Recepta fàcil d'ostres fumades a la closca

Encara no hi ha cap valoració

Recepta fàcil d'ostres fumades a la closca

A continuació es mostra una gran recepta que podeu seguir per fer un plat d'ostres fumades deliciosament.

Curs Snack

Cuina Americà

Temps de preparació 30

Temps de cocció 1

Racions persones

autor Joost Nusselder

Cost $15

Equipament

1 fumador elèctric

Ingredients

12 ostres fresques i netes a la closca
2 pessics de sal
2 cullerades de salsa Worcester o salsa picant

instruccions

En primer lloc, preescalfeu el fumador elèctric a 225 graus.
Talleu les ostres i després afegiu-les a un bol juntament amb el licor.
Afegiu-hi sal i deixeu-ho marinar almenys 20 minuts.
Rentar la meitat de les closques totals i escórrer el licor de les ostres.
Ara col·loqueu una sola ostra a cada mitja closca.
Col·loqueu cada closca a la graella del fumador i deixeu-ho reposar durant 1 hora de cocció.
Un cop llestos, acabeu cada ostra amb una quantitat òptima de salsa Worcester o salsa calenta, i ja teniu unes ostres fumades delicioses!

notes

Fustes recomanades: Per a aquesta recepta específica, podeu utilitzar qualsevol fusta fruitera, com la fusta de cirerer i la de poma. L'objectiu és donar a les ostres un toc suau i subtil de dolçor, just per complementar el seu sabor natural.