当然，每个人都喜欢抽肉，但是有很多美味的蔬菜你也可以抽，而且 洋葱 是那些令人惊叹的群众取悦者之一。
熏制 如果你想换种方式，焦糖洋葱是必须尝试的。
虽然熏洋葱需要时间，但它会给洋葱带来明显的烟熏味，与它们固有的甜味形成鲜明对比。
熏洋葱比其他蔬菜需要更长的时间来熏，因为洋葱必须慢慢炖。 它们用铝箔包裹以保持多汁。
糖分分解，你会得到美味的烟熏焦糖洋葱。
在大约两个小时内，您可以抽整个洋葱或切片洋葱，这样您就可以将它们与您最喜欢的烤肉或熏肉一起食用，作为开胃菜或单独咀嚼它们。
洋葱具有甜味和浓郁的味道，在熏制时不需要特殊的木屑。 因此，您可以使用任何果木或更强的烟木来熏洋葱。 豆科植物、山核桃和橡木带来美味的烟熏味，而果木则增加了更多的果味甜味。
大多数烟熏木营造出平衡的烟熏味，与洋葱的甜味相得益彰。 洋葱在吸烟时会焦糖化，这使它们变得大胆、甜美且充满香气。
在这篇文章中，我将分享所有用于熏制洋葱的最佳木材，而且品种繁多，因为洋葱味道与大多数木片风味相得益彰。
在这篇文章中，我们将介绍：
最适合熏洋葱的树林
在确定可以用来熏洋葱的木材时，最好从最好的木材中选择一种 吸烟蔬菜.
如果它对熏蔬菜有好处，那么它也是熏洋葱的好木材！
如果您不喜欢牧豆树和山核桃等木材的强烈味道，您可以使用更甜的枫木或苹果等果味甜木。
不过不用担心，我为您提供了更多选择，因此您一定会找到自己喜欢的。
抽洋葱就像 吸烟肉 因为你需要 找到最好的木烟味 以补充洋葱丰富的甜味。
阿尔德
- 强度：温和
- 烟熏味：中性、微甜、略带泥土和麝香
如果我必须选择一种通用的吸烟木材，我会说它是桤木。
这种木材有一种微妙的味道，而且非常温和。 虽然是 常用于熏鱼，它也非常适合吸食洋葱等各种蔬菜。
桤木特有的微妙风味非常棒。 这是完美的烟熏口味，因为它细腻、温和，而且有点甜。
例如，它也有一丝泥土气息，但没有山核桃那么强烈。
因为它细腻而温和，我什至称它为中性烟熏木。 它有一种微妙的甜味。
对于洋葱，桤木添加了一种非常清淡的烟熏味，所以如果您不喜欢非常浓烈的烟熏味，那是最好的选择。
因此，如果你喜欢更柔和的烟熏味，你应该使用它。 桤木烟的淡淡的麝香和泥土味给甜洋葱带来了很好的味道。
您还可以将桤木与更坚固的木材（如牧豆树）混合，以获得真正的南方烧烤风格的烟雾轮廓。
Camerons Products 桤木烟熏薯片 质地较粗糙，但它们会燃烧干净的烟雾，这对于洋葱等精致蔬菜很重要。
Apple
- 强度：轻度
- 口味：微妙、果味、甜味
如果您正在寻找一种防故障的吸烟木材，那么像苹果这样的甜果木总是一个不错的选择。 它温和、细腻，并提供适量的甜味和果味。
洋葱已经有点甜了，但是给它们添加一种浓郁的水果甜烟味会让它们尝起来很神奇。
虽然这种木材很温和，但它仍然增加了足够的烟味来渗透洋葱，并赋予它们微妙的烟熏香气。
如果您想让洋葱保持其天然风味，苹果是一种非常适合吸烟的木材，而且这种木材烟雾根本不会压倒它们。
因此，您可以获得所需的烧烤烟味，而无需使其非常浓烈。
如果你想淡化像牧豆树这样的强硬木的强烈烟熏味，苹果是一种很好的混合木材。
它为浓郁的泥土香气增添了更甜美的味道，而且闻起来也很棒。 它掩盖了洋葱的强烈气味并改善了整体味道。
烟熏焦糖洋葱将受益于苹果木片清淡清爽的味道。
俄克拉荷马州乔的苹果木片 非常适合所有类型的吸烟者，它们燃烧干净的烟雾。 浸泡后它们也能很好地工作。
