Печките са чудесни за готвене, но какво точно е котлон?
Котлонът е повърхност за готвене, която се нагрява бързо и ви позволява да контролирате температурата. Обикновено се използва за готвене с помощта на горелки, но може да се използва и за скара и печене.
В това ръководство ще обясня как работи котлонът и защо е толкова чудесен за готвене.
В тази публикация ще разгледаме:
- 1 Каква е сделката с печките?
- 2 Запознаване с готварските плотове: изчерпателно ръководство
- 3 Предимствата на готвенето с газови котлони
- 4 Защо електрическите котлони са горещ избор за готвене
- 5 Правилна вентилация и аспирация: Поддържаме кухнята ви свежа и безопасна
- 6 Важността на правилното поставяне на вашия котлон
- 7 Заключение
Каква е сделката с печките?
Печките се предлагат в различни видове, всяка със своите характеристики и предимства. Ето някои от най-често срещаните видове:
- Газови печки: Тези печки използват природен газ или пропан за загряване на горелки, осигурявайки незабавна топлина и прецизен контрол на температурата. Те са популярен избор както за професионални готвачи, така и за домашни готвачи.
- Електрически печки: Тези печки използват електрически нагревателни елементи за осигуряване на топлина. Те са лесни за почистване и се предлагат в различни размери и ценови точки.
- Индукционни печки (тук ги сравняваме една до друга с газови котлони): Тези печки използват магнитни полета за директно нагряване на тенджери и тигани, вместо да нагряват въздуха около тях. Те са енергийно ефективни и осигуряват прецизен контрол на температурата, но изискват специален съд за готвене.
- Кухненски печки: Тези печки комбинират готварска плоча и фурна в един уред, което ги прави популярен избор за домашни кухни. Те се предлагат в газови, електрически и индукционни модели.
- Свободностоящи печки: Тези печки са самостоятелни уреди, които могат да бъдат поставени навсякъде в кухнята. Те се предлагат в газови, електрически и индукционни модели.
- Печки за плот: Тези печки са малки и преносими, което ги прави чудесен избор за малки кухни или за готвене в движение. Предлагат се в електрически и индукционни модели.
- Стенни печки: Тези печки са вградени в стената и осигуряват елегантен, модерен вид. Предлагат се в електрически и газови модели.
Характеристики и предимства
Печките се предлагат с различни функции, които могат да направят готвенето по-лесно и по-удобно. Ето някои от най-често срещаните функции:
- Множество горелки: Повечето печки се предлагат с множество горелки, което ви позволява да готвите няколко ястия наведнъж.
- Размер: Печките се предлагат в различни размери, от малки плотове до печки с голям обхват.
- Контрол: Печките предлагат различни опции за контрол на температурата, от прости циферблати до цифрови дисплеи.
- Интегрирани уреди: Някои печки са интегрирани с други уреди, като фурни или микровълнови, за безпроблемен вид.
- Лесни за почистване: Много печки са проектирани да бъдат лесни за почистване, с подвижни горелки и гладки повърхности.
- Достъпни: Има налични печки на различни ценови точки, което ги прави достъпни за широк кръг потребители.
- Професионално качество: Някои печки са предназначени за професионални готвачи, с функции като горелки с високо BTU и мощни решетки.
Недостатъци
Докато печките предлагат много предимства, има и някои недостатъци, които трябва да имате предвид:
- Газовите печки могат да бъдат по-скъпи за работа от електрическите печки.
- Индукционните печки изискват специални съдове за готвене.
- Стенните печки изискват монтаж, който може да бъде скъп.
- Свободностоящите печки могат да заемат много място в кухнята.
Запознаване с готварските плотове: изчерпателно ръководство
Плотът за готвене, известен също като котлон или котлон, е основен уред за готвене, предназначен да предлага голямо разнообразие от възможности за готвене. За разлика от диапазоните, които комбинират фурна и котлон в един уред, плотовете са самостоятелни устройства, които изискват отделна инсталация. Те обикновено се намират в кухните и се предлагат в широка гама от видове и модели, включително електрически, газови и специални версии.
Недостатъците на готварските плотове
Въпреки че плотовете за готвене предлагат много предимства, те имат и някои недостатъци, които трябва да имате предвид, включително:
- Цена: Готварските плотове могат да бъдат по-скъпи от традиционните печки, особено ако изберете висококачествени модели с разширени функции.
- Монтаж: Инсталирането на готварска плоча може да бъде по-сложно от простото включване на печка, тъй като изисква инсталирането на отделен плот или шкаф.
- Ограничени опции: Готварските плотове предлагат по-малко възможности за готвене от котлоните, тъй като не включват фурна или други специални уреди като скари или маси за вечеря.
Различните версии на готварски плотове
Готварските плотове се предлагат в различни версии, всяка със собствен набор от характеристики и предимства. Някои от най-популярните версии на готварски плотове включват:
- Професионални готварски плотове: Тези готварски плотове са предназначени за професионални готвачи и предлагат разширени функции като множество нагревателни елементи, скари и други специални уреди.
