平頂 烤架 是一種多功能烹飪工具，使用平坦的加熱表面來烹飪食物。 它可用於烹飪各種食物，從肉類到蔬菜甚至甜點。
在本文中，我將解釋什麼是平頂烤架及其工作原理。 另外，我將分享一些關於如何為您選擇最佳的技巧。
在這篇文章中，我們將介紹：
為什麼平頂烤架是各地廚師的夢想之選
您可以根據自己的具體需求和用途選擇不同類型的平頂烤架。 一些流行的型號包括電動、燃氣和平頂烤架。 每種類型都有自己的優點和缺點，因此在購買之前考慮您想要和需要的東西很重要。
選擇合適的平頂烤架
選擇平頂烤架時，需要考慮以下幾點：
- 機組尺寸
- 加熱元件類型
- 功率輸出
- 所需維護
- 您要烹飪的特定食物
平頂烤架在美國的出現可以追溯到西班牙人，他們將在平坦的金屬表面上烹飪的概念帶到了新大陸。 他們使用平坦的金屬表面來烹飪玉米和菲力牛排，這些都是薄薄的肉片。 隨著時間的推移，這種烹飪技術不斷發展，平頂烤架成為烹飪各種食物的流行方式。
平頂烤架如何改變您的戶外烹飪體驗
平頂烤架通常由燃氣燃燒器加熱， 木炭（這裡有最好的塊），或顆粒，直接在烹飪表面下方運行。 烹飪表面是一個大而平坦的類似烤盤的區域，能夠同時容納多個鍋和平底鍋。 這個表面是實心的，這意味著食物永遠不會接觸到火焰。 加熱元件是連續的，這意味著整個表面區域被均勻加熱，非常適合大量烹飪不同類型的食物。
較熱地區和個人控制
平頂烤架的一個特點是烹飪表面的不同區域可能比其他區域更熱。 這對於同時烹飪不同類型的食物很有用，因為您可以根據需要將它們移動到較熱或較冷的區域。 此外，許多平頂烤架都配備了多個燃燒器，這意味著您可以控制烤架每個單獨部分的熱量。 這對於在食物熟度方面有不同偏好的食客尤其有用。
丙烷罐和後院使用
平頂烤架常見於戶外烹飪區域，例如後院或露台。 它們通常由丙烷罐加熱，這使得它們易於使用和移動。 此外，烤架的平坦表面便於安裝不同尺寸的鍋碗瓢盆，這意味著您可以在同一台設備上烹製多種菜餚。
等待時間和連續烹飪
平頂烤架的優點之一是加熱速度快，這意味著您無需等待很長時間就可以開始烹飪。 此外，大烹飪表面意味著您可以同時烹飪多道菜，非常適合為一大群人提供食物。 連續加熱元件還意味著您可以烹飪更長的時間，而不必擔心烤架會冷卻下來。
爐灶和廚房使用
平頂烤架不僅適用於戶外烹飪； 它們也可以用於商業廚房環境。 寬敞的烹飪表面和容納多個鍋和平底鍋的能力使其成為快速高效地烹飪各種菜餚的理想選擇。 此外，烤架的平坦表面意味著它可以用來將普通爐灶變成烤盤，這對於一次烹飪大量食物很有用。
根據您的烹飪需要選擇合適類型的平頂烤架
無論您決定使用哪種類型的平頂烤架，重要的是要知道它們有不同的樣式和尺寸。 購買平頂烤架時需要考慮以下幾點：
- 尺寸：考慮烤架的尺寸以及它是否適合您的廚房或戶外烹飪區。
- 功率：考慮烤架的功率以及它是否能夠處理您想要烹飪的食物類型。
- 用途：考慮您要準備的具體菜餚以及烤架是否能夠處理這些菜餚。
- 價格：考慮烤架的價格以及它是否值得添加到您的廚房武器庫中。
