Най-добрият начин за претопляне на Турция, без тя да изсъхне

Турция е любима храна в американските вечери, особено по време на Деня на благодарността. Ако се приготви добре, месото е крехко, влажно и сочно. Но когато ви остане малко, може да бъде предизвикателство да го направите отново вкусен.

Научаването на най -добрия начин за повторно затопляне на пуйка е много важно, за да направите вкуса на остатъчната пуйка отново страхотен.

Най -добрият начин за подгряване на Турция

Разбира се, възможно е да сервирате останалата пуйка студена, след като цялата плънка се отстрани. Но ако имате копнеж за топла пуйка след дълъг работен ден, претоплянето на остатъчната ви пуйка във фурната е най -добрият начин. Въпреки че месото вече няма да има същата текстура и аромат, както при първото му приготвяне, ако знаете начина за правилно затопляне на пуйка, все пак можете да направите вкуса на птицата сочен и вкусен.

Как да затоплим пушена пуйка

Всички обичаме да се наслаждаваме на апетитно пушено пуешко месо, дори когато е просто малко. Постигането на перфектни резултати при претопляне на месото изисква много време и търпение. Но не се притеснявайте, защото подгряването на пушена пуйка не трябва да бъде толкова сложно.

Ето стъпките, които трябва да следвате, препоръчани от експертите.

Нещо, от което се нуждаете:

• Фурна
• Олио
• Алуминиево фолио
• Тава за печене

Инструкции:

1. Важно е пуйката ви да е на стайна температура преди подгряване. Така че независимо дали сте замразили месото или просто сте го поставили в хладилника, не забравяйте да го оставите да почине за малко, след като го извадите от фризера или хладилника.
2. Докато пуйката почива, загрейте фурната до 325 ° F.
3. Намажете или напръскайте пуешкото месо с олио за готвене. Това може да помогне кожата да стане хрупкава, а месото влажно и сочно.
4. След това увийте пуешкото месо с алуминиево фолио и подредете в тиган за печене.
5. Поставете тавата в предварително загрятата фурна, за да започнете повторно загряване.
6. Времето за повторно загряване на пуйката във фурната ще варира значително, но основното правило е пет минути за всеки килограм пуешко месо. Въпреки това, използването на термометър за месо е най -добрият начин да се гарантира, че месото е достигнало идеалната температура, което обикновено е 165 ° F.

Как да затоплите пуйка, без да я изсушавате

За да не изсушите пуйката, докато подгрявате месото, най -добре е месото да се нарязва на няколко парчета. Печете месото от предния ден и го оставете да се охлади. Съхранявайте в хладилник за една нощ и преди повторно затопляне го доведете до стайна температура.

Нещо, от което се нуждаете:

• Фурна
• Кухненски нож
• Тава за печене
• Алуминиево фолио

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 325 ° F.
2. Нарежете пуешкото месо на големи парчета, като отделите крилата, гърдите, краката и т.н.
3. Подредете ги в тавите за печене и покрийте с алуминиево фолио.
4. Загрейте парчетата месо при 325 ° F, което обикновено отнема около 20-30 минути.
5. Вземете фолиото и го запечете за още минута или две, докато кожата стане достатъчно хрупкава за вашия вкус.

Как да затоплите цяла Турция, без да я изсушите

Затоплянето на цяла пуйка не забравяйте да я покриете с фолио, преди да я поставите във фурната.

Нещо, от което се нуждаете:

• Фурна
• Алуминиево фолио
• Термометър за незабавно отчитане

Инструкции:

1. Настройте температурата на фурната на 275 ° F.
2. Поставете птицата в тавата за печене и покрийте пуйката с фолио.
3. Загрейте месото в зависимост от теглото му. Отново трябва да е 5 минути за всеки килограм месо. Ако подгрявате 10-килограмова пуйка, това трябва да отнеме 50 минути
4. Проверете месото с термометър, преди да го извадите от фурната.

Как да затоплим напълно приготвена пуйка

За да загреете напълно приготвена пуйка,

Нещо, от което се нуждаете:

• Фурна
• Кухненски нож
• Гърне
• Гювеч или тава за печене
• Алуминиево фолио
• Малко пилешки бульон

Инструкции:

1. Започнете с издълбаването на птицата. След като месото е нарязано, го наредете в гювеч.
2. С помощта на тенджера загрейте малко пилешки бульон. Помислете за добавяне на билки в бульона, като градински чай и мащерка, за да направите ястието с пуйка по -ароматно.
3. Когато пилешкият бульон е достатъчно горещ и вкусва според вашите предпочитания, изсипете го върху пуешкото месо, което е върху гювеча.
4. Покрийте го с фолио и поставете във фурната.
5. Гответе до 15 минути. Това трябва да доведе до сочно и ароматно ястие от пуйка.

Съхранявайте остатъците от Турция

Определено не искате остатъците от пуйка да миришат на гранясало. За да се избегне това, правилното съхранение е ключът. По -долу са стъпките, които трябва да следвате, когато става въпрос за осигуряване на безопасно съхранение на остатъчната ви пуйка и да я предпазите от неприятна миризма.

След хранене се уверете, че сте оставили в хладилник останалото месо в рамките на два часа, за да предотвратите растежа на бактериите.
Съхранявайте месото в плитък съд или тиган, за да сведете до минимум времето за охлаждане. Това също помага да се предотврати прекарването на храната много време при опасна температура.

Доколкото е възможно, съхранявайте пуйката самостоятелно. Съхранявайте плънката и страните в отделен контейнер.
Преди да затоплите остатъчното месо, направете няколко страни, за да направите ястието по -ароматно. Можете да ядете картофено пюре и др.

Изчисти съмнението си

При каква температура загрявате пуйка?

Повторното затопляне на пуйка е да настроите температурата на фурната си на най -малко 325 ° F и да загреете отново месото, докато достигне вътрешна температура от 165 ° F. Проверете вътрешната температура на месото с помощта на термометър за храна. За да запазите месото влажно, добавете малко количество вода или бульон и го покрийте с фолио.

Можете ли да сготвите пуйка предишния ден и да я затоплите отново?

Да, възможно е да приготвите пуйката един ден преди Деня на благодарността и да я затоплите на следващия ден. Просто печете птицата така, както искате. След като вътрешната температура на месото достигне 170 ° F, извадете го от фурната и го оставете да почине за около 10 минути, но се уверете, че е покрито. В отделен контейнер изсипете пуйките, които идват от тигана за печене, и включете всички тези парченца на дъното. Използвайте го за сос на следващия ден.

Когато Денят на благодарността дойде, извадете пуйката от хладилника и я оставете да престои, докато достигне стайна температура. Поставете пуйката в тиган за печене и я покрийте с фолио. Загрейте отново при 350 ° F, което трябва да отнеме до 55 минути или докато вътрешната температура на месото достигне 165 ° F.

Свързани: Къде да поставите термометър в Турция

Йост Нуселдер, основателят на Lakeside Smokers, е търговец на съдържание, баща и обича да изпробва нова храна с пушенето на барбекю (и японска храна!) в основата на своята страст и заедно с екипа си той създава задълбочени статии в блогове от 2016, за да помогне на лоялните читатели с рецепти и готварски съвети.