Bratwurst (), известен също като brat на американски английски, е a наденица обикновено се състои от телешко, свинско или говеждо месо. Името произлиза от старонемски Brätwurst, от brät-, което е ситно нарязано месо и Wurst, или наденица. Въпреки че нахалникът в bratwurst описва начина, по който се правят колбасите, съвременните германци го свързват с немския глагол „braten“, което означава пържене или печене. Bratwurst е обикновено печен на скара или пържени на тиган, а понякога и варени в бульон или бира.
Bratwursts са колбаси, направени от месо, обикновено свинско, говеждо или телешко. Те са известни с това, че са много ароматни и донякъде пикантни и са идеални за печене на скара или пържене. Наричат се Bratwursts и са вкусни.
В тази публикация ще разгледаме:
Какво е Bratwurst?
Колбасът с богата история
Bratwurst е вид наденица, която съществува от векове. Прави се с различни подправки и подправки, като индийско орехче, джинджифил, кимион и градински чай, и обикновено се предлага в естествена обвивка, направена от животински черва. Това е популярен избор за барбекюта, задни врати и други събирания.
Какво има вътре?
Bratwurst обикновено се прави със свинско месо, но можете да го намерите и с говеждо или телешко, или комбинация от двете. Може да се пече на скара, на пара, да се пече или да се готви по друг начин.
Универсалността на Bratwurst
Bratwurst е чудесен избор за разнообразни ястия. Можете да правите сандвичи, като хот-дог, или да го използвате като съставка в рецепти като вечери с тиган с бира. Също така е вкусно с кисело зеле или като дип като дип със сирене от бира. Освен това можете да го напълните с различни неща като сирене или чушки или да го приготвите в бира.
Долната линия
Bratwurst е вкусна, универсална наденица, която съществува от векове. Страхотно е за сандвичи, рецепти, дипове и др. Така че, ако търсите вкусен начин да подправите следващото си хранене, вземете малко братвурст и започнете да готвите!
Всичко, което трябва да знаете за Bratwurst
Историята на Bratwurst
Bratwurst съществува от векове и се смята, че произхожда от старогерманските думи „brat“ и „wurst“. Думата „brat“ означава „без отпадъци“, а „wurst“ означава „наденица“ и има смисъл, тъй като Bratwurst е наденица, направена от остатъци от месо, за да се избегне загубата му. Някои етимолози обаче смятат, че думата "брат" означава "ситно накълцано месо".
Произходът на братвурст все още е обект на дебат, като хората от Франкония и Тюрингия спорят кой е започнал всичко. Дори 600-годишна рецепта за братвурст от Тюрингия не можеше да разреши спора! Историкът Хайнрих Холерл смята, че братвурстът е келтско изобретение, което по-късно е предадено на франконците и тюрингийците.
Видове Bratwurst
Bratwurst се предлага в различни разновидности, в зависимост от структурата на месото. Можете да го получите или много фино (fein), грубо (groß), или mittelgroß (някъде по средата).
Bratwurst в САЩ
Bratwurst е популярен в САЩ, особено в Уисконсин. Германски имигранти донесоха братята в САЩ през 1954 г. и те бяха представени за първи път в бейзболен мач на стадиона на окръг Милуоки. В днешно време можете да намерите нахалници на спортни събития, задните врати, барбекюта и дори у дома.
Шебойган е самопровъзгласилата се „Братвурст столица на света“. Местните жители имат много специфичен начин на приготвяне и хапване на своите братчета. Пекат ги на скара на дървени въглища и ги ядат върху семел – специално руло с жилава коричка и меки трохи. Те подправят своите братчета с кафява немска горчица, кисели краставички от копър и понякога нарязан на кубчета лук. И никога, никога не яжте нахалници в кифличка с хот дог!
Национален ден на Bratwurst
16 август е Национален ден на Bratwurst! Това е идеалният ден да се поглезите с хлапета за закуска, обяд и вечеря. Така че пригответе скарите си и се пригответе за празнуване!
Възходът на Bratwurst в САЩ
Германското влияние
В средата на 1800 г. колосалните един милион германци си проправят път към САЩ, като много от тях се установяват в Уисконсин, Мичиган, Илинойс, Охайо и Минесота. И те донесоха със себе си вкусна традиция: братвурст! Тази пикантна наденица беше идеалният начин за запазване на месни изрезки.
Братвурст и бейзбол: Съвпадение, създадено в рая
До 1920-те години на 1950-ти век Шебойган, Уисконсин, беше Мека на братвурст, с месарници, които произвеждаха прясно братвурст всеки ден. След това, през XNUMX-те години на миналия век, братвурстът и бейзболът бяха събрани, а останалото е история. Тази вкусна наденица бързо стана любима на стадиона и извън него.
Чоризо: Новото дете в блока
С нарастването на латиноамериканското население в САЩ расте и популярността на чоризо. Тази пикантна свинска наденица е вкусно допълнение към всяка скара или пушач. Така че, ако искате да подправите следващото си готвене, чоризото е правилният начин!
Каква е лъжичката за Bratwurst?
Тест за вкус
Ако сте фен на свинския колбас, ще ви хареса братвурст! Има подобен вкус, но с по-голям, по-смел билков удар. Освен това приготвянето му наистина може да разкрие вкуса. Така че, ако търсите нещо малко по-вълнуващо от обикновения хот-дог, bratwurst е правилният начин.