無論您選擇哪種類型的平頂烤架，它一定會為您的廚房或戶外烹飪區帶來功能強大且用途廣泛的烹飪選擇。
為什麼平頂烤架是您廚房武器庫的最佳補充
平頂烤架提供了一個可以以多種方式使用的大烹飪區。 它是多種烹飪技術的多功能平台，例如炒、烤、燉、淺煎、炒、平底鍋煎、褐變、熏黑、 燒烤、烘烤、燉和烘烤。 使用平頂烤架，您可以準備各種食物，從薄肉到全餐。
食客和餐廳的大量用途
平頂烤架是許多餐廳的主食，深受食客喜愛。 它們非常適合準備傳統 早餐食品（這裡是如何在木炭烤架上製作） 例如煎餅、雞蛋和培根。 但它們也可用於準備午餐和晚餐，例如漢堡、三明治和炒菜。
平頂烤架的主要部件
平頂烤架設計有一個大而平坦的烹飪表面，從下方加熱。 它通常由優質材料製成，例如鑄鐵或不銹鋼。 烤盤由地熱源加熱，確保均勻烹飪並防止粘連。
使用平頂烤架進行極端燒烤
如果您希望將燒烤提升到一個新的水平，請考慮使用平頂烤架進行測試。 這是快速高效地烹飪肉類和其他食物的絕佳方式。 另外，使用起來很有趣！
您可以在平頂烤架上烹飪什麼？
- 薄煎餅和培根：平頂烤架的煎鍋設計讓您可以輕鬆地一次烹製一大批薄煎餅和培根。
- 煎蛋：平頂烤架的高溫和平坦表面使其非常適合烹飪煎蛋。
- 早餐捲餅：在平頂烤架上烹製一些炒雞蛋、香腸和洋蔥，然後將它們包在玉米餅中，隨時隨地享用美味早餐。
午飯和晚飯
- Fajitas：平頂烤架非常適合烹製帶有多汁肉條和蔬菜的鐵板法加它。
- 粉碎漢堡：平頂烤架是製作美味、香脆的粉碎漢堡的最佳工具。
- 烤奶酪：一道簡單而熟悉的菜餚，每個人都喜歡，烤奶酪在平頂烤架上製作起來又快又容易。
- 火雞漢堡：比牛肉漢堡更健康的替代品，火雞漢堡在平頂烤架上完美烹製。
- 炒飯：在平頂烤架上烹製一些米飯、蔬菜和蛋白質，即可享用美味而簡單的晚餐。
戶外烹飪
- 玉米棒：烤玉米棒是一種流行的夏季食品，很容易在平頂烤架上烹飪。
- Fajitas：Fajitas 非常適合在戶外平頂烤架上烹飪，尤其是在舉辦大型派對時。
- Blackstone 烤盤食譜：Blackstone 是一個受歡迎的平頂烤架品牌，他們的網站上有大量美味食譜。
肉類和蛋白質
- 牛排：平頂烤架是將牛排烹飪到理想溫度的絕佳工具。
- 雞肉：無論您是烤雞胸肉還是烹調雞肉法加它，平頂烤架都是烹製雞肉的可靠方式。
- 溫度計：擁有一個可靠的溫度計，例如可以讀取肉內部溫度並通過應用程序將其顯示在手機上的 Meater 無線溫度計，對於讓您的肉烹飪到合適的溫度至關重要。
- Broil King 烤盤食譜：Broil King 是另一個受歡迎的平頂烤架品牌，他們的網站上有各種美味食譜。
蔬菜和配菜
- 洋蔥和辣椒：這些是法士達的主食，但在平頂烤架上烹製時，它們也是一道很棒的配菜。
- 炒飯：在炒飯中加入一些蔬菜，是一道美味又健康的配菜。
- 薄煎餅麵糊：平頂烤架的平坦表面可以很容易地同時烹製一大批薄煎餅。
懷舊食品
- 堅持基本原則：有時在平頂烤架上做的最好的東西是簡單的東西，比如烤奶酪或煎餅。
