山核桃很容易找到，特別是如果你住在墨西哥或美國南部地區附近，那麼也許你手邊有一些可以用來抽煙。 但是怎麼辦呢？
山核桃通常與所有食物搭配都很好，無論是牛肉、豬肉、雞肉，甚至是野味。 比甜木強，但比其他同齡人弱 硬木 家庭，它在不影響其自然味道的情況下為肉注入了非常均衡的風味。
在本文中，我們將深入探討哪些食物可以用山核桃木熏制。 另外，所有不同的 抽煙 您可以使用它的方法。
山核桃 (Carya illinoinensis) 是一種 山胡桃木 原產於墨西哥和美國中南部和東南部地區。
同意與否，山核桃家族是硬木中的沃爾頓家族。 由於它們對味道、風味特徵和香氣的壟斷，它們是熏肉的主食。
山核桃最著名的成員之一是山核桃木。 它是一種淡淡的煙熏味、堅果味和微甜味的木材，燒烤愛好者一直使用和欣賞它，因為它為食物增添了完美的味道。
在這篇文章中，我們將介紹：
我應該用山核桃木抽什麼煙？
任何用山核桃熏制的食物都很美味。 下面給出了一些最常見的，你可以方便地用山核桃木吸煙：
整隻雞
山核桃味道溫和，帶有一絲堅果味，是 用於熏製家禽的最佳熏制木材之一.
由於木材的強度不是壓倒性的，它充分增強了雞肉的味道，而不會壓倒它的整體味道。
你有沒有試過製作 顆粒煙熏啤酒罐雞?
鹿肉
一般來說，最好 煙熏鹿肉 帶有額外的煙熏木，如牧豆樹或山核桃。
但是讓我告訴你，一旦你醃製了肉，沒有什麼比把它和山核桃塊一起滑到煙熏機裡更好的了。
有輕微的煙熏味和一堆不同的味道，你可以在肉上建立更多層次的味道，而不僅僅是簡單的煙熏。
我喜歡 大尺寸的韋伯山核桃塊 這給了一個很好的吸煙時間
整隻火雞
沒有火雞，任何感恩節都是不完整的。
下一次，試著用山核桃木抽它，為它已經很美味的味道增加一些額外的煙熏味和甜味。 你不會後悔的，期間！
在這裡找到 如何以及在哪裡將溫度計放在土耳其 確保煮熟
牛s
牛s 是主要和有品位的肉塊之一，也許是最耗時的吸煙肉塊之一。
但是，嘿，當用山核桃木等清淡甜美的東西熏制時，它是如此值得，甚至更多。
以確保 煙味 不是太瘋狂，把它和一些有點煙熏味的東西結合起來，比如橡木或豆科灌木，很好。
它將平衡山核桃的甜味並確保最佳風味。 如果你喜歡果味，你也可以用蘋果代替山核桃。
豬屁股
豬屁股 或波士頓屁股，就像牛腩一樣，含有大量結締組織，必須通過持續的熱量供應來分解。 另外，它也非常肥膩。
這使得它非常適合與山核桃或楓樹等溫和的東西一起熏制。
長時間的高溫暴露確保所有微妙的味道都被賦予肉 不讓它變苦.
排骨
關於排骨，你需要知道的第一件事是什麼？ 他們很難吸煙。
通過所有額外和精緻的修剪，吸煙過程中出錯的可能性很小， 和緩慢的烹飪時間，一切都需要到位。
話雖如此，櫻桃和蘋果等輕木以及山核桃、橡木和山核桃等硬木是您最好的選擇。
儘管如此，你必須小心。 煙太多 可以將任何一塊肉變成苦味的健康危害。
火腿
沒有什麼比一個更美味的了 在煙熏機中用小火熏制的塗有香料的火腿. 尤其是用山核桃木熏制的火腿。
用刷子刷上紅糖和楓糖釉，你就得到了一塊在味道上沒有任何相似之處的豬肉。
你猜怎麼了？ 山核桃味有它自己的魔力！
如何用山核桃木吸煙
當您開始吸煙時，您需要知道的第一件事是它是一大塊肉還是一小塊肉。
基於此，您將決定是否需要獲取 山核桃片 還是大塊？ 薯片適合小切，而大塊適合大切。
對於更長的吸煙時間，大多數烤架和pitmasters更喜歡浸泡木頭。 泡還是不泡，全看你自己了！
現在讓我告訴你一些用山核桃熏肉的基本知識：
在木炭烤架上吸煙
如果您使用的是 木炭烤架，最好的做法是用木炭起子加熱煤。
一旦完全加熱，將煤直接倒入烤架並將木塊放在上面。 如果它是一個長時間的會話，你也可以用木炭設置一個保險絲燃燒。
用燃氣/電烤架吸煙
電烤或燃氣烤架的最佳做法是將木塊或木屑包裹在箔紙中，然後 直接放在火上.
一旦它開始產生煙霧，你可以把它移到烤架較冷的一側，讓它冒煙，然後把你的肉放在烤架上。
吸煙者烤架
吸煙者烤架的溫度較低，可以慢煮，並且可以更好地控制吸煙過程。
要開始在煙熏烤架中熏肉，請將一些熱煤放入火箱中，並在其後放置木塊或木片。
我可以為了吸食肉類以外的食物而吸食山核桃木嗎？
是的！ 山核桃是吸食肉類以外的許多食物的絕佳選擇。
親自， 我經常抽奶酪 用山核桃木賦予它培根的味道。
你也可以抽山核桃或 杏仁. 只需用一些香料混合物調味，然後加入一些橄欖油。
在平底鍋中加熱約30分鐘，它們會自然地吸收煙熏味。
結論
山核桃只是用途最廣泛的吸煙木材之一，幾乎可以用於任何肉類。
此外，由於其清淡的味道，你總是有 混合它的選項 與櫻桃木、蘋果木、桃木或其他果木一起添加一些額外的風味。
豆科灌木和橡木等硬木也是增加煙熏味的絕佳選擇。
我希望這篇簡短的文章回答了您關於山核桃可以搭配哪些食物的任何問題。
我只想補充一件事來結束演講：謹慎使用山核桃。 太多會使肉變得刺鼻。
這是一種你不應該用來吸煙的木頭： 松木簡直就是對健康的危害
