الخرشوف المدخن بالليمون وصفة

لا يوجد تقييم

خرشوف مدخن مع وصفة الليمون

الخرشوف هي في الواقع البراعم المزهرة لنبات من فصيلة الشوك. سيليمارين ، وهو شوك الحليب في برعم الزهرة هذا ، يزيل السموم من الكبد ويساعد في علاج أمراض الكبد مثل التهاب الكبد المزمن وتليف الكبد.

الدورة جانب الطبق

مطبخ أمريكي

البحث عن كلمة خرشوف ، مدخن ، خضار

الإعدادية الوقت 15

وقت الطبخ 1 30

إجمالي الوقت لل 1 45

حصص الناس

السعرات الحرارية 251سعرة حرارية

المعلن / كاتب التعليق جوست نوسيلدر

التكلفة $8

المكونات

4 كامل خرشوف
½ كوب زيت الزيتون البكر الممتاز (إيفو)
1 ليمون [جويسد]
4 قرنفل ثوم مفروم
ملح البحر والفلفل الأسود ليتذوق
مياه
رقائق خشب المسكيت

الولايات المتحدة العرفي - متري

تعليمات

الخطوة 1: أولاً بخار الأرضي شوكي بالبخار

حضّر قدرًا كهربائيًا للبخار وصب 17 مل من الماء فيه ، ثم اتركه ليغلي.
أثناء انتظار غليان القدر البخاري ، قم بتنظيف وتقليم الأرضي شوكي عن طريق إزالة بعض الأوراق الخارجية القاسية بالقرب من قاعدة البراعم عند الساق. قطعي ربع الجزء العلوي من الأرضي شوكي بسكين كبير مسنن وتخلصي منه. قم بإزالة الجذع أيضًا بحيث يمكن أن تستقر الخناقات بشكل مسطح على القدر البخاري. قص الحواف المدببة للأوراق الموجودة على الطبقة الخارجية بمقصات الطهي.
قم الآن بقص الخرشوف إلى نصفين في المنتصف بالطول لكشف الخنق المشعر على الساق. قم بإزالة الخانق المشعر بملعقة عن طريق كشطه.
ضع الأرضي شوكي في قدر البخار بحيث يكون الجذع متجهًا لأسفل ، وقم بتغطيته بغطاء ، واتركه لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يصبح طريًا وطريًا.
أخرج الخرشوف من قدر الطعام بالبخار وانقله إلى طبق نظيف واتركه يبرد.

الخطوة الثانية: قم بتدخين الخرشوف

أشعل النار في المدخن واضبط درجة الحرارة على 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية).
ضع الأرضي شوكي في عبوات من رقائق الألمنيوم وضعها على الشواية في المدخن ليتم تدخينها.
اسكبي باقي المكونات (زيت الزيتون الصافي ، عصير الليمون ، الثوم ، الملح ، والفلفل) في عبوات رقائق الألومنيوم مع الأرضي شوكي واخلطيهم جيدًا.
الآن قم بتدخين الخرشوف لمدة ساعة تقريبًا وقدمها مع الزبدة المذابة كصلصة غمس أو تناول الطعام كما هو.

ملاحظة

يحتوي الخرشوف أيضًا على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، مما يساعد على عملية الهضم ، وينظم البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL أو الكوليسترول الجيد) المفيدة لجسمك.

ليس من الحكمة تدخين الأرضي شوكي على الفور دون تبخيرها أولاً ، حيث تميل الأوراق إلى الجفاف. سيكون مثل مضغ الجلد!
ستوضح لك تعليمات الطهي أعلاه كيفية تبخيرها أولاً ثم تدخينها لجعلها لذيذة وصالحة للأكل.

ركن المعلومات الغذائية