Termòmetres són una part necessària del de fumar procés. El fet de saber la temperatura de la teva carn t'ajuda a determinar si és segur per menjar i com serà de tendra, sucosa i saborosa.
Molts fumadors tenen termòmetres incorporats. Tanmateix, realment només us indiquen la temperatura de l'aire a la cuina. No us indiquen la temperatura interna de la carn.
Per això, és important tenir a mà un termòmetre de carn real.
Hi ha molts tipus diferents de termòmetres i el que trieu pot dependre de les vostres necessitats i preferències personals.
Si vols poder fer altres treballs lluny del fumador, el ThermoPro TP20 té un llarg abast de 300 peus i sondes molt precises, així que recomano provar-ho. Evitarà menjar massa cuit i us notificarà qualsevol canvi de temperatura directament al vostre telèfon!
En qualsevol cas, aquest article revisarà els diferents tipus de termòmetres perquè pugueu determinar quin és el millor per a vosaltres.
Vegem, doncs, els millors i, a continuació, aprofundim una mica en allò que cal tenir en compte a l’hora de comprar-ne un:
| Termòmetre fumador | imatges |
|---|---|
| Millor termòmetre de fumador de barbacoa sense fil general: ThermoPro TP20 |
|
| Millor pressupost i millor termòmetre per a fumadors de barbacoa de 6 ports: Uvistare Digital |
|
| Millor termòmetre de fumador de barbacoa analògic: DozyAnt |
|
| Millor termòmetre de fumador de barbacoa barat: Nou començament |
|
| Millor termòmetre per fumador de barbacoa de 4 sondes: Inkbird IBT-4XS |
|
| Millor termòmetre de fumador de barbacoa Pit Boss per a carn de vedella i millor rang ampliat: Maverick ET-733 |
|
| Millor termòmetre per fumador de barbacoa sense fil: MEATER Plus |
|
| El millor termòmetre tèrmic de lectura instantània barat i el millor per a pollastre: Smak Digital Lectura instantània |
|
En aquest post tractarem:
- 1 Guia de compra del termòmetre per a fumadors de barbacoa
-
2 Els millors termòmetres per a fumadors de barbacoa revisats
- 2.1 Millor termòmetre sense fil per a fumadors de barbacoa: ThermoPro TP20
- 2.2 Millor pressupost i millor termòmetre per a fumadors de barbacoa de 6 ports: Uvistare Digital
- 2.3
- 2.4 Millor termòmetre de fumador de barbacoa analògic: DozyAnt
- 2.5 Millor termòmetre de fumador de barbacoa barat: Newsstart
- 2.6 El millor termòmetre per fumador de barbacoa de 4 sondes: Inkbird IBT-4XS
- 2.7 Millor termòmetre per a fumadors de barbacoa Pit Boss per a carn de vedella i millor rang estès: Maverick ET-733
- 2.8 El millor termòmetre per fumador de barbacoa sense fil: MEATER Plus
- 2.9 El millor termòmetre tèrmic de lectura instantània barat i el millor per al pollastre: Smak Digital Instant Read
- 3 Per què obtenir un termòmetre de carn a part?
- 4 Com hauria de ser un bon termòmetre per a fumadors?
- 5 Quin tipus de termòmetre necessito per a un fumador?
- 6 Puc utilitzar un termòmetre de carn per fumador?
- 7 Els termòmetres per a fumadors són precisos?
- 8 Com pots saber quina calor fa un fumador?
- 9 On poses el termòmetre a un fumador?
- 10 Com utilitzar un termòmetre de fumador amb una rostisseria
- 11 Beneficis del termòmetre per a fumadors
- 12 Per què hauríeu d'utilitzar un termòmetre de fumador?
- 13 Temperatura real de la graella vs cúpula
- 14 Estil de lectura instantània versus termòmetres amb sonda sense deixar entrar
- 15 Tipus de termòmetre digital
- 16 Són bons els termòmetres de cúpula?
- 17 Com utilitzar correctament un termòmetre de fumador
- 18 Com obtenir lectures precises de temperatura
- 19 Manteniment del termòmetre
- 20 Les diferències entre els termòmetres de lectura instantània i sense fil
- 21 Conclusió
Guia de compra del termòmetre per a fumadors de barbacoa
Hi ha molts termòmetres per a fumadors, així que probablement us preguntareu què he de buscar en un termòmetre per a fumadors de barbacoa?
Un termòmetre per a fumadors de barbacoa té diverses funcions que poden ajudar a fer la vostra experiència culinària més fàcil i agradable. Aquí teniu algunes coses que heu de buscar al termòmetre.
Analògic vs digital
Un termòmetre de fumador analògic es refereix a un dispositiu integrat amb una superfície de vidre i números escrits. Hi ha una sonda de temperatura a la part posterior de la pantalla de vidre que fa que l'agulla de temperatura es mogui cap amunt i cap avall, depenent de la temperatura. Aquest tipus de termòmetre és força antic i poc precís.
Els termòmetres digitals són molt millors perquè tenen pantalles digitals que mai s'emboiren i tenen tecnologia sense fil o Bluetooth perquè puguis llegir la temperatura del fumador i de la carn des de la distància.
Sondes de carn
Sondes de carn: els termòmetres disposaran d’una sonda de carn que es pot inserir a la carn. La sonda ha de ser fàcil d’utilitzar i dissenyada per obtenir lectures precises.
La majoria de les marques més barates només inclouen una sonda, però també podeu trobar alguns models assequibles amb una sonda dual.
Si només necessiteu controlar la temperatura interna de la carn, la sonda única hauria de ser suficient. Però si també voleu controlar la temperatura de la graella, la sonda dual és el que hauríeu de buscar.
En molts casos, els termòmetres tindran dues o més sondes. Els termòmetres de doble sonda utilitzaran una sonda per obtenir la temperatura de la carn i l'altra per obtenir la temperatura ambient al forn.
O una sonda farà les dues feines. Si el termòmetre té diverses sondes, podeu utilitzar-les per mesurar la temperatura de diversos aliments que cuineu.
visualització
Tenir una pantalla clara és molt important. Una pantalla digital ha de ser fàcil de llegir i els números i les lletres han de ser prou grans per llegir-los sense haver d'entrecerrar els ulls.
La idea és que voleu vigilar la temperatura en tot moment, de manera que hauríeu de poder llegir la pantalla fins i tot si esteu a distància del transmissor.
Una bona característica a buscar és una il·luminació de fons que fa que sigui més fàcil veure la lectura de la temperatura, fins i tot en condicions d'il·luminació dures o fins i tot si hi ha molt sol.
Alarmes i temporitzador
El termòmetre ha d'avisar-vos quan la temperatura puja o baixa al fumador. Per tant, hauria d'haver un sistema d'alarma sonor i sonor.
Si el dispositiu es connecta mitjançant una aplicació, hauria d'avisar-vos al vostre telèfon intel·ligent o tauleta mitjançant alertes visibles o audibles.
Busqueu un termòmetre amb un so d'alarma que sigui fàcil de distingir entre altres sorolls al pati del darrere o altres dispositius electrònics.
A més, l'objectiu d'aquest dispositiu és eliminar la necessitat de vigilar el fumador en tot moment, de manera que ha de tenir una configuració de temporitzador integrada. Un temporitzador de compte enrere per a diversos tipus de carn i menjar és una característica imprescindible que busquen la majoria dels pitmasters.
Els temporitzadors i les alertes us poden avisar quan el vostre menjar hagi arribat a la temperatura desitjada i estigui llest.
Connectivitat WIFI i Bluetooth
La funció sense fil no és realment necessària per a tothom, però val la pena tenir-la en compte a l'hora de comprar un termòmetre.
Amb la versió sense fil, podríeu mantenir-vos allunyat de la graella i podeu centrar-vos en fer les vostres tasques, ja que alimentarà la temperatura mitjançant un transmissor que podeu portar amb vosaltres.
Aquesta característica es pot trobar a la majoria de models barats i cars i pot fer que la vostra experiència de cuina a la brasa sigui encara més còmoda.
La majoria dels termòmetres de fumadors moderns d'avui dia estan dissenyats amb connectivitat WIFI i Bluetooth perquè la gent està buscant aquesta funció.
Ofereix comoditat perquè podeu controlar la temperatura del fumador des de la distància al vostre telèfon intel·ligent. Totes les lectures i alertes arriben directament al vostre telèfon a l'aplicació.
Si no confieu en la vostra connexió Wi-Fi, utilitzeu Bluetooth, que sovint és més estable i pot donar lectures més precises.
Tenir aquestes característiques significa que podeu passar temps amb la vostra família i amics en lloc de revisar el fumador massa sovint.
Distància remota
Els termòmetres haurien de tenir un rang que us permeti comprovar la temperatura de la vostra carn sense necessitat que us aixequeu per fer-ho.
