速溶鍋倫敦烤肉食譜
用 Instant Pot 炊具烹製的牛排可以處理 London broil 的高溫成分，無論您是在烹製側翼牛排還是其他類型的瘦肉。 同樣，在開始烹製 Instant Pot 牛排之前，可以用傳統的醃料配方在牛排上塗上厚厚的一層。
份量 4 人山人海
價格 $15
成份
- 1½ 磅 頂級圓牛排
倫敦烤肉醃料
- 3 湯匙 香醋
- 3 湯匙 檸檬汁
- 4 湯匙 醬油 （低鈉）
- ½ 茶匙 伍斯特郡醬
- 1 湯匙 橄欖油
- 1 湯匙 青蔥 切碎
- 2 丁香 大蒜 去皮
- 1 茶匙 百里香
- 1 茶匙 牛至
說明
- 準備醃料。 您可以參考上面的食譜。 但如果你有自己最喜歡的醃料配方，那就隨意使用吧！
- 將準備好的醃料放入碗中，然後將倫敦烤肉與醃料一起放入碗中。
- 混合上述成分後，加入少量切碎的青蔥、去皮的蒜瓣、牛至和百里香。
- 把肉翻過來，確保它完全塗上醃料。 蓋上蓋子放在冰箱裡過夜。
- 用醃料將牛排從碗中取出。
- 將肉對半切開，放入高壓鍋。
- 將壓力鍋設置為“褐變”或“炒”。
- 在高壓鍋底部塗上大量的油。
- 將牛排放入壓力鍋中。 快速將牛排煎成褐色。 用鉗子把它們翻過來。
- 按下取消按鈕，放下電飯煲的蓋子。 確保通風口完全關閉。
- 使用“手動”設置。 根據您使用的壓力鍋類型，您可能需要選擇不同的名稱，因此請仔細按照說明進行操作。
- 根據製造商的說明設置炊具進行烹飪。 Instant Pot 的烹飪時間通常是每磅 20“磅/平方英寸”的牛排 12 分鐘，或者每磅 15“磅/平方英寸”的牛排大約需要 15 分鐘。 值得注意的是，如果 PSI 高，則炊具內的溫度也高。
- 達到適當的烹飪時間後，按下炊具的快速釋放功能。
- 如果您認為倫敦烤肉已經充分煮熟，請將其從炊具中取出並放在盤子上。
- 讓它靜置一段時間以保持牛排濕潤。
