如果您正在閱讀本文，那麼您已經處於為自己購買新的風口浪尖 木炭 抽煙者. 但是，有了各種各樣的可用選項，我們可以想像做出決定是多麼艱難。
這就是為什麼我們代表您進行了一些研究，以找到市場上最好的木炭吸煙者。
我們在編制此列表時考慮了質量、預算和性能等因素。
對於一些人來說，點燃一個木炭煙熏爐來燒烤是樂趣和放鬆的真正定義。 然後是我們中的一些人，對他們來說，吸食肉可以滿足他們的基本需求。
不管你在這個範圍內的哪個位置，不可否認的是，抽肉需要相當多的注意力和技巧，讓你在每餐結束時感到有成就感。
沒有什麼比來之不易的一餐更好吃的了，對吧？
但是，如果您使用正確的木炭燒烤吸煙器，它並不一定那麼困難。
現代木炭吸煙者可以保持相同的溫度幾個小時，這意味著您可以花更多時間醃製下一批或趕上最新一期的煙霧信號雜誌。
但在此之前，這裡有一個關於你應該在木炭吸煙者身上尋找什麼的迷你指南。
對我來說，作為一個燒烤愛好者，木炭吸煙者是最喜歡的吸煙者類型。 它提供了我喜歡吸煙的所有方面，這給了我很多樂趣。
在完美的條件下進行從開始到結束的整個吸煙過程需要技能和經驗。
然而，今天的模型非常完美，大多數初學者在操作它們時應該不會有任何問題。 例如，保持一個固定的溫度，這是吸煙時最重要的任務之一。
在尋找新的木炭吸煙者時，您可能會遇到許多問題和疑問，閱讀本指南後您會找到答案。
有許多類型的木炭吸煙者，所以為了讓您的任務更容易，我準備了每個類別中最好的木炭吸煙者的清單。
如有任何疑問，我還準備了有關最受歡迎的木炭吸煙者類型的信息。
在這篇文章中，我們將介紹：
- 1 什麼是炭煙機？
- 2 木炭吸煙的利弊
- 3 您應該在最好的木炭吸煙者中尋找什麼？
-
4 最佳木炭吸煙者評論
- 4.1 韋伯 731001 煙熏山炊具
- 4.2 Dyna-Glo 簽名系列 DGSS1382VCS-D
- 4.3 韋伯 15502001 Performer Deluxe
- 4.4 炭烤爐 06620 Akorn Kamado Kooker
- 4.5 Vision Grills 鑽石切割 Cadet Kamado Grill
- 4.6 烤王 911470 桶 5000
- 4.7 最佳便攜式木炭烤架：Weber Go-Anywhere
- 4.8 Char-Griller 2137 亡命之徒
- 4.9 Dyna-Glo DGN576DNC-D 高級版
- 4.10 韋伯 741001 原裝水壺
- 4.11 2. 坑式桶鍋
- 5 控制木炭吸煙者的溫度
- 6 如何照顧木炭吸煙者
- 7 電動與木炭吸煙者
- 8
- 9 購買木炭吸煙者的利弊
- 10 結論
什麼是炭煙機？
顧名思義，木炭吸煙者由木炭提供動力，您可以用它在低溫下熏制食物。 這意味著您必須長時間慢煮食物，但這通常會導致肉質更嫩、更可口，尤其是在冒煙的情況下。
燃燒木炭吸煙者時使用的最佳溫度範圍約為 225 華氏度至 275 華氏度。 將溫度保持在此範圍內，您的肉會散發出誘人的煙熏味，而且您的食物會更加多汁。
現在市場上還有其他類型的吸煙者，根據他們的動力來源而有所不同。 有些是由電力、天然氣、丙烷氣、 木頭顆粒，和木炭。 但是，嚴肅的礦坑大師不能滿足於任何低於 100% 的優質木炭。 那是因為人們認為木炭是唯一可以賦予肉真正煙熏味的吸煙者。 您還會發現它在整個烹飪過程中提供均勻的熱量是可靠的。
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木炭吸煙的利弊
