Es pot fumar fruita? | Sí, així és com [+moltes receptes!]

Quan penses en popular fumat aliments, crec que penses faldilla i xoriço més que fruita.

Fumat fruita pot semblar una idea boja al principi. Però, de fet, hi ha molts beneficis diferents per a la vostra salut i, per descomptat, per a les vostres papil·les gustatives utilitzar aquesta tècnica.

La fruita fumat es pot utilitzar per conservar-la perquè duri més temps. A més, també pot afegir un sabor únic que aportarà una nova dimensió a les fruites que serviràs aquest estiu.

Potser és per això que la fruita fumada s'està convertint en una tendència gastronòmica tan popular!

Continueu llegint per obtenir més informació sobre fumar fruita i els molts beneficis d'aquesta tècnica antiga.

Una lliçó ràpida d'història sobre fumar fruita

La fruita fumada no és només una tendència gastronòmica. Es practica des de l'antiguitat i té molts usos.

Les cultures antigues en realitat feien servir fruita per fumar una manera de conservar els aliments. Això es deu al fet que el fum del foc ajudaria a allunyar els insectes i altres plagues.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

La calor del fum també ajudaria a segellar la frescor de la fruita.

Aquest mètode va ser realment eficaç i va ajudar a mantenir els aliments frescos i nutritius durant llargs períodes de temps.

Quins són els beneficis de fumar fruita?

Per estrany que sembli, fumar fruita té molts usos i beneficis culinaris.

Aquests són alguns:

Fumar pot ajudar a conservar la fruita

Fumar ajuda a mantenir la fruita més fresca durant més temps. Això es deu al fet que el procés de fumar segella els sucres i els sabors naturals de la fruita.

Quan fumeu fruita, bàsicament esteu assecant el contingut d'aigua de la fruita. Això fa que sigui menys susceptible al creixement de bacteris i floridura.

El fum de les estelles de fusta en realitat crea una barrera al voltant de la fruita que impedeix que l'oxigen i els bacteris entrin.

Per tant, si esteu buscant una manera d'allargar la vida útil de la vostra fruita, fumar és una opció fantàstica.

Fumar fruita pot afegir un sabor fumat únic

Llauna de fruita per fumar afegeix un sabor fumat únic que no es pot replicar amb cap altra tècnica de cuina. Això es deu al fet que el fum penetra a la fruita.

També caramel·litza els sucres de la superfície de la fruita, creant un sabor deliciós.

Algunes opcions habituals de fumar inclouen cireres, maduixes i pomes. Tanmateix, podeu fumar gairebé qualsevol fruita, encara que algunes són millors que altres!

Sabíeu que quan fumeu fruita té un gust més dolç? La calor fa que la fruita tingui un gust increïble!

Fumar fruita és un mètode de cuina saludable

Com que no requereix l'ús d'olis o greixos, fumar fruita és en realitat un mètode de cocció relativament saludable.

Això es deu al fet que quan fumeu fruita, no esteu exposats als productes químics nocius que s'alliberen quan es cremen greixos o oli.

Així que fumar fruita no només és saludable, sinó que també és una bona manera d'allargar la vida útil de les teves fruites preferides!

Hi ha beneficis per a la salut de fumar fruita?

Si esteu buscant una manera de millorar la vostra salut i benestar generals, fumar fruita és un bon lloc per començar.

La fruita fumat és alta en nutrició

Fumar fruita realment ajuda a preservar el valor nutricional de la fruita.

Això es deu al fet que el procés de fumar la fruita guarda les vitamines, minerals i antioxidants.

Per a aquells que no saben què és un antioxidant, són nutrients importants que ajuden a protegir el cos del dany dels radicals lliures (molècules inestables que poden danyar les cèl·lules del cos).

Això vol dir que obteniu tots els beneficis per a la salut de la fruita, sense haver de preocupar-vos que es facin malbé.

La fruita fumada és alta en fibra dietètica

Fumar fruita també augmenta el contingut de fibra dietètica. La fibra és un nutrient important que ajuda a mantenir-se regular i també pot reduir els nivells de colesterol.

També se sap que la fibra promou un intestí sa, que és essencial per a la salut i el benestar generals.