Каква е разликата?
Когато става въпрос за братвурст и хот-дог, те може да изглеждат подобни, но всъщност са доста различни. Хот-догът обикновено се прави от смес от смляно месо, докато братвурстът обикновено се прави от свинско месо. Освен това братвурстът има добавени билки и подправки, които му придават допълнителен тласък на вкуса.
Окончателната присъда
Така че, ако търсите вкусно лакомство, което е малко по-вълнуващо от средностатистическия хот-дог, bratwurst е правилният начин. Има уникален вкус и вкусна билка, която ще ви накара да се върнете за още. Така че давайте и опитайте – няма да останете разочаровани!
Готвене на Bratwurst: Ръководство за обикновения Джо
Най-добрият начин да готвите Bratwurst
Готвенето на братвурст е много като изкуство: всичко зависи от личните предпочитания. Независимо дали ги харесвате хрупкави, меки или нещо по средата, има начин да го направите.
Печете ги на среден огън за хубаво овъгляване отвън. Или, ако искате да го подобрите, използвайте скара на дървени въглища, за да разкриете наистина вкуса.
Ако търсите по-бърз вариант, можете да сварите вашите пърлици, преди да ги хвърлите на скара. Това ще им помогне да достигнат перфектната вътрешна температура от 165°F (74°C).
Съвети за готвене на Bratwurst
- Не чупете обвивката, преди да сготвите вашите дърдорки. Това ще позволи на всички вкусни сокове да избягат, оставяйки вашите деца сухи и безвкусни.
- Изпечете вашите братчета на среден огън за хубаво овъгляване отвън.
- Сварете вашите деца, преди да ги добавите към грила. Това ще им помогне да достигнат перфектната вътрешна температура от 165°F (74°C).
- Ако се чувствате приключенски настроени, опитайте да използвате скара на дървени въглища, за да разкриете наистина вкуса.
Безопасността на първо място
Без значение какъв начин изберете да приготвите вашето братвурст, винаги се уверете, че е сготвено добре. Вътрешната температура трябва да достигне 165°F (74°C). Вижте това ръководство за вътрешните температури на колбаси за повече информация.
Каква е разликата между наденица и братвурст?
Какво е колбас?
Колбасът е вид смляно месо, обикновено свинско, телешко, телешко или пилешко, което се овкусява със сол, мазнина, билки и подправки. Може да се намери в сушени, пушени или пресни разновидности и често се продава в обвивки като връзки или в насипно състояние.
Какво е Bratwurst?
Bratwurst е вид пресен колбас, който произхожда от Германия. Обикновено се прави от свинско и телешко месо и се подправя с джинджифил, индийско орехче, кориандър или кимион. Традиционните рецепти също изискват сметана и яйца в подготовката.
Какво ще кажете за хот-дога?
Хот догът е вид колбас, приготвен от месни изрезки, подправки и тънка обвивка. Обикновено се продават напълно сготвени, тъй като фабрично се варят на пара преди опаковане.
И така, каква е разликата между наденица и братвурст?
- Колбасът е продукт от смляно месо, който може да се намери в сушени, пушени или пресни разновидности, докато братвурстът е специфичен вид пресен колбас, приготвен със свинско или телешко месо.
- Сушените колбаси рядко се срещат с обвивка, докато пушените колбаси се продават варени, а пресните колбаси се продават сурови както в насипно състояние, така и като връзки.
- Bratwurst е вид пресен колбас, който произхожда от Германия и обикновено се прави от свинско и телешко месо и се подправя с джинджифил, индийско орехче, кориандър или кимион.
- Хот догът е вид колбас, приготвен от месни изрезки, подправки и тънка обвивка и обикновено се продава напълно сготвен.
Разлики
Bratwurst срещу Currywurst
Bratwurst и currywurst са две наденички, които са доста различни. Bratwurst е пресен колбас, направен от свинско, телешко или говеждо месо, докато currywurst е леко изсушен и пушен колбас от свинско месо. Разликата в подготовката води до голяма разлика във вкуса. Bratwurst е сочен и пикантен, докато currywurst има опушен вкус и леко суха текстура. Така че, ако търсите сочен, пикантен колбас, изберете братвурст. Но ако търсите опушен, сух колбас, къривурстът е този за вас.
Bratwurst срещу хот дог
Хот догът и братвурстът може да изглеждат подобни, но имат някои големи разлики. Bratwursts се правят със свинско или говеждо месо, докато хот-догът се прави със свинско, телешко, пилешко или пуешко месо. Bratwursts са по-богати на витамини, с пет пъти повече витамин B1 от хот-дога. Те също така съдържат по-малко натрий и наситени мазнини. От друга страна, хот-догът има повече минерали и фолат, по-малко захар и холестерол. Така че, ако търсите по-здравословен вариант, изберете братвурст. Но ако искате нещо с повече вкус, хот догът е най-добрият ви залог.
Заключение
Колбасите Bratwurst са вкусно и универсално ястие, на което можете да се насладите по различни начини. Независимо дали ги печете на скара за летен пикник, приготвяте дип с тях или ги използвате като основна съставка в рецепта, със сигурност ще се насладите на уникалния им вкус. Само не забравяйте да използвате НОСА си, когато ги готвите – не искате да ПРЕКАЛЯВАТЕ! Така че, пригответе грила си и пуснете BRATS – няма да съжалявате!