俄克拉荷马乔不仅擅长制作木片， 他们以逆流吸烟者而闻名
杏
- 强度：轻度
- 口味：甜、果香、醇厚
杏木块或木片（在这里找出块和薯条之间的区别) 是苹果木的完美替代品。
它的味道类似于苹果或桃子，但更醇厚一些。 它仍然增添了令人愉悦的甜味，并且比苹果和桃木块更具果味。
这种木材比其他一些果木更温和、更甜。 这种木材不会压倒洋葱，如果您喜欢品尝蔬菜的天然风味，这是最好的选择。
杏木味道最好 与味道浓郁的木材搭配时 喜欢山核桃，因为香气变得非常平衡。
然后洋葱将呈现出传统的德克萨斯式烟熏味，并带有杏子的温和甜味。
补充德州风味 这些顶级 8 烧烤酱之一，具有完美的余味和风味
樱桃
- 强度：轻度
- 口味：甜美、果香、略带花香
樱桃可能是用途最广泛的吸烟木材之一。 它具有温和的甜味，比苹果更具有水果味。
它还带有淡淡的花香，您可以用它来熏洋葱和其他蔬菜。
你甚至可以说樱桃有一点酸味，所以它平衡了黄洋葱的甜味。
樱桃木为洋葱增添了微红色，但非常美味。
由于它具有温和的烟雾特征，因此您不会被微妙的甜味烟雾所淹没。
如果您喜欢复杂的烟熏味，您可以将樱桃木片与一些橡木混合，以获得更泥土和麝香的味道。 如果您将樱桃与山核桃、枫树甚至山核桃结合使用，它也能很好地发挥作用。
将樱桃木和山核桃木混合在一起，散发出浓郁的果香和微甜的香气，并带有淡淡的花香。
熏制樱桃木片 切得很细，非常适合所有吸烟者使用， 特别是在带有小木屑托盘的电动吸烟者中.
板栗
- 强度：轻度到中度
- 口味：坚果味、甜味
栗子不是流行的吸烟树林之一，但它被低估了。 它不是一种非常坚固的木材，因此适合熏洋葱。
栗木的整体风味是坚果味，相当甜美。 它与其他具有坚果烟雾轮廓的树林相似。 您可以将其与山核桃进行比较，它们具有相似的风味和甜味。
您可以添加一些苹果、樱桃或杏果木，以使栗子的坚果味更加醇厚。 将栗子与甜果木相结合，使洋葱更有味道，味道更好。
总的来说，栗子是一种甜而有坚果味的木材，所以它最适合那些喜欢真正甜的焦糖洋葱和温和的烟熏香气的人。
我建议在烟盒中加入一点栗子和山核桃，以获得更浓郁的味道。
山胡桃木
- 强度：中到强
- 口味：泥土味、培根味、略带麝香和甜味
山核桃木是有史以来最受欢迎的吸烟木材之一。 它有一种独特的肉味，类似培根的味道。 它也非常朴实，大胆，略带麝香。
山核桃木是一种中等强度的木材，带有浓郁的烟熏味。 有些人甚至说它有点刺鼻，但洋葱可以带上这种味道而不会尝起来不好。
尽管它缺乏特定木材（如苹果和枫木）的特殊风味，但它以将其风味印在带有熏肉味的烟熏产品上而著称。
对于最好的焦糖洋葱，您可以将山核桃木与浅桃木或苹果木混合，使其更甜。
一旦你用山核桃烹饪了一段时间，你会注意到它会散发出一种奇怪的甜味，非常有香味的烟雾。
但是，如果您为不习惯的客人提供熏制食物，那么味道可能会很霸道。 但是，洋葱并非如此。
事实上，由于洋葱富含汁液，并且通常用箔纸包裹起来吸烟，它们不会吸收太多浓烟，所以你最终会得到一种平衡的泥土烟味。
这种朴实的培根味道与甜洋葱搭配，是一道美味佳肴。
由于山核桃木燃烧很热，您可以使用 Camerons Products 切碎的山核桃木片 吸烟。 这些燃烧干净，并提供您所期望的经典南方烧烤味道。
杰克丹尼威士忌酒桶木片
- 强度：中等
- 口味：经典烧烤味、烟熏味、威士忌味
