平顶 烤架 是一种多功能烹饪工具，使用平坦的加热表面来烹饪食物。 它可用于烹饪各种食物，从肉类到蔬菜甚至甜点。
在本文中，我将解释什么是平顶烤架及其工作原理。 另外，我将分享一些关于如何为您选择最佳的技巧。
在这篇文章中，我们将介绍：
为什么平顶烤架是各地厨师的梦想之选
您可以根据自己的具体需求和用途选择不同类型的平顶烤架。 一些流行的型号包括电动、燃气和平顶烤架。 每种类型都有自己的优点和缺点，因此在购买之前考虑您想要和需要的东西很重要。
选择合适的平顶烤架
选择平顶烤架时，需要考虑以下几点：
- 机组尺寸
- 加热元件类型
- 功率输出
- 所需维护
- 您要烹饪的特定食物
平顶烤架在美国的出现可以追溯到西班牙人，他们将在平坦的金属表面上烹饪的概念带到了新大陆。 他们使用平坦的金属表面来烹饪玉米和菲力牛排，这些都是薄薄的肉片。 随着时间的推移，这种烹饪技术不断发展，平顶烤架成为烹饪各种食物的流行方式。
平顶烤架如何改变您的户外烹饪体验
平顶烤架通常由燃气燃烧器加热， 木炭（这里有最好的块），或颗粒，直接在烹饪表面下方运行。 烹饪表面是一个大而平坦的类似烤盘的区域，能够同时容纳多个锅和平底锅。 这个表面是实心的，这意味着食物永远不会接触到火焰。 加热元件是连续的，这意味着整个表面区域被均匀加热，非常适合大量烹饪不同类型的食物。
较热地区和个人控制
平顶烤架的一个特点是烹饪表面的不同区域可能比其他区域更热。 这对于同时烹饪不同类型的食物很有用，因为您可以根据需要将它们移动到较热或较冷的区域。 此外，许多平顶烤架都配备了多个燃烧器，这意味着您可以控制烤架每个单独部分的热量。 这对于在食物熟度方面有不同偏好的食客尤其有用。
丙烷罐和后院使用
平顶烤架常见于户外烹饪区域，例如后院或露台。 它们通常由丙烷罐加热，这使得它们易于使用和移动。 此外，烤架的平坦表面便于安装不同尺寸的锅碗瓢盆，这意味着您可以在同一台设备上烹制多种菜肴。
等待时间和连续烹饪
平顶烤架的优点之一是加热速度快，这意味着您无需等待很长时间就可以开始烹饪。 此外，大烹饪表面意味着您可以同时烹饪多道菜，非常适合为一大群人提供食物。 连续加热元件还意味着您可以烹饪更长的时间，而不必担心烤架会冷却下来。
炉灶和厨房使用
平顶烤架不仅适用于户外烹饪； 它们也可以用于商业厨房环境。 宽敞的烹饪表面和容纳多个锅和平底锅的能力使其成为快速高效地烹饪各种菜肴的理想选择。 此外，烤架的平坦表面意味着它可以用来将普通炉灶变成烤盘，这对于一次烹饪大量食物很有用。
根据您的烹饪需要选择合适类型的平顶烤架
无论您决定使用哪种类型的平顶烤架，重要的是要知道它们有不同的样式和尺寸。 购买平顶烤架时需要考虑以下几点：
- 尺寸：考虑烤架的尺寸以及它是否适合您的厨房或户外烹饪区。
- 功率：考虑烤架的功率以及它是否能够处理您想要烹饪的食物类型。
- 用途：考虑您要准备的具体菜肴以及烤架是否能够处理这些菜肴。
- 价格：考虑烤架的价格以及它是否值得添加到您的厨房武器库中。
无论您选择哪种类型的平顶烤架，它一定会为您的厨房或户外烹饪区带来功能强大且用途广泛的烹饪选择。
为什么平顶烤架是您厨房武器库的最佳补充
平顶烤架提供了一个可以以多种方式使用的大烹饪区。 它是多种烹饪技术的多功能平台，例如炒、烤、炖、浅煎、炒、平底锅煎、褐变、熏黑、 烧烤、烘烤、炖和烘烤。 使用平顶烤架，您可以准备各种食物，从薄肉到全餐。
食客和餐厅的大量用途
平顶烤架是许多餐厅的主食，深受食客喜爱。 它们非常适合准备传统 早餐食品（这里是如何在木炭烤架上制作） 例如煎饼、鸡蛋和培根。 但它们也可用于准备午餐和晚餐，例如汉堡、三明治和炒菜。
平顶烤架的主要部件
平顶烤架设计有一个大而平坦的烹饪表面，从下方加热。 它通常由优质材料制成，例如铸铁或不锈钢。 烤盘由地热源加热，确保均匀烹饪并防止粘连。
使用平顶烤架进行极端烧烤
如果您希望将烧烤提升到一个新的水平，请考虑使用平顶烤架进行测试。 这是快速高效地烹饪肉类和其他食物的绝佳方式。 另外，使用起来很有趣！
