Рецепта за бързо приготвяне на лондонско печене
Пържолите, приготвени с готварска печка Instant Pot, ще се погрижат за високата топлинна компонента на London Broil, независимо дали готвите фланк стек или някои други видове постно месо. По подобен начин е възможно да намажете пържолата с традиционната рецепта за марината, преди да започнете да готвите пържолата за бързо приготвяне.
Порции 4 хора
цена $15
Продукти
- 1½ Цвят горна кръгла пържола
Лондон Broil марината
- 3 супена лъжица балсамов оцет
- 3 супена лъжица лимонов сок
- 4 супена лъжица Соев сос (с ниско съдържание на натрий)
- ½ ч.л. сос Уорчестър
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица шалот кълцан
- 2 карамфил чесън обелен
- 1 ч.л. мащерка
- 1 ч.л. риган
Приготвяне
- Пригответе марината. Можете да използвате горната рецепта за справка. Но ако имате своя любима рецепта за марината, тогава не се колебайте да я използвате!
- Поставете марината, която сте приготвили, в купа и след това подредете нарязаното лондонско печене в купата с маринатата.
- След като смесите горните съставки, добавете малко количество нарязан шалот, обелени скилидки чесън, риган и мащерка.
- Обърнете месото, за да сте сигурни, че е напълно покрито с марината. Покрийте и оставете за една нощ в хладилника.
- Извадете пържолата от купата с марината.
- Нарежете месото наполовина и го поставете в тенджера под налягане.
- Настройте тенджерата под налягане на „покафеняване“ или „соте“.
- Намажете дъното на тенджерата под налягане с обилно количество масло.
- Поставете пържолата в тенджера под налягане. Изпечете пържолата бързо. Използвайте чифт клещи, за да ги обърнете.
- Натиснете бутона за отказ и поставете капака на готварската печка. Уверете се, че вентилационният отвор е напълно затворен.
- Използвайте настройката "ръчно". В зависимост от типа тенджера под налягане, която използвате, може да се наложи да изберете различно обозначение, така че следвайте инструкциите много внимателно.
- Настройте готварската печка да готви според инструкциите на производителя. Времето за готвене за Instant Pot обикновено е 20 минути за всеки фунт пържола при 12 „паунда на квадратен инч“ или около 15 минути за всеки фунт пържола при 15 „паунда на квадратен инч“. Струва си да се отбележи, че ако PSI е висок, температурата вътре в печката също е висока.
- След достигане на подходящото време за готвене, натиснете функцията за бързо освобождаване на готварската печка.
- Ако смятате, че лондонският бройл вече е добре сготвен, извадете го от котлона и го поставете в чиния.
- Оставете да престои известно време, за да поддържате пържолата влажна.