Alguns termòmetres fins i tot funcionen amb aplicacions que us ajudaran a ajustar-los des de llunyanes distàncies.
Com que controlareu les temperatures de manera remota, assegureu-vos que el termòmetre pugui cobrir un bon rang i distància del fumador. A més, assegureu-vos que no hi hagi obstacles que puguin alterar les lectures.
La majoria dels termòmetres poden cobrir distàncies entre 150 peus i 500 peus, segons el model.
Per tant, assegureu-vos que no esteu fora de l'abast o, en cas contrari, la connexió sense fil es desconnectarà i no tindreu control sobre la calor del fumador.
Dissenyar i construir
Quan es tracta de la construcció, el termòmetre ha de tenir un disseny robust i durador. També ha de ser impermeable i a prova de cops.
A més, mireu la configuració: el termòmetre hauria de tenir una varietat de configuracions per treballar amb diferents tipus de carn. La configuració hauria de ser fàcil de treballar.
Altres factors inclouen el rang de temperatura, la precisió, la longitud de la sonda i el cable i la construcció.
El termòmetre adequat per comprar dependrà bàsicament de les vostres necessitats. Per ajudar-vos amb això, aquí teniu alguns dels aspectes més importants a tenir en compte.
Recordeu analitzar acuradament les característiques i triar el model que més s'adapti a les vostres necessitats i preferències.
garantia
És habitual que la majoria dels termòmetres tinguin problemes amb les sondes. Per tant, esbrineu quina és la garantia abans de decidir comprar una marca o model concret de termòmetre.
La majoria dels fabricants ofereixen una garantia de per vida a les sondes, que és genial.
preu
Un dels aspectes més importants a tenir en compte a l'hora de comprar el millor termòmetre de fum és el vostre pressupost disponible. Per a la majoria de la gent, un termòmetre a un preu mitjà hauria de ser suficient.
Però per a aquells que tenen un pressupost extremadament limitat, també hi ha marques i models més barats.
És important tenir en compte, però, que el preu dependrà principalment de la qualitat i de les característiques que inclou. Per tant, si opteu pel model més barat, no podeu esperar-ne una gran qualitat i bones característiques.
Els millors termòmetres per a fumadors de barbacoa revisats
Ara que ja tenim una clara comprensió de què cal buscar en un fumador, fem una ullada al que hi ha aquí.
Millor termòmetre sense fil per a fumadors de barbacoa: ThermoPro TP20
- Interval de temperatures: 32F a 572F
- Distància: 300 peus
- Dimensions: 6.4 x 2.4 x 5.9 polzades
- Sondes: 2
- WIFI: sí
- Bluetooth: no
- Precisió de la temperatura: ±1.8 °F (±1 °C)
- Pantalla: LCD retroil·luminat
Aquest termòmetre es recomana per a cuiners seriosos. Té monitors de sonda dual que us ajuden a fer un seguiment de la temperatura dels vostres aliments fins a 300 peus de distància.
La configuració és fàcil i té una gran pantalla LCD que fa un seguiment de la temperatura dels aliments i del forn. És clarament llegible, de manera que és fàcil de llegir.
També s'inclou un temporitzador. Per tant, podeu configurar-lo i us avisarà quan la vostra carn estigui feta.
Aquest termòmetre té diferents configuracions de temperatura per a 9 tipus de carn. És una característica útil, sobretot si no esteu segur de quant de temps cuinar la carn i a quina posició de calor.
El termòmetre és de doble sonda, el que significa que té dues sondes d'acer inoxidable que s'endinsen a l'interior de la carn i mesuren la temperatura amb precisió. Aquestes sondes estan ben fetes i poden suportar temperatures de fins a 716 graus.
La raó per la qual és el meu termòmetre de barbacoa preferit és que ofereix tots els elements essencials a més de diverses funcions útils. És fantàstic tant per a principiants com per a usuaris avançats que esperen una millor qualitat.
Està disponible a un bon preu, tenint en compte el mercat general, diria que es troba entre el nivell de preu mitjà i alt. No és el meu objectiu aconseguir que compreu el termòmetre més car, sinó un que, abans de res, estigui sòlidament fabricat i disponible a un preu assequible per a tothom.
Per descomptat, utilitzo principalment aquest model, ja que compleix totes les meves expectatives.
ThermoPro TP20 inclou dues sondes força llargues, un transmissor i un receptor. Aquesta combinació us permet controlar de forma remota la temperatura dins de la carn i dins del fumador.
Ve amb configuracions bàsiques preprogramades, però en molts casos, recomano utilitzar la configuració manual si voleu resultats més personalitzats del tabaquisme.
Les sondes d'alta qualitat són certament duradores, resistents a altes temperatures i precises en les seves mesures (precisió de +/- 1.8 ° F).
Una de les coses que el converteixen en un bon dispositiu és que té mans lliures i té un abast molt llarg de 300 peus. De fet, la majoria de dispositius similars tenen un abast de 200 peus o menys. A més, té un rang de temperatures molt ampli entre 32F i 572F, de manera que també podeu utilitzar-lo per cuinar i fumar.
Recordeu que és un element que és més probable que funcioni malament just després de la compra i aquest és un altre motiu pel qual vaig triar aquest model i aquest fabricant.
El termòmetre està cobert amb 3 anys de garantia sencers; per defecte és d’un any, però si registreu el producte després de la compra, la garantia s’amplia a tres anys.
Creieu-me, ThermoPro és una marca de confiança i provada que es pren seriosament els seus clients i es preocupa per ells després de la compra. Aquest és un dels elements que va fer que la marca fos tan valorada i popular.
L'única queixa que tinc és que aquest termòmetre és bastant voluminós i que la sonda és probablement més gran del que ha de ser.
ThermoPro TP20 és, al meu entendre, el millor termòmetre per a fumadors en general per a tothom i per al pressupost de gairebé tots.
Tant jo com molts clients apreciem l'alta qualitat de la mà d'obra, la funcionalitat, la precisió i, sobretot, la durabilitat, sobretot per aquest tipus de diners.
Aquí teniu Bad Beast amb el TP20:
Consulteu els preus més recents aquí
Millor pressupost i millor termòmetre per a fumadors de barbacoa de 6 ports: Uvistare Digital
- Interval de temperatura: 1 ~ 300 ℃ / 33 ~ 572 ℉
- Distància: 164 peus
- Dimensions: 7.76 x 4.65 x 2.91 polzades
- Sondes: 2 amb opcions de fins a 6
- WIFI: no
- Bluetooth: sí
- Precisió de la temperatura: ± 1% (1 ~ 200 ℃) / ± 2% (1 ~ 300 ℃)
- Pantalla: LCD
Si esteu començant amb els fumadors, probablement voleu la comoditat de tenir moltes temperatures preestablertes per a diversos tipus de carns i moltes sondes.
És probable que intenteu fumar tot tipus de carn, de manera que tenir fins a 6 sondes i 11 paràmetres de temperatura és més important que un llarg abast.
Per això us recomano el dispositiu Uvistare: té tots els preajustos que necessiteu, la possibilitat de connectar moltes sondes i té un abast de fins a 164 peus, que és bastant decent.
De totes maneres, probablement no voldràs anar massa lluny del fumador, sobretot si estàs cuinant molts aliments.
No només es tracta d'un termòmetre de fumador Bluetooth assequible, sinó que té una aplicació fàcil d'utilitzar amb 11 paràmetres de temperatura de carn independents.
Per tant, Uvistare és una compra de gran valor perquè teniu molta informació mostrada a l'aplicació.
Després de configurar la temperatura objectiu, l'aplicació us mostra la temperatura de cocció actual de cada sonda, gràfic de temperatura i també té un temporitzador de compte enrere. Per tant, tens el control en tot moment i és difícil equivocar-te.
La temperatura de la teva carn es pot llegir en temps real i si la carn s'està sobreescalfant, rebràs una alerta al teu dispositiu encara que no estiguis a prop del termòmetre.
Amb aquest termòmetre, ja no necessiteu estar al voltant de la graella mentre es cou. Podeu atendre altres tasques o potser passar una estona de qualitat amb la vostra família i amics.
Aquest termòmetre és ideal per a un ús integral.
Pot proporcionar una connexió potent i fiable, tot i que el rang de connexió només és de fins a 164 peus. Aquest dispositiu és fantàstic perquè no perd la connexió Bluetooth fàcilment mentre estigueu dins del vostre abast.
Les sondes d'aquest model estan fetes d'acer inoxidable d'alta qualitat que és resistent a la flama i a la calor. De fet, hi ha un cable de tefló de 47 polzades de llarg que connecta la sonda i el connector. També està cobert amb una malla d'acer per assegurar-se que no es deforme i pugui suportar altes temperatures durant molt de temps.