您可以在平顶烤架上烹饪什么？
- 薄煎饼和培根：平顶烤架的煎锅设计让您可以轻松地一次烹制一大批薄煎饼和培根。
- 煎蛋：平顶烤架的高温和平坦表面使其非常适合烹饪煎蛋。
- 早餐卷饼：在平顶烤架上烹制一些炒鸡蛋、香肠和洋葱，然后将它们包在玉米饼中，随时随地享用美味早餐。
午饭和晚饭
- Fajitas：平顶烤架非常适合烹制带有多汁肉条和蔬菜的铁板法加它。
- 粉碎汉堡：平顶烤架是制作美味、香脆的粉碎汉堡的最佳工具。
- 烤奶酪：一道简单而熟悉的菜肴，每个人都喜欢，烤奶酪在平顶烤架上制作起来又快又容易。
- 火鸡汉堡：比牛肉汉堡更健康的替代品，火鸡汉堡在平顶烤架上完美烹制。
- 炒饭：在平顶烤架上烹制一些米饭、蔬菜和蛋白质，即可享用美味而简单的晚餐。
户外烹饪
- 玉米棒：烤玉米棒是一种流行的夏季食品，很容易在平顶烤架上烹饪。
- Fajitas：Fajitas 非常适合在户外平顶烤架上烹饪，尤其是在举办大型派对时。
- Blackstone 烤盘食谱：Blackstone 是一个受欢迎的平顶烤架品牌，他们的网站上有大量美味食谱。
肉类和蛋白质
- 牛排：平顶烤架是将牛排烹饪到理想温度的绝佳工具。
- 鸡肉：无论您是烤鸡胸肉还是烹调鸡肉法加它，平顶烤架都是烹制鸡肉的可靠方式。
- 温度计：拥有一个可靠的温度计，例如可以读取肉内部温度并通过应用程序将其显示在手机上的 Meater 无线温度计，对于将肉烹调到合适的温度至关重要。
- Broil King 烤盘食谱：Broil King 是另一个受欢迎的平顶烤架品牌，他们的网站上有各种美味食谱。
蔬菜和配菜
- 洋葱和辣椒：这些是法士达的主食，但在平顶烤架上烹制时，它们也是一道很棒的配菜。
- 炒饭：在炒饭中加入一些蔬菜，是一道美味又健康的配菜。
- 薄煎饼面糊：平顶烤架的平坦表面可以很容易地同时烹制一大批薄煎饼。
怀旧食品
- 坚持基本原则：有时在平顶烤架上做的最好的东西是简单的东西，比如烤奶酪或煎饼。
- 铸铁煎锅食谱：如果您怀旧，可以尝试在铸铁煎锅上烹制一些老式的美食。
尝试美味食谱
- 培根包裹的洋葱圈：将一片培根包裹在一个洋葱圈上，然后在平顶烤架上烹制，以获得美味的开胃菜。
- 烤火鸡和奶酪三明治：在平顶烤架上烹制一些火鸡和奶酪，然后将其夹在两片面包之间，享用美味的午餐。
- 烤玉米和奶酪蘸酱：在平顶烤架上煮一些玉米，然后将其与一些奶酪混合以获得美味的蘸酱。
平顶烤架：您需要知道的优点和缺点
归根结底，使用平顶烤架的决定最终取决于个人喜好和您打算做的烹饪类型。 虽然它可能缺少一些传统烧烤功能，但平顶烧烤的多功能性和易用性使其成为后院厨师的热门选择。 此外，凭借一系列可用的型号，一定有适合您特定需求的平顶烤架。
为您的烹饪需求选择完美的平顶烤架
购买平顶烤架时，重要的是要考虑您要烹饪哪种食物。 您想制作煎饼和鸡蛋等传统早餐食品，还是想要烹制一些炒菜或烤蔬菜？ 了解您想要烹饪什么将帮助您决定在购物时寻找哪些功能和单位。
考虑尺寸和输出
平顶烤架的尺寸和产量是需要考虑的重要因素。 如果您有一个小后院或计划使用烤架 露营（这里有更多烹饪技巧），较小的型号可能是最佳选择。 但是，如果您计划为更大的团体做饭，则可能需要具有更高 BTU 输出的更大型号。 确保测量您计划设置烤架的空间，以确保它能舒适地安装。
煤气还是丙烷？
平顶烤架有燃气和丙烷两种型号。 燃气烤架是一种常见的选择，通常以较低的价格出售。 然而，以丙烷为动力的烤架以便携着称，是露营或户外活动的绝佳选择。 考虑哪种燃料来源最能满足您的需求。
清理和维护
保持平顶烤架清洁对于设备的使用寿命和食物的味道都很重要。 寻找带有滴水器和油脂挂架的型号，以便更容易清理。 有些型号甚至配备了内置清洁系统。 请务必阅读评论和评级，以找到易于清洁和维护的模型。
功能和配件
平顶烤架配有一系列功能和配件。 一些常见的选项包括：
- 打开或关闭格栅
- 木炭或燃气动力
- 列出用于测量热量输出的英国热量单位 (BTU)
- 受热面面积
