这是一种你吃不饱的食物，幸运的是，如果你使用正确的烟木，抽热狗是超级容易的。
烟熏热狗不需要浓烈的木烟味，因为您希望能够品尝到肉的天然风味。
它们最好用温和的木材熏制而成，然后你可以添加你最喜欢的调味品，如番茄酱、芥末、调味品和蛋黄酱。
最好的热狗烟木是温和的果木，如苹果和樱桃木，或中性木，如橡木，带有一丝泥土味。 这些木材赋予热狗一种美味而微妙的烟熏味。
虽然没有规则，所以如果你喜欢浓烈的烟熏味，山核桃不会让你失望！
在本指南中，我将列出最适合吸热狗的树林。
在这篇文章中，我们将介绍：
什么木材口味适合热狗？
网上有很多烟熏热狗食谱变化，但这取决于你喜欢什么样的口味。
有些人喜欢山核桃和牧豆树等味道浓郁的烟木。 大多数热狗已经很浓了，肉和调味品的味道很浓。
加入山核桃等带有浓烟味的木片会给热狗带来非常浓烈的烟熏味——想想南方和德克萨斯风格的烧烤。
抽热狗时最好避免使用像牧豆树这样非常坚固的木材，但有些人对熏肉和山核桃的强烈味道发誓！
好消息是热狗可以吸收各种木烟。
但是，保持其天然香气的最佳方法是使用温和的烟木，增加淡淡的甜味。 当你抽热狗时，所有的果木都适合。
吸热狗的最佳木材
对于多汁的烟熏味，使用最好的木材来熏制热狗，包括苹果木、樱桃木和桃木等果木。
苹果木
- 温和的味道
- 甜，果香，醇厚
苹果是一种温和的烟木，几乎可以搭配任何类型的肉。 因此，它也是熏制热狗的绝佳木材。
它将赋予肉以愉快、甜美和果味的味道。 大多数热狗由牛肉、猪肉或家禽制成，苹果木适用于所有这些。
当用苹果木熏热狗时，你应该知道烟熏味会非常醇厚和微妙，因为苹果木烟熏比中等或强烈的木头需要更长的时间才能穿透肉。
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橡木
- 轻度至中度烟雾
- 泥土，微妙和烟熏
橡木是一种中性但略带泥土的烟木，可以平衡猪肉、牛肉热狗和调味品的肉味。
与其他硬木相比，它是一种温和的吸烟木材，但它仍然有足够的物质让您感觉自己在吃真正的烧烤。
如果你喜欢慢吸，橡木是最好的木材之一，因为它会慢慢散发出完美的烟熏香气。
橡木烟熏风味赋予热狗独特的味道。 它是 常用于熏香肠 这也使它成为热狗的理想选择。
橡木是一种烟熏木，与更浓的调味品搭配得很好，而且不会压倒肉。
然而，即使你把 你最喜欢的烧烤酱 你仍然会品尝到热狗的肉味。
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樱桃木
- 轻度至中度烟雾
- 果香浓郁，略带甜味，呈现深色
说到多功能木片，樱桃木位居榜首，苹果排在首位，因为它是适合大多数肉类的烟熏木。
它具有令人愉悦的果味和轻微的甜味，但不如苹果那么甜。
如果你喜欢混合木材，你可以在里面混合樱桃和一些橡木屑，让热狗有一种朴实、浓郁的味道和淡淡的果味。
当您在烟熏炉中使用樱桃木时，热狗也会呈现出漂亮的桃花心木色，因此它们看起来就像刚从烤架上烤出来的一样。
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桃木
- 温和的味道
- 半甜，果味
如果你没有尝试 吸烟用桃木，你错过了一个惊人的果木。
桃子具有温和的甜味和果味烟雾，非常适合热狗。
它是一种很好的木材 各种熏肉 但是猪肉和牛肉可以真正受益于不会压倒天然香气的果味甜味。
桃木留下令人愉悦的回味，因为它具有温和的甜味。 这种微妙的烟雾轮廓更适合那些想要半甜但不泥土的轻烟味的人。