如果我們不仔細研究用木炭吸肉的利弊，這將不是一個公平的指南。 首先，我們將探索上行空間。 在您的吸煙者身上使用優質塊狀木炭是一種烹飪肉類的節能方法。 每次都能保證您得到干淨的燃燒，而且不會留下很多灰燼。
一旦掌握了木炭吸煙者的竅門，它也很容易控制，並且不需要額外的設備 像其他類型的吸煙者一樣. 用火煮肉也可以有一種懷舊的感覺，因為它讓我們想起我們的祖先過去是如何烹飪和交流的。
不利的一面是，習慣使用木炭吸煙者需要一段時間。 它的工作方式有一些細微的差別會增加難度，但與任何事情一樣，熟能生巧。
與其他型號相比，木炭吸煙者對您的時間要求更高，因為您必須觀察吸煙者以確保其正確加熱。 這需要謹慎照料，尤其是在開始時，否則過多的熱量會破壞您的膳食。 此外，每次抽完煙後，您都必須清理灰渣，這是燃氣和電動吸煙者不承擔的責任。
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您應該在最好的木炭吸煙者中尋找什麼？
在我們的研究中，我們發現有幾個因素決定了木炭吸煙者的結果。 大多數木炭吸煙者評論稱讚木炭吸煙者是一種負擔得起但質量上乘的選擇。 它也是便攜式的，這意味著您可以在露營或划船時隨身攜帶它，但您也可以隨時使用燃氣吸煙器來做到這一點。
那麼，是什麼讓木炭吸煙者與眾不同呢？ 以下是我們用來確定該問題答案的一些變量。
價錢
我們都希望物超所值，在產品上獲得優惠總是很好的。 這正是您使用木炭吸煙者所得到的。 這是一款經濟實惠的烹飪設備，物超所值。 您從木炭吸煙者那裡獲得的收益比您支付的要多，而且它可以保證持續很長時間。
容量
作為消費者，您在市場上有很多燒烤選擇可供選擇。 這就是把你帶到這裡的部分原因。 一些型號適用於商業餐飲演出，而另一些則設計用於住宅用途。 這意味著您在查看要購買的木炭吸煙者的尺寸時必須考慮您的需求。
如果您正在尋找可以在旅途中使用的緊湊型產品，那麼較小尺寸的烤架就可以了。 但是，如果您正在尋找能夠滿足大量人群的需求，那麼您將需要一個大尺寸的烤架。
可移植性
便攜性是尋找木炭吸煙者時要記住的另一個重要因素。 顯然，在為大量人群提供服務時使用大型烤架非常有用，但從一個地方移動到另一個地方非常困難。 另一方面，一個小烤架同樣功能強大，但也很便攜。 然而，後者更適合個人使用而不是商業用途。
尺寸 – 在下一階段，您需要非常仔細地考慮要煮什麼以及煮多少。 在此基礎上，選擇將完全滿足您需求的正確尺寸。 請記住，更大的木炭吸煙者不僅價格更高，而且油耗更高，以加熱整個表面。
現代特色
雖然有些人認為現代功能是多餘的附加功能，但其他人則認為它們是有價值的附加功能，可以讓您的吸煙者更加出色。 例如，對於您的吸煙者來說，有一個集成溫度計很重要，這樣您就不必單獨購買它，因為它是必不可少的組件。 我們將在接下來的部分中詳細介紹功能。
多功能性
最適合吸煙的是專門的木炭吸煙者，但您需要知道還有一些多功能型號也非常適合燒烤甚至烘烤。 這樣您就可以節省很多錢併購買一台烤架/吸煙機，而不是幾個專用型號。 當您剛剛開始燒烤和燒烤之旅並且實際上不知道您會堅持哪種烹飪方式時，我發現這是一個很好的解決方案。
商品保修條款
在最終購買之前，請務必進行一些研究並尋找其他人對特定烤架/品牌的評論。 在大多數情況下，保修期是衡量質量的一個很好的指標，但在實踐中，通常很難在某些製造商處行使您的權利。 在某些情況下，儘管吸煙者質量很好，但保修期很短，例如 Pit Barrel Cooker - 只有 1 年保修，但實際上質量和耐用性就像 Weber Smokey Mountain 一樣，享有 10 年保修。