- 滴水盘接住油脂
- 用于丙烷罐的内置衣架
考虑哪些功能对您和您的烹饪需求很重要。
值得考虑的热门车型
市场上有许多平顶烤架型号。 一些受欢迎的选项包括：
- 黑石干锅
- 营地厨师平顶烤架
- 后院专业户外烤盘
请务必阅读评论和评级，以找到适合您的需求和预算的型号。
选择完美的平顶烤架需要时间和研究，但有了正确的信息，您可以找到适合您和您的烹饪需求的型号。
使用这些配件提升您的平顶烧烤体验
- 盖子是一个很好的配件，可以在不使用时保护您的平顶烤架免受恶劣天气的影响。
- 携带推车可以轻而易举地将烤架从厨房运到后院。
烤盘组和刮刀工具
- 烤盘套装是在平顶烤架上烹饪各种食物的必备配件。
- 刮刀工具对于保持烤架清洁和妥善维护至关重要。
- 考虑购买带有宽刀片和倾斜手柄的刮刀，以便更好地控制。
桌子和木刮刀
- 桌子可以很好地添加到您的平顶烤架设置中，提供一个地方来准备食物并让您的烹饪工具触手可及。
- 木刮刀是金属刮刀的绝佳替代品，尤其是当您担心在烤架上留下多余的金属屑时。
- 使用木刮刀还可以帮助防止烤架变得太热和太粘。
额外的工具和配件
- 根据您拥有的平顶烤架的类型，您可能需要额外的配件来正确控制烹饪过程。
- 一套轻巧的钳子可以成为您厨房武器库的重要补充，尤其是在烹饪培根或其他小物件时。
- 如果您要烧烤，请考虑在您的烤架上安装一个流量控制阀，以帮助调节热量并保持食物均匀烹饪。
- 镀铬或闪亮的钢盖可以为您的烤架增添时尚感，但请记住，与其他选项相比，这些配件可能非常昂贵。
选择合适的配件
- 在为平顶烤架选择配件时，请考虑您自己的需求和喜好。
- 不一定要选择最昂贵或华而不实的选择——有时简单的工具或配件也同样有效。
- 查看 YouTube 视频或阅读评论，了解其他人正在使用什么以及什么最适合他们。
- 请记住，不同类型的平顶烤架可能需要不同的配件，因此请确保为您的烤架选择正确的配件。
维护平顶烤架：提示和技巧
维护平顶烤架是保持其良好形状和延长其使用寿命的主要关键。 一个维护良好的烤架将在未来几年为您服务，而一个脏的或损坏的烤架会导致安全隐患和不需要的剩菜。
保养的主要步骤
以下是维护平顶烤架时应遵循的主要步骤：
- 在开始清洁之前，先让烤架完全冷却。
- 使用刮刀或薄金属刮刀刮掉烤架表面粘附的食物或油脂。
- 在烤架上倒一些温水，然后用刮刀去除残留的残留物。
- 用纸巾或干净的布擦拭烤架，去除残留的水分。
- 在烤架表面涂上一层薄薄的油或油脂，以防生锈和受潮。
- 用烤架盖盖住烤架或妥善存放，以保持其美观。
清洁平顶烤架
清洁平顶烤架是一个简单易行的过程，可以通过多种方式完成。 以下是一些可帮助您入门的提示：
- 使用刮刀或薄金属刮刀刮掉烤架表面粘附的食物或油脂。
- 在烤架上倒一些温水，然后用刮刀去除残留的残留物。
- 用纸巾或干净的布擦拭烤架，去除残留的水分。
- 在烤架表面涂上一层薄薄的油或油脂，以防生锈和受潮。
要避免的化学品
清洁平顶烤架时，请务必避免使用任何会损坏烤架表面的刺激性化学品。 以下是一些应避免使用的化学品：
- 死神
- 氨
- 烤箱清洁剂
- 钢丝绒
剩菜和清洁
如果清洁不当，剩菜会导致深度清洁过程。 以下是帮助您清理剩菜的一些提示：
- 使用刮刀或薄金属刮刀刮掉烤架表面粘附的食物或油脂。
- 在烤架上倒一些温水，然后用刮刀去除残留的残留物。
- 用纸巾或干净的布擦拭烤架，去除残留的水分。
- 在烤架表面涂上一层薄薄的油或油脂，以防生锈和受潮。
安全第一
维护平顶烤架时，安全应始终放在第一位。 以下是帮助您保持安全的一些提示：
- 始终记得在开始清洁之前让烤架完全冷却。
- 使用刮刀或薄金属刮刀刮掉烤架表面粘附的食物或油脂。
- 戴上手套以保护您的手不被烫伤或割伤。
- 使用烤架盖或妥善存放烤架，以防止发生任何事故。
结论
这就是您需要知道的关于平顶烤架的一切。 它们非常适合烹饪各种食物，非常适合户外和室内烹饪。 您只需要知道要寻找什么以及如何正确使用它们。 所以不要害怕尝试一下！