Així que si esteu buscant una manera d'augmentar la vostra ingesta de fibra, fumar fruita és una gran opció.

Necessites preparar fruita abans de fumar?

La majoria de fruites es poden fumar sense cap preparació. Tanmateix, algunes fruites, com les pomes i les peres, es beneficien d'una mica de treball de preparació.

Per preparar pomes i peres per fumar, només cal tallar-les per la meitat i treure les llavors. A continuació, remulleu la fruita en una barreja d'aigua i vinagre durant 30 minuts.

Això ajudarà a eliminar les ceres o pesticides no desitjats que hi pugui haver a la superfície de la fruita.

Passats 30 minuts, escorreu la fruita i assequeu-la amb una tovallola de paper. Aleshores, ja estàs a punt per fumar!

També es poden preparar préssecs, albercocs i prunes d'aquesta manera. Tanmateix, no cal que els remulleu tant de temps: n'hi ha prou amb 10 minuts.

També podeu blanquejar la fruita primer per ajudar a treure la pell. Per fer-ho, només cal posar la fruita en una cassola amb aigua bullint durant 30 segons. A continuació, transferiu-lo a un bol amb aigua gelada per aturar el procés de cocció.

Al cap d'uns minuts, la pell s'hauria de pelar.

Els cítrics, com ara les llimones i les taronges, no cal que estiguin en remull. Només cal tallar-los per la meitat i treure les llavors abans de fumar.

Necessites tallar-lo a trossos, rodanxes o falques?

No, no cal tallar la fruita a trossos abans de fumar-la.

Tanmateix, si fumeu una peça de fruita gran, com ara un meló, és una bona idea tallar-la en trossos més petits perquè fumi uniformement.

Així, tot i que no cal que talleu la fruita en trossos uniformes, només té un aspecte agradable i estèticament més agradable a l'hora de servir.

Què tan grans poden ser les peces?

Les peces poden ser de la mida que vulgueu. Només cal tenir en compte que si les peces són massa grans, és possible que no fumin uniformement.

Es pot marinar la fruita abans de fumar?

Sí! Si voleu afegir encara més sabor a la vostra fruita fumada, podeu marinar-la abans de fumar-la.

Simplement remulleu la fruita a la marinada desitjada durant 30 minuts a una hora. A continuació, escorreu la fruita i assequeu-la amb una tovallola de paper abans de fumar.

Alguns adobs fantàstics per a fruita fumada inclouen:

• vinagre de sidra de poma
• Suc de llimona
• mel
• xarop d'auró
• sucre morè
• Espècies com la canyella, la nou moscada i el clau

Com fumes fruita per obtenir el millor sabor?

Per fumar fruita, necessitareu un fumador, estelles de llenya i la fruita que voleu fumar. Tot el procés és similar a fent verdures fumades.

Primer, remulleu les estelles de fusta en aigua durant 30 minuts. Les estelles de fusta remullats donaran més sabor a la fruita.

Un cop les estelles de fusta estiguin en remull, escorreu-les i afegiu-les al fumador.

A continuació, enceneu el fumador i ajusteu-lo a la temperatura desitjada. Recomanem fumar fruita a una temperatura entre 225 i 250 graus Fahrenheit.

Assegureu-vos que la temperatura del fumador sigui d'almenys 225 graus F abans de col·locar la fruita al bastidor.

A continuació, col·loqueu la fruita als bastidors del fumador.

Després d'afegir la fruita al fumador, deixeu-la fumar durant 2-4 hores.

Com més temps fumi la fruita, més intens serà el sabor. A més, com més temps fumeu, més deshidrata la fruita.

Un cop la fruita estigui fumada, retireu-la del fumador i deixeu-la refredar.

El procés de fumat trigarà unes 2 hores per a la majoria de fruites.

El procés és el mateix per a totes les fruites?

No, el procés no és el mateix per a totes les fruites. Cada fruita té un temps de fumat diferent. Per exemple, les pomes trigaran menys temps a fumar que les peres.

Quan fumeu préssecs, nectarines o albercocs, primer cal que els blanqueu. El blanqueig és quan submergeix breument la fruita en aigua bullint i immediatament la poses en aigua gelada.

