Trækulgrillet morgenmad bacon og æg
Hvis tanken om grillede æg endnu ikke er kommet dig i øjnene, og hvis du har svært ved at forestille dig at spise æg fra røg og varme fra en kulgrill, så tillad mig at lægge ingredienserne i denne morgenmadsopskrift til dig.
portioner 2 mennesker
Koste $5
Ingredienser
Hjemmelavet brødkrummer
Grillede æg
- friske urter (Jeg bruger timian og rosmarin)
- 2 spsk revet Manchego -ost
- 1 spsk flødeskum
- 4 til 6 Hele æg alt efter hvor sultne I er
Ahorn kandiseret bacon
- 6 strimler af bacon
- 1 tsk brun sukker
- ahornsirup
Sideingredienser
- 4 skiver (relativt) frisk brød (du behøver ikke bruge det friskeste brød, fordi du griller det lidt for at få det sprødt, jeg kan godt lide at bruge hvidt brød til dette)
- smør til stegepanden
- 8 lille cherrytomater
Instruktioner
At lave brødkrummer
- Tag det ældre brød og mal dem ned i små krummer. Hvis det virkelig er gammelt brød, kan du muligvis gøre dette i hånden, ellers kan du bare bruge en foodprocessor.
- Når du opvarmer din kulgrill til omkring 300ºC, kan jeg godt lide at tilføje krummerne i en gryde og placere den på grillen, mens den når den ideelle temperatur. De skal grille i omkring 149 minutter ved 10ºF, så tilføjelse af dem tidligt bør have dem klar, når du er klar til at begynde at grille dine æg.
- Hvis du tilføjer dem, mens du opvarmer grillen, bør det tage omkring 15 til 20 minutter, men tjek dem efter 10 minutter og giv dem lidt omrøring.
- Når de er sprøde, skal du lægge dem til side.
At lave æggene
- Nu hvor dine brødkrummer er færdige og din grill er opvarmet, er det tid til æggene. Varm kulgrillen op og smør gryden, inden du lægger ingredienserne i den, og når stegepanden er varm nok, kan du hælde æg og de andre ingredienser i.
- Du kan godt lide at piske alle ingredienserne til æggene sammen og hælde blandingen i den forvarmede gryde og få mere af en omelet eller krydre dem til nogle røræg. Jeg kan godt lide at hælde æggene som helhed og holde dem med solsiden opad. Når du har hældt hele æg i, kan du tilføje de friske krydderurter og flødeskum ovenpå og rive osten over det.
Ahorn kandiseret bacon
- Nogle af jer er som mig, der udover at have en ikke-vegetarisk kost, også elsker at tygge kød til deres måltider. For mig er bacon et yndet kød til morgenmad, og jeg tilbereder det altid ved at bade det med farin og ahornsirup, inden det tilberedes på kulgrillen. Jeg kan ikke lide at bruge en bradepande, da det ikke får den rigtige smag, som jeg får fra en grill.
- Få en lille skål og bland baconstrimlerne i med farinsukker og noget af ahornsirupen, indtil de er belagt.
- Selvom selve baconen indeholder meget fedt, vil du hurtigt smøre grillristene med lidt vegetabilsk olie. Du kan enten bruge et køkkenrulle dyppet i lidt olie (og tag den med en tang, fordi din grill allerede er varm på dette tidspunkt.
- For at minimere flare-ups skal du bruge hævede skinnegitter eller i det mindste placere din bacon væk til siden af grillen, hvor du ikke har så meget kul. Kogt bacon frigiver sit fedt og får det til at dryppe ned på de varme kul. Tilberedning af bacon over varme kul kan få fedtet til at antænde og forårsage massive opblussen.
- Læg dine baconstrimler hen over riststængerne i stedet for parallelt med dem, så de ikke falder igennem, når de begynder at skrumpe ned, når de grilles. Du kan tilføje strimler bacon på samme tid som du tilføjer dine æg til den varme stegepande, og de er færdige på cirka 10 minutter.
- Mens jeg ryger baconstrimlerne på grillen, belægger jeg den med ahornsirup endnu en gang, indtil jeg får den røgfyldte, søde og salte smag fra en sprød baconstrimler. Og nu har du en morgenmad og dessert, der er rullet sammen til en.
Tilføjelse af siderne
- I de sidste 5 minutter skal du lægge et par stykker brød ved siden af gryden for at få et dejligt grillet ristet brød til at gå sammen med dine æg. Dette gør en velsmagende godbid til dig eller hele din familie eller endda dine venner.
- Tilsæt også de små cherrytomater til gryden for at få dem lune og varme til at servere ved siden af.