如果您正在寻找一种中等强度的木材来熏洋葱，那么没有比威士忌桶木片更好的了。
烟熏味与典型的橡木片相似，但因 7 号威士忌的独特风味而增强。 烟熏和泥土味是描述它的最佳方式，尽管它的味道相当精致。
与果味木材相比，这些薯片相当强大，所以在你的烟熏洋葱中少用它们。 这种威士忌酒的味道与洋葱很相配，与用大量洋葱和少量酒精制成的炖菜的味道相似。
别担心，烟不会让你的洋葱尝起来像波旁威士忌，但它会给它们带来美味和微妙的威士忌香气。
它需要一个通常平庸的洋葱到一个新的水平，所以如果你想把洋葱作为开胃菜是最好的。 由于陈年桶，洋葱具有奇妙而微妙的味道。
烧焦的白橡木桶用于制作杰克丹尼威士忌酒桶片。 他们的桶是用优质木材制成的，所以你可以确定这些薯片味道很好。
浓郁的泥土橡木味与陈年威士忌混合在一起，使洋葱的味道相当烟熏，但味道鲜美。
由于洋葱富含汁液，它们吸收了一些精致的威士忌香气。
确保得到 杰克丹尼威士忌酒桶木片 在亚马逊上吸烟。 这些燃烧良好，并为您的食物带来美味的烟熏香气。
枫
- 强度：轻度到中度
- 口味：甜甜的
当你问一个pitmaster 抽蔬菜最好的木头是什么，你可能会听到枫。
这种木材具有令人愉悦和令人愉悦的甜味。 它的烟雾不会压倒洋葱，而且很平衡。
如果您喜欢天然甜烟木，可以使用枫木屑。 洋葱从这种木材中散发出淡淡而甜美的烟熏味。 尽管枫木很微妙，但它非常引人注目。
大多数pitmasters都喜欢糖枫，因为它会产生清晰可口的烟雾。 就烟雾而言，这种木材因其强烈的甜味而类似于果木。
它广泛用于熏制蔬菜，但也可以制成很好的混合木材。
将枫木与苹果混合以获得可口的甜味，将枫木与橡木混合以获得泥土风味，或将枫木与桤木混合以获得中性烟熏香气是理想的选择。
如果你想省点钱， 西式高级烧烤产品枫木烧烤吸烟片 价格实惠，但不含油等添加剂，味道极佳。
梅斯基特
- 强度：强
- 口味：泥土味、麝香味、浓烈的烟熏味、大胆
如果您已经吸烟和烧烤食物有一段时间了，那么您就知道豆科灌木的浓烈烟熏烧烤味。 毕竟，牧豆树、山核桃和橡木构成了德州最好的烧烤木材的三重奏。
这种木材具有独特的泥土和烟熏香气，并带有淡淡的麝香回味。 这是一种大胆的吸烟木材，味道浓郁，所以它一定会给你的洋葱带来很多香气。
豆科灌木燃烧得又热又快，所以你必须小心不要使用太多木屑。 由于烟熏味太浓了，你可能会做得过火，让洋葱尝起来有点刺鼻或苦涩。
因此，我建议使用较少量的豆科灌木木屑。
或者，您可以将牧豆树与苹果、樱桃或桃子等较轻的果木混合，为烟熏增添甜味和果味。
Fire & Flavor 优质豆科灌木木片 会给你的洋葱带来浓郁的泥土木烟味，你也可以用它们来熏黑肉。
橡木
- 强度：中等
- 口味：泥土味，传统烟熏味
橡木是中等强度的吸烟木材之一，它会给洋葱带来令人愉悦的泥土和烟熏味，就像经典的烧烤一样。
烟雾比水果木更强烈，但它足够微妙，不会压倒洋葱。
如果您喜欢大胆、浓郁且完全不会留下辛辣或苦味回味的风味，奥克伍德是完美的选择。 此外，橡木使熏洋葱具有类似于熏肉的深色。
如果您想使用最美味的橡木，红橡木是最好的，因为它具有纯正的烟熏香气。 它比山核桃更轻更温和，因此最适合那些想要介于浓烈和甜美之间的东西的人。
您还可以将橡木片与苹果或梨木等温和的果味木材混合，它们会变甜并淡化泥土味。
当与橡木一起熏制时，洋葱具有非常浓郁的烟熏味，因此您甚至可能认为自己是 咬一口烟熏牛腩!
