多味腊肠 (bratwurst)，在美式英语中也被称为 brat，是一种 香肠 通常由小牛肉、猪肉或牛肉组成。 该名称源自古高地德语 Brätwurst，源自 brät-，它是切碎的肉和 Wurst 或香肠。 尽管 bratwurst 中的 brat 描述了香肠的制作方法，但现代德国人将其与德语动词“braten”联系在一起，意思是煎或烤。 香肠通常是 烤 或油炸，有时在肉汤或啤酒中烹制。
腊肠是由肉制成的香肠，通常是猪肉、牛肉或小牛肉。 它们以非常美味和有点辛辣而闻名，非常适合烧烤或油炸。 它们被称为 Bratwursts，非常美味。
在这篇文章中，我们将介绍：
什么是腊肠？
历史悠久的香肠
香肠是一种已经存在了几个世纪的香肠。 它由多种香料和调味料制成，如肉豆蔻、生姜、香菜和鼠尾草，通常装在由动物肠制成的天然肠衣中。 它是烧烤、后挡板和其他聚会的热门选择。
里面有什么？
多味香肠通常用猪肉制成，但您也可以用牛肉或小牛肉或两者的组合制成。 它可以烤、蒸、烤或以其他方式烹饪。
腊肠的多功能性
多味腊肠是搭配各种餐点的绝佳选择。 您可以制作热狗等三明治，或将其用作啤酒多味腊肠煎锅晚餐等食谱的配料。 它与酸菜搭配也很美味，或者像啤酒奶酪蘸酱一样蘸着吃。 另外，你可以用不同的东西填满它，比如奶酪或辣椒，或者用啤酒煮。
底线
多味腊肠是一种美味、用途广泛的香肠，已经存在了几个世纪。 它非常适合三明治、食谱、蘸酱等。 因此，如果您正在寻找一种美味的方式来为您的下一餐增添风味，那就来点多味腊肠，然后开始烹饪吧！
关于多味腊肠你需要知道的一切
腊肠的历史
Bratwurst 已经存在了几个世纪，据说起源于古高地德语单词“brat”和“wurst”。 “brat”这个词的意思是“没有浪费”，“wurst”的意思是“香肠”，这是有道理的，因为 Bratwurst 是用剩下的肉屑制成的香肠，以避免浪费。 然而，一些词源学家认为“brat”这个词的意思是“切得很细的肉”。
多味腊肠的起源仍有争议，弗兰肯和图林根的人们争论着是谁开始的。 即使是来自图林根的具有 600 年历史的多味香肠食谱也无法平息争论！ 历史学家海因里希·霍勒尔认为，腊肠是凯尔特人的发明，后来传给了法兰克尼亚人和图林根人。
多味腊肠的种类
多味腊肠有不同的品种，具体取决于肉的质地。 您可以选择非常精细 (fein)、粗糙 (groß) 或 mittelgroß (中间某处)。
多味腊肠在美国
香肠在美国很受欢迎，尤其是在威斯康星州。 德国移民于 1954 年将这些小家伙带到了美国，他们第一次被介绍是在密尔沃基县体育场的一场棒球比赛中。 如今，您可以在体育赛事、车尾、烧烤甚至在家里找到小屁孩。
Sheboygan 是自称为“世界腊肠之都”的地方。 当地人有一种非常特殊的方式来准备和吃他们的孩子。 他们用木炭烤它们，然后在 semmel 上吃——一种特殊的面包卷，外皮坚硬，面包屑柔软。 他们用棕色德国芥末、莳萝泡菜和有时洋葱丁调味。 永远，永远不要吃热狗面包里的小屁孩！
全国多味腊肠日
16 月 XNUMX 日是全国腊肠日！ 这是享用早餐、午餐和晚餐的完美日子。 所以准备好你的烤架，准备好庆祝吧！
腊肠在美国的兴起
日耳曼影响
1800 年代中期，多达 XNUMX 万德国人前往美国，其中许多人定居在威斯康星州、密歇根州、伊利诺伊州、俄亥俄州和明尼苏达州。 他们带来了美味的传统：香肠！ 这种美味的香肠是保存肉边的完美方式。
香肠和棒球：天作之合
到 1920 年代，威斯康星州希博伊根是多味腊肠的圣地，屠夫每天都在生产新鲜的多味腊肠。 然后，在 1950 年代，多味腊肠和棒球结合在一起，剩下的就是历史了。 这种美味的香肠很快成为球场内外的最爱。
香肠：新来的街区
随着美国拉丁裔人口的增长，香肠也越来越受欢迎。 这种辣猪肉香肠是任何烧烤或吸烟者的美味补充。 所以，如果您想为下一次野餐增添情趣，香肠就是您的不二之选！
多味香肠的独家新闻是什么？