Aquest procés ajuda a afluixar la pell de la fruita perquè el fum pugui penetrar més fàcilment.

Si fumeu maduixes, nabius o mores, no cal que els blanquegeu.

El tipus de fusta que utilitzeu també afectarà el sabor de la fruita fumada. Diferents fustes impartiran diferents sabors a la fruita.

Així que si busqueu un sabor específic, haureu d'experimentar amb diferents fustes i temps de fumat.

Com saps quan la fruita està completament fumada i llesta per treure del fumador?

La millor manera de saber si la fruita està completament fumada és utilitzant un termòmetre alimentari. La temperatura interna de la fruita ha de ser d'almenys 165 graus Fahrenheit.

També podeu saber si la fruita està totalment fumada pel seu aspecte. La pell de la fruita ha d'estar seca i lleugerament daurada.

Si no esteu segurs de si la fruita està totalment fumada, és millor equivocar-vos amb precaució i fumar-la durant un període de temps més llarg.

Quan fumeu fruita, és important fer-ho utilitzar un termòmetre d'aliments per assegurar-se que la fruita estigui cuita fins al final.

Si la fruita no s'ha fumat completament, li faltarà aquest ric sabor fumat.

Importa quin tipus de fumador feu servir?

Sí, importa quin tipus de fumador feu servir. Recomanem utilitzar un fumador elèctric per fumar fruita.

Això es deu al fet que els fumadors elèctrics tenen una temperatura més constant, cosa que és important quan es fuma fruita.

Si utilitzeu un fitxer fumador de carbó vegetal, assegureu-vos d'afegir més estelles de fusta cada 30 minuts per mantenir la temperatura.

També podeu utilitzar una graella de carbó o una graella de gas per fumar fruita, però haureu de comprar una caixa de fum.

Una caixa de fum és un petit recipient metàl·lic amb forats al fons i als costats.

Col·locareu estelles de fusta a la part inferior de la caixa de fum i després les col·locareu a sobre de les reixes de la graella.

Això permetrà que el fum de llenya aromatitzi la fruita sense posar la fruita directament a les reixes.

Com guardes la fruita fumada?

Un cop refreda la fruita, la podeu guardar en un recipient hermètic a la nevera fins a 2 setmanes.

També podeu congelar fruita fumada fins a 6 mesos. Només assegureu-vos de descongelar-lo abans de servir.

Tot i això, només un avís, la fruita fumada que ha estat al congelador durant uns dies no serà tan saborosa com la fruita acabada de fumar perquè perd algunes de les aromes fumats.

Es pot deshidratar la fruita en un fumador?

Resposta curta: sí que pots!

El procés de fumar fruita en realitat deshidrata la fruita ja que elimina el contingut d'aigua.

Això fa que la fruita sigui menys susceptible al creixement de bacteris i floridura, així com allarga la seva vida útil.

Així que si estàs buscant una manera de deshidratar la fruita, fumar és una gran opció. A més, també afegeix un sabor fumat únic que no podeu obtenir amb cap altre mètode de cocció.

Per deshidratar els aliments al fumador, simplement seguiu el mateix procés que ho faríeu per fumar fruita. L'única diferència és que hauràs de fumar la fruita durant un període de temps més llarg, unes 4-6 hores.

Com més temps fumeu la fruita, més es deshidrata i s'arrossegueix.

Ara la teva fruita fumada està a punt per gaudir!

Quines són les millors fruites per fumar?

Es poden fumar moltes fruites diferents. Algunes de les millors i més populars opcions inclouen:

• pinya
• pomes
• peres
• prunes
• albercocs
• nectarins
• melons
• cireres
• maduixes
• alvocat
• carbassa/carbassa
• raïm sense llavors
• mànec
• jackfruit
• taronges

Jackfruit és la deliciosa opció de fumar fruita que està creixent ràpidament en popularitat! Sembla que tothom està fumant jaca en aquests dies, per això tinc una recepta per a tu a continuació.

La clau és experimentar i trobar les fruites que més us agradin, així que no tingueu por de provar alguna cosa nova!

