鱼鳞，如果还没有做的话。 一个简单的方法是用叉子抵​​住谷物，这样可以取下鳞片。

确保你的鱼被去除内脏并且腔体干净整洁。

在鱼皮上划线，让腌料的味道渗入肉中。

将红洋葱和芫荽切碎，填满鱼腔

将一些柠檬皮细磨碎到空腔中。

将大蒜、甜辣椒酱、生姜、酱油、雪利酒和芝麻油混合在一起。

用一半的这种混合物擦到鱼身上并涂上它。 在烧烤过程中保留其余的用于涂抹。

用高温食用油给烤架上油。 将整条鱼放入烤篮中。

用中火将鱼煮约 20-25 分钟，每 3-5 分钟翻转一次，以免鱼皮烧焦。 每次翻鱼时，用剩下的腌料涂抹鱼。

当鱼皮拉紧时，鱼就准备好了。 如果你用叉子从脊椎骨上拉出肉，它应该很容易拉开。

与蒸椰子饭和新鲜酸橙一起食用。