最佳木炭吸煙者評論
木炭吸煙者已經存在了很長時間，其持久力可歸因於其結構質量。 現在您知道在最好的木炭吸煙者中尋找什麼，是時候看看市場上的一些最佳選擇了。 我們查看了木炭吸煙者的評論，以找出最好的木炭吸煙者烤架。 繼續閱讀以了解更多信息。
韋伯 731001 煙熏山炊具
韋伯煙山 Weber 的木炭煙熏機因其方便的功能而深受坑大師的喜愛。 它可以在幾個小時內保持相同的均勻溫度，而無需照料。 這位吸煙者是如此具有傳奇色彩，以至於為了紀念它而創建了在線粉絲頁面，並積累了數百萬粉絲。
自幾年前首次推向市場以來，Weber 對該裝置進行了一些改進，但並未影響其性能。 一些較新的功能包括底部隔熱罩、蓋子上的溫度計，以及更符合人體工程學的前門把手。 話雖如此，這個吸煙者仍然像一個坦克一樣建造，並且比你隨它一起購買的許多電器更耐用。
這個類別中的王者，尤其是在那個價格範圍內。 非常適合初學者和那些要求很高的人，這一點從這位吸煙者在眾多著名比賽中的表現中得到證實，最重要的是，它有助於獲勝的頻率。
高質量的做工和對細節的關注是其他非常重要的論點。 WSM 構建得如此堅固，以至於它確實可以承受很多，尤其是如果它掌握得很好，它將成為未來幾年的一項投資。
其他客戶的眾多正面評價以及製造商對該型號的整整 10 年保修都證實了這一點。
Weber Smokey Mountain（完整評論在這裡） 也有不同的尺寸可供選擇，14 英寸適合要求不高的用戶，22 英寸適合需要大量空間的用戶。
水式煙熏器的特點是更容易控制穩定的溫度，在這方面它是多才多藝的，可以低煮或高煮。
該結構由三部分組成，在 18 英寸模型內部，在中間部分，您會發現兩個帶水碗的爐排烤架。 上部是一個帶有內置溫度計的蓋子，而下部是爐子所在的地方以及可調節的通風口。
這種類型結構的一個無可置疑的優勢是能夠在多個小時內保持固定溫度，這也使其成為經驗不足的人的絕佳選擇。
如果有什麼我應該抱怨的，那隻能是鋁製前門質量不佳，導致冒煙，這對許多人來說可能是不利的。
除此之外，它是一個非凡的木炭吸煙者，特別是對於這種錢。 好消息是，您可以從多達三種不同的尺寸中進行選擇，因此我認為您會找到最適合自己的尺寸。
優點
- 製作精良，經久耐用
- 它有多個通風口，可以更輕鬆地在風中烹飪
- 它可以在更長的時間內保持均勻的溫度
- 您可以使用密封設計關閉吸煙器，以便為您的下一次野餐節省木炭
缺點
- 前門通道可能需要一些改進
Dyna-Glo 簽名系列 DGSS1382VCS-D
雖然 Dyna-Glo 簽名系列 DGSS1382VCS-D 專為大型餐飲而設計，小規模私人住宅使用完全沒問題。
這是一款功能強大的設備，易於組裝和使用。 它兼作吸煙者和燒烤架，因此您不必購買單獨的燒烤架。
它的巨大框架由結實堅固的腿支撐，使其易於移動。 它還具有充足的烹飪空間，非常適合為大型聚會和小型晚會烹飪。 如果有一件事我們可以讚揚這個吸煙者，因為它的結構質量。 這是一款製作精良的機器，可以承受多年的經常使用而不會損壞，並且它是市場上最好的木炭烤架之一。
優點
- 它站在堅固而堅固的輪子上
- 重型建築
- 適合大型餐飲
- 你可以用它來烹飪各種食物
- 易於組裝和使用
- 低調的設計非常優雅
- 功能強大
缺點
- 如果我們可以改進這個吸煙者的一件事，那就是它的高度。 它的重量太小了。