A més, les sondes tenen un disseny de punta reduïda. Aquest tipus de disseny recull la informació de calor més ràpidament i, per tant, obteniu lectures més ràpides i precises.
Com que aquest model és capaç de prendre fins a sis sondes i podeu controlar-les totes alhora amb una sola aplicació, podeu combinar carn fumada, aus de corral i marisc alhora.
I, tot i que pot trigar fins a sis sondes, només obtindreu dues quan adquiriu aquest producte.
L'única cosa que em sembla difícil és que totes les lectures de temperatura només estan disponibles en graus Celsius, no en Fahrenheit, de manera que és possible que hàgiu de fer una conversió mitjançant una aplicació de tercers o consultar Google.
Alguns usuaris troben això realment molest, però un cop apreneu els intervals, us podeu acostumar.
A més, cal anar amb compte perquè les sondes no es poden submergir en líquid o s'oxidaran i es fan malbé.
En general, la majoria dels usuaris donen el polze a aquest producte i recomano aquest termòmetre per a principiants perquè és barat i està ben fet amb moltes funcions de l'aplicació.
Ah, i estic segur que no cuinareu massa la carn perquè quan s'aconsegueixi el temps o el nivell de temperatura desitjat, el dispositiu emetrà un so de bip juntament amb un flaix a la vostra aplicació per avisar-vos.
Consulteu els preus més recents aquí
ThermoPro TP20 vs Uvistare Digital
Hi ha persones que volen una precisió extrema i una construcció d'alta qualitat en primer lloc. Si ets tu, el ThermoPro TP20 és la millor opció perquè té un abast sense fil enorme de 300 peus i té una pantalla LCD molt bona.
Però, si necessiteu un termòmetre més versàtil que pugui mostrar lectures de fins a 6 sondes, l'Uvistare també és una opció excel·lent. Té moltes més sondes que la funcionalitat ThermoPro i Bluetooth.
Tanmateix, la gamma d'Uvistare és només la meitat de la del ThermoPro, per la qual cosa haureu d'estar més a prop del fumador en tot moment i hi ha més possibilitats que es desconnecti.
Tot i que és un dispositiu més barat, Uvistare té més funcions a l'aplicació i mostra tot tipus d'informació de cuina. Ve amb 11 presets diferents de tipus de carn, mentre que el ThermoPro en té 9.
Si aprecies una sonda gran, ThermoPro és fantàstic. L'Uvistare té cables recoberts de tefló i algunes persones desconfien d'utilitzar tefló amb calor elevat. Amb el fumador no és un problema real, però si utilitzeu el dispositiu quan es frega i es fa a la graella a alta calor, es pot deformar.
La conclusió és que hauríeu de considerar quant esteu disposats a gastar en aquests termòmetres.
Si preferiu una connexió WIFI, obteniu ThermoPro, però si feu servir més la funció Bluetooth, us agradarà Uvistare.
Millor termòmetre de fumador de barbacoa analògic: DozyAnt
- Analògica
- Interval de temperatura: 100 F - 500 F
- Mides: 3 1/8 polzades (rodons)
- Sondes: 1
- WIFI: no
- Bluetooth: no
- Display: vidre
Els termòmetres analògics poden ser una mica passats de moda, però són una manera precisa de determinar la temperatura de la vostra carn.
Sé que a alguns pitmasters dedicats els agrada utilitzar un termòmetre analògic juntament amb els de Bluetooth digitals. No sé vosaltres, però hi ha alguna cosa sobre anar al fumador i comprovar-ho que és reconfortant.
A més, si no hi ha connexió wifi o Bluetooth i us queden sense piles, aquestes no us defraudaran.
A més, alguns creuen que són preferibles a altres tipus de termòmetres perquè no tenen parts delicades ni sondes que es puguin fondre al forn.
Ah, i també són extremadament assequibles i podeu substituir-los fàcilment si es fan malbé.
Aquest model és un gran termòmetre analògic per a diversos fumadors de carbó, inclosa la sèrie Oklahoma Joe i molts altres models amb un forat/obertura de 13/16 polzades.
Si us agraden les pantalles minimalistes i senzilles, us agradarà molt aquest termòmetre perquè no podeu llegir gaire malament.
A 3 1/8”, el termòmetre té una cara gran que facilita la lectura. Podeu veure clarament totes les lectures. La cara mostra temperatures entre 100 i 500 F i hi ha 3 zones codificades per colors.
Cada zona us mostra si la temperatura és adequada per a barbacoa o fumar. La zona BLAU mostra temperatures entre 100 i 250 F per fumar, mentre que la zona vermella mostra entre 250 i 350 F per a la barbacoa.
La sonda té 3 polzades de llarg, la qual cosa proporciona un temps de resposta ràpid de 3 segons i, segons el fabricant, ofereix més precisió i precisió a l'hora de mesurar la temperatura interna dels aliments.
Aquesta barra de sonda d'acer inoxidable per a lectures precises de temperatura i mesura amb precisió les temperatures internes dels aliments amb un temps de resposta ràpid de 3 a 4 segons.
Un desavantatge és que caldrà fer servir una font de llum per llegir el termòmetre a les fosques, tot i que si teniu bona visió, també podreu veure les lectures força bé a la nit.
El dispositiu està fabricat amb un vidre sense boira, la qual cosa significa que no s'enfoca dins ni fora. Per tant, sempre és fàcil de llegir!
També és impermeable i no és sensible als factors exteriors.
Està fet d'acer inoxidable durador que és de llarga durada, segur per als aliments i respectuós amb el medi ambient.
Vull advertir-vos, però, que aquests tipus de termòmetres analògics mai són tan precisos com s'anuncia o tan precisos com els sense fil i requereixen calibratge.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor termòmetre de fumador de barbacoa barat: Newsstart
- Analògica
- Interval de temperatura: 100 F - 500 F
- Mides: 3 1/8 polzades (rodons)
- Sondes: 1
- WIFI: no
- Bluetooth: no
- Display: vidre
És possible que vulgueu obtenir dos termòmetres analògics per a fumadors per millorar la precisió. Si el dispositiu analògic únic anterior no era suficient, tenir-ne dos segurament proporcionarà més tranquil·litat.
Aquest conjunt de 2 peces de Newsstart és molt barat i inclou escales i números de graus molt grans perquè els puguis llegir des de lluny. Les seves zones codificades per colors us permeten saber si esteu al fum, a la barbacoa o a la graella.
El termòmetre funciona a temperatures que oscil·len entre els 100 i els 550 graus i proporciona lectures precises. La carcassa és impermeable i no s'embolicarà, cosa que és una característica tan important perquè si no pots llegir la balança, no serveix per res.
La rosca del cargol i la femella d'ala faciliten el muntatge i l'ús. Està fabricat amb acer inoxidable d'alta qualitat, hipoalergènic i apte per als aliments.
A més d’utilitzar-se per fumar carns, també es pot utilitzar a la indústria de la màquina, la indústria química, la indústria mèdica, la tèxtil lleugera i molt més.
Un altre avantatge és que aquests termòmetres són molt fàcils de muntar i instal·lar. Només cal que traieu els antics i afegiu-los i enrosqueu-los. Amb la vostra compra s'inclou un kit d'instal·lació perquè tingueu tot el que necessiteu per començar a utilitzar-lo.
La sonda té 75 mm de llarg (2 7/8″), que és una mida estàndard per a aquest tipus de dispositius.
De nou, com he esmentat amb el termòmetre anterior, aquests encara no són tan precisos com utilitzar una sonda sense fil i un termòmetre de fumador. Però, si esteu en una situació sense tecnologia, funcionen bé.
Els clients estan realment impressionats amb la precisió d'aquests termòmetres, tenint en compte que tenen una sonda força curta i es venen a un preu tan baix.
En general, es tracta d'una compra obvia perquè és compatible amb tot tipus de fumadors de carbó, fins i tot el Cuisinart Vertical i altres fumadors de tambor. Pot actuar com a substitut dels termòmetres de mala qualitat que ja teniu.
Consulteu els preus més baixos aquí
Dozyant analògic vs Newsstart de 2 peces
Els termòmetres analògics per a fumadors són mecanismes molt senzills. No hi ha funcions de luxe i la pantalla de la vella escola està envoltada de vidre.
Aleshores, quin d'aquests dos termòmetres analògics hauríeu d'instal·lar al vostre fumador o graella?
Depèn de quants en vulguis. Si utilitzeu un termòmetre extern o un bolígraf tèrmic al costat del vostre analògic, potser us sortireu només amb el DozyAnt.
Però, si teniu un fumador de carbó gran amb dues zones de cocció, cal que instal·leu 2 termòmetres si voleu tenir l'oportunitat de cuinar la carn perfecta.
