吸烟 木质食物需要您选择正确的木材类型和尺寸以获得最佳风味。
对于吸烟蛋，许多类型的木材都可以使用，例如樱桃，al木和枫木。 更重要的是尺寸。
您需要为此使用木屑，否则您的烟熏煮熟的 鸡蛋 味道不会那么好。
让我们来看看您需要了解的有关用正确的木材熏制鸡蛋的所有知识。
在这篇文章中，我们将介绍：
如何抽鸡蛋
烟熏煮鸡蛋食谱
成分
- 8 全 鸡蛋
说明
- 将鸡蛋放入沸水中，让它们在炉子上停留约 XNUMX 分钟。
- 取出鸡蛋，将它们放入盛有冷水的大碗中。 让他们浸泡约10分钟。
- 小心地从煮鸡蛋上剥下蛋壳。
- 用您选择的木片开始您的吸烟者。 在 110°C 或 225°F 下预热。
- 用油喷洒或擦拭您的烟囱，以免鸡蛋粘在其上。
- 将鸡蛋放在托盘上。 在鸡蛋之间留出一定的间隔，以使烟气良好地流通。
- 将托盘放在烟民内部，放置约30-45分钟。
- 将鸡蛋从吸烟者中取出。
您也可以将生鸡蛋直接放在吸烟者身上，而无需先煮沸并去皮。 只需按照相同的说明将生鸡蛋放入去皮和煮熟的鸡蛋中即可。
唯一的区别是您需要让他们吸烟约两个小时，而不是半个小时。 否则，鸡蛋仍然会太流鼻涕。
鸡蛋在抽烟后会全部变成黄褐色。 您还会注意到这些鸡蛋的烟熏味和味道。 这些鸡蛋可以直接食用。
您还可以准备更多鸡蛋，以制作其他菜肴，例如
- 蘸有香草和香料的蛋，
- 将烟熏鸡蛋切成三明治
- 和沙拉碗切碎的烟熏鸡蛋。
抽鸡蛋是提高煮鸡蛋味道的另一种方法。 但是您必须使用正确的木材，否则它的味道将不及预期。
毕竟，这种烹饪方法值得尝试。
选择木料尺寸
吸烟林有三种不同的尺寸。 至于吸烟食品，大小至关重要。 这很重要。
碎屑
木片是薄片和碎屑。 它们的小尺寸使其燃烧非常快。 木片价格便宜并且可广泛获得。
切大块
木块是大小约为两英寸的木头。 它们可以燃烧一两个小时。
日志
原木是大块的木头。 它们可以燃烧很长时间，使它们成为 抵消吸烟者的最佳选择.
切口越大，它们可以燃烧的时间越长。 但是，鸡蛋只需要很短的时间即可煮熟。 使用大块的东西，更不用说原木了，会使您的鸡蛋过度燃烧。
因此，仅使用木片来吸烟。 大块和原木更适合用于肉类，具体取决于您烹调的肉类类型以及想要烟熏的程度。
选择抽烟的木材类型
这里有 无数种人们可以用来熏制食物的木材. 每种类型都会为煮熟的食物带来不同的风味。
从技术上讲，您可以使用任何木材类型来吸烟。
尤其是因为人们通常都有自己的口味偏好，因此您找到的木质风味最好的口味可能对其他人的味道不佳。
但是，某些类型的木材明显更受欢迎，因为其味道似乎完美匹配。 通常，它们是具有淡淡味道的木材类型。
味道较重的树林对某些像鸡蛋一样温和的味道来说太浓烈了。 因此，您可能要避免使用此类木材来吸烟。
以下是一些最适合吸烟的木材：
阿尔德
der木散发出微妙而甜美的味道。 如果您准备将鸡蛋制成一顿简单而舒适的饭菜，它将完美地补充鸡蛋。
这种类型的木材也可以很好地用于鳟鱼和鲑鱼等口味柔和的蛋白质。
枫
枫木有淡淡的烟熏味和一些糖浆味。 尽管气味可能有点像，但它不会像您的鸡蛋被枫糖浆焦糖化。
用枫木熏制的鸡蛋味道独特。 其他适合搭配枫木的食物有鸡肉和 鸭子（你也可以用这些树林）.
樱桃
樱桃木的口感温和而果味，使鸡蛋的味道略带扭曲。 您的烟熏鸡蛋也会变褐。
这种类型的木材可以与山胡桃等口味较重的木材搭配使用，从而为牛bri和火鸡等较重的蛋白质增加了复杂性。
根据经验，任何与家禽搭配得很好的木材也会产生很好的烟熏味。 尤其是那种有鸡蛋的家禽。
例如，如果您想抽鸭蛋，请找到您喜欢用来抽鸭肉的木材。
也可以参考： Blackstone 是适合我的烧烤品牌吗？
