到肉所需的温度,从烤架上取下肉。