多味臘腸 (bratwurst)，在美式英語中也被稱為 brat，是一種 香腸 通常由小牛肉、豬肉或牛肉組成。 該名稱源自古高地德語 Brätwurst，源自 brät-，它是切碎的肉和 Wurst 或香腸。 儘管 bratwurst 中的 brat 描述了香腸的製作方法，但現代德國人將其與德語動詞“braten”聯繫在一起，意思是煎或烤。 香腸通常是 烤 或油炸，有時在肉湯或啤酒中烹製。
臘腸是由肉製成的香腸，通常是豬肉、牛肉或小牛肉。 它們以非常美味和有點辛辣而聞名，非常適合燒烤或油炸。 它們被稱為 Bratwursts，非常美味。
在這篇文章中，我們將介紹：
什麼是臘腸？
歷史悠久的香腸
香腸是一種已經存在了幾個世紀的香腸。 它由多種香料和調味料製成，如肉荳蔻、生薑、香菜和鼠尾草，通常裝在由動物腸製成的天然腸衣中。 它是燒烤、後擋板和其他聚會的熱門選擇。
裡面有什麼？
多味香腸通常用豬肉製成，但您也可以用牛肉或小牛肉或兩者的組合製成。 它可以烤、蒸、烤或以其他方式烹飪。
臘腸的多功能性
多味臘腸是搭配各種餐點的絕佳選擇。 您可以製作熱狗等三明治，或將其用作啤酒多味臘腸煎鍋晚餐等食譜的配料。 它與酸菜搭配也很美味，或者像啤酒奶酪蘸醬一樣蘸著吃。 另外，你可以用不同的東西填滿它，比如奶酪或辣椒，或者用啤酒煮。
底線
多味臘腸是一種美味、用途廣泛的香腸，已經存在了幾個世紀。 它非常適合三明治、食譜、蘸醬等。 因此，如果您正在尋找一種美味的方式來為您的下一餐增添風味，那就來點多味臘腸，然後開始烹飪吧！
關於多味臘腸你需要知道的一切
臘腸的歷史
Bratwurst 已經存在了幾個世紀，據說起源於古高地德語單詞“brat”和“wurst”。 “brat”這個詞的意思是“沒有浪費”，“wurst”的意思是“香腸”，這是有道理的，因為 Bratwurst 是用剩下的肉屑製成的香腸，以避免浪費。 然而，一些詞源學家認為“brat”這個詞的意思是“切得很細的肉”。
多味臘腸的起源仍有爭議，弗蘭肯和圖林根的人們爭論著是誰開始的。 即使是來自圖林根的具有 600 年曆史的多味香腸食譜也無法平息爭論！ 歷史學家海因里希·霍勒爾認為，臘腸是凱爾特人的發明，後來傳給了法蘭克尼亞人和圖林根人。
多味臘腸的種類
多味臘腸有不同的品種，具體取決於肉的質地。 您可以選擇非常精細 (fein)、粗糙 (groß) 或 mittelgroß (中間某處)。
多味臘腸在美國
香腸在美國很受歡迎，尤其是在威斯康星州。 德國移民於 1954 年將這些小傢伙帶到了美國，他們第一次被介紹是在密爾沃基縣體育場的一場棒球比賽中。 如今，您可以在體育賽事、車尾、燒烤甚至在家裡找到小屁孩。
Sheboygan 是自稱為“世界臘腸之都”的地方。 當地人有一種非常特殊的方式來準備和吃他們的孩子。 他們用木炭烤它們，然後在 semmel 上吃——一種特殊的麵包卷，外皮堅硬，麵包屑柔軟。 他們用棕色德國芥末、蒔蘿泡菜和有時洋蔥丁調味。 永遠，永遠不要吃熱狗麵包裡的小屁孩！
全國臘腸日
16 月 XNUMX 日是全國臘腸日！ 這是享用早餐、午餐和晚餐的完美日子。 所以準備好你的烤架，準備好慶祝吧！
臘腸在美國的興起
日耳曼的影響
1800 年代中期，多達 XNUMX 萬德國人前往美國，其中許多人定居在威斯康星州、密歇根州、伊利諾伊州、俄亥俄州和明尼蘇達州。 他們帶來了美味的傳統：香腸！ 這種美味的香腸是保存肉邊的完美方式。
香腸和棒球：天作之合
到 1920 年代，威斯康星州希博伊根是多味臘腸的聖地，屠夫每天都在生產新鮮的多味臘腸。 然後，在 1950 年代，多味臘腸和棒球結合在一起，剩下的就是歷史了。 這種美味的香腸很快成為球場內外的最愛。
香腸：新來的街區
隨著美國拉丁裔人口的增長，香腸也越來越受歡迎。 這種辣豬肉香腸是任何燒烤或吸煙者的美味補充。 所以，如果您想為下一次野餐增添情趣，香腸就是您的不二之選！
多味香腸的獨家新聞是什麼？
