Nem røget østers i skal opskriften

Ingen bedømmelser endnu

Nem røget østers i skal opskriften

Følgende er en god opskrift, du kan følge for at lave en lækker røget østersret.

Kursus snack

madlavning amerikansk

Prep Time 30

Kogetid 1

portioner mennesker

Forfatter Joost Nusselder

Koste $15

Udstyr

1 elektrisk ryger

Ingredienser

12 friske og rensede østers i skallen
2 klemmer salt
2 spiseskefulde af Worcestersauce eller varm sauce

Instruktioner

Forvarm først den elektriske ryger til 225 grader.
Skyl østers og kom dem derefter i en skål sammen med spiritus.
Tilsæt salt og lad det marinere i mindst 20 minutter.
Vask halvdelen af de samlede skaller og dræn spiritus fra østersene.
Læg nu en enkelt østers på hver halve skal.
Læg hver skal på rygeristen og lad den stå der i en kogetid på 1 time.
Når den er klar, toppes hver østers med en optimal mængde Worcestersauce eller varm sauce, og du har fået dig nogle lækre røgede østers!

Noter

Anbefalet træ: Til denne specifikke opskrift kan du bruge ethvert frugttræ, som kirsebærtræ og æbletræ. Målet er at give østersene et mildt, subtilt strejf af sødme, lige nok til at komplementere deres naturlige smag.