韋伯 15502001 Performer Deluxe
這是 Weber 的另一個出色的模型，但具有一些獨特的功能。 例如，它擁有獲得專利的 Gourmet BBQ System 烹飪爐排。 格柵是鍍鋼的，並具有可拆卸的中心，如果您願意，可以留出空間來連接其他配件。 這允許您添加諸如丹麥 Ebelskiver 平底鍋或比薩餅烤箱之類的東西，以增加多功能性。
這種吸煙者結構的唯一缺點是數字烹飪計時器。 說真的，我們甚至不知道他們為什麼包含它。 它更像是一個美化的雞蛋計時器。 它最多只能持續 99 分鐘 - 幾乎沒有足夠的時間來跟踪可能需要長達 12 小時的吸煙肉。 除了這個無用的噱頭，木炭吸煙者的評論表明，這個吸煙者是一個值得任何認真的pitmaster 的可靠選擇。
它幾乎擁有將肉烤至完美所需的一切。 它製作了一種很棒的熏豬肉，您可以直接從亞馬遜購買並獲得大量優惠。
優點
- 它具有燃氣燃燒器
- 按鈕點火輕鬆點燃木炭
- 363 平方英寸的大型烹飪表面
- 配有瓷塗層鋼蓋
- 火碗
缺點
- 他們應該只是忽略了數字烹飪計時器
炭烤爐 06620 Akorn Kamado Kooker
這款來自 Char-Griller 的烤架和煙熏器組合採用深思熟慮的設計，包括一個由鑄鐵製成的直徑 20 英寸的烤架。 它的框架是三重絕緣的，以獲得最大的耐用性。 由於這款吸煙者下方的 8 英寸鎖定腳輪應該沒有穩定性問題，並且可以承受相當大的重量。
顯然，易於維護是製造商在製造這種吸煙者時考慮的因素之一。 由於瓷粉表面，您只需將其擦拭乾淨即可為下一次野餐做好準備。 此功能還使其具有抗腐蝕性。 然後是垃圾灰盤，可以為您收集灰燼，因此您不必每次都手動清掃。
該裝置還具有一個可伸縮的加熱架和帶有工具鉤的折疊側架，可以更輕鬆地使用該烤架。
上表面由寬大的底架支撐，底架帶有鎖定腳輪和堅固的大輪子。 內部有一個 302 平方英寸的鑄鐵爐排，中間是一個圓形的可拆卸部件，可以打開，這樣你就可以把煤放進去。
為了促進慢速烹飪並確保出色的效果，炭烤爐有一塊煙熏石，您可以將它放在爐排和煤的中間，以幫助散熱。 smokin'stone 點還可以放置炒鍋、滴油盤、披薩石、無線遠程溫度計以及烤肉架和家禽架。
這次是 kamado 風格，這是另一種多功能蛋形烤架. 就像 weber 的水壺架一樣，它既適合燒烤也適合吸煙。 它在形狀和最重要的價格上與普通烤架有很大不同，這就是為什麼它在我的名單上排在最後一個位置。
真正的傳統 kamado 烤架由陶瓷製成，但由於價格原因，許多製造商已開始用鋼製造 kamado，因此價格甚至降低了數倍。
與普通烤架相比，鋼製模型在絕緣方面仍然令人印象深刻，但與陶瓷模型相比，它們非常缺乏，它們也不耐用（陶瓷耐腐蝕）。
得益於kamado結構，準確地說是氣密性，您還可以長時間保持固定溫度。
可悲的是，對於大多數型號而言，要能夠有效且方便地開始吸煙，需要單獨出售的吸煙石，這是另一個經濟負擔。
另一個有用的東西是一個好的吸煙者溫度計，因為內置溫度計不是可靠和準確的測量來源。
Char-Griller Akorn Kamado Kooker 的最大優勢是它的多功能性——吸煙、燒烤或烘烤，它對所有這些都非常有用。
與有競爭力的 kamados 相比，該型號保持了很高的性價比。 然而，與常客燒烤或專門的木炭吸煙者相比，我知道價格不是很方便。
但是，如果您對最受歡迎的烤架類型感到厭煩， kamado 將是一個很好的選擇.
