肉烟熏 往往是一个复杂的过程，尤其是对于初学者。 在整个过程中需要技巧和耐心才能取得良好的效果。
肉的种类很多，但你需要知道，只有其中一些是特别推荐给吸烟者的。
我准备了一份最适合吸烟的肉类清单，让您获得更好的效果。
为此，较厚的肉块显然是最好的，因为在低温下熏制数小时后，它们会变得非常柔软、多汁且味道浓郁。
当然，所有这些不仅需要正确的肉类类型，还需要最重要的技能和正确的吸烟者。
我对初学者的建议是从鸡肉之类的东西开始，这是一种既优质又便宜的肉类，可用于获得经验和操作吸烟者。
说到装备，我也建议买足够的 初学者吸烟者 ，这也将更容易获得知识和发展自己的技能。
在很多情况下，导致吸烟效果不佳的吸烟者不足，这就是为什么您还应该专注于获得体面和可靠的设备。
最适合吸烟的肉块——清单
让我从绝对要求较低且价格便宜的肉类开始，这对于那些希望测试吸烟者或只是开始烧烤之旅的人来说意义重大。
然后我将继续讨论适合慢熏的肉类类型，并且被描述为非常难以准备。
家禽类
整只鸡 – 有利于这种肉类的主要是价格、可用性和易于准备。 您可以随时在任何商店轻松买到整只鸡，而且它不会花费很多钱，这意味着如果出现问题，您无需担心。 一整只鸡不需要太多时间，尽管它确实需要合适的温度，这样肉才不会变干，除此之外，准备它用于吸烟并不是核科学。 你会在网上找到很多很棒的食谱，制作简单而美味的鸡肉。
整个火鸡 – 就像整只鸡一样，肉不需要很多时间，但需要合适的温度，否则它会变干。 在每家商店买到一整只火鸡也很容易，网上有数千种准备它的食谱（连同视频）。 它不是一种要求很高的肉类，因此也适合初学者。
翅膀 – 非常容易制作，尤其是大量制作，而且非常美味，非常适合举办派对。 它们只需要很少的时间和合适的温度，它们很容易制作。 我认为没有人会在准备右翼方面遇到问题。 它们非常便宜，鼓励尝试，如果您出现问题，您无需担心少数低价值的翅膀。
猪肉
猪肩肉 – 它的特点是脂肪与瘦肉的比例很好。 非常适合长时间缓慢吸烟，从而产生令人难以置信的多汁、柔软和浓郁的肉味。 由于脂肪比例良好，这种肉很适合抽烟。
肋骨 – 不可能忘记它们，烧烤的经典和最受欢迎的肉类之一。 我真的很喜欢排骨，不仅因为肉很容易烟熏，而且价格也不错，这对我的预算来说不是很重。 当然，就像其他传统的烧烤类肉类一样，您会在网上找到很多食谱。 慢熏可以让排骨更嫩，让人垂涎三尺。
尝试 培根干 食谱。
牛肉
肋骨 – 再一次，很棒的排骨，这次是比排骨贵的牛肉类型。 购买排骨时，应确保它们有尽可能多的肉和尽可能少的脂肪（去除多余的）。
胸部 – 一种非常受欢迎的肉类，可以产生很好的吸烟效果。 首先，足够厚的脂肪层为吸收烟雾和 创建经典的烟圈（像这样） 以及美味的皮肤。 里面的肉很香而且多汁。 另一个好消息是很容易获得这块肉。
看一看 如何制作牛肉棒 食谱。
羊肉
羊肩肉——一种很多人不喜欢的肉，但 当它以正确的方式准备时，味道很好。 一个适当的 像我在这里谈论的这个食谱一样的熏制羊肩 里面又嫩又好吃，很容易晾干。 它不是最容易抽烟的肉，也很难买到（我忘了说价格高）。
海鲜水产
三文鱼色 – 一些熏鱼真的很棒，鲑鱼就是其中之一。 与其他标准类型的肉类相比，这是一个有趣的变化，而且它也更健康。 经常抽三文鱼并不难，但你要知道这也是可以的 冷烟 它，这不是最简单的任务之一。
我试图列出所有最受欢迎的适合吸烟的肉类以及一些不太受欢迎的肉类。 让我提醒您，如果您是初学者，那么我建议您从便宜且要求不高的鸡肉开始。
这样，您不仅可以轻松学习熏肉的基础知识，还可以更好地了解您的吸烟者。 在没有任何知识的情况下从昂贵的肉开始，你会冒很大的风险，这就是为什么我建议从婴儿步开始。
我也鼓励 查看指南，您将了解最适合吸烟的木材. 没有肉和吸烟者就不会吸烟，但最好记住一些小事，这些小事实际上对吸烟的结果有巨大影响。
还检查 我对初学者烹饪书吸烟肉的完整评论 所以你会得到一个良好的开端