- 鑄鐵煎鍋食譜：如果您懷舊，可以嘗試在鑄鐵煎鍋上烹製一些老式的美食。
嘗試美味食譜
- 培根包裹的洋蔥圈：將一片培根包裹在一個洋蔥圈上，然後在平頂烤架上烹製，以獲得美味的開胃菜。
- 烤火雞和奶酪三明治：在平頂烤架上烹製一些火雞和奶酪，然後將其夾在兩片麵包之間，享用美味的午餐。
- 烤玉米和奶酪蘸醬：在平頂烤架上煮一些玉米，然後將其與一些奶酪混合以獲得美味的蘸醬。
平頂烤架：您需要知道的優點和缺點
歸根結底，使用平頂烤架的決定最終取決於個人喜好和您打算做的烹飪類型。 雖然它可能缺少一些傳統燒烤功能，但平頂燒烤的多功能性和易用性使其成為後院廚師的熱門選擇。 此外，憑藉一系列可用的型號，一定有適合您特定需求的平頂烤架。
為您的烹飪需求選擇完美的平頂烤架
購買平頂烤架時，重要的是要考慮您要烹飪哪種食物。 您想製作煎餅和雞蛋等傳統早餐食品，還是想要烹製一些炒菜或烤蔬菜？ 了解您想要烹飪什麼將幫助您決定在購物時尋找哪些功能和單位。
考慮尺寸和輸出
平頂烤架的尺寸和產量是需要考慮的重要因素。 如果您有一個小後院或計劃使用烤架 露營（這裡有更多烹飪技巧），較小的型號可能是最佳選擇。 但是，如果您計劃為更大的團體做飯，則可能需要具有更高 BTU 輸出的更大型號。 確保測量您計劃設置烤架的空間，以確保它能舒適地安裝。
煤氣還是丙烷？
平頂烤架有燃氣和丙烷兩種型號。 燃氣烤架是一種常見的選擇，通常以較低的價格出售。 然而，以丙烷為動力的烤架以便攜著稱，是露營或戶外活動的絕佳選擇。 考慮哪種燃料來源最能滿足您的需求。
清理和維護
保持平頂烤架清潔對於設備的使用壽命和食物的味道都很重要。 尋找帶有滴水器和油脂掛架的型號，以便更容易清理。 有些型號甚至配備了內置清潔系統。 請務必閱讀評論和評級，以找到易於清潔和維護的模型。
功能和配件
平頂烤架配有一系列功能和配件。 一些常見的選項包括：
- 打開或關閉格柵
- 木炭或燃氣動力
- 列出用於測量熱量輸出的英國熱量單位 (BTU)
- 受熱面面積
- 滴水盤接住油脂
- 用於丙烷罐的內置衣架
考慮哪些功能對您和您的烹飪需求很重要。
值得考慮的熱門車型
市場上有許多平頂烤架型號。 一些受歡迎的選項包括：
- 黑石乾鍋
- 營地廚師平頂烤架
- 後院專業戶外烤盤
請務必閱讀評論和評級，以找到適合您的需求和預算的型號。
選擇完美的平頂烤架需要時間和研究，但有了正確的信息，您可以找到適合您和您的烹飪需求的型號。
使用這些配件提升您的平頂燒烤體驗
- 蓋子是一個很好的配件，可以在不使用時保護您的平頂烤架免受惡劣天氣的影響。
- 攜帶推車可以輕而易舉地將烤架從廚房運到後院。
烤盤組和刮刀工具
- 烤盤套裝是在平頂烤架上烹飪各種食物的必備配件。
- 刮刀工具對於保持烤架清潔和妥善維護至關重要。
- 考慮購買帶有寬刀片和傾斜手柄的刮刀，以便更好地控制。
桌子和木刮刀
- 桌子可以很好地添加到您的平頂烤架設置中，提供一個地方來準備食物並讓您的烹飪工具觸手可及。
