充分利用你的吸烟者总是一个好主意，尤其是当夏天来了，你想享受好天气的时候。 但你不必总是抽牛肉！
事实上，鸡肉是一种很好的蛋白质。 另外，吸烟很容易。
下面，我将向您展示如何熏制不同的鸡肉部分！
抽整只鸡
推荐温度为 抽烟 一整只鸡是225华氏度。
首先在鸡肉上淋上橄榄油，然后用甜食涂抹鸡肉的四面八方。 用麻绳将鸡腿绑在一起，将翅尖塞到肩关节后面。
将鸡肉直接放在吸烟者的烤架上，然后吸烟 3 到 4 小时。 胸部应为 160-165 F，大腿应为 170-175 F。
如果你想增加一些味道，在最后 30 分钟的吸烟时间里，在鸡肉上涂上你最喜欢的烧烤酱。 此外，如果你想让皮肤变脆，你可以在最后 350 分钟内将温度提高到 400-10 F。
鸡达到所需的内部温度后，将其从烤架中取出，切成薄片即可食用。
如何熏鸡胸肉
抽鸡胸肉是一个非常简单的过程。
吸烟者应设置为 225 F。
如果要腌制鸡肉，请将其从盐水中取出，拍干，然后淋上橄榄油。 您也可以在上面撒上您选择的调味料。
将鸡肉熏 1 小时或直到内部温度达到 160 华氏度。
将鸡肉从烟熏炉中取出，用箔纸将其包裹起来，直到其温度达到 165 F。切片并食用。
如何熏鸡翅
（注意：这些说明适用于派对风格的鸡翅。您也可以使用常规尺寸的鸡翅并自己切下来。）
首先将吸烟者加热到 250 F。
用香料涂抹鸡肉，然后将其放入烟熏机中。 煮 2 小时或直到内部温度达到 165 F。
把翅膀转移到肉鸡上（你可能想先把它们转移到烤盘里）。 预热肉鸡，一旦达到最高温度，将翅膀烤 3-4 分钟，让它们变得酥脆。
刷上烧烤酱即可食用。
如何熏鸡腿
鸡大腿是美味，便宜的肉块。 这使他们成为吸烟的理想人选。
要抽鸡大腿，首先将吸烟者加热到 250 F。
用摩擦涂抹鸡肉，确保得到鸟的每一部分。
将鸡肉放入熏制器中，熏制 2.5-3 小时。 大腿最厚处的温度应为 165 F。
在鸡肉上刷上烧烤酱，再煮10分钟。 立即上菜。
如何熏鸡块
从技术上讲，鸡腿由鸡腿和大腿组成。 当背部附有一点时，它被认为是四分之一。
抽鸡肉区，将吸烟者设置为 275 F。用油和调味料擦鸡肉。
用中高温在平底锅中用油和黄油煎鸡肉。
然后转移到吸烟者皮肤的一面朝上。 在 275 F 下吸烟 1.5-2 小时。
从吸烟者中取出，在上菜前静置 3 分钟。
吸鸡小贴士
这些技巧应该可以使您在制作美味的熏制鸡肉的过程中保持良好的状态，但是这里有一些更有用的提示，它们一定会为您带来最佳的结果。
但首先，请查看 YouTube 用户 Mad Scientist BBQ 关于抽整只鸡的视频：
煮前将鸡拍干。 这样可以确保您的鸡肉酥脆。
不要在调味料上过度使用。 木头会给鸡肉自己的味道，但如果你过度调味，它就不会变味。
所以你会想把调味料限制在盐、胡椒、黄油、橄榄油和一点大蒜上。 为了增加刺激，您还可以将洋葱和一点大蒜一起放入腔中（如果您正在烹饪整只鸡）。
烹饪整只鸡的另一个技巧：确保将腿绑在一起，将翅膀绑在肩膀后面。 这将确保更均匀的烹饪，并防止较小的部分在较大、较多肉的部分之前完成。
另外，不要吃鸡！ 打开吸烟者 会散发热量和调味料。 相信你的 温度计（比如这些值得信赖的品牌） 跟踪事情。
最后给它一个爆炸，使皮肤又好又脆； 在最后半小时左右将其调高至 325 F。 不这样做会使皮肤变得有弹性。
在烹饪结束时加入烧烤酱。 最好在皮肤有足够的时间变脆后进行此操作。
低于推荐温度5度时取出。 将鸡肉从烟熏机中取出后，它会继续烹饪。
如果你在它达到所需温度时取出它，它会继续烹饪，直到它超过所需温度。 这就是为什么最好提前 5 分钟取出。
确保让鸡肉充分接触木烟，以提供足够的风味。 这可以通过在气体中使用芯片或 电动吸烟者。 一个 木炭烤架 也能解决问题。
卤水还是不卤水
有些人喜欢在吸食鸡肉之前先用盐水腌一下。 在腌制过程中，糖和盐会改变鸡肉的细胞结构，使其能够 保留更多水分 保持鸡肉多汁。
但是，盐水也会影响鸡肉的味道和质地。 有些人更喜欢自然的味道和质地。
如果您选择给鸡加盐，请确保在抽烟之前让鸡有足够的时间坐在盐水中。
要腌制鸡肉，您需要执行以下操作：
在一个中等大小的锅中混合 3 汤匙粗盐、4 杯水和 1 汤匙糖。 用中火煮沸，让糖和盐溶解。 从热源中取出并冷却。
将鸡肉完全浸入盐水中，静置 4 小时。 及时把鸡拿出来。 如果放置时间过长，会对鸡肉的味道和质地产生负面影响。
给自己吸一些美味的鸡肉
如您所见，抽鸡肉非常简单直接。 使用我的实用技巧，您将能够为自己、您的家人和/或您的客人提供一些美味的肉。 你会让他们想要更多！
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