優點
- 擁有充足的燒烤空間
- 熱量容易控制
- 由重型鋼製成
- 8英寸鎖緊輪
- 堅固的底座
- 灰盤便於清理
- 底部阻尼器和可調節頂部阻尼器
缺點
- 溫度計功能趨於關閉
- 很難維護
- 整理可以使用一些改進
Vision Grills 鑽石切割 Cadet Kamado Grill
Vision Grills 的 C 系列 Cadet Kamado Grill 會讓您立刻像專業人士一樣製作熏肉。 由於堅固的陶瓷火碗，它提供了極好的熱傳遞，而烤架格柵由重型鑄鐵和通風口製成。 這種烤架頗受專業廚師的歡迎，因為它擁有 604 平方英寸的寬敞不銹鋼烹飪空間。 爐排表面也由耐用的不銹鋼製成，並分佈在兩層。
燒烤控制旋鈕使這款燒烤架的使用變得異常簡單，特別是因為它可以通過電子點火開關打開。 由於採用紅色蜂窩陶瓷塗層，框架非常易於清潔，蓋子上還裝有一個內置溫度計。 此外，集成在底部鑄鐵通風口中的專利 ProZone 功能與電啟動端口配合使用，比您預期的更快地點亮。
有一個夜燈可以照亮烤架，所以在晚上更容易使用它，而且灰抽屜很容易取下和放回去。
優點
- 通風良好，可實現出色的熱量控制
- 陶瓷外殼便於清潔
- 均勻煮
- 完美地吸肉
- 您可以通過將其關閉來熄滅剩餘的木炭
缺點
- 這種烤架的質量因功能過多而受到影響
烤王 911470 桶 5000
Broil King Keg 重 1261 磅，堅固耐用，可以承受很大的重量。 它有 480 平方英寸的烹飪空間，鑄鐵烹飪網格位於鍍鉻輔助架上。 重型鋼製底座塗有金屬木炭漆，烹飪室塗有瓷器，易於清潔。
上部阻尼器由實心鑄鐵製成，每次都能高效工作，而樹脂手柄即使在很熱的情況下也能輕鬆握住烤架。 其他值得注意的功能包括兩個側架、一個可拆卸的煙灰缸、一個帶鎖的蓋子，甚至還有兩個開瓶器，當您想在燒烤時打開冷的開瓶器時。
這種烤架在傳熱方面非常出色，這一切都歸功於絕緣鋼雙壁，而烹飪網格非常適合烤肉。 有足夠的空間來準備和烹飪肉，您可以一次烹飪不同類型的肉，這樣您就可以滿足多口人的需求。
優點
- 易於操作
- 絕緣良好，可最大限度地保持熱量
- 符合人體工程學的手柄和涼爽的外觀，易於操作
- 有高溫輸出
- 節能且不需要太多煤炭
- 物超所值
- 當您關閉它時，您可以將剩餘的木炭熄滅
缺點
- 保持低溫需要一些時間來適應
- 鑄鐵烹飪爐篦經常刮擦搪瓷塗層
最佳便攜式木炭烤架：Weber Go-Anywhere
Weber Go Anywhere 是一款精湛的設備。 它以每次都將肉類燒烤和煙熏至完美而聞名。
它採用簡單明了的設計，具有無蓋結構，您可以根據需要調整高度。 它還完全便攜，非常適合徒步旅行、划船和露營探險。
無論您是在烹製熱狗、牛排、魚還是一些牛腩，它都能為您提供完美的烤焦和煙熏味。
優點
- 由重型鑄鐵製成
- 它會陪伴你一生
- 產生強烈的熱量
缺點
- 鑄鐵是挑剔的，高維護
- 它沒有蓋子，這在某些天氣條件下在戶外烹飪時可能是一個挑戰
- 烹飪區太小
Char-Griller 2137 亡命之徒
這個燒烤台是專業廚師的最愛，不難看出原因。 烤架面積為 950 平方英寸，由堅固耐用的鋼架和鑄鐵爐排製成。
您不會對這種烤架提供的灼熱感到失望，它具有令人難以置信的保溫性。 您也可以用它來製作烤肉，而且由於灰渣盤清潔，這很容易。 集成的熱量計與可調節的爐排配合使用，可幫助您控制風，使其在烹飪時不會影響您的熱量和溫度水平。
該裝置包括一個保溫架、三個擱板和一個有助於防止磨損的耐腐蝕粉末塗層。 總而言之，這是一個一站式商店燒烤站，您可以用它來製作令人難忘的飯菜。
優點
- 具有重型結構
- 充足的烹飪空間可以準備不同的肉類和一次
- 漂亮的設計，漂亮的木質元素
- 小巧緊湊
缺點
- 輪子質量低劣
Dyna-Glo DGN576DNC-D 高級版
這款 Dyna-Glo 燒烤台採用塗有搪瓷的鑄鐵爐排將肉烤至完美，您可以通過可調節煙道輕鬆控制溫度。 它還具有不銹鋼煙囪和木炭門，使保溫更容易實現。