Després de tot, aquests dispositius analògics no són tan precisos com els digitals, així que és millor tenir-ne dos, per si de cas.
El Dozyant té una sonda més llarga que els dispositius Newsstart. Però el Newsstart us ofereix dos d'aquests termòmetres per un preu més baix.
Pel que fa al rendiment i la precisió, aquests dos termòmetres són bàsicament els mateixos. Tots dos tenen pantalles de vidre sense boira i zones codificades per colors.
El DozyAnt és molt sensible a l'aigua en comparació amb el Newsstart, així que ho hauríeu de tenir en compte si busqueu la longevitat.
El millor termòmetre per fumador de barbacoa de 4 sondes: Inkbird IBT-4XS
- Interval de temperatures: 32 °F ~ 572 °F/32 °F ~ 482 °F
- Distància: 150 peus
- Dimensions: 7.76 x 4.65 x 2.91 polzades
- Sondes: 4
- WIFI: no
- Bluetooth: sí
- Precisió de la temperatura: ±2 F
- Pantalla: LCD
Inkbird és una de les marques d'accessoris de barbacoa més fiables i aquest termòmetre Bluetooth assequible és un dels seus més venuts. Per tant, si voleu un producte de bona relació qualitat-preu, aquest termòmetre val cada cèntim.
També és infal·lible perquè té una alarma per avisar-te quan canvia la temperatura, quan s'apaga el dispositiu i fins i tot quan es perd la connexió Bluetooth, ara aquesta funció és molt útil.
La majoria dels altres termòmetres no us avisen quan es perd la connexió i moltes persones acaben amb una barbacoa horrible per això.
Les sondes d'aquest termòmetre clicen perquè pugueu obtenir una lectura precisa. El truc per obtenir les lectures més precises és empènyer les sondes fins que sentiu aquest clic.
No es requereix cap instal·lació perquè el termòmetre té un disseny magnètic, de manera que es pot penjar fàcilment en superfícies metàl·liques i és compatible amb la majoria de graelles i fumadors.
Té una gran pantalla LCD que es pot ajustar amb el toc d'un botó. El valor de la temperatura es pot llegir a banda i banda, de manera que no us haureu de moure per veure tota la informació.
Hi ha una bateria recarregable que pot durar entre 40 i 60 hores i té un abast remot de 150 peus.
Ara, aquest curt abast és el motiu pel qual no és el millor que hi ha en general. L'abast de 150 peus és massa curt per a moltes persones, però si podeu mantenir el telèfon a aquesta distància, no tindreu cap problema.
L'aplicació té un gràfic que permet fer un seguiment dels canvis de temperatura. A més, es pot utilitzar amb un iPhone o Android perquè pugueu llegir la vostra temperatura de cocció a qualsevol lloc.
El termòmetre ve amb 2 sondes, una per a la temperatura de la carn i una per a la temperatura ambient. La majoria de la gent diu que les sondes estan bastant ben construïdes i que no es deformen amb la calor alta.
Aquest dispositiu també ve amb un cable de càrrega USB, un clip de sonda i un manual. Funciona a temperatures de fins a 572 graus.
Aquí podeu veure Dave amb la seva ressenya:
La senzillesa és el primer que us vindrà al cap quan vegeu aquest producte. A part de l'interruptor d'encesa i apagat, trobareu un cercle gran a la pantalla LCD.
Això es deu al fet que tots els controls s'han mogut a l'aplicació que podeu instal·lar a la vostra tauleta o telèfon intel·ligent. Com a tal, la unitat principal en si és molt bàsica.
El termòmetre real és de plàstic, que és lleuger i sembla que és menys resistent que els voluminosos. No inclou cap funció d’impermeabilització, de manera que no podeu exposar-lo a líquids.
Realment no hi ha grans sorpreses quan es tracta de les especificacions d’aquest termòmetre. No obstant això, el cable de la sonda de 4.9 peus sembla un bon complement, que us proporciona molta llibertat a l’hora d’instal·lar el termòmetre al voltant de la graella.
L’abast sembla exagerat per a l’ús real. Tot i que afirmen que el termòmetre té un abast sense fils de 150 peus, l'abast normalment dependrà del disseny general de la vostra llar.
Però, en general, aquest termòmetre és comparable al d'Uvistare pel que fa al preu, però és una mica més precís i durador.
Consulteu els preus més recents aquí
Millor termòmetre per a fumadors de barbacoa Pit Boss per a carn de vedella i millor rang estès: Maverick ET-733
- Interval de temperatures: de 32 a 571 °F
- Distància: 500 peus
- Dimensions: 8.5 x 2.5 x 7 polzades
- Sondes: 2
- WIFI: no
- Bluetooth: no
- Precisió de la temperatura: ±1 F
- Pantalla: LCD
Aquest és el termòmetre sense fil per al pitmaster seriós amb un rang estès de 500 peus. És pràcticament el millor de la seva lliga i té sondes molt precises que són excel·lents per a fums baixos i lents.
Aquest termòmetre Maverick té una sonda i un temps de lectura més lent, cosa que el fa més adequat per a carn de vedella.
També té altres característiques que el posen per sobre. Aquests inclouen una pantalla retroil·luminada que mostra àmplia informació sobre com està la vostra carn.
Té 2 sondes híbrides, controls fàcils d'utilitzar i temperatures preestablertes per als diferents tipus de carns que fumeu. Les lectures es fan cada 12 segons per a la millor precisió.
És sense fil i pot controlar les temperatures des de 500 peus de distància i us avisarà quan la carn sobrepassi la temperatura programada.
A més, també us avisarà quan el termòmetre surti fora de rang.
Les seves sondes tenen tres peus de llarg, es poden utilitzar a temperatures de fins a 716 graus i es poden controlar 2 aliments alhora.
Maverick ET-733 fa anys que és perfectament conegut a la comunitat, per la qual cosa la meva llista dels millors termòmetres de barbacoa no podria faltar.
L'estructura sòlida, dues sondes d'alta qualitat, la capacitat de controlar la temperatura sense fils i diverses altres funcions l'han incorporat al meu rànquing.
En realitat, és bastant senzill i intuïtiu d’utilitzar, inclou configuracions bàsiques preprogramades per a diferents tipus de carns, però també és possible configurar-les manualment, que personalment utilitzo molt quan vull aconseguir un resultat lleugerament diferent del fumar.
A més, mostra la temperatura tant en Fahrenheit com en Celcius.
Dues sondes és una cosa que plantejo sovint, és agradable tenir-ne dues a causa de la capacitat de controlar la temperatura en dos llocs alhora.
Per exemple, si esteu fumant en un fumador de carbó, podeu utilitzar una sonda per controlar la temperatura dins de la carn i l'altra dins del fumador a l'alçada de la graella.
Als fumadors amb estil i oblida no cal controlar la temperatura, però la veritat és que la majoria de nosaltres fem servir diferents tipus de fumadors, de manera que sempre és millor tenir dues sondes en lloc d’una.
El major inconvenient és la garantia, malauradament, un període de garantia tan curt en comparació amb els models competitius a preus similars és una mica decebedor.
Sé que, al final, és un termòmetre de fumador sòlid, però si la competència protegeix molt millor el client, seria una cosa a pensar.
A més, vull esmentar que la bateria és una decepció perquè no dura gaire, així que assegureu-vos de tenir bateries de recanvi a mà per si de cas.
Aquí teniu StokedonSmoke amb la seva ressenya:
En general, però, aquest és un gran termòmetre de fumador de llarg abast i és una alternativa sòlida als models ThermoPro més cars perquè és més adequat per a grans talls de vedella.
Consulteu preus i disponibilitat aquí
Inkbird vs Maverick
El termòmetre de 4 sondes Inkibird té un desavantatge important: té un abast curt de només 150 peus. No obstant això, és un gran termòmetre que ofereix lectures molt precises i dura molt de temps.
Es connecta al vostre telèfon o tauleta mitjançant Bluetooth per a un seguiment còmode des de la distància. El termòmetre Maverick no té aquesta característica essencial, però té un abast extremadament llarg de 500 peus.
Així doncs, aquí teniu la qüestió: necessiteu un abast de 500 peus o podeu fer front als 150 curts? O, és més important tenir Bluetooth com a funció del termòmetre?
Si et prens molt seriosament fumar tot tipus de grans talls de carn, quedaràs més impressionat amb l'actuació del Maverick.
Funciona bé amb els dispositius Pit Boss. Fins i tot sense Bluetooth, l'abast és impressionant i les sondes són molt precises.
Però, si voleu cuinar una varietat d'aliments i teniu previst utilitzar el telèfon per comprovar el fumador, necessiteu Bluetooth i l'Inkbird us oferirà tot el que necessiteu.