- 木刮刀是金屬刮刀的絕佳替代品，尤其是當您擔心在烤架上留下多餘的金屬屑時。
- 使用木刮刀還可以幫助防止烤架變得太熱和太粘。
額外的工具和配件
- 根據您擁有的平頂烤架的類型，您可能需要額外的配件來正確控制烹飪過程。
- 一套輕巧的鉗子可以成為您廚房武器庫的重要補充，尤其是在烹飪培根或其他小物件時。
- 如果您要燒烤，請考慮在您的烤架上安裝一個流量控制閥，以幫助調節熱量並保持食物均勻烹飪。
- 鍍鉻或閃亮的鋼蓋可以為您的烤架增添一絲時尚感，但請記住，與其他選項相比，這些配件可能非常昂貴。
選擇合適的配件
- 在為平頂烤架選擇配件時，請考慮您自己的需求和喜好。
- 不一定要選擇最昂貴或華而不實的選擇——有時簡單的工具或配件也同樣有效。
- 查看 YouTube 視頻或閱讀評論，了解其他人正在使用什麼以及什麼最適合他們。
- 請記住，不同類型的平頂烤架可能需要不同的配件，因此請確保為您的烤架選擇正確的配件。
維護平頂烤架：提示和技巧
維護平頂烤架是保持其良好形狀和延長其使用壽命的主要關鍵。 一個維護良好的烤架將在未來幾年為您服務，而一個臟的或損壞的烤架會導致安全隱患和不需要的剩菜。
保養的主要步驟
以下是維護平頂烤架時應遵循的主要步驟：
- 在開始清潔之前，先讓烤架完全冷卻。
- 使用刮刀或薄金屬刮刀刮掉烤架表面粘附的食物或油脂。
- 在烤架上倒一些溫水，然後用刮刀去除殘留的殘留物。
- 用紙巾或乾淨的布擦拭烤架，去除殘留的水分。
- 在烤架表面塗上一層薄薄的油或油脂，以防生鏽和受潮。
- 用烤架蓋蓋住烤架或妥善存放，以保持其美觀。
清潔平頂烤架
清潔平頂烤架是一個簡單易行的過程，可以通過多種方式完成。 以下是一些可幫助您入門的提示：
- 使用刮刀或薄金屬刮刀刮掉烤架表面粘附的食物或油脂。
- 在烤架上倒一些溫水，然後用刮刀去除殘留的殘留物。
- 用紙巾或乾淨的布擦拭烤架，去除殘留的水分。
- 在烤架表面塗上一層薄薄的油或油脂，以防生鏽和受潮。
避免使用的化學品
清潔平頂烤架時，請務必避免使用任何會損壞烤架表面的刺激性化學品。 以下是一些應避免使用的化學品：
- 漂白
- 氨
- 烤箱清潔劑
- 鋼絲絨
剩菜和清潔
如果清潔不當，剩菜會導致深度清潔過程。 以下是幫助您清理剩菜的一些提示：
- 使用刮刀或薄金屬刮刀刮掉烤架表面粘附的食物或油脂。
- 在烤架上倒一些溫水，然後用刮刀去除殘留的殘留物。
- 用紙巾或乾淨的布擦拭烤架，去除殘留的水分。
- 在烤架表面塗上一層薄薄的油或油脂，以防生鏽和受潮。
安全第一
維護平頂烤架時，安全應始終放在第一位。 以下是幫助您保持安全的一些提示：
- 始終記得在開始清潔之前讓烤架完全冷卻。
- 使用刮刀或薄金屬刮刀刮掉烤架表面粘附的食物或油脂。
- 戴上手套以保護您的手不被燙傷或割傷。
- 使用烤架蓋或妥善存放烤架，以防止發生任何事故。
結論
這就是您需要知道的關於平頂烤架的一切。 它們非常適合烹飪各種食物，非常適合戶外和室內烹飪。 您只需要知道要尋找什麼以及如何正確使用它們。 所以不要害怕嘗試一下！