為了確保這個烤架保持絕緣，有帶鋼絲的鑄鐵門，木炭托盤配有調節曲柄。 最重要的是，您有開瓶器以增加便利性，並內置不銹鋼溫度計以進行良好測量。
優點
- 烹飪爐篦採用瓷器覆蓋，以防止生鏽並易於清潔
- 廣闊的烹飪表面
- 基業長青
- 滑動烹飪爐篦
- 通過可調節的煙道和曲柄實現最佳溫度控制
缺點
- 蓋子無法正確關閉
- 控制溫度是一項使命
- 組裝起來可能很困難
韋伯 741001 原裝水壺
Weber 的這款燒烤台易於使用，並具有您需要的所有功能。 這包括鍍鋼烹飪爐排、可拆卸煙灰缸、底部金屬絲架和重型鋼木炭爐排。 手柄上集成有角度的掛鉤和隔熱罩，便於操作。
周到的設計延續了推針腿組件、集成的一鍵式鍍鋁鋼清潔系統和易於清潔的搪瓷外殼。
每個人都知道 Weber 的水壺架，毫無疑問，它是最好的木炭烤架，但您是否知道，使用正確的方法和配件，它也是一款出色的木炭煙熏機？
現在我正在描述 18 英寸的尺寸，但您也可以期待其他幾種尺寸。
Weber Original 水壺燒烤在燒烤方面非常出色，任何曾經直接接觸過燒烤的人都可以證明這一點。 它在吸煙方面也同樣出色，但如果您對吸煙最感興趣並且周圍有更多錢，請購買專用的木炭吸煙者。
如果您想嘗試吸煙而又不想在專門的吸煙者身上花很多錢，這可能是最佳選擇。 如果事實證明您更喜歡定期燒烤而不是更複雜的吸煙，那麼您不必擔心如何處理剛購買的吸煙者。
但是，如果您意識到自己喜歡吸煙，一旦您獲得經驗，您就可以有意識地為自己選擇合適的專用木炭吸煙者，因為您完全了解自己的需求。
除了多功能性之外，Weber Kettle 烤架還因其高品質的工藝和耐用性而受到眾多好評。 這是一個盡可能承受的烤架，在這個價格範圍內是驚人的。
它提供 10 年保修，但如果使用得當，它可以輕鬆使用數倍而不會造成重大損壞。 足夠大的烹飪區域、出色的烤架格柵和移動性是這款烤架的另一個優點。
它在兩種情況下都很有效——燒烤和吸煙，但後者需要更多的努力 一些配件和工具會有所幫助，如木炭籃或吸煙溫度計。
優點
- 防銹瓷釉外殼
- 重負
- 提供大的烹飪表面
- 易於組裝
- 易於清潔
- 超大氣流系統
- 提供閉蓋烹飪
- 超耐用鋼格板
缺點
- 與機身相同顏色
2. 坑式桶鍋
一個 Ugly Drum Smoker 很容易自己組裝，你會在互聯網上找到很多關於如何組裝的指南。 如果你喜歡 DIY 並且喜歡這樣的東西，你可以毫無問題地處理它，最重要的是，通過用高質量的材料建造一個吸煙者，你會節省很多錢。
製作精良的 UDS 以高效、穩定的溫度和耐用性而聞名。
坑式桶鍋 公司是為那些沒有時間、動力或技能來製作自己的 UDS 的人而設計的。
您可以以非常優惠的價格購買商店購買的 Pit Barrel Cooker，它由優質材料製成。 它是 Weber Smokey Mountain 的絕佳替代品，主要烹飪方式不同，沒有水碗。
Pit Barrel Cooker 中的烹飪方式是鉤子，但您也可以使用額外的爐排烤架。 然而，鉤系統真的很棒，特別是如果你煮大塊的肉，比如排骨。
在溫度方面，PBC在這方面大多是單調的——這意味著它在溫度範圍方面非常有限。 Pit Barrel Cooker 非常擅長在數小時內保持穩定的溫度，但烹飪主要發生在單一（相當熱的）溫度範圍內。 使用這種類型的結構很難實現低溫，儘管它是可能的。
例如，Weber Smokey Mountain 可以在低溫、中溫和高溫下烹飪 - 由於採用這種設計的結構，它變得更加容易。
儘管溫度調整幅度很大，但即使對於初學者來說，它仍然是一款出色且易於使用的炭煙機。 它由優質材料製成，與 WSM 一樣堅固，這使其成為未來幾年的另一項投資。
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控制木炭吸煙者的溫度
首先要做的是正確安裝您的木炭吸煙者。 您用來啟動它的方法將取決於您的意圖。 對於那些喜歡在低溫下長時間熏肉的人來說，minion 方法是最好的。 這需要您將未點燃的木炭倒入火箱並點亮 煤球.