- Настолни готварски плотове: Тези готварски плотове са проектирани да стоят самостоятелно на маса или друга равна повърхност, което ги прави идеални за готвене на открито или малки кухни.
- Готварски плотове, монтирани на стена: Тези готварски плотове са прикрепени към стената вертикално и предлагат голяма гъвкавост по отношение на разположението и дизайна.
- Свободностоящи готварски плотове: Тези готварски плотове са самостоятелни уреди, които могат да бъдат поставени навсякъде в кухнята, което ги прави чудесен избор за тези, които искат удобството на готварския плот, без да се налага да инсталират отделен плот или шкаф.
Предимствата на готвенето с газови котлони
Газовите котлони са известни с бързите си температурни промени, което ги прави идеални за приготвяне на ястия, които изискват висока температура. С газ можете лесно да регулирате пламъка, за да създадете идеалната температура за вашите нужди за готвене. Тази функция е особено важна за ястия, които изискват прецизен контрол на температурата, като печене на месо или приготвяне на деликатни сосове.
Разширени функции за по-добро готвене
Много газови котлони са оборудвани с разширени функции, които правят готвенето още по-лесно. Например, някои модели предлагат тиган или твърда повърхност за приготвяне на различни ястия. Освен това някои газови котлони имат контейнери, които могат да се пълнят с вода, за да се създаде влажна среда за готвене, което е чудесно за печене на хляб или печене на месо.
Природен газ за по-добра безопасност
Газовите котлони използват природен газ или течен пропан, за да произвеждат пламък, който загрява тиганите за равномерно готвене. Докато някои хора може да се колебаят да използват газ поради опасения за безопасността, природният газ всъщност е по-безопасен вариант от електрическите котлони. Това е така, защото газовите пламъци са видими, което улеснява потребителя да види дали пламъкът е включен или изключен. Освен това газовите котлони имат функция за автоматично изключване, която изключва газа, ако пламъкът изгасне.
Налични марки и продукти
Има много марки и продукти за тези, които предпочитат газови котлони. Някои от най-популярните марки включват GE, KitchenAid и Viking. Тези марки предлагат широка гама газови котлони с различни характеристики и ценови точки, което улеснява намирането на идеалния плот за вашата кухня.
Потенциал за готвене на висока температура
Едно от най-големите предимства на готвенето с газови котлони е възможността за готвене на висока температура. Газовите котлони могат да достигнат по-високи температури от електрическите котлони, което е чудесно за приготвяне на ястия, които изискват висока температура, като пържени картофи или запечено месо. Освен това газовите котлони са по-добри за създаване на овъглен върху храни, като зеленчуци или месо на скара.
Важни съвети за безопасност
Докато газовите котлони като цяло са безопасни за използване, важно е да следвате някои основни съвети за безопасност, за да предотвратите инциденти. Някои важни съвети включват:
- Винаги се уверявайте, че пламъкът е напълно изключен, преди да напуснете кухнята
- Дръжте запалими предмети, като хартиени кърпи или завеси, далеч от котлона
- Никога не оставяйте готвещата храна без надзор
- Уверете се, че котлонът е правилно инсталиран и поддържан
Защо електрическите котлони са горещ избор за готвене
Електрическите котлони са популярен избор за много домакинства поради способността им да произвеждат централизирана топлина. Те работят чрез протичане на електрически ток през метална намотка под стъклената или керамичната повърхност. Намотката се нагрява и започва да свети поради електрическото съпротивление. Този процес е известен като лъчиста топлина.
Едно от предимствата на електрическите котлони е, че се почистват лесно. За разлика от газовите котлони, няма остатъчни пламъци или излишна топлина, за които да се притеснявате. Това означава, че всякакви разливи или пръски могат да бъдат избърсани без риск да се изгорите.
Друг добър момент, който трябва да имате предвид, е, че електрическите готварски плотове се предлагат в различни размери, което ги прави идеални за кухни от всякакъв размер. Предлагат се и по-малки котлони за тези, които искат да спестят място.
Способността да контролирате топлината и да забелязвате промените
Електрическите готварски плотове предлагат възможност за прецизен контрол на топлината. Температурата може да се регулира лесно със завъртане на копчето или натискане на бутон. Това улеснява приготвянето на храна до перфектната температура, без да се налага постоянно да следите топлината.
Една специална характеристика на електрическите котлони е способността им да произвеждат остатъчна топлина. Това означава, че дори след като плочата за готвене е изключена, тя ще продължи да излъчва топлина за кратък период от време. Това е полезно за поддържане на храната топла или за завършване на процеса на готвене.
Окончателната присъда за електрическите готварски плотове
Като цяло, електрическите котлони са добър избор за тези, които искат чиста и енергийно ефективна опция за готвене. Те са лесни за почистване, предлагат прецизен контрол на топлината и се предлагат в различни размери. Въпреки че може да са по-скъпи от газовите котлони, те всъщност са по-енергийно ефективни в дългосрочен план.
