速溶锅伦敦烤肉食谱
用 Instant Pot 炊具烹制的牛排可以处理 London broil 的高温成分，无论您是在烹制侧翼牛排还是其他类型的瘦肉。 同样，在开始烹制 Instant Pot 牛排之前，可以用传统的腌料配方在牛排上涂上厚厚的一层。
份量 4 人
价格 $15
成分
- 1½ 磅 顶级圆牛排
伦敦烤肉腌料
- 3 汤匙 香醋
- 3 汤匙 柠檬汁
- 4 汤匙 酱油 （低钠）
- ½ 茶匙 伍斯特郡辣酱油
- 1 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 青葱 切碎
- 2 丁香 大蒜 去皮
- 1 茶匙 百里香
- 1 茶匙 牛至
说明
- 准备腌料。 您可以参考上面的食谱。 但如果你有自己最喜欢的腌料配方，那就随意使用吧！
- 将准备好的腌料放入碗中，然后将切好的伦敦烤肉和腌料一起放入碗中。
- 将上述成分混合后，加入少量切碎的青葱、去皮的蒜瓣、牛至和百里香。
- 把肉翻过来，确保它完全涂上腌料。 盖上盖子放在冰箱里过夜。
- 用腌料将牛排从碗中取出。
- 将肉对半切开，放入高压锅。
- 将压力锅设置为“褐变”或“炒”。
- 在高压锅底部涂上大量的油。
- 将牛排放入压力锅中。 快速将牛排煎成褐色。 用钳子把它们翻过来。
- 按下取消按钮，放下电饭煲的盖子。 确保通风口完全关闭。
- 使用“手动”设置。 根据您使用的压力锅类型，您可能需要选择不同的名称，因此请务必仔细按照说明进行操作。
- 根据制造商的说明设置炊具进行烹饪。 Instant Pot 的烹饪时间通常是每磅 20“磅/平方英寸”的牛排 12 分钟，或者每磅 15“磅/平方英寸”的牛排大约需要 15 分钟。 值得注意的是，如果 PSI 高，则炊具内的温度也高。
- 达到适当的烹饪时间后，按下炊具的快速释放功能。
- 如果您认为伦敦烤肉已经充分煮熟，请将其从炊具中取出并放在盘子上。
- 让它静置一段时间以保持牛排湿润。
