虽然一些吸烟者更喜欢坚持使用他们知道会得到他们想要的味道的木材，但其他人喜欢冒险。 常见的木材包括橡木、山核桃木和雪松。
另一方面，欧塞奇橙……好吧，我们大多数人可能甚至不知道欧塞奇橙是什么！
好吧，永远不要害怕。 这篇文章将告诉你所有关于欧塞奇橙的知识，以及如何用它来做一顿美味的饭菜。
在这篇文章中，我们将介绍：
什么是欧塞奇橙？
欧塞奇橙也被称为 Maclura pomifera，是一种小 落叶 树或大灌木，通常长在 30-50 英尺高之间。
它结出一种独特的果实，凹凸不平，呈球形。 它在秋天变成明亮的黄绿色。
尽管它的名字，这种水果与橙子的关系很远。 相反，它是桑树家族的成员。
果木 有乳胶分泌物和木浆。 因此，它通常不被人类食用。 它有时被觅食的动物吃掉。
欧塞奇橙也被称为 Bois d'Arc。 这是因为它是制作箭弓的优质木材。
你可以用欧塞奇橙来熏肉吗？
当演变成 抽烟 对于 osage orange，您会发现在这个问题上有各种不同的意见。
有些人喜欢这种味道，有些人讨厌它，还有一些人声称它是彻头彻尾的有毒！
尽管有些人确实相信树产生的汁液是有毒的，但这被发现是神话。 因此，喜欢或讨厌它的味道，它可能不会杀死您！
一致同意的一件事是，它是一种极其坚硬的木材，燃烧时间很长，并且会产生大量烟雾。 这将使肉具有烟熏味，并使木材适合烧烤。 它是木炭的绝佳替代品。
另外，木材的硬度可防止木材腐烂，因此可以长时间存放。
osage 橙木有毒吗？
一个常见的问题是欧塞奇橙木是否对人类有毒。 虽然它的叶子和果实有毒，但如果适量使用，木材本身是无毒的，尤其是吸烟时。
它没有毒也没有毒； 它实际上很安全。 但它充满了单宁！
猪肉用奥沙橙
那些使用欧塞奇橙的人推荐它用于猪肉。 但是，它需要正确使用。
这是用欧塞奇橙熏猪肉的一项建议：
在 180-200 F 的温度下煮至少 4 小时，每小时涂一次。
虽然你用来涂抹的酱汁是个人喜好问题，但最好选择含糖量高的酱汁，如枫糖浆或波旁威士忌。 将它与一点橄榄油混合，这应该可以解决问题。
接下来，将肉用箔纸包裹起来，将温度升高到 260-300 F，直到内部温度达到 190 F。
用这种方法烹制猪肉会产生美味的肉，肯定会得到大量的赞美！
奥沙橙也很适合烹饪：
- 鸡
- 土耳其
- 鱼排
- 鹿肉
- 鱼
- 胸部
虽然与吸烟不完全相同，但有些人在炉灶上制作苹果酱时将其用作木材。
欧塞奇橙的专业推荐
如果您在吸烟时仍然对是否使用欧塞奇橙感到困惑，也许专业意见会让您感到更加自信。
它通常用于 密苏里州华沙的SmokeShack BBQ. 那里的厨师使用定制的烟熏器来熏制木材，这些木材是 橡木 和山核桃，在混合物中加入了一点欧莎草橙。
该餐厅以其出色的烧烤而闻名，并推荐这种混合物用于 牛排!
来自同一地区的另一位当地厨师 (BuzzardsRoost Oscar) 也推荐用于制作最佳牛排的木材。
将欧塞奇橙与其他木材混合
如果您想尝试欧塞奇橙，但不确定您是否喜欢这种味道，您可能需要先将其与其他木材混合。 这是厨师们享受它的一种流行方式。
因为木头已经有烟熏味，所以避免将它与同样有烟熏味的牧豆树混合。
由于奥沙橙是以水果为基础的，您可以通过将其与其他果味木材（如苹果、樱桃或桃子）混合来散发这种味道。
另一方面，如果您想淡化水果味，可以选择橡木或山核桃。
用欧塞奇橙让你的烟瘾更上一层楼
当谈到吸食肉类和其他食物时，欧塞奇橙似乎是一个奇怪的选择。 但它显然已成为许多厨房和烧烤炉的最爱。
所以试试欧塞奇橙，提高你的吸烟量。 您的客人一定会印象深刻！
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