Добри ли са керамичните съдове за готвене? Плюсове, минуси и най-добри приложения

Подходящи ли са керамичните съдове за готвене? В тази статия ще отговоря на този въпрос и ще споделя някои съвети как да се грижите за него и да го поддържате в добро състояние. Керамичните съдове за готвене са чудесна алтернатива на традиционните материали като неръждаема стомана и алуминий, защото не реагират и се нагряват бързо.

Нека да разгледаме предимствата и недостатъците. Първо, нека поговорим за ползите. След това ще покрия недостатъците.

Защо керамичните съдове за готвене са чудесна алтернатива на други материали

Когато говорим за керамични съдове за готвене, ние основно имаме предвид вид кухненски комплект, който е направен от глина, изпечена при висока температура. Този процес създава покритие, което е естествено и не съдържа химически добавки, което го прави по-безопасен избор за готвене. Въпреки погрешните схващания, керамичните съдове за готвене всъщност са доста гъвкави и предлагат широка гама от предимства.

Какво да имате предвид, когато избирате керамични съдове за готвене

Когато избирате керамични съдове за готвене, ето някои неща, които трябва да имате предвид:

• Уверете се, че керамичните съдове за готвене, които купувате, не съдържат химически добавки и са направени от чиста глина.
• Въпреки погрешните схващания, керамичните съдове за готвене всъщност са доста гъвкави и предлагат широка гама от предимства.
• Керамичните съдове за готвене са по-безопасен избор за готвене от други материали.
• Керамичните съдове за готвене са чудесна алтернатива на други материали, въпреки първоначалното убеждение, че е спряно от производство поради съображения за безопасност.
• Най-голямото предимство на керамичните съдове за готвене е, че предлагат естествено и нереактивно покритие, което го прави по-безопасен избор за готвене.

Огнената история на керамичните съдове за готвене

Керамичните съдове за готвене са широко известни със своето добро качество и равномерно разпределение на топлината. Смята се, че материалът, използван за производството на керамични съдове за готвене, е добър проводник на топлина, което прави готвенето на храната по-лесно и по-бързо. Керамичните съдове за готвене също са популярни, защото се почистват лесно и обикновено могат да се мият в съдомиялна машина. Други предимства включват:

• Керамичните съдове за готвене са нереактивни, което означава, че няма да проникнат вредни химикали в храната ви.
• Това е естествен материал, което го прави екологичен вариант.
• Керамичните съдове за готвене обикновено са по-тежки от другите прибори, което означава, че могат да задържат топлината по-дълго и да поддържат храната ви по-топла за по-дълъг период от време.
• Това е добър вариант за малки ястия и може да се използва за различни цели като печене, пържене и печене.
• Керамичните съдове за готвене са подходящи за замразяване, което ги прави чудесен вариант за съхранение на храна.

Ръчно изработени срещу произведени керамични съдове за готвене

Ръчно изработените керамични съдове за готвене се произвеждат и днес и обикновено се предлагат в малки занаятчийски магазини. Тези части често са по-скъпи от произведените керамични съдове за готвене, но са известни със своето високо качество и уникален дизайн. Произведените керамични съдове за готвене се произвеждат в по-големи количества и обикновено са по-евтини. Качеството обаче може да не е толкова добро, колкото ръчно изработените парчета.

Керамични съдове за готвене срещу неръждаема стомана: Кое царува?

Когато става въпрос за готвене, наличието на правилния тип съдове за готвене е от съществено значение. Но с толкова много налични опции може да е трудно да разберете коя да изберете. Два от най-популярните видове съдове за готвене са керамични и неръждаеми. Ето какво трябва да знаете за всеки от тях:
Керамични съдове за готвене

• Изработен от чиста глина и други естествени материали, което го прави екологичен избор
• Идеален за приготвяне на деликатни храни като яйца и леко сварени зеленчуци
• Изисква подходяща грижа, за да се предотврати повреда или счупване
• Може да бъде малко по-евтин от неръждаемата стомана

Съдове за готвене от неръждаема стомана

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

• Изработен от различни материали, включително стомана и други сплави
• Перфектен за готварски методи от висок клас, които изискват висока температура и равномерно готвене
• Лесен за почистване и изисква ограничена поддръжка
• По-достъпни от керамичните съдове за готвене

Плюсовете и минусите на съдовете от неръждаема стомана

Съдовете за готвене от неръждаема стомана са класически избор, който е обичан както от домашни готвачи, така и от професионални готвачи от десетилетия. Ето някои от плюсовете и минусите на използването на съдове от неръждаема стомана:
Плюсове:

• Съдовете за готвене от неръждаема стомана са идеални за готварски методи от висок клас, които изискват висока температура и равномерно готвене
• Лесно се почиства и изисква ограничена поддръжка
• Съдовете за готвене от неръждаема стомана са по-достъпни от керамичните съдове
• Той е невероятно универсален и може да се използва за различни методи на готвене

Минуси:

• Съдовете от неръждаема стомана може да не са идеални за приготвяне на деликатни храни като яйца и леко сварени зеленчуци
• Може да не е най-добрият избор за тези, които търсят екологичен вариант
• Съдовете за готвене от неръждаема стомана могат да бъдат тежки и може да изискват известно усилие за пренасяне до масата

Коя да изберете?

В крайна сметка изборът между керамични съдове и съдове от неръждаема стомана зависи от вашите специфични нужди и предпочитания. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато вземате решение:
Ако търсите:

• Екологичен вариант: Керамичните съдове за готвене са правилният начин
• Методи за готвене от висок клас: Готварските съдове от неръждаема стомана са най-добрият избор
• Достъпни съдове за готвене: Неръждаемата стомана е по-бюджетният вариант
• Деликатни методи на готвене: Керамичните съдове са идеални

Без значение кой тип съдове за готвене изберете, не забравяйте да проверите информацията на производителя, за да сте сигурни, че получавате висококачествен продукт, който ще издържи години напред. И не забравяйте да отделите известно време, за да научите как правилно да се грижите за новите си съдове за готвене, за да сте сигурни, че остават в отлично състояние.

Защо керамичните съдове за готвене са здравословен избор

Керамичните съдове за готвене са напълно нереактивни и не съдържат химически добавки. Няма какво да проникне в храната ви, така че вашите съдове за готвене са безопасни. За разлика от други материали за съдове за готвене, керамичните съдове за готвене не съдържат олово или други вредни химикали, които могат да проникнат в храната ви. Производителите на керамични съдове за готвене са задължени да разкриват всички химикали, използвани в производствения процес, а FDA изброява сертифицирани фабрики, които отговарят на техните стандарти.

Керамичните съдове за готвене са естествено произведени

Керамичните съдове за готвене се произвеждат с помощта на традиции в грънчарството, които съществуват от векове. Съдът за готвене е предназначен за използване при високи температури, така че се изпича в пещ при висока температура. Този процес гарантира, че съдовете за готвене са издръжливи и дълготрайни. Производственият процес също е екологичен, тъй като материалите, използвани за направата на съдовете за готвене, се срещат естествено в почвата.

Защо керамичните съдове за готвене може да не са най-добрият избор за вашата кухня

• Не е толкова издръжлив, колкото другите материали: Известно е, че керамичните съдове за готвене се чупят лесно, особено ако бъдат изпуснати или ударени в твърда повърхност. Това може да е проблем, ако търсите комплект, който ще ви издържи дълго време.

• Неравномерно разпределение на топлината: За разлика от други материали, керамичните съдове за готвене не разпределят топлината равномерно. Това може да доведе до горещи точки, които могат да изгорят храната ви или да причинят неравномерното й готвене.

• Ограничени употреби: Керамичните съдове за готвене не са идеални за всички видове готвене. Не се препоръчва за готвене на висока температура, като запичане или пържене, тъй като може да се напука или повреди повърхността.

• Изисква подходяща грижа: Керамичните съдове за готвене изискват малко повече грижи от другите материали. Важно е да го миете на ръка с мека кърпа и да избягвате използването на абразивни прибори, които могат да надраскат повърхността.

• Не е толкова лесно за почистване: Керамичните съдове за готвене могат да бъдат малко по-трудни за почистване от други материали. Важно е да предотвратите полепването на излишната мазнина или частици храна по повърхността, тъй като това може да повреди съдовете за готвене с течение на времето.

• Ограничено разнообразие: Въпреки че има много марки, които предлагат керамични съдове за готвене, разнообразието все още е ограничено в сравнение с други материали. Това може да затрудни намирането на комплект, който отговаря на вашите специфични нужди.

• Не е толкова безопасен, колкото другите материали: Въпреки естествените си свойства, керамичните съдове за готвене може да съдържат олово или други потенциално вредни частици. Важно е да проверите производствения процес и да изберете марка, която предлага подходящи мерки за безопасност.

• Не толкова напреднали като другите материали: Въпреки че керамичните съдове за готвене съществуват от векове, те не са толкова напреднали като другите материали, когато става въпрос за производителност. Други материали, като неръждаема стомана или мед, предлагат по-бързо и по-последователно нагряване.

Помислете за алтернатива

Ако търсите по-безопасна и по-издръжлива алтернатива на керамичните съдове за готвене, помислете за следното:

• Неръждаема стомана: Този материал е известен със своята издръжливост и равномерно разпределение на топлината. Освен това се почиства лесно и може да се използва за различни методи на готвене.

• Чугун: Този материал е известен със способността си да задържа топлина и може да се използва за методи за готвене на висока температура. Освен това е сравнително евтин и може да издържи цял живот при правилна грижа.

• Незалепващо: Този материал предлага пълна незалепваща повърхност, което улеснява почистването и предотвратява залепването на храната. Важно е обаче да изберете незалепващ материал, който не съдържа вредни химикали.

• Мед: Този материал предлага усъвършенствано разпределение на топлината и е известен с ефективността си в кухнята. Въпреки това, той може да бъде малко по-скъп и изисква подходяща грижа, за да се предотврати повреда.

Съвети и насоки за поддръжка на вашия комплект керамични съдове

1. Избягвайте използването на висока температура

Керамичните съдове за готвене се използват най-добре на слаб до среден огън. Високата топлина може да причини напукване или обезцветяване на керамиката. Винаги следвайте указанията на производителя за препоръчителните настройки на топлината.

2. Използвайте неабразивни почистващи инструменти

Избягвайте да използвате стоманена вата или абразивни гъби, когато почиствате керамичните съдове за готвене. Те могат да надраскат повърхността и да повредят незалепващото покритие. Вместо това използвайте мека гъба или кърпа, за да почистите съдовете.

3. Използвайте правилните съдове за готвене

Избягвайте да използвате метални прибори, когато готвите с керамични съдове. Те могат да надраскат повърхността и да повредят незалепващото покритие. Вместо това използвайте дървени или силиконови съдове, за да запазите целостта на съдовете.

4. Използвайте малко количество олио или масло

Докато керамичните съдове за готвене са естествено незалепващи, малко количество олио или масло може да помогне за подобряване на вкуса на вашата храна. Въпреки това, използването на твърде много олио или масло може да доведе до натрупване върху повърхностите на тигана. Използвайте само малко количество олио или масло, когато готвите с керамични съдове.

5. Оставете съда да се охлади преди почистване

Оставете керамичните съдове да се охладят, преди да ги почистите. Поставянето на горещ керамичен съд за готвене в студена вода може да го напука или изкриви. Винаги го оставяйте да се охлади до стайна температура, преди да го почистите.

6. Съхранявайте вашите керамични съдове правилно

Когато съхранявате вашите керамични съдове за готвене, избягвайте да ги подреждате един върху друг. Това може да причини драскотини и повреда на незалепващото покритие. Вместо това ги съхранявайте отделно или използвайте предпазители за тигани, за да не се допират.

7. Потърсете съвет от производителя

Ако имате нужда от помощ при поддръжката на вашите керамични съдове, потърсете съвет от производителя. Те могат да ви дадат конкретни насоки как да се грижите за вашия комплект съдове за готвене.

Заключение

Керамиката е чудесна алтернатива на традиционните материали за готвене като неръждаема стомана. 

Той е нереактивен, което го прави по-безопасен избор за готвене на храна. Просто трябва да сте сигурни, че получавате висококачествен керамичен материал и правилно се грижите за него. 

Така че, не се страхувайте да направите превключването! Може просто да откриете, че това е правилният материал за вас.

Йост Нуселдер, основателят на Lakeside Smokers, е търговец на съдържание, баща и обича да изпробва нова храна с пушенето на барбекю (и японска храна!) в основата на своята страст и заедно с екипа си той създава задълбочени статии в блогове от 2016, за да помогне на лоялните читатели с рецепти и готварски съвети.