Øllage til kalkun & kylling med krydderurter og hvidløg
Denne øllageopskrift kombinerer den maltede smag af øl med karameliseret sukker og duftende urter. Brug af denne lage på fjerkræ gør kødet saftigt, mørt og smagfuldt.
Søgeord BBQ, saltlage
Prep Time 5 minutterminutter
Total tid 5 minutterminutter
portioner 1stor kalkun eller 2 kyllinger
Kalorier 576kcal
Forfatter Joost Nusselder
Koste $3
Ingredienser
1gallonvand
1kop salt bordsalt eller kosher salt
1/2kophvidt eller brunt sukker
1flaskeøl du kan også bruge 1 dåse øl (enhver øl virker)
1flokfrisk timian
1flokfrisk rosmarin
8nellikehvidløg skrællet og smadret
Instruktioner
Kombiner vand, salt, sukker og øl i en stor gryde eller beholder og rør for at kombinere. Det er ekstremt vigtigt at røre sukkeret, indtil det er helt opløst.
Tilsæt timian, rosmarin, hvidløg og andre ønskede krydderier (såsom peber eller paprika) og rør for at kombinere.
Placer kalkunen eller kyllingen i en stor genlukkelig pose eller beholder og hæld saltlageblandingen over toppen. Sørg for, at kødet er helt nedsænket.
Stil i køleskabet og lad marinere i 6-8 timer (eller natten over).
Tag ud af køleskabet og kassér saltlageblandingen. Dup kalkunen eller kyllingen tør med køkkenrulle før tilberedning.