卡梅伦橡木吸烟片 是窑干的，充满浓郁的泥土味，所以如果你想要烟熏焦糖洋葱和平衡的木烟味，可以试试。
橄榄色
- 强度：轻度
- 口味：甜味、轻微果味、草本、花香
一些吸烟木材比其他木材更难找到，橄榄木就是一个很好的例子。 毫无疑问，洋葱很香，但橄榄木的花香、草本和芬芳香气更加浓郁。
这种木材具有温和的烟熏风味，与坚固的硬木相比，烟熏更柔和。 但是，它给洋葱带来了果味、花香、草本和微甜的味道。
如果您还没有尝试过用橄榄木抽切洋葱片，那您就错过了。
这种木材的香味细腻宜人，类似于苹果木的香味。 它带有一丝草本和花香的甜味，是所有洋葱品种的理想复合烟熏。
此外，这些清淡甜美的烟熏薯片散发出一种不会压倒洋葱的草本风味和花香。
橄榄木块和木片的光滑和干净的燃烧令人印象深刻。 此外，即使在凉爽的秋日，这种木材也会在稳定的温度下燃烧，您最终不会过度吸食洋葱。
亚马逊卖得很好 橄榄味木片 价格低廉，因此是尝试这种独特烟木的绝佳机会。
桃
- 强度：轻度
- 口味：果味和甜味
正如你现在所看到的，果树非常温和，给洋葱带来甜美的果味烟熏味。 桃木也不例外 它与杏和梨木非常相似。
桃木非常甜美，果味浓郁，因此与焦糖洋葱非常相得益彰。 但是，与苹果等其他果木相比，您可以期待更强烈的烟雾分布。
它仍然是一种温和的木材，但您可以真正品尝到果味。 此外，桃子具有一定的木质风味，因此它与那里的其他木材有些不同。
桃子不会留下酸味或酸性回味，平衡洋葱的强烈气味而不会变得太浓。
与苹果相比，它使食物的颜色略红并产生 一个更好的烟圈 所以很容易吸烟。
西式高级烧烤桃木片 带来甜美果味，打造您所追求的完美吸烟戒指。
胡桃
- 强度：轻度到中度
- 口味：坚果味和微甜
山核桃是可以用来熏肉和蔬菜的顶级坚果木材，尤其是洋葱。
它不是一种过于强大的烟木，因此它为您的洋葱注入了完美的坚果和甜味香气。
豌豆通常给人一种甜味，但它比果树更坚果。 山核桃木的味道也带有一丝传统的烟熏味。
果树的味道比山核桃更浓，但像牧豆树这样的硬木味道更柔和。
与其他木材相比，山核桃木燃烧相对较快，因此如果您想长时间烹饪，可以使用它。
山核桃木片比其他果木片具有更浓的烟味。 然而，与山核桃和牧豆树相比，这种硬木是更柔软的选择。
这些木片与洋葱很相配，因为它们增加了风味和活力。 由于洋葱多汁又甜，坚果味赋予它们独特的味道。
谨慎使用它，因为如果过度使用它会变得霸道和苛刻。 有人说，如果你抽洋葱太久，它会尝起来有点刺鼻。
韦伯山核桃木片 不含树皮，因此您可以获得纯正的山核桃坚果味，而不会添加杂质。
抽洋葱时要避开哪些树林
你不应该用来吸食任何食物的树林是 软木.
这些充满了树脂和有毒树液，不仅 使食物变苦，但它们也对您的健康有害。 从针叶树和其他软木中摄取木烟会使您生病。
要避免的几种树木包括松树、雪松、冷杉、铁杉、柏树和云杉。 实际上，应该避免来自针叶科的任何东西。
雪松木板的独特之处在于它们被用作烹饪容器，而不是直接加热或吸烟木材的来源，因为如果直接燃烧雪松木也充满毒素。
雪松木板用于熏鲑鱼 但不适合抽洋葱。
现在，当谈到洋葱时，你应该避免与柠檬、酸橙、橙子和葡萄柚等柑橘类木材一起吸烟。
这些木材具有非常温和的烟雾轮廓并增加了轻微的酸味，但它会迷失在洋葱的整体风味中。
虽然你可以在技术上使用它们并最终得到很好的熏洋葱，但你不会得到你想要的那种令人惊叹的经典烧烤风味。
你能把洋葱放在吸烟者里吗？
是的，烟熏洋葱很好吃，烟熏和甜味之间有一种平衡的味道。
所有类型的洋葱都可以熏制，包括甜的、酸的和浓郁的。 黄色、白色和红洋葱是最常见的烟熏品种，但您也可以抽青葱或 Vidalia 洋葱。
用太多烟熏味很难压倒洋葱。 它们的味道是甜味、浓郁和经典烧烤烟味的完美平衡。
为了获得最佳效果，最好 浸泡木屑或木块 您可以选择在一碗水中浸泡约半小时，然后再吸烟。