El millor termòmetre per fumador de barbacoa sense fil: MEATER Plus
- Sense cable
- Interval de temperatures: 34F a 527F
- Distància: 165 peus
- Dimensions: 1.46 x 1.1 x 6.18 polzades
- Sondes: 1
- WIFI: sí
- Bluetooth: sí
- Precisió de temperatura: ± 1%
- Pantalla: aplicació
Imagineu-vos fumant sense cables i sense termòmetres voluminosos connectats al fumador. Sabíeu que això és possible i bastant assequible!?
El MEATER és un termòmetre innovador per a fumadors i graelles amb sonda sense fil.
No sé per què aquests termòmetres no van créixer en popularitat abans, però ara són tot el bombo perquè la sonda és tan petita com un bolígraf i no hi ha cap pantalla voluminosa. La sonda envia totes les lectures de temperatura directament a una aplicació del vostre telèfon o tauleta.
És el termòmetre de barbacoa intel·ligent que no sabíem que necessitàvem, però fa que fumar sigui tan fàcil i còmode per a tots els nivells d'habilitat. Com que és realment sense fil, fins i tot podeu utilitzar-lo amb la rostisseria.
D'acord, es podria millorar el rang de 165 peus, però aquest és un rang bastant ampli i per a la majoria de la gent, no cal que tingui un dispositiu d'abast de 300 peus.
Als clients els agrada que poden treballar a casa mentre el menjar fuma i no cal anar a comprovar-ho tot el temps. L'alarma t'avisarà quan la carn estigui a punt per treure.
Algunes persones afirmen que el seu telèfon ha perdut la connexió a menys de 165 peus i això pot embrutar les teves lectures i fumar, així que és millor estar més a prop, només per estar segur.
Hi ha una sonda amb 2 sensors que proporciona lectures precises en què podeu confiar. El primer sensor controla la temperatura de la carn i el segon us mostra la temperatura ambient dins de la cuina.
Tot el que has de fer és carregar la sonda amb la base de càrrega o utilitzar una bateria AAA per a 100 càrregues. Aquest és un dispositiu molt còmode i pot substituir tots els termòmetres analògics o Bluetooth i WIFI.
L'aplicació gratuïta funciona per a iOS i Android amb la majoria de telèfons intel·ligents i l'aplicació és molt fàcil d'utilitzar i fàcil de configurar.
Fins i tot hi ha una funció d'algoritme d'estimació avançada i això us indica quant de temps trigarà a cuinar un tipus específic d'aliment. Per tant, si teniu convidats que vinguin, podeu planificar-ho en conseqüència.
Hi ha un munt de configuracions per triar a l'aplicació i el sistema de cocció guiada us ajudarà a preparar saborosos aliments fumats.
Una altra característica realment fantàstica és que podeu rentar els sensors al rentavaixelles, de manera que estalvieu temps i la neteja es converteixi en una brisa.
Aquest termòmetre és una gran opció per als principiants gràcies al sistema de cocció guiada que t'ajuda a cada pas del camí.
Consulteu els preus més recents aquí
El millor termòmetre tèrmic de lectura instantània barat i el millor per al pollastre: Smak Digital Instant Read
- Interval de temperatures: - 58 ℉-572 ℉
- Temps de lectura: 2-4 segons
- Dimensions: 6.14 x 1.5 x 0.71 polzades
- Sondes: 1
- WIFI: no
- Bluetooth: no
- Pantalla: LCD retroil·luminat
De vegades, cal comprovar la temperatura exacta de la carn mentre es cuina només per estar segur. És llavors quan un dispositiu d'estil bolígraf és útil.
Aquest tipus de termòmetre petit no es queda a la graella ni al fumador, però és portàtil i podeu anar a la carn per obtenir una lectura exacta.
Si teniu un termòmetre integrat a la cúpula del fumador, però voleu provar si la carn s'està cuinant a les temperatures ideals, podeu provar un termòmetre de carn de lectura instantània com aquest econòmic de Smak.
Potser, una de les millors característiques d’aquest termòmetre és que ve amb un mànec que té un disseny acanalat, que permet una millor adherència.
Aquest és un dels millors termòmetres per a fumadors en forma de ploma que pot proporcionar lectura de temperatura en tan sols dos segons! Simplement punxeu la carn amb la sonda i en un parell de segons us dóna una lectura precisa.
El rang de temperatura és de -58 °F a 572 °F, que és bastant ampli. Per tant, és altament fiable per a gairebé qualsevol cosa que penseu cuinar: carns, pastissos, begudes, etc.
Només aneu amb compte quan l'utilitzeu amb el vostre fumador perquè no voleu deixar la tapa oberta massa temps o desestabilitzareu les temperatures de fumar.
Quan es tracta de comoditat, aquest model no decebrà. Té un gran forat per penjar i una part posterior magnètica per a un fàcil emmagatzematge.
Podeu canviar fàcilment entre les lectures de temperatura Celsius i Fahrenheit, depenent de les vostres preferències.
Si necessiteu fer servir el dispositiu a les fosques, només cal que gireu l'interruptor de la llum de fons. Aquesta pantalla LCD retroil·luminada és molt fàcil de veure i llegir i els números es mostren amb una font gran.
A causa del seu mànec llarg i la capacitat de la sonda de girar fins a 180 graus, es garanteix la seguretat a l’hora d’utilitzar aquest termòmetre.
Quan acabis d'utilitzar el termòmetre, pots plegar-lo de manera segura i s'apaga automàticament al cap de 10 minuts. També ve amb una funda de plàstic duradora per a un emmagatzematge segur.
Disseny plegable ultra segur i apagat automàtic després de 10 minuts. La funda Smak Instant Thermometer està feta de plàstic ABS resistent
L'única queixa és que alguns usuaris diuen que es triguen uns 5 segons a llegir alguns talls de carn més gruixuts com el pit. Però, és una bona eina que pot actuar com a mètode addicional de control de la temperatura quan fumeu.
Utilitzant un bolígraf tèrmic i a ventilador de control de temperatura us assegurarà l'èxit de la vostra cuina!
Consulteu els preus més recents aquí
Per què obtenir un termòmetre de carn a part?
Poca gent no n’és conscient, però en realitat un termòmetre és igual important d'un accessori com qualsevol altre estris de cuina.
El millor termòmetre de carn per a fumadors us ajuda a assegurar-vos que la vostra carn quedi tendra, sucosa i plena de sabor!
Per descomptat, la vostra cuina pot venir amb un termòmetre integrat, però no us hauríeu de confiar completament.
La majoria d'aquests termòmetres només us proporcionaran la temperatura de l'aire a la cuina i no la temperatura interna real de la carn o dels aliments que esteu cuinant.
Invertir en el millor termòmetre de carn per a fumadors val molt la pena!
Ajuda a determinar si la teva carn ja està cuita o si el menjar està llest per servir.
Probablement penseu que un termòmetre ja no és necessari perquè el vostre fumador ja ve amb un termòmetre integrat.
Bé, el cert és que els termòmetres que s'adjunten al teu fumador no són capaços de proporcionar-te informació precisa quant a la temperatura de la teva carn.
Només et poden proporcionar la temperatura de l'aire del teu fumador.
Tanmateix, a l'hora de determinar la temperatura de la carn, necessiteu un termòmetre a part. Determinar la temperatura de la carn és la millor manera de saber si la carn ja està cuita a la perfecció.
El millor termòmetre per a fumadors de barbacoa és capaç de proporcionar-vos les lectures més precises de la temperatura interna de la catifa. També és molt més fàcil d'utilitzar que els termòmetres de marcatge.
Els termòmetres de marcació poden trigar fins a 30 segons abans que us proporcionin una lectura estable. Però els termòmetres digitals de carn us poden proporcionar el resultat en tan sols un segon, que és sens dubte una gran diferència!
Si teniu previst cuinar molt per preparar una festa o un esdeveniment i teniu un calendari estricte, no podeu confiar en els termòmetres de dial! En cas contrari, trigarien molts anys abans de poder preparar el menjar per als vostres convidats.
Un termòmetre digital d'alta qualitat és l'únic dispositiu que us pot proporcionar informació precisa sobre si la vostra carn ja s'ha cuinat a la perfecció.
Hi ha gent que prefereix comprovar la carn manualment tocant-la amb les mans. Definitivament, aquesta no és la millor manera de fer-ho perquè el resultat serà inexacte.
Picar amb les mans pot funcionar per a altres persones, però heu de saber que tothom té mans diferents. Fins i tot un cuiner entrenat i experimentat no pot saber amb precisió la temperatura de la carn només tocant-la.
El color dels sucs de la carn tampoc és un bon indicador que la carn ja estigui cuita. L'ús d'un termòmetre de fumador digital és la millor manera d'obtenir una lectura precisa de la temperatura de la carn.