一旦煤球變成灰燼，您就可以將它們灑在未點燃的木炭上以開始吸煙過程，這可以持續幾個小時。 熱量將保持在相同的低溫，而無需您的太多監督。 同時，木炭會簡單地通過點燃下面的其他人來保持自己燃燒。
在這一點上，您可能可以使用一些關於如何在木炭吸煙者身上保持均勻溫度的技巧：
- 注意火箱內溫度上升的速度。 如有必要，請耐心調整它，直到達到您喜歡的溫度。
- 保持頂部排氣擋板打開，以確保火燃燒乾淨。 您需要保持氧氣流動，以避免殘留物的積聚，這會導致雜酚油的產生，而這會使您的肉味道不佳。
- 在改變通風口時要花點時間，因為匆忙的東西會毀了你的火。
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如何照顧木炭吸煙者
眾所周知，Masterbuilt 木炭吸煙者是一項持久耐用的發明。 通過適當的維護，沒有理由懷疑它可以比您更長壽。 但是，它們也需要經常維護以避免損壞。
如果您想延長炭煙機的使用壽命，以下是一些您應該注意的保養要點：
- 用完抽煙機後，立即扔掉灰燼。 使用後將它們留在吸煙器中會使材料降解並隨著時間的流逝而生鏽。 只需等待吸煙者先冷卻，然後再扔掉灰燼，以免燙傷自己。
- 定期清潔烤架爐排，以避免油脂和食物殘渣堆積。 太多會影響食物的味道，並且會導致木炭粘在爐排上。 為獲得最佳效果，請在每次使用後立即清潔爐排，因為等待時間過長會使去除油脂變得更加困難。
- 定期清潔烹飪腔內部。 這是最容易清潔的區域，您不必在每次使用後都進行清潔，但每隔幾次後，您就可以使用吸煙器。 您需要做的就是拿一把刀或勺子的鋒利邊緣，刮掉可能粘在表面上的任何外殼。
如果需要多加註意，請取出鋼絲絨並浸入溫水和強力洗碗精的溶液中。 你應該 戴手套 在這個階段，因為你需要在裡面放一些肘部油脂。 此外，將吸煙者帶到您的後院，以避免將要脫落的油脂和污垢弄亂您的廚房。
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電動與木炭吸煙者
熏肉具有獨特的風味和味道，這是使用其他類型的烹飪設備無法獲得的。 雖然大多數人認為電動吸煙者和木炭吸煙者是一回事，但事實並非如此。 除了有兩種不同的燃料來源外，這兩個吸煙者還有其他不同之處。
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選擇木炭煙熏器以獲得正宗的煙熏風味
據嘗試過電和木炭的專家說 肉食者，當您希望肉具有原始的煙熏味時，最好使用後者。 當然，打開需要更長的時間，因為您必須準備木炭並確保它正常燃燒，但這是一個很小的代價。
它需要您也注意外面的天氣狀況，因為這可能會影響火勢升溫的速度，而像這樣耗時的準備工作可能會讓某些人感到厭煩。 對其他人來說，這都是獲得完美熏肉的美麗儀式的一部分。 儘管如此，您將能夠在整個烹飪過程中保持相同的均勻溫度。
一個體面的木炭吸煙者的價格通常從 200 美元起，最高可達 300 美元。 如果有關於木炭吸煙者的一件事，那就是他們提供物有所值。
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選擇電煙器以節省時間和金錢
另一方面，我們有電煙機。 這款煙機最顯著的特點是使用方便。 它具有您想在短時間內熏制肉類的所有現代功能。 這有點像木炭吸煙者的捷徑。
