وصفة شواء لندن الفورية
ستهتم شرائح اللحم المحضرة باستخدام قدر الطبخ الفوري بمكوِّن الحرارة المرتفع في لندن ، سواء كنت تطبخ شريحة لحم الخاصرة أو بعض أنواع اللحوم الخالية من الدهون. وبالمثل ، من الممكن دهن شريحة اللحم بوصفة التتبيلة التقليدية قبل أن تبدأ في طهي شريحة لحم فورية.
حصص 4 الناس
التكلفة $15
المكونات
- 1 ½ رطل شريحة لحم مستديرة
لندن برويل ماريناد
- 3 ملعقة كبيرة الخل البلسمي
- 3 ملعقة كبيرة عصير الليمون
- 4 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (قليل الصوديوم)
- ½ ملعقة صغيرة رسيستيرشاير صلصة
- 1 ملعقة كبيرة olive oil
- 1 ملعقة كبيرة الكراث مقطع
- 2 قرنفل ثوم مقشر
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة توابل
تعليمات
- تحضير ماء مالح. يمكنك استخدام الوصفة أعلاه كمرجع. ولكن إذا كان لديك وصفتك المفضلة للتتبيلة ، فلا تتردد في استخدامها!
- ضع التتبيلة التي أعددتها في وعاء ثم رتب شواء لندن المقطوع في الوعاء مع التتبيلة.
- بعد خلط المكونات أعلاه ، أضيفي كمية صغيرة من الكراث المفروم ، وفصوص الثوم المقشرة ، والأوريغانو ، والزعتر.
- اقلب اللحم للتأكد من تغطيته بالكامل بالتتبيلة. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
- أخرجي الستيك من الوعاء مع ماء مالح.
- نقطع اللحم إلى نصفين ونضعه في قدر الضغط.
- اضبطي قدر الضغط على "تحمير" أو "سوتيه".
- قم بتغطية قاع قدر الضغط بكمية وفيرة من الزيت.
- ضعي الستيك في قدر الضغط. قم بتحمير الستيك بسرعة. استخدم زوجًا من الملقط لقلبها.
- اضغط على زر الإلغاء وقم بإغلاق غطاء الموقد. تأكد من أن فتحة التهوية مغلقة بالكامل.
- استخدم الإعداد "اليدوي". اعتمادًا على نوع قدر الضغط الذي تستخدمه ، قد تضطر إلى اختيار تصميم مختلف ، لذا اتبع التعليمات بعناية شديدة.
- اضبطي الطباخ على الطهي وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. عادةً ما يكون وقت الطهي للقدر الفوري 20 دقيقة لكل رطل من شرائح اللحم بمعدل 12 "رطل لكل بوصة مربعة" أو حوالي 15 دقيقة لكل رطل من شرائح اللحم بمعدل 15 "رطل لكل بوصة مربعة". تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان PSI مرتفعًا ، فإن درجة الحرارة داخل الموقد مرتفعة أيضًا.
- بعد تحقيق وقت الطهي المناسب ، اضغط على وظيفة التحرير السريع للطباخ.
- إذا كنت تعتقد أن شواء لندن قد تم طهيه جيدًا بالفعل ، فقم بإزالته من الموقد وضعه على طبق.
- اتركه لفترة من الوقت للحفاظ على رطوبة شريحة اللحم.