Com hauria de ser un bon termòmetre per a fumadors?
Exacte
La precisió és molt important a l’hora de cuinar aliments. Això garanteix que la carn que fumeu o que feu a la planxa estigui cuita a la perfecció, no poc cuita o massa cuita.
funcional
En funció del vostre pressupost i necessitats, trieu un termòmetre de fumador que sigui molt funcional.
Això vol dir que hauria de tenir funcions que augmenten la comoditat quan s'utilitza el termòmetre per controlar la temperatura de la carn que s'està cuinant.
Pel que fa a la funcionalitat, el temporitzador és una característica important que hauria de tenir el termòmetre. Altres funcions que poden ajudar a millorar la funcionalitat del termòmetre són la Wi-Fi, una alarma i una aplicació.
Fàcil d'usar
El millor termòmetre per a fumadors és una cosa que hauria de ser fàcil d'utilitzar per a tothom. La pantalla i la interfície no han de ser complicades d'entendre per a la majoria dels usuaris.
Per descomptat, també és important que el dispositiu vingui amb un manual que mostri instruccions clares i fàcils d'entendre. Això és especialment important per als usuaris que fan servir el dispositiu per primera vegada.
Durable
Definitivament, no volem un dispositiu que es trenqui després d'uns quants usos. Per tant, la durabilitat és molt important a l'hora de comprar un termòmetre de carn.
És bastant comú que les sondes del termòmetre es trenquin després d'uns quants usos. Per tant, busqueu una marca que se sap que utilitza materials d'alta qualitat per a la sonda.
També es recomana el disseny impermeable, sobretot perquè la sonda podria estar exposada a líquids de tant en tant.
Quin tipus de termòmetre necessito per a un fumador?
El secret de la carn perfectament fumada que es fon a la boca és fumar-la a una temperatura constant. Però, l'única manera de fer-ho és amb un termòmetre de fumador que pot controlar les temperatures des de la distància.
D'aquesta manera, podeu controlar la configuració de la calor fins i tot si no esteu asseguts al costat del fumador.
Heu d'aconseguir un termòmetre de temperatura del fumador que mesura la temperatura dins de la cambra de cocció.
Així és com hauria de ser un termòmetre ideal per a fumadors:
- hauria de tenir una gran pantalla digital
- 2 sondes: una que mostra la temperatura dins del fumador i una que mostra la temperatura de la carn
- connectivitat sense fil i Bluetooth perquè pugueu controlar les lectures en temps real mitjançant una aplicació al vostre telèfon
- alarmes i alertes per avisar-vos si alguna cosa canvia
Per tant, la resposta és que necessiteu un termòmetre de fumador sense fil d'alta qualitat.
Puc utilitzar un termòmetre de carn per fumador?
Sí, podeu utilitzar un termòmetre de carn al fumador si està cablejat.
El millor tipus de termòmetre té una sonda de temperatura amb cable que es queda dins de la carn i no es mou ni es fon mentre fumes carn.
Això us permet tenir lectures de temperatura en temps real sense necessitat d'obrir el fumador. Un cop l'obres, la temperatura varia i això no és bo. El termòmetre fa que fumar sigui fàcil i còmode.
Els termòmetres per a fumadors són precisos?
La majoria dels fumadors que compres vénen amb un termòmetre integrat. Aquests termòmetres de cúpula i caputxa no són mai precisos i les seves lectures solen estar desactivades en més d'uns pocs graus. Part de la raó d'això és que els termòmetres estan fets de materials barats i fràgils.
En la majoria dels casos, aquests termòmetres inexactes arruïnaran el vostre menjar i és per això que tots els pitmasters seriosos tenen termòmetres de carn i de fumadors separats que utilitzen en lloc dels integrats.
Com pots saber quina calor fa un fumador?
Bé, el primer pas és mirar el termòmetre integrat i veure quina lectura hi ha. Sabent que és inexacte, llavors heu de col·locar un termòmetre dins del fumador per indicar la temperatura exacta.
Per tant, aconseguiu el vostre termòmetre precís i col·loqueu-lo a prop de la carn. No ha de tocar la carn, només estar al costat. D'aquesta manera sabràs quina és la temperatura just al lloc on s'estan cuinant els aliments.
Per als aliments millor fumats, cal saber la temperatura exacta de la superfície de cocció al lloc on s'està fumant la carn, no tot el fumador.
Això em porta a la següent pregunta semblant:
On poses el termòmetre a un fumador?
La sonda del termòmetre de carn entra dins de la carn, però el termòmetre del fumador s'acosta a la carn, al lloc exacte on esteu cuinant.
La temperatura és la més alta just per sobre de la font de calor i les reixes de cocció. Per tant, el millor és col·locar la sonda del termòmetre a prop de la reixa a unes 3 polzades per sobre.
Si el poseu allà, obtindreu una lectura precisa de la temperatura just al lloc on s'està cuinant el menjar i no només una lectura general de la temperatura dins del fumador.
Com utilitzar un termòmetre de fumador amb una rostisseria
El problema amb l'ús d'un termòmetre extern quan s'utilitza la rostisseria és que és difícil mantenir la sonda al seu lloc mentre la carn gira.
Per evitar aquest problema, haureu de comprar un casquet de rostisseria i després enfileu el cable de la sonda directament a través del casquet.
A continuació, col·loqueu el casquet a l'espit i les forquilles i les aus de corral es col·loquen directament a la vareta d'escup, però la sonda estarà a la carn. Utilitzeu cinta de pintor per enganxar el termòmetre al mànec.
El cable de la sonda no es doblegarà amb aquest pirateig.
Beneficis del termòmetre per a fumadors
Una de les raons més òbvies per obtenir un termòmetre és la precisió. El termòmetre incorporat al fumador no us podrà proporcionar una lectura precisa. Podeu utilitzar-lo simplement com a indicador, però de vegades la lectura pot variar fins a 15-20 graus.
A part de la precisió, hi ha diversos altres avantatges que podeu obtenir amb la compra d’un termòmetre per a fumadors.
Aquests són alguns d'ells:
Ajuda a prevenir malalties
Recordeu que la carn sense cuinar us pot posar malalt. Definitivament, no voleu que els vostres éssers estimats o cap dels vostres convidats agafi cap malaltia només perquè els vau servir carn crua.
Per tant, quan es tracta de llegir la temperatura de la carn, no es pot limitar a volar-la. La carn mig cuita està bé quan es tracta de vedella o porc, però amb carns de gall dindi, pollastre i altres aus de corral, això és definitivament perillós.
Podria provocar una intoxicació i qui mengi la carn podria contraure una malaltia a causa dels bacteris procedents de la carn, com la salmonel·la.
Així que per garantir la seguretat de les persones que menjaran la carn que vas a cuinar, has d'invertir en el millor termòmetre de fumador.
Aquest termòmetre us pot proporcionar una lectura precisa de la temperatura perquè pugueu estar segur que la carn que esteu servint als vostres éssers estimats és segura.
Evita la cocció excessiva
Cuinar massa la carn és tan dolent com cuinar-la poc. Si no voleu cuinar massa la vostra carn, hauríeu de considerar seriosament invertir en un termòmetre.
L'últim que voleu és servir carn massa cuita i cremada als vostres éssers estimats i convidats estimats!
El termòmetre és capaç de proporcionar lectures properes a 0.9 +/- °F, per tant, podeu obtenir una lectura més precisa, a diferència de quan confieu en el termòmetre integrat del fumador.
Recordeu que quan es tracta de cuinar els aliments, la precisió és de la màxima importància. Si inverteixes en la temperatura adequada de la carn, pots evitar la cocció excessiva de la teva carn.
Lectures precises
Si teniu un termòmetre, ja no cal que us quedeu al costat de la graella durant tot el temps que esteu cuinant.
Com que el termòmetre us pot proporcionar una lectura precisa, simplement podeu utilitzar-lo per determinar si la vostra carn ja s'ha cuit.
Un cop el menjar ja estigui cuinat a la perfecció, activarà una alarma. Per tant, ja no cal quedar-se darrere de la graella durant tot el dia.
Sonda doble
La majoria dels termòmetres inclouen un sistema de sonda dual. La resta de models digitals i sense fils fins i tot inclouen de quatre a sis sondes. Per tant, si voleu preparar bistecs, aus de corral, costelles de porc i brisa al mateix temps, no dubteu a fer-ho.
Només cal que configureu la temperatura desitjada per a la carn amb antelació i activeu el temporitzador. També n'hi ha que inclouen funcions avançades que us suggeriran la temperatura adequada per a la vostra carn.
Funcionen molt bé perquè ja no cal endevinar ni buscar coses, ja que el termòmetre ho pot fer en nom vostre. Graellarà o fumarà la vostra carn a la perfecció posant-la a la temperatura adequada.