Fruites per evitar fumar

Algunes fruites no tenen bon gust quan es fumen o simplement es converteixen en un embolic i tenen un gust suau.

Aquí teniu la fruita per evitar fumar:

• plàtans (es queden massa secs)
• síndria (es torna massa blanda i aquosa)
• aranja (no té un gust tan bo com les taronges)

Quins són alguns consells recomanats per fumar fruita?

Tot i que és bastant senzill en la majoria dels casos, hi ha alguns consells i consells que he trobat que són especialment útils per fumar fruita.

A continuació, es mostren alguns per ajudar-vos a assegurar-vos que la vostra experiència de fumar es desenvolupi sense cap problema:

• Trieu fruites madures, però no massa madures. Això us ajudarà a assegurar-vos que la vostra fruita no es torni blanda durant el procés de fumat.
• Remullar les estelles de fusta en aigua durant 30 minuts abans d'afegir-los al fumador. Això ajudarà a evitar que es cremin massa ràpidament.
• Col·loqueu la fruita als bastidors del fumador, tanqueu la porta i deixeu que la fruita es fumi durant 2 hores.
• Retireu la fruita fumada del fumador i deixeu-la refredar sobre una reixeta.
• Un cop refredat, asseu-te i gaudeix de la teva fruita i de l'irresistible sabor de fruita fumada!

També fes un cop d'ull les 4 millors fustes per fumar ametlles (+ 5 per evitar)

El fumar en fred serveix per a la fruita?

Sí, fumar fred també pot funcionar per a la fruita. El procés és el mateix que l'anterior, però haureu de fumar la fruita durant un període de temps més llarg (4-6 hores) per obtenir el sabor de fum adequat.

La fruita fumada en fred també donarà com a resultat un sabor fumat més fort, així que tingueu-ho en compte a l'hora de decidir si fumeu o no la fruita en fred.

Recepta salada de jaca fumada

Joost Nusselder

La jaca té un sabor tan deliciós i fresc, però combina-ho amb l'assecat i el gust fumat i serà irritable!

Encara no hi ha cap valoració

Imprimiu la recepta Recepta de pin

Temps de preparació 10 acta mins

Temps de cocció 2 hores hores

Curs plat principal

Cuina Americà

Racions 4 porcions

Ingredients

  

1x2x3x

• 1 jackfruit a rodanxes en tires fines
• 1 copa encenalls de fusta
• 1 cullerada oli d'oliva
• 1 ceba vermella picat
• 1 pebrot vermell picat
• 1 pebrot verd picat
• 1 pebrot jalapeño picat
• 2 claus all picat
• 1 culleradeta comí en pols
• 1 culleradeta xili en pols
• 1 culleradeta pebre vermell fumat
• 1 culleradeta orenga seca
• 1 culleradeta sal
• 1/2 copa salsa de tomàquet
• 1 copa aigua

instruccions

 

• Remullar les estelles de fusta en aigua durant 30 minuts.
• Afegiu estelles de fusta al vostre fumador i preescalfeu a 225 graus Fahrenheit.
• En un bol gran, barregeu tires de jaca, oli d'oliva, ceba vermella, pebrots, pebrot jalapeño, all, comí en pols, xile en pols, pebre vermell fumat, orenga seca i sal.
• Transferiu la barreja al fumador i fumeu durant 2 hores.
• En una cassola petita, barregeu la salsa de tomàquet i l'aigua.
• Retireu la jaca fumada del fumador i deixeu-la refredar durant 10 minuts abans d'afegir-la a la barreja de salsa de tomàquet.
• Serviu-ho amb panets o truites integrals i gaudiu-ne!

Heu provat aquesta recepta?Fes-nos-ho saber com va ser!

Quines són algunes receptes més bones de fruita fumada?

Després de fumar les fruites que trieu, és probable que esteu atents a algunes bones receptes per utilitzar-les.

Aquí teniu algunes opcions dolces i salades fantàstiques que podeu provar. Funcionen com a complements fantàstics per a les properes barbacoes, nits de cites o fins i tot sopars indulgents per a un.