它的工作原理與 ement-bccba2a7-c8fe-4183-be2a-07b8dc19fbb7″ class=”textannotation”>oven 類似，因為它在高溫下烹飪，甚至提供 有兩種類型的電動吸煙者可供選擇； 模擬和數字。 模擬吸煙者帶有一個可調節的恆溫器，但僅此而已，而數字吸煙者則具有此功能和一個屏幕界面，可讓您控制溫度並根據您正在烹飪的肉類類型進行設置。 兩者都快速且易於清潔，並且具有可自動點燃木屑的加熱棒。
您唯一需要做的就是將木屑夾入並將加熱棒設置為您想要的溫度。 它們將保持在該溫度，而無需您進行過多干預，這使它們成為一種方便且省時的解決方案。
購買木炭吸煙者的利弊
優點：
Flavor – 毫無疑問，每個人都同意，木炭提供最好的吸煙效果並豐富食物的風味。 它可以實現 更好的樹皮 以及肉上較厚的煙圈。
多功能性 – 有許多用途廣泛的木炭吸煙者，它們在燒烤或烘烤方面同樣出色。 許多專門的吸煙者都有很大的區域，這也為烹飪風格提供了很多機會。
高流動性 – 熱源是燃燒木炭，這意味著您可以在任何地方使用吸煙器，即使在露營時也是如此。 在實踐中，大多數木炭吸煙者的體重太大，無法帶出家門，但只要您想改變吸煙者的位置，他們就會給您充分的自由。
開玩笑 – 你喜歡抽煙嗎？ 在這種情況下，沒有什麼比抽木炭更好的了。 讓木炭燃燒，調整通風口，控制溫度和燃料以及許多其他職責。 所有這些都不會讓您長時間休息，這是一個您不會感到無聊的吸煙者。
缺點：
b4d3-4ca9-9a62-2c9472d4fc78″ class=”textannotation”>Cleaning – 木炭會留下大量灰燼，最好在每次烹飪後清除。 根據型號的不同，有很多方法可以解決這個問題，某些吸煙者擁有清潔系統，可以更輕鬆地去除煙灰。 遺憾的是，並非所有型號，尤其是較便宜的型號，都在設計時考慮到了這一點。
溫度控制和時間 – 一方面，我已經提到這是一個好處，另一方面，經常發生有人不想做所有這些，這就是我們的本性。 所有這些任務都需要花費大量時間，這可能會讓很多人遠離這種類型的吸煙者，並讓他們選擇更方便和簡單的東西，比如 吸煙者 例如。
It 不會原諒每一個錯誤——可悲的是，一個簡單的木炭吸煙者，儘管它很簡單，但不會原諒 所有錯誤（不惜一切代價避免這 16 個！） . 這不是一套一勞永逸的吸煙者，一旦你開始吸煙，你就不必做任何其他事情。 木炭吸煙者需要經驗和技能才能長時間保持固定溫度。
結論
找到完美的木炭吸煙者並不難，尤其是當您知道要尋找什麼時。 希望我們的指南能讓您更輕鬆地找到適合您需求的吸煙者。 記住要考慮它的大小、結構、成本、容量和便攜性。
在我們審查的所有木炭吸煙者中，我們發現 Weber 的 [amazon link=”B00N634VD0″ title=”Performer Deluxe Charcoal Grill” /] 是最佳選擇。 它不僅具有鍍鋼的重型爐排，而且還為您提供了多功能性，不僅可以在烤架上烹飪肉類。 可拆卸的中心為您提供了額外的空間，例如比薩餅烤箱或丹麥 Ebelskiver 平底鍋，讓事情變得有趣。
得益於按鈕式點火裝置和 363 平方英寸的烹飪表面，它可以毫不費力地開啟，您將有足夠的空間為小型聚會做飯。
