煙熏洋薊配檸檬食譜
朝鮮薊實際上是薊科植物的花蕾。 水飛薊素是這種花蕾中的一種奶薊草，可以為肝臟解毒，有助於治療慢性肝炎和肝硬化等肝臟疾病。
份量 4 人山人海
卡路里 251千卡
價格 $8
說明
步驟1：首先蒸洋薊
- 準備一個電蒸鍋，倒入 17 盎司（500 毫升）水，然後煮沸。
- 在等待蒸鍋沸騰時，通過去除莖芽基部附近的一些堅硬的外葉來清潔和修剪洋薊。 用一把大鋸齒刀將洋薊頂部的 1/4 切片並丟棄。 把莖也取下來，這樣扼流圈就可以平放在蒸籠上。 用烹飪剪刀剪掉最外層葉子的尖邊。
- 現在把洋薊縱向切成兩半，露出莖上多毛的扼流圈。 用勺子刮掉毛茸茸的扼流圈。
- 將洋薊放入蒸鍋中，莖朝下，蓋上蓋子，靜置 20-25 分鐘，直到它們變軟變軟。
- 把洋薊從蒸籠裡拿出來，放到干淨的盤子裡放涼。
第2步：抽朝鮮薊
- 點燃吸煙者並將溫度設置為華氏 200 度（攝氏 93 度）。
- 將朝鮮薊放入鋁箔袋中，然後將它們放在要熏制的吸煙者的烤架上。
- 將其餘成分（EVOO、檸檬汁、大蒜、鹽和胡椒）與洋薊一起倒入鋁箔袋中，攪拌均勻。
- 現在將朝鮮薊抽約一個小時，然後與融化的黃油一起作為蘸醬食用，或者直接食用。
筆記
朝鮮薊的膳食纖維含量也很高，有助於消化過程，並調節對身體有益的低密度脂蛋白（低密度脂蛋白或好膽固醇）。
不先蒸洋薊就直接抽是不明智的，因為葉子會變乾。 這就像咀嚼皮革一樣！
上面的烹飪說明將向您展示如何先將它們蒸熟，然後再將它們熏制，使它們既可食用又可口。
營養
熱量： 251千卡 | 碳水化合物： 4g | 蛋白： 1g | 脂肪： 27g | 飽和脂肪： 4g | 多不飽和脂肪： 3g | 單不飽和脂肪： 20g | 鈉： 3mg | 鉀： 53mg | 纖維： 1g | 糖： 1g | 維生素A： 6IU | 維生素C： 15mg | 鈣： 13mg | 鐵： 1mg