Recepta de pastís de poma fumada

• Temps de preparació: Minuts 30
• Temps de cocció: 2 hores

Ingredients:

• 1 crosta de pastís de 9 polzades sense coure
• 6 tasses de pomes granny smith tallades a rodanxes fines
• 1/2 tassa de sucre
• 1/4 tassa de maizena
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
• 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
• 1 cullerada de suc de llimona
• 2 cullerades de mantega freda, tallada a trossos petits
• 1 tassa d'encenalls de fusta

instruccions:

1. Remullar les estelles de fusta en aigua durant 30 minuts.
2. Escalfeu el fumador a 225 graus Fahrenheit.
3. En un bol gran, barregeu les pomes, el sucre, la maizena, la canyella, la nou moscada, el gingebre i el suc de llimona.
4. Transferiu la barreja al fumador i fumeu durant 2 hores.
5. Retireu el pastís de poma fumada del fumador i deixeu-ho refredar.
6. Afegiu-lo a la vostra crosta de pastís, serviu i gaudiu!

Recepta d'amanida de fruita fumada

• Temps de preparació: 10 minuts
• cuiner temps: 2 hores

Ingredients:

• 1 tassa de fruita fumada (prova pomes, peres, prunes, albercocs o nectarines)
• 1/2 tassa de ceba vermella tallada a daus
• 1/2 tassa de pebrot verd tallat a daus
• 1/2 tassa d'api tallat a daus
• 1/4 tassa de julivert fresc picat
• 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
• 1/4 tassa de vinagre blanc
• 3 cullerades soperes d’oli d’oliva
• 1 cullerada de mel
• 1 culleradeta de sal
• 1/4 culleradeta de pebre negre

instruccions:

1. En un bol gran, combineu la fruita fumada, la ceba vermella, el pebrot verd, l'api, el julivert i l'alfàbrega.
2. En un bol petit, barregeu el vinagre blanc, l'oli d'oliva, la mel, la sal i el pebre negre.
3. Aboqueu el condiment sobre l'amanida i barregeu-ho tot.

Serviu-lo sol per a un dinar saborós i ple de sabor, o com a guarnició a les barbacoes d'aquest estiu.

Deliciosa recepta de pizza fumada

• Temps de preparació: 15 minuts
• Temps de cocció: 2 hores

Ingredients:

• La teva massa o base de pizza preferida
• 1 tassa de fruita fumada (intenta afegir alguns granny smiths o altres fruites com peres, prunes, albercocs o nectarines)
• 1/4 tassa de sucre
• 1 culleradeta de canyella
• 1/4 culleradeta de nou moscada
• 1/4 culleradeta de pebre de Jamaica

instruccions:

1. Escalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
2. Estireu la vostra massa de pizza (o base si n'heu utilitzat una) i col·loqueu-la en una safata per al forn.
3. En un bol petit, combineu el sucre, la canyella, la nou moscada i el pebre de Jamaica.
4. Repartiu la fruita fumada sobre la massa o la base de la pizza.
5. Espolseu la barreja de sucre per sobre.
6. Coure al forn uns 20-25 minuts, o fins que l'escorça o la base estiguin daurades i la fruita bulli.
7. Deixeu refredar la pizza uns minuts abans de tallar-la i servir-la.

Recepta de salsa de papaia fumada

• Temps de preparació: 10 minuts
• Temps de cocció: 2 hores

Ingredients:

• 1 tassa de papaia fumada, tallada a daus
• 1/2 de ceba vermella, tallada a daus
• 1 pebrot vermell, tallat a daus
• 1 pebrot verd, tallat a daus
• 1/4 tassa de coriandre fresc picat
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de sucre
• 1 cullerada de suc de llima

instruccions:

1. En un bol mitjà, combineu la papaia fumada, la ceba vermella, el pebrot vermell, el pebrot verd, el coriandre, l'all, el sucre i el suc de llima.
2. Remeneu-ho tot fins que quedi ben integrat.
3. Tapeu el bol i refrigereu-ho durant almenys 1 hora perquè els sabors es puguin fusionar.
4. Serviu amb patates fregides, sobre tacos amb una mica de carn fumada i triturada tirat de porc, o simplement menja-ho directament amb una cullera!