口味测试
如果您是猪肉香肠的粉丝，那么您一定会喜欢多味香肠！ 它具有相似的味道，但具有更大、更大胆的香草味道。 另外，把它煮熟真的能带出味道。 因此，如果您正在寻找比普通热狗更令人兴奋的东西，多味腊肠是您的不二之选。
有什么区别？
说到多味腊肠和热狗，它们可能看起来很相似，但实际上却大不相同。 热狗通常由碎肉混合制成，而香肠通常由猪肉制成。 此外，多味腊肠还添加了香草和香料，以增加风味。
做出终审判决
因此，如果您正在寻找一种比普通热狗更令人兴奋的美味佳肴，多味腊肠是您的不二之选。 它具有独特的风味和美味的香草味，会让您流连忘返。 所以继续尝试吧——你不会失望的！
烹饪香肠：普通人指南
烹制多味腊肠的最佳方法
烹饪香肠很像艺术：完全取决于个人喜好。 无论您喜欢酥脆、柔软还是介于两者之间，总有一种方法可以实现。
用中火将它们烤熟，让外面的炭烤得很好。 或者，如果你想更上一层楼，可以使用木炭烤架来真正烘托出味道。
如果您正在寻找更快的选择，您可以先将小牛肉煮半熟，然后再将它们扔到烤架上。 这将帮助它们达到 165°F (74°C) 的最佳内部温度。
烹饪香肠的技巧
- 煮小子之前不要弄破外壳。 这会让所有美味的汁液流出，让你的小面包干涸无味。
- 用中火烤你的小屁孩，让它的外面有一个漂亮的焦炭。
- 在将它们添加到烤架之前将您的孩子煮熟。 这将帮助它们达到 165°F (74°C) 的最佳内部温度。
- 如果您喜欢冒险，可以尝试使用木炭烤架来真正烘托出风味。
安全第一
无论您选择哪种方式烹制多味腊肠，一定要确保它彻底煮熟。 内部温度应达到 165°F (74°C)。 查看本香肠内部温度指南了解更多信息。
香肠和腊肠有什么区别？
什么是香肠？
香肠是一种碎肉，通常是猪肉、小牛肉、牛肉或鸡肉，用盐、脂肪、香草和香料调味。 它可以在干的、烟熏的或新鲜的品种中找到，并且通常在肠衣中作为链条或散装出售。
什么是腊肠？
Bratwurst 是一种起源于德国的新鲜香肠。 它通常由猪肉和小牛肉制成，并用生姜、肉豆蔻、香菜或香菜调味。 传统食谱还要求在准备过程中加入奶油和鸡蛋。
热狗怎么样？
热狗是一种香肠，由肉屑、香料和薄肠衣制成。 它们通常以完全煮熟的方式出售，因为它们在包装前在工厂蒸熟。
那么，香肠和香肠有什么区别？
- 香肠是一种碎肉制品，可以在干、熏或新鲜品种中找到，而多味香肠是一种特殊类型的新鲜香肠，由猪肉或小牛肉制成。
- 干香肠很少有带肠衣的，而熏香肠煮熟后出售，新鲜香肠以散装和链条形式生卖。
- Bratwurst 是一种起源于德国的新鲜香肠，通常由猪肉和小牛肉制成，并用生姜、肉豆蔻、香菜或香菜调味。
- 热狗是一种香肠，由肉边、香料和薄肠制成，通常完全煮熟出售。
差异
香肠与咖喱香肠
香肠和咖喱香肠是两种截然不同的香肠。 多味腊肠是一种用猪肉、小牛肉或牛肉制成的新鲜香肠，而咖喱香肠是一种经过轻微腌制和熏制的猪肉香肠。 准备工作的不同会导致口味上的巨大差异。 香肠多汁可口，而咖喱香肠具有烟熏味和略微干燥的质地。 因此，如果您正在寻找多汁可口的香肠，请选择多味香肠。 但如果您喜欢烟熏干香肠，那么咖喱香肠就是您的不二之选。
腊肠与热狗
热狗和多味腊肠可能看起来很相似，但它们有一些主要区别。 多味腊肠由猪肉或牛肉制成，而热狗则由猪肉、牛肉、鸡肉或火鸡制成。 香肠富含维生素，维生素 B1 含量是热狗的五倍。 它们还含有较少的钠和饱和脂肪。 另一方面，热狗含有更多的矿物质和叶酸，更少的糖和胆固醇。 因此，如果您正在寻找更健康的选择，请选择多味腊肠。 但如果你想要更有味道的东西，热狗是你最好的选择。
结论
多味腊肠是一种美味且用途广泛的餐点，可以通过多种方式享用。 无论您是为了夏季野餐而烤它们，蘸着它们蘸着吃，还是将它们用作食谱中的主要成分，您都一定会喜欢上它们的独特风味。 只记得在烹饪时用你的鼻子——你不想做得太过火！ 所以，准备好你的烤架，穿上你的 BRATS——你不会后悔的！