Tant si sou un aficionat com si sou un expert, un termòmetre us pot beneficiar de moltes maneres!
Des d'ajudar a fer-te la vida més fàcil fins a protegir els aliments dels bacteris, el termòmetre és sens dubte un dispositiu molt útil per fumar carn.
Gràcies a l'avenç tecnològic, els fabricants d'aquests termòmetres han creat models que inclouen funcions d'alta tecnologia i poden fer-ho tot per tu.
Bàsicament només us queda posar la carn al fumador i afegir alguns condiments o un gran barbacoa (com aquestes)!
A continuació, podeu seure, relaxar-vos i gaudir d'una estona de qualitat amb la vostra família mentre espereu que la carn es cuini.
Amb el termòmetre de la carn, ara la graella de la carn és divertida i eficient. Fins i tot si sou novells a la planxa, us sentireu professionals, gràcies al termòmetre de carn.
Fes-te el teu o simplement ves-hi aquestes millors salses de barbacoa provades i veritables del mercat
Per què hauríeu d'utilitzar un termòmetre de fumador?
En primer lloc, et permet controlar la temperatura dins de la carn i dins del fumador durant tot el procés de fumat (si tens dues sondes).
En segon lloc, alguns models ofereixen moltes funcions addicionals que milloren la comoditat, com ara un termòmetre de carn sense fil que permet controlar la temperatura de forma remota mentre està lluny del fumador.
Les característiques anteriors garanteixen que podeu preparar la barbacoa perfecta que més importa, després de tot.
Segurament t'ha passat més d'una vegada on has tret la carn massa aviat (mentre encara crua) o massa tard (excés de seca).
Amb un termòmetre de fumador, pots estar segur que trauràs la carn en el moment perfecte, mantenint el seu millor sabor i el màxim de sucs possibles.
Fumar normalment significa moltes hores de treball, així que no arrisqueu i compreu un termòmetre de graella decent per evitar decepcions. Confieu en mi, tothom quedarà impressionat en menjar carn perfectament preparada cada vegada, inclòs vosaltres.
Aquests són les millors carns per fumar per oferir-te un ventall complet d'opcions
Temperatura real de la graella vs cúpula
Per entendre la diferència, cal fer una ullada com funciona un termòmetre incorporat.
En primer lloc, un termòmetre mostra la temperatura al seu entorn proper. Vol dir que si la font de calor és a prop de les reixes de la graella, però lluny del termòmetre incorporat, les lectures no seran exactes.
En aquest cas, el termòmetre integrat mostrarà una temperatura molt més baixa de la que realment és al nivell de les reixes de la graella, que estan molt més a prop de la font de calor.
Importa molt quan es tracta de fumar, on és molt important una temperatura fixa adequada.
Perquè un termòmetre de cúpula mostri les millors lectures (a prop del nombre real), la tapa s'ha de mantenir tancada durant molt de temps fins que la calor s'escampi uniformement a l'interior del fumador.
A la pràctica, però, és difícil, perquè segons el tipus de fumador sovint cal aixecar la tapa per fer alguna cosa.
Un altre argument és també el fet que molts fabricants instal·len termòmetres de mala qualitat, ja que d'aquesta manera redueixen els costos de fabricació, es produeix especialment en models més econòmics.
Trobareu molts articles sobre el tema en línia que en mostren exactament diferència entre la temperatura al nivell de les reixes de la graella i el que mostra el termòmetre integrat.
És possible que us sorprengui molt de la gran diferència de temperatura en funció del tipus de fumador/grill.
Estil de lectura instantània versus termòmetres amb sonda sense deixar entrar
Quan es busca un nou termòmetre digital per a carn, majoritàriament trobareu els dos tipus més populars: lectura instantània i sense sonda.
Quan es tracta de fumar, busqueu un termòmetre que tingui una sonda sense deixar-la, mentre que si esteu pensant en cuinar a la brasa, la millor opció serà un termòmetre amb una sonda incorporada.
Deixeu-me descriure amb detall tots dos tipus:
Deixar en sonda
És un termòmetre que normalment consta d'un transmissor, receptor i sondes separades que podeu connectar o desconnectar com vulgueu.
Aquest tipus de termòmetre es va dissenyar principalment tenint en compte el fumar, on és important controlar la temperatura durant tot el procés de cocció.
El funcionament és senzill: només cal connectar la sonda a l'emissor, després enganxar l'altre extrem de la sonda a la carn i deixar-la allà.
Al cap d'un temps obtindreu una lectura de temperatura, que s'actualitzarà en temps real perquè pugueu saber exactament quina és la temperatura en un moment concret.
La sonda està pensada per deixar-la al lloc on voleu controlar la temperatura durant tot el procés de cocció, només traieu-la un cop hàgiu acabat de fumar.
Termòmetre de lectura instantània
Es caracteritza principalment per la incorporació de la sonda al mànec del termòmetre. Està pensat per a la mesura de temperatura ràpida i molt precisa a la carn, per exemple, o fins i tot fluids (és més versàtil i útil a la cuina en general, no només a la barbacoa).
La manera de funcionar és completament diferent d'una baixa a la sonda. Aquí enganxeu l'extrem de la sonda a la carn i espereu uns segons fins que la lectura s'estabilitzi, després traieu la sonda.
El termòmetre de lectura instantània es va permetre comprovar molt ràpidament la temperatura, quan es tracta dels millors models, la lectura de la temperatura només triga 2-3 segons.
Aquest tipus de termòmetre funciona perfectament quan es couen grans quantitats d’aliments. El recomano per fregir hamburgueses o bistecs perfectes a diferents nivells.
Tipus de termòmetre digital
Els termòmetres digitals actuals estan disponibles en diferents tipus i en teniu alguns:
Termòmetres de sonda única
Del mateix nom, els termòmetres de sonda única només vénen amb una sonda.
Aquests termòmetres solen estar connectats a una lectura digital que us proporcionarà la lectura i inclourà opcions per a notificacions i alarmes.
Aquests dispositius també inclouen un receptor i un transmissor dedicats que us permeten fer una lectura de la temperatura amb vosaltres.
Els termòmetres de lectura instantània pertanyen a la categoria de sonda única. Aquests termòmetres de carn solen ser lleugers i són capaços de llegir increïblement ràpid.
Hi ha una àmplia gamma d'aquest tipus de termòmetres que són extremadament útils per a tot tipus de cuina, no només per a la barbacoa. És molt recomanable que obtingueu aquest termòmetre encara que ja en tingueu un altre.
Aquests termòmetres funcionen molt ràpidament i són extremadament fàcils d'utilitzar. De fet, un cop experimenteu el seu ús, definitivament no voleu tornar a cuinar sense un termòmetre!
Termòmetres de doble sonda
Un altre tipus de termòmetre de carn popular és la sonda dual. Aquest és el termòmetre molt recomanable, ja que ofereix l'opció de llegir tant la temperatura de la carn com la de la planxa o fumador.
Amb aquest dispositiu, podreu gaudir d'una cuina de precisió i, sens dubte, us facilitarà molt la vida a la cuina!
Els dissenys de doble sonda també estan disponibles en diferents variacions. Hi ha les versions estàndard que tenen pantalles digitals que us proporcionen dues sondes.
També hi ha la versió Wi-Fi que està equipada amb dues pantalles. També es coneixen com a termòmetres de carn sense fil on una pantalla està vinculada a les sondes reals que es van connectar al propi fumador.
Ve amb una segona pantalla que pots portar amb tu allà on vagis. Són molt útils i us permeten configurar-lo per endavant i després simplement podeu deixar-lo i seguir fent les vostres pròpies tasques.
Amb el millor termòmetre de carn sense fil per a fumadors, ja no cal que us asseueu davant del fumador mentre cuina la carn.
Per exemple, només podeu veure la televisió o fer algunes tasques domèstiques mentre el fumador fa les seves pròpies tasques!
Un cop el temporitzador de compte enrere arribi a zero, el monitor que has endut t'informarà que la teva carn ja està cuita. També hi ha altres models que activaran una alarma un cop el temporitzador arribi a zero.
També podeu optar per una versió Bluetooth.
El termòmetre de fumador Bluetooth funciona de la mateixa manera que les versions sense fil però en comptes d'un segon monitor que pots portar amb tu, aquesta versió requereix instal·lar una aplicació al teu telèfon mòbil. En lloc de Wi-Fi, utilitza Bluetooth.
Termòmetres làser infrarojos
Aquests termòmetres s'assemblen a assecadors de cabells o pistoles i funcionen amb piles. Proporcionen lectures molt precises fins i tot des de la distància.