Recepta de chutney de pinya fumada

Ingredients:

• 1 tassa de pinya fumada, tallada a daus
• 1/2 de ceba vermella, tallada a daus
• 1 pebrot vermell, tallat a daus
• 1 pebrot verd, tallat a daus
• 1/4 tassa de coriandre fresc picat
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de sucre
• 1 cullerada de suc de llima

instruccions:

1. En un bol mitjà, combineu la pinya fumada, la ceba vermella, el pebrot vermell, el pebrot verd, el coriandre, l'all, el sucre i el suc de llima.
2. Remeneu-ho tot fins que quedi ben integrat.
3. Tapeu el bol i refrigereu-lo durant almenys 1 hora, així que deixeu anar tot el seu sabor fumat al vostre plat.
4. Serviu amb carn, com espatlla de porc, pollastre o peix. També combina bé amb galetes o pa com a aperitiu.

Recepta de chutney de poma fumada

Ingredients:

• 1 tassa de pomes fumades, tallades a daus
• 1/2 de ceba vermella, tallada a daus
• 1 pebrot vermell, tallat a daus
• 1 pebrot verd, tallat a daus
• 1/4 tassa de coriandre fresc picat
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de sucre
• 1 cullerada de suc de llima

instruccions:

1. En un bol mitjà, combineu les pomes fumades, la ceba vermella, el pebrot vermell, el pebrot verd, el coriandre, l'all, el sucre i el suc de llima.
2. Remeneu-ho tot fins que quedi ben integrat.
3. Tapeu el bol i refrigereu-ho durant almenys 1 hora perquè els sabors es puguin fusionar.
4. Servir.

El chutney de poma fumada funciona bé amb la majoria de les opcions de carn, incloses porc fumat, pollastre i peix. O serveix amb galetes o pa com a aperitiu saborós.

Salsa de pinya fumada

Aquesta salsa és la combinació perfecta de dolç i picant, i és ideal per a patates fregides, tacs o simplement per menjar directament!

Ingredients:

• 1 tassa de pinya fumada, tallada a daus
• 1/2 de ceba vermella, tallada a daus
• 1 pebrot vermell, tallat a daus
• 1 pebrot verd, tallat a daus
• 1/4 tassa de coriandre fresc picat
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de sucre
• 1 cullerada de suc de llima

instruccions:

1. En un bol mitjà, combineu la pinya fumada, la ceba vermella, el pebrot vermell, el pebrot verd, el coriandre, l'all, el sucre i el suc de llima.
2. Remeneu-ho tot fins que quedi ben integrat.
3. Tapeu el bol i refrigereu-ho durant almenys 1 hora perquè els sabors es puguin fusionar.
4. Serviu-ho amb patates fregides, amb tacs o simplement gaudiu sol!

Recepta de pizza de préssec fumat i prosciutto

Ingredients:

• 1 crosta de pizza comprada a la botiga
• 1/2 tassa de Salsa barbacoa
• 1 tassa de préssecs fumats, tallats a daus
• 4 unces de prosciutto a rodanxes fines
• 1/4 tassa d'alfàbrega fresca picada
• 1 tassa de formatge mozzarella ratllat

instruccions:

1. Escalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
2. Repartiu la salsa BBQ a la crosta de la pizza.
3. Damunt amb préssecs fumats, prosciutto, alfàbrega, carn a rodanxes fines i formatge mozzarella.
4. Coure al forn durant 15-20 minuts, o fins que l'escorça estigui cruixent i el formatge es fongui i faci bombolles.
5. Tallar i servir!

Recepta de salsa de plàtan fumat

Ingredients:

• 1 tassa de plàtans fumats, tallats a daus
• 1/2 de ceba vermella, tallada a daus
• 1 pebrot vermell, tallat a daus
• 1 pebrot verd, tallat a daus
• 1/4 tassa de coriandre fresc picat
• 2 grans d'all picats
• 1 culleradeta de sucre
• 1 cullerada de suc de llima o llimona

instruccions:

1. En un bol mitjà, combineu els plàtans fumats, la ceba vermella, el pebrot vermell, el pebrot verd, el coriandre, l'all, el sucre i el suc de llima.
2. Remeneu-ho tot fins que quedi ben integrat.
3. Tapeu el bol i refrigereu-ho durant almenys 1 hora perquè els sabors es puguin fusionar.
4. Serviu-ho amb patates fregides, amb tacs o simplement gaudiu sol!