口味測試
如果您是豬肉香腸的粉絲，那麼您一定會喜歡多味香腸！ 它具有相似的味道，但具有更大、更大膽的香草風味。 另外，把它煮熟真的能帶出味道。 因此，如果您正在尋找比普通熱狗更令人興奮的東西，多味臘腸是您的不二之選。
有什麼區別？
說到多味臘腸和熱狗，它們可能看起來很相似，但實際上卻大不相同。 熱狗通常由碎肉混合製成，而香腸通常由豬肉製成。 此外，多味臘腸還添加了香草和香料，以增加風味。
最終裁決
因此，如果您正在尋找一種比普通熱狗更令人興奮的美味佳餚，多味臘腸是您的不二之選。 它具有獨特的風味和美味的香草味，會讓您流連忘返。 所以繼續嘗試吧——你不會失望的！
烹飪香腸：普通人指南
烹製多味臘腸的最佳方法
烹飪香腸很像藝術：完全取決於個人喜好。 無論您喜歡酥脆、柔軟還是介於兩者之間，總有一種方法可以實現。
用中火將它們烤熟，讓外面的炭烤得很好。 或者，如果你想更上一層樓，可以使用木炭烤架來真正烘托出味道。
如果您正在尋找更快的選擇，您可以先將小牛肉煮半熟，然後再將它們扔到烤架上。 這將幫助它們達到 165°F (74°C) 的最佳內部溫度。
烹飪香腸的技巧
- 煮小子之前不要弄破外殼。 這會讓所有美味的汁液流出，讓你的小麵包乾涸無味。
- 用中火烤你的小屁孩，讓它的外面有一個漂亮的焦炭。
- 在將它們添加到烤架之前將您的孩子煮熟。 這將幫助它們達到 165°F (74°C) 的最佳內部溫度。
- 如果您喜歡冒險，可以嘗試使用木炭烤架來真正烘托出風味。
安全第一
無論您選擇哪種方式烹製多味臘腸，一定要確保它徹底煮熟。 內部溫度應達到 165°F (74°C)。 查看本香腸內部溫度指南了解更多信息。
香腸和臘腸有什麼區別？
什麼是香腸？
香腸是一種碎肉，通常是豬肉、小牛肉、牛肉或雞肉，用鹽、脂肪、香草和香料調味。 它可以在幹的、煙熏的或新鮮的品種中找到，並且通常在腸衣中作為鏈條或散裝出售。
什麼是臘腸？
Bratwurst 是一種起源於德國的新鮮香腸。 它通常由豬肉和小牛肉製成，並用生薑、肉荳蔻、香菜或香菜調味。 傳統食譜還要求在準備過程中加入奶油和雞蛋。
熱狗怎麼樣？
熱狗是一種香腸，由肉屑、香料和薄腸衣製成。 它們通常以完全煮熟的方式出售，因為它們在包裝前在工廠蒸熟。
那麼，香腸和香腸有什麼區別？
- 香腸是一種碎肉製品，可以在幹、熏或新鮮品種中找到，而多味香腸是一種特殊類型的新鮮香腸，由豬肉或小牛肉製成。
- 乾香腸很少有帶腸衣的，而熏香腸煮熟後出售，新鮮香腸以散裝和鏈條形式生賣。
- Bratwurst 是一種起源於德國的新鮮香腸，通常由豬肉和小牛肉製成，並用生薑、肉荳蔻、香菜或香菜調味。
- 熱狗是一種香腸，由肉邊、香料和薄腸製成，通常完全煮熟出售。
差異
香腸與咖哩香腸
香腸和咖哩香腸是兩種截然不同的香腸。 多味臘腸是一種用豬肉、小牛肉或牛肉製成的新鮮香腸，而咖哩香腸是一種經過輕微醃製和熏制的豬肉香腸。 準備工作的不同會導致口味上的巨大差異。 香腸多汁可口，而咖哩香腸具有煙熏味和略微乾燥的質地。 因此，如果您正在尋找多汁可口的香腸，請選擇多味香腸。 但如果您喜歡煙熏乾香腸，那麼咖哩香腸就是您的不二之選。
臘腸與熱狗
熱狗和多味臘腸可能看起來很相似，但它們有一些主要區別。 多味臘腸由豬肉或牛肉製成，而熱狗則由豬肉、牛肉、雞肉或火雞製成。 香腸富含維生素，維生素 B1 含量是熱狗的五倍。 它們還含有較少的鈉和飽和脂肪。 另一方面，熱狗含有更多的礦物質和葉酸，更少的糖和膽固醇。 因此，如果您正在尋找更健康的選擇，請選擇多味臘腸。 但如果你想要更有味道的東西，熱狗是你最好的選擇。
結論
多味臘腸是一種美味且用途廣泛的餐點，可以通過多種方式享用。 無論您是為了夏季野餐而烤它們，蘸著它們蘸著吃，還是將它們用作食譜中的主要成分，您都一定會喜歡上它們的獨特風味。 只記得在烹飪時用你的鼻子——你不想做得太過火！ 所以，準備好你的烤架，穿上你的 BRATS——你不會後悔的！