El millor d'aquests tipus de termòmetres és que proporcionen una àmplia gamma de temperatures i es poden utilitzar en llocs on les sondes normals no poden arribar.
És per això que es recomana triar aquesta versió si us agrada cuinar pizzes al vostre forn.
Controladors de temperatura termostàtics
Si necessiteu fer cuines llargues amb fumadors i graelles de llenya o carbó, un controlador termostàtic és el que necessiteu. Només has de col·locar la sonda a prop de la carn i després tancar les entrades d'aire excepte una.
Hi ha un ventilador que passarà per aquesta entrada que retransmetrà amb la sonda per tal de regular l'aire d'oxigen que entra i surt de la graella. Això permet un control precís de la temperatura.
Són bons els termòmetres de cúpula?
Els termòmetres de cúpula incorporats o preinstal·lats són una característica habitual d’alguns dels fumadors i graelles d’excel·lent qualitat.
Tot i que pot semblar convenient utilitzar aquests termòmetres en lloc de comprar el millor termòmetre per a fumadors per separat, normalment no és una bona idea.
Això es deu al fet que els termòmetres de cúpula no són realment capaços de proporcionar-vos la lectura de temperatura més precisa de l'interior del fumador.
La majoria de les vegades, el termòmetre proporcionarà una lectura que és més de 50 °C més freda que la temperatura real a la qual s'està cuinant la carn.
El motiu és que aquests tipus de termòmetres només mesuraran la temperatura de l'aire que hi ha just a sobre dels aliments que s'estan cuinant.
Com utilitzar correctament un termòmetre de fumador
Si és la primera vegada que utilitzeu un termòmetre per a fumadors, aquí teniu alguns punts importants a tenir en compte:
- La temperatura interna del fumador ha de ser constantment baixa. Ha d’estar entre 225 i 250 ° F. Aquesta gamma és l’ideal per a la planxa lenta de la carn sense que sigui cruixent ni seca.
- És important que controleu regularment la temperatura interna perquè la proteïna de la carn comença a descompondre’s en un punt de temperatura específic que pot afectar la carn si no es corregeix. Si en el cas que passi això, s’ha de treure la carn del fumador i deixar-la reposar a una temperatura determinada.
- El termòmetre de sonda dual és molt recomanable en lloc del termòmetre de sonda única. Les sondes dobles permeten controlar simultàniament la lectura de temperatura de la graella i la de la carn.
- El ThermoPro TP08 i el Maverick ET-733 són alguns dels termòmetres més recomanats del mercat. Permeten un fàcil control de la carn i la graella.
- Busqueu el millor termòmetre sense fils per a fumadors si voleu portar alguna cosa a casa que us permeti fer les vostres pròpies tasques mentre es cuina la carn.
- Un dels inconvenients d'utilitzar el termòmetre de lectura instantània és que cal obrir la tapa del fumador cada vegada que necessiteu llegir la temperatura de la carn. Això no només requereix temps, sinó que també pot afectar el sabor de la carn a causa de la pèrdua de calor.
Com obtenir lectures precises de temperatura
L'error de marge i precisió del termòmetre fumador variarà d'un model a un altre. Per assegurar-vos que obtingueu la lectura més precisa possible, col·loqueu el termòmetre en un punt adequat dins del fumador.
Aquests són alguns consells útils a l’hora de col·locar correctament el termòmetre per obtenir una lectura de temperatura més precisa:
- La sonda no ha d’estar en contacte amb la graella. S'ha de llevar una mica i ha d'estar a prop de la carn.
- Assegureu-vos que la sonda no estigui molt a prop de la carn, ja que la fredor inicial de la carn pot provocar una lectura falsa de la temperatura.
- Alguns fumadors solen estar més calents al centre que a les vores. Per tant, eviteu col·locar la sonda massa a prop de la vora o al centre.
- Penseu en la possibilitat d’utilitzar un clip per assegurar-vos que la sonda es mantingui al seu lloc.
- Cobriu la sonda amb paper d'alumini perquè no entri en contacte amb la calor de la graella i la seva vida útil es pugui allargar d'alguna manera.
Manteniment del termòmetre
El millor termòmetre de carn per a fumadors és durador i resistent. Però, igual que passa amb qualsevol altra cosa, aquests dispositius també requereixen una cura i manteniment generals per augmentar la seva longevitat.
Aquests són alguns consells sobre com cuidar correctament el termòmetre:
- No esbandiu la sonda amb aigua i eviteu submergir-les a l’aigua. Simplement netegeu-les amb una tovallola de paper.
- Cada termòmetre inclou una classificació de temperatura. No s'ha de superar la classificació per no danyar el dispositiu. La majoria dels termòmetres tenen una classificació de 700 ° F, que hauria de ser suficient per a la majoria de receptes de barbacoa.
- Emmagatzemeu les sondes ordenadament. Assegureu-vos que els cables no s’ajusten durant l’emmagatzematge.
Les diferències entre els termòmetres de lectura instantània i sense fil
Probablement no estigueu segur de si opteu per la versió sense fil o la lectura instantània.
Això és el que heu de saber quan es tracta de les diferències entre tots dos:
Punta de la sonda
La versió de lectura instantània és capaç de llegir literalment les temperatures un cop introduïu l'extrem de la sonda a aproximadament 1/8 de polzada a la carn. Fins i tot a la part més gruixuda de la carn, això hauria de poder proporcionar-vos una lectura de temperatura bastant precisa.
El millor termòmetre per a fumadors és prou eficient per oferir-vos la lectura de temperatura més precisa.
D'altra banda, un termòmetre sense fils és aquell que requeriria que introduïu la sonda a la porció més gruixuda de la carn. També pot requerir que col·loqueu la sonda fins a la carn. Això us proporcionarà una lectura més precisa, tot i que necessita una inserció més profunda.
Precisió lectora
Independentment del tipus de termòmetre a què aneu, cal que tingueu la màxima prioritat en la precisió. Definitivament no voleu que el vostre filet acabi sec i cremat.
La versió sense fil és més fiable que la lectura instantània, ja que requereix que introduïu el termòmetre a la part més gruixuda de la carn que esteu cuinant.
Això pot proporcionar una lectura més precisa i sens dubte és una opció molt més segura a l'hora de cuinar a la brasa determinades carns que no s'han de consumir a menys d'una determinada temperatura.
Pel que fa al model de lectura instantània, proporciona una lectura més gran del mesurador, similar al que poden proporcionar els termòmetres integrats. Poden proporcionar una lectura bastant precisa, però realment no són tan enginyosos com el termòmetre per a fumadors de barbacoa.
El model més fiable d'aquests termòmetres pot garantir lectures de +/- 9 a 2 °F.
Pel que fa a la varietat sense fil, podreu obtenir una lectura més precisa i instantània, a diferència del model de lectura instantània que pot proporcionar una lectura en 3-7 segons segons el model i la marca del termòmetre.
Per a la graella general, el termòmetre de lectura instantània podria ser suficient. Aquests termòmetres també són fàcils d'utilitzar i són capaços de proporcionar una lectura senzilla i precisa.
El termòmetre també us permet obtenir la temperatura en el punt intern d'inserció independentment del tipus de carn que esteu cuinant.
Característiques
Pel que fa a les funcions, els termòmetres sense fil estan al capdavant. El termòmetre us permet triar diferents paràmetres de carn i també és possible ajustar-lo a les vostres temperatures preferides.
Aquests dispositius solen incloure temporitzadors integrats que també podeu configurar. D'altra banda, el termòmetre de lectura instantània és bastant bàsic.
No inclou funcions de luxe i requereix que cerquis més informació tu mateix perquè puguis aconseguir la temperatura més ideal per a la teva carn.
Però la versió sense fil us farà pràcticament la feina.
Temps de lectura
El termòmetre sense fil pot assolir la temperatura precisa de la vostra carn en només qüestió de segons. No trigarà a oferir-te una lectura molt precisa i precisa, sobretot si inverteixes en marques de primera línia.
La lectura instantània també pot proporcionar una lectura bastant precisa. Tanmateix, de vegades trigarà uns segons més abans que us proporcioni la temperatura exacta de la carn que esteu cuinant.
Això pot ser un problema per als fumadors de carbó, ja que hi ha el risc de cuinar en excés la carn.
Conclusió
Tot i que les diferències de característiques i funcionalitats fan que aquests termòmetres siguin difícils de comparar, si haguéssim d’escollir-ne un, seria el termòmetre ThermoPro TP20.
Tot i que és car, les seves moltes campanes i xiulets la posen per sobre.
Si us agrada fumar carns, el termòmetre adequat pot marcar la diferència a l’hora d’obtenir els resultats que busqueu.
Quina d'aquestes afegiràs a la teva col·lecció culinària?
Llegiu també: els millors controladors de temperatura de barbacoa per al vostre fumador
