沒有爭議，好看 肉皮 是燒烤世界中非常令人嚮往的東西。
香甜鬆脆的樹皮具有復雜的風味，是熏肉的一個非常重要的方面，緊鄰煙熏味和 煙圈.
在大多數情況下，我們通過視覺判斷食物，然後檢查氣味，最後檢查味道。 很好的樹皮可以讓你除了吃這樣的肉之外什麼都想不起來。
外觀在記憶中保留很長時間，這使得學習如何在 Bark 方面獲得最佳結果是一個好主意。
在燒烤時獲得良好吠聲的 7 個步驟
下面我將介紹幾個可以讓你的樹皮變得更好的步驟。 你可能已經知道其中的一些，但下次你抽肉的時候試著把其餘的考慮進去，你肯定會得到更好的結果。
合適的溫度 – 正如我之前已經提到的，溫度不能太低或太高（比如 300+ 華氏度）。 在這兩種情況下，你都不會得到你期望的結果，或者樹皮根本就不存在。 從一開始一直到吸煙結束，都要保持合適的溫度。
脂肪過多 – 始終減少肉中多餘的脂肪。 永遠不要完全移除它，而是盡量減少它的數量。 當然，形成樹皮是必需的，但是太多會導致融化減少，並且下面的脂肪上的表皮不夠。
錫紙 – 將肉在錫紙中放置時間過長會產生大量蒸汽，這會導致樹皮完全變成糊狀。 我知道它經常用於使吸煙過程更快，但這種解決方案有時可能有風險。
擦 – 形成樹皮所必需的非常重要的元素。 有很多類型的調味品，這就是為什麼我絕對建議您嘗試並嘗試哪種調味品組合最適合您。
抽煙 – 摩擦劑的可溶性成分與煙霧相結合，產生深色樹皮效果，看起來好像肉的表面被燒焦了，但事實並非如此（實際上，深色樹皮味道很好）。 您想獲得最佳效果嗎？ 肉必須在合適的溫度下緩慢熏制，以便煙霧有合適的條件和時間粘在摩擦的溶解成分上。
肉的正確放置 – 有時會發生一些人將肉放在某個容器中以防止油脂滴落等。我建議不要使用這種類型的解決方案，主要是因為整個肉表面的煙霧流動有限。 只需將肉直接放在烤架上，也可以在下面放一個水碗，讓油脂滴到上面。
滿足上述所有建議將使您在肉中獲得很好的吠聲。 當然，我仍然建議您在摩擦時進行試驗，這樣不僅可以匹配樹皮的外觀，還可以匹配味道。
如果您更喜歡觀看有關燒烤樹皮的視頻，那麼我建議您在下面觀看一部很棒的電影。
如您所見，稍微複雜的理論實際上並不難。 漂亮的燒烤樹皮是一項寶貴的技能，每個看到你食物的人都會欣賞，這使得接受有關該主題的教育是個好主意。