A quins plats puc afegir fruita fumada? Idees de menjar

Entenem que no sempre tindreu temps al vostre costat després de fumar i emmagatzemar la fruita.

Així doncs, hem creat algunes idees més que afegiran color i aquest sabor de fum tan saborós als vostres aperitius i àpats quotidians.

Afegiu-lo a una amanida per obtenir un toc extra de sabor

La fruita fumada pot afegir un deliciós toc de fum a les vostres amanides.

Penseu en afegir una mica de préssec fumat o albercoc a una amanida de verdures amb formatge de cabra i fruits secs rostides per a un tracte especial. O fins i tot afegeix una mica de formatge blau si et sents aventurer!

La dolçor fumada complementarà a la perfecció l'acidesa del formatge i la cruixent dels fruits secs.

També podeu servir la fruita fumada en una amanida amb verdures fumades com espàrrecs fumats o cols de Brussel·les fumades.

Afegiu-lo a la vostra farina de civada del matí

Fuma una mica de fruita i afegeix-la a la teva farina de civada del matí per a un deliciós esmorzar.

El sabor dolç i fumat donarà a la teva farina de civada un deliciós impuls de sabor que segur que t'encantarà. A més, rebràs una dosi saludable d'aquests antioxidants dels quals vam parlar abans. Per començar el dia bé.

Afegiu-lo a un batut

La fruita fumada també es pot afegir als batuts per obtenir un tracte saborós i saludable. Els sabors dolços i fumats afegiran un deliciós impuls de sabor al vostre batut.

De nou, envasareu la vostra beguda amb els antioxidants que el vostre cos necessita, ajudant-lo a protegir-lo dels radicals lliures alhora.

Intenta fer una melmelada de fruita d'os fumada

La melmelada de fruita d'os fumada és una manera deliciosa i senzilla d'afegir sabor fumat als vostres aliments preferits.

Simplement agafeu la vostra fruita d'os preferida, fumeu-la amb el mètode anterior i, després, cuini-la en una melmelada. Així de fàcil!

Completa la teva pizza amb fruita fumada

Finalment, també podeu completar la vostra pizza amb fruita fumada per donar-li un toc únic i deliciós.

La dolçor de la fruita complementarà perfectament els sabors salats de la pizza. A més, afegirà un bonic toc de color al vostre pastís.

La pinya fumada és fantàstica per començar aquí, donarà a la pizza Hawaii una dimensió de sabor completament nova!

Però els préssecs o les pomes fumades combinats amb un formatge deliciós com el camembert aniran molt bé en una pizza.

Especialment si també fumeu el formatge!

Reflexions finals

Fumar fruita és una bona manera de conservar les fruites durant períodes més llargs de temps, així com d'afegir-hi sabor. També és ideal per assegurar-se que el pitmaster també obté tots els nutrients de les fruites!

Aquest mètode de cocció s'ha utilitzat durant segles i continua sent una opció popular a causa dels seus molts usos i beneficis pràctics.

Com es mostra a la nostra publicació al bloc, podeu utilitzar fruita fumada per cuinar, a sobre d'amanides o en batuts amb altres aliments.

Si no teniu gaire temps al dia després de fumar i emmagatzemar la fruita, considereu afegir-la a amanides, farina de civada o batuts.

Així que endavant i prova-ho! Qui sap, és possible que trobis la teva nova recepta preferida.

Per a més aventures amb el teu fumador, Per què no consulteu alguns d'aquests grans llibres de cuina per a fumadors elèctrics?

Joost Nusselder, el fundador de Lakeside Smokers, és un venedor de continguts, pare i li encanta provar nous aliments amb BBQ Smoking (i menjar japonès!) Al cor de la seva passió, i juntament amb el seu equip ha estat creant articles en profunditat al bloc des de 2016 per ajudar els lectors fidels amb receptes i consells de cuina.