如果您想使用大量的烧烤酱、蛋黄酱和其他调味品，则果味与经过大量调味的热狗搭配得很好。
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山核桃木材
- 强烈的烟雾轮廓
- 朴实的，丰富的，像培根的
一些pitmasters会建议不要将山核桃用于热狗，因为它是一种强烈的烟木并且会产生浓烟。
当然，这在一定程度上是正确的，但有些人喜欢真正的烧烤味道和浓郁的泥土烟味。 如果你喜欢浓烈的味道和熏肉般的香气，你会喜欢山核桃熏热狗的味道。
山核桃烟熏木的味道最好被描述为浓郁、朴实、类似培根。 然而，如果你添加太多木片或木块，你会压倒肉，让它尝起来有点刺鼻。
因为你抽热狗大约一个小时，所以最好少用山核桃木。
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山核桃木
- 中烟
- 泥土味，略带坚果味
如果你周围有一些山核桃木，你可以用它来抽热狗。
这种木材燃烧得很慢，但它会直接穿透热狗，并为它们注入令人愉悦的泥土和坚果味。
山核桃的问题在于，如果你用得太多，它会变得刺鼻，所以像山核桃一样，要少用。 山核桃和山核桃毕竟来自同一个树科。
山核桃给肉带来了相当微妙的烟熏味，但它仍然比果木更结实、更重。
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混合吸烟树林
你总是可以混合烟木。 例如，通常的组合是一种像山核桃这样的强木和像苹果这样的温和木。
然后，您还可以混合不同的果木，如苹果 + 樱桃或苹果 + 桃，以获得更甜美的烟雾轮廓。
对于热狗，我推荐橡木和苹果，或者苹果和樱桃。 樱桃给热狗带来了漂亮的深桃花心木色。
另一个美味的组合是橡木，带有泥土味和苹果或桃子的甜味。
抽热狗需要多长时间？
热狗的规则是吸烟没有正确的温度，但吸烟时最好用中低热量。
在 225 华氏度的吸烟温度下，熏制热狗大约需要 60 分钟。
最好让热狗吸收那美味的木烟香气。 一个小时后，你的热狗也会有更深的脆皮。
如果你做了螺旋切割，那些也会变脆。 这是你如何螺旋热狗，这很有趣！
当您从头开始制作热狗时，您可能想在低温下吸烟。
你抽多久自制热狗？
自制热狗可能是最美味和最健康的，因为你知道热狗里面有什么。
吸热狗的最佳温度约为华氏 150 度。您需要在此过程中添加更多的吸食木材（木屑、木块或木颗粒）。
您可以稍微提高温度并熏制肉，直到内部温度达到 150 F。总熏制时间应约为 2 至 2.5 小时。
抽热狗时要避开哪些树林
如果你熟悉吸烟的树林，你就会知道你需要 避免松树、冷杉和任何树脂针叶树 因为它们燃烧的树液和萜烯是有毒的。
此外，只能使用经过调味的木材来吸食任何食物和 永远不要使用绿木（尽管一些专家说你可以）. 它会使食物变苦！
说到烟熏热狗，像牧豆树这样的木头可能太强大了。 我会避免它，除非你真的很喜欢浓烈的泥土烟味。
另一种要避免的木材绝对是 核桃. 这种木材太结实，会带来苦味。
总结
既然您知道使用哪种木材制作熏制热狗，您就可以开始计划下一次烧烤聚会了。
除了普通的排骨和牛腩，你可以在熏制过程中加入热狗，因为烹饪时间相对较短。
嗯，想象一下烟熏热狗配一些切碎的洋葱、你最喜欢的烧烤酱、芥末、调味品、番茄酱和一些奶酪——这是经典的美式烧烤和烟熏餐。
这里的 每人应该依靠多少肉才能成功烧烤