浸泡过的木头 薯片燃烧速度较慢，因此您可以在整个吸烟过程中获得足够的木烟。
如果你想要更浓的烟味，把洋葱切成两半，然后像这样抽。 一个完整的洋葱会有更微妙的烟味。
烟熏焦糖洋葱
烟熏焦糖洋葱是洋葱中的糖分在高温下分解成数百种不同化合物的结果。
焦糖洋葱也可以很好地冷冻，并且可以重新加热，使其非常适合在家中使用。
充分利用您可以在吸烟者中烧烤的所有东西，并在其中添加一些西红柿。
将焦糖洋葱与牛排、猪肉、酱汁、鸡蛋以及带有陶罐和肉酱的乡村面包一起食用。
食谱可以在家制作 使用 TRAEGER 烤架 或任何吸烟者。 我喜欢 使用电动吸烟者 也是因为您可以设置温度并离开。
你能冷熏洋葱吗？
冷熏是一种非常棒的方法，可以让水果和蔬菜在不烹饪的情况下获得浓郁的烟熏味。
这种技术在自然状态下保留了它们的质地、颜色和营养价值。 这对于任何吸烟者来说都很简单，并且需要长达 6 小时。
你甚至可以冷熏腌洋葱。
最好将洋葱去皮，然后用盐擦干腌制过夜。 然后，擦掉盐，把它们放在你的吸烟架上。
冷熏洋葱大约需要 4 到 6 个小时。
你多久抽一次洋葱？
熏洋葱大约需要 2 到 3 个小时。 与其他熏制蔬菜相比，洋葱需要更长的时间才能正确熏制，因为它们需要在内部实现柔软和黄油般的质地。
您应该在约 210-250 华氏度的温度下热熏洋葱约 1.5 至 3 小时，具体取决于您喜欢洋葱的柔软程度。
1.5 小时后，洋葱仍然很硬，而且有点脆。
大约 2 小时后，洋葱完全焦糖化，因此它们变得更甜，颜色更深。
对于完美的软烟熏洋葱，我建议将洋葱放在一块铝箔上，淋上少许食用油。 然后在 1 度左右吸烟 225 小时。
接下来，将箔纸密封在洋葱周围，继续熏制 2 小时——您将得到完美的熏制洋葱，质地柔软。
烟熏味穿透箔纸，使洋葱味非常复杂，只有适量的烟熏木味。
我如何使用熏洋葱？
由于温度较低且熏制时间相对较短，洋葱会稍微变软，但仍保留大部分咬合力。 它们的质地柔软而黄油。
它们可用于大多数需要洋葱的烹饪食谱中。 以下是一些使用熏洋葱的绝妙方法：
配菜
熏洋葱是一道极好的配菜。
您可以搭配您最喜欢的烤肉和熏肉，如牛排、牛腩、猪肩肉，甚至熏鸡（你试过颗粒烟熏啤酒罐头鸡吗？).
烟熏洋葱也是很好的配料 热狗 和 香肠. 由于熏洋葱又甜又丰富，您可以将它们与微酸的晒干番茄搭配。
它们也是土豆或其他蔬菜等其他配菜的很好补充。
保存它们
因为这个食谱又快又简单，所以做一批，然后切丁并脱水，这样你以后就可以用它们做浇头了。
脱水洋葱可以切丁或混合在一起制成烟熏洋葱粉。 烟熏洋葱粉是放入猪腩、排骨或鸡肉块的完美配料！
将它们添加到其他食谱中
烟熏洋葱非常适合添加到任何需要洋葱的食谱中。 只需使用食谱准备它们。
确保使用它们 烟熏牛肉辣椒 或肉丸或鸡肉面条汤，以获得更美味的旋转。
您还可以使用熏洋葱作为炖菜和蔬菜菜肴的添加物。
我什至喜欢用熏洋葱作为大多数肉类的配菜，尤其是味道浓郁的红肉。 如果你正在烹饪野味，你可以用这种配料来增加野味。
装扮经典菜肴
在任何玉米饼、玉米片、卷饼、汉堡或三明治上添加烟熏洋葱片。 用它们蘸酱或做果酱！
当你准备烟熏比萨时使用它们，特别是如果你已经完成了 Traeger 比萨烤箱黑客。 一个好的比萨饼和汉堡包总是可以搭配一些烟熏洋葱。
总结
真的有这么多不同的木材可以用来熏洋葱，而且有几种口味真的很突出，比如威士忌桶片、浓豆科灌木或甜枫木。
但是，此列表中提供的所有木材都是熏洋葱的最佳木材类型的一部分，所以不要害羞使用它们。
如果你能掌握常见的木材品种，你可以确定洋葱会变得美味。
如果你喜欢冒险，你总是可以在一些木材上挥霍一下，比如橄榄或杏，这会给熏洋葱带来精致的味道。
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