Ако сте на пазара за нов плот за готвене, не забравяйте да помислите за електрически вариант. Може да откриете, че това е идеалният избор за вашите готварски нужди.
Правилна вентилация и аспирация: Поддържаме кухнята ви свежа и безопасна
Правилната вентилация и аспирация са критични във всяка кухня, особено когато става въпрос за готвене. Без подходяща вентилация може да се натрупа излишна топлина, дим и пара, което прави готвенето неудобно и потенциално опасно. Ето някои причини, поради които правилната вентилация и ауспухът са критични във вашата кухня:
- Премахва излишната топлина, дим и пара от въздуха
- Намалява риска от щети от пожар и дим
- Подобрява качеството на въздуха чрез премахване на миризми и замърсители от готвене
- Помага за предотвратяване на растежа на мухъл и плесен
- Поддържа вашата кухня по-хладна и по-удобна за работа
Различните видове вентилационни системи
Днес на пазара има няколко различни вида вентилационни системи. Ето някои от най-често срещаните видове:
- Аспиратори с канали: Тези аспиратори са свързани към канал, който води навън, което позволява подходяща вентилация и изпускане.
- Аспиратори без канали: Тези аспиратори използват филтри за почистване на въздуха, преди да го върнат обратно в кухнята.
- Аспиратори с поток надолу: Тези аспиратори обикновено се монтират в повърхността за готвене и изтеглят въздуха надолу и далеч от зоната за готвене.
- Островни аспиратори: Тези аспиратори се монтират над готварска плоча на остров в кухнята.
Значението на правилното инсталиране
Правилният монтаж е от решаващо значение, когато става въпрос за вентилационни и изпускателни системи. Ето някои неща, които трябва да имате предвид, когато инсталирате нова система:
- Спазвайте всички строителни норми и мерки за безопасност
- Проверете размера и вида на вентилатора, необходим за района
- Проверете тръбопровода за правилна конструкция и завои
- Уверете се, че тръбопроводът е свързан правилно към аспиратора и външния вентилационен отвор
- Редовно проверявайте и почиствайте филтрите
- Поставете капак върху външния вентилационен отвор, за да предотвратите навлизането на животни и отломки
Важността на правилното поставяне на вашия котлон
Когато става въпрос за проектиране на вашата кухня, разположението на вашия котлон е от решаващо значение. Това не само влияе върху цялостната естетика на пространството, но също така влияе върху функционалността на вашата зона за готвене. Обърнете внимание на следните характеристики, когато решавате за разположението на вашия котлон:
- Котлонът трябва да бъде лесно достъпен от всички части на кухнята, особено от мивката и зоните за подготовка.
- Трябва да се постави в зона с добра вентилация и изпускателна система, за да се предотврати задържането на дим и миризми.
- Котлонът трябва да се постави далеч от всякакви потенциални опасности, като завеси или запалими предмети.
- Трябва да се постави върху непрекъсната повърхност, като например плот, за да позволи лесно почистване и поддръжка.
Материали и състав
Материалите и съставът на вашия котлон също играят роля при неговото разположение. Газовите котлони изискват инсталиране на газопровод, което може да ограничи зоните, където може да бъде поставен. Електрически котлони, от друга страна, могат да бъдат инсталирани в по-широк диапазон от области, но може да изискват специална електрическа верига. Имайте предвид следното, когато избирате материалите и състава на вашия плот с печка:
- Котлонът трябва да бъде направен от устойчиви материали, които могат да издържат на висока температура и честа употреба.
- Трябва да е лесен за почистване и поддръжка, с повърхност, която е устойчива на драскотини и петна.
- Котлонът трябва да се регулира от производителите, за да се гарантира безопасността и съответствието с индустриалните стандарти.
Практическо разположение
Като собственик на жилище и готвач е важно да вземете предвид практичността на разположението на котлона. Помислете за следното, когато решавате къде да инсталирате котлона:
- Котлонът трябва да бъде поставен на място, което е удобно за използване от готвачи, с достатъчно място за тенджери, тигани и други предмети за готвене.
- Трябва да се постави на място, което позволява лесен достъп до съседни пространства, като хладилника или килера.
- Котлонът трябва да се постави близо до мивки и дренажни зони за лесно почистване и изхвърляне на хранителните отпадъци.
- Препоръчително е да поставите котлона далеч от зони с голям трафик, за да предотвратите инциденти и разливи.
Правилното разположение на вашия котлон е от решаващо значение за създаването на функционална и ефективна зона за готвене във вашата кухня. Помислете за дизайна, характеристиките, материалите и практичността на вашето пространство, когато решавате къде да инсталирате котлона.
Заключение
И така, това е котлонът. Това е готварски уред, който се използва за нагряване на тенджери и тигани и може да бъде газов, електрически или индукционен. Можете да го използвате за готвене на почти всичко, от бързо ястие до вкусен десерт. Така че, продължете и си вземете котлон – няма да съжалявате! Сега не можете да живеете без